Страницы:
(1) 1
filaret33 |
дата: В свое время на Руси были винокурщики..У каждого помещика был свой винокур.И настойки у каждого были по алфавиту: А анисовая Б Бруснижная И т п. Когда французы попробовали Русской водки признались,что лучше ничего не пивали. Я думаю у каждого уважающего себя форумчанина есть самогонный аппарат и свой любимый рецепт. ДЕЛИМСЯ, Начнаем с А. Это сообщение отредактировал filaret33 - 02-04-2013 - 18:17 |
дата: На самом деле процесс приготовления настроек не сложен я считаю нужно начать именно с азов тоесть самого процесса перегонки или даже с приготовления брани,затем уже очищение и самотнастаивание на всевозможных травах и корнях-ягодах.Меня вот сильно интересует берега из пшеницы и ржи..... сильно хочу попробовать изготовить своё виски. Поделитесь секретами. Описаний много, но может кто уже делал это? |
|
filaret33 |
дата: (sxn3002826660 @ 04.04.2013 - время: 11:25) На самом деле процесс приготовления настроек не сложен я считаю нужно начать именно с азов тоесть самого процесса перегонки или даже с приготовления брани,затем уже очищение и самотнастаивание на всевозможных травах и корнях-ягодах.Меня вот сильно интересует берега из пшеницы и ржи..... сильно хочу попробовать изготовить своё виски. Поделитесь секретами. Описаний много, но может кто уже делал это? Классная вещ.Я больше люблю ржаную.Самое главное проростить и запустить процесс.Обязательно карбоната(мочевина) в сырье.Процес с идет лучше |
filaret33 |
дата: (sxn3002826660 @ 04.04.2013 - время: 11:25) На самом деле процесс приготовления настроек не сложен я считаю нужно начать именно с азов тоесть самого процесса перегонки или даже с приготовления брани,затем уже очищение и самотнастаивание на всевозможных травах и корнях-ягодах.Меня вот сильно интересует берега из пшеницы и ржи..... сильно хочу попробовать изготовить своё виски. Поделитесь секретами. Описаний много, но может кто уже делал это? И как писать сюда или в личку?: |
filaret33 |
дата: Если серьезно из одной пшеницы Солодить надо.А так проростить и немного дрожжей. Да вот Процесс приготовления самогона — это непростое дело, требующее точного соблюдения рецептуры и температурного режима. Одним из лучших рецептов приготовления самогона является самогон из пшеницы. Он обладает мягким вкусом, легко пьется и крепость в нем почти не ощущается. Для приготовления самогона из зерновой пшеницы понадобится 5 кг пшеницы. Ее следует промыть проточной водой, после чего пересыпать в кастрюлю емкостью 30 литров. Разровняв пшеницу по дну кастрюли, залить ее водой. Вода должна закрывать слой зерна на 5-6 см. После этого, добавив туда же 1,5 кг сахара, накрыть крышкой и поставить в прохладное темное место на неделю. Через семь дней, когда пшеница прорастет, и длина ростков достигнет 5 мм, нужно долить в кастрюлю еще 15 литров воды и добавить 5 кг сахара, тщательно перемешать и опять поставить в теплое место на 3-4 дня. В течение этих дней происходит бурный период брожения. Наблюдайте за процессом, так как при передержке браги самогон будет иметь сладкий привкус. Оптимальной температурой для брожения является 18 — 24°С. После того, как брожение закончится, получившийся раствор процеживается через дуршлаг и перегоняется. У этого рецепта большое преимущество, так как из одной и той же пшеницы можно изготавливать самогон 3-4 раза. Для этого проращенную пшеницу, оставшуюся после первой перегонки, снова заливают 15 литрами воды и добавляют еще 5 кг сахара. Затем ставят на 3 дня в теплое место и после процесса брожения перегоняют. Больше всего ценится самогон, полученный от 2 и 3 выгонки. Многие предпочитают смешивать самогон, который получился после 4 выгонок. Предидущий рецепт слишком долгий. Есть попроще, сам так делал. Пшеница нужна урожая этого года. Зерна без повреждений, целые. Итак, пять поллитровых банок пшеницы, залить теплой водой( 50 градусов). Что бы чуть покрыло водой. Ставишь в темное, теплое место. Слой пшеницы не более 2 см. На третий день смотрим, проросло хорошо, не проросло бери другую пшеницу. С прорсшей ставим брагу. Теплая вода (градусов 55 - 60)16 литров, сахар 6 кг все премешиваем в емкости( емкость литров на 40). Когда вода остынет до температуры 40 - 45 градусов , добавляем проросшую пшеницу и мелко руками крошим дрожжи 100 гр( маленькая пачка ). Да кстати , дрожжи нужны спиртовые, от хлебопекарских не такой эффект. Все ещё раз перемешиваем и укутываем и закрываем емкость. Желательно бы ещё сделать водяной затвор, как на вино. Брага будет более спиртуозная, т.е. больше градус. Ставим в теплое место и ждем. Периодически пробуем (по чуть чуть) , что бы не перекисла. Недели через 1,5 - 2 перегоняем. Перед перегонкой брагу процедить( на другшлаг ) отделяем пшеницу. В брагу ,для перегонки, добавь 0,5 - 0,7 л любого молочного или кисломолочного продукта( ряженку, кефир, кисляк и т.д.) пожирнее!!! Меньше сивухи будет в водке! Именно в водке потому что это уже водка, своя домашняя! Чистая, как слеза. Для большей чистоты продукта, водку можно перегнать еще раз или два. А оставшуюся пшеницу ставим еще два раза, то есть всего три раза. На второй раз выход продукта выше, чем в первый и третий! К стати я пробовал пшеницу не проращивать, тоже получается. Но выход продукта меньше, немного меньше. Все удачи! |
filaret33 |
дата: Об очистке позже расскажу полной |
Liky3 |
дата: Не важно, какое зерно Вы будете использовать для браги (пшеница, овёс, ячмень), но вот сам солод лучше всего приготовить из ячменя. Да и сам самогон из ячменя более ароматный (зерновой вкус) и из него можно приготовить домашний виски. Ячменный солод (для домашнего применения небольшие объёмы до 5-8 кг.: Взять зерно, тщательно промыть в холодной воде, замочить в растворе марганца (на кончике ножа на 3 л. воды) оставить на 1 час. Повторно промыть зерно, залить холодной водой и оставить на 2 суток. Затем зерно рассыпать в ящики слоем примерно в 10 см. и время от времени сбрызгивая водой оставить для проращивания, время от времени встряхивая ящики с зерном. Первые ростки появятся через 2-3 суток. Проращиваем до тех пор, пока ростки не будут около 1 - 1,5 см. Затем пророщенное зерно высушиваем. Для спиртового самогона желательно при температуре 40 градусов. Для виски после основной просушки сушим ещё 4 часа при 80 градусов. Зерно перетресаем для отделения ростков. Солод готов к использованию. Для самогона перед закладкой его придётся измельчить доступным для вас методом (я применяю жерновую электрокофемолку). По этой же технологии можно приготовить солод из другого зерна (овёс, пшеница), изменится только время проращивания зерна. Если будет интерес, я напишу как сделать брагу и самогон. |
1 Пользователей читают эту тему
Группа самогогщиков.
Секреты самогонщиков
Рекомендуем почитать также топики: · Секреты самогонщиков · · · · |
Рекомендуем почитать также группы: · В СССР секса не было! Пленочные фото до 2005 года. · Красота спасёт мир! · Кошколюбы и кошководы · Аниме без ххх · "Эврика!" |
Группа самогогщиков.
- Владелец группы
- filaret33
- Главная страница
- Тем: 1
- Сообщений: 6
- Фото: 0
- Видео: 0
- Участников: 9
- Посещаемость
- Форумчан: 0
- Гостей: 0