Календарь кулинарных и вкусных праздников

А "День бутерброда" когда ?



К сему : А то везде разные даты !

(Книгочей @ 17-08-2019 - 22:14)
А "День бутерброда" когда ?
А когда "Праздник самовара" ?


К сему : И тогда полагается устраивать праздничное чаепитие. А какое же оно будет торжественное без самовара ?

(Ptichka* @ 17-08-2019 - 21:02)
День пирожков с малиновым вареньем.
ИМХО, это напомнило "Красную Шапочку" и её пирожки.. От которых трудно отказаться...

К сему : И не только одному голодному волку...

21 сентября 2019 года - Международный День сока в России

16 октября 2019 года - Всемирный день продовольствия;

16 октября 2019 года - Международный день хлеба;

20 октября 2019 года - Международный день повара;

Эпиграф я выбрал из сочинений А.С.Пушкина : " Осень

(отрывок)

Унылая пора! Очей очарованье!
Приятна мне твоя прощальная краса —
Люблю я пышное природы увяданье,
В багрец и в золото одетые леса,
В их сенях ветра шум и свежее дыханье,
И мглой волнистою покрыты небеса,
И редкий солнца луч, и первые морозы,
И отдаленные седой зимы угрозы."



Но, именно, осенью отмечают Праздник урожая : "Еще с первых дней Каменного века самым любимым временем года у представителей Homo sapiens была Осень! Осень - время урожая, когда природа осыпает человечество своими плодами. Позади трудовые будни в полях, садах и виноградниках, закрома полны запасами - как тут не радоваться? И как с веками не менялись верования людей, но сбор урожая всегда был и остается праздником, который есть в любой стране мира. Куда можно отправиться в ближайшие дни сентября, чтобы побывать на самых веселых, красочных и щедрых праздниках нового урожая?

Традиции празднования окончания полевых работ во многих странах схожи: завязывание и чествование последнего снопа хлеба, дегустации вина и винограда, встреча тучных стад с летних пастбищ. И все это с размахом и щедростью, иначе не жди в новом году богатого урожая..."(с)

(Книгочей @ 04-09-2019 - 02:20)
Праздник урожая : "это праздник, посвящённый собранному урожаю, плодородию и семейному благополучию. К этому времени завершаются полевые работы: жатва, вывоз хлеба в овины, уборка льна. Заложена основа благосостояния семьи на будущий год. В этот день чествовали и благодарили Богородицу (Мать — Сыру-Землю) за собранный урожай. Считается, что она даёт благополучие, покровительствует земледелию, семье и особенно матерям. Европейский праздник, имеющий языческое происхождение. В римско-католической традиции праздник отмечается с III века, обычно в день Архангела Михаила, 29 сентября. У восточных славян аналогом дня урожая можно считать Осенины 8 (21) сентября, которые имели другое название — «День урожая».(с)



Это сообщение отредактировал Книгочей - 04-09-2019 - 02:28

(Книгочей @ 04-09-2019 - 02:23)
Европейский праздник, имеющий языческое происхождение. В римско-католической традиции праздник отмечается с III века, обычно в день Архангела Михаила, 29 сентября. У восточных славян аналогом дня урожая можно считать Осенины 8 (21) сентября, которые имели другое название — «День урожая»... "..В США и Канаде отмечается День благодарения, также происходящий от европейской традиции праздника урожая.

А в Китае и Вьетнаме отмечают Праздник середины осени или Праздник луны. Он приходится на 15-й день 8-го месяца (полнолуние) по китайскому календарю, что примерно соответствует второй половине сентября. Считается что в этот день лунный диск «самый яркий и круглый в году». Образ «полноты» фигурирует в нескольких смыслах: это время завершения сбора урожая; луна является символом женского начала, и т.о. её полнота — также символ плодородия. Праздник отмечают всей семьёй, и семантика «круга семьи» присутствует в разделении пряников на всех."(с)



Это сообщение отредактировал Книгочей - 04-09-2019 - 02:28

Национальный день торта «Захер» в США : "Практически каждый день в США отмечают неофициальный праздник, посвященный какому-нибудь блюду или продукту, а иногда и не один !



Например, 5 декабря празднуется Национальный день торта «Захер» — одного из самых популярных в мире десертов.

Хотя торт «Захер» и удостоился собственного праздника в США, этот десерт имеет не американское происхождение, а австрийское. Его изобрел кондитер Франц Захер, которому на тот момент было всего 16 лет.

В 1832 году министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних приказал создать необычный десерт для него и его высокопоставленных гостей. Поскольку шеф-повар как раз был болен, задание пришлось выполнять Захеру, который обучался на придворной кухне кондитерскому мастерству.

Хотя гости остались довольны тортом, рецепт не получил широкого распространения и остался забыт на долгие годы. Захер, закончив обучение, работал шеф-поваром в Братиславе и Будапеште, но в конце концов вернулся в Вену и открыл магазин вин и деликатесов.

Широкую известность торт «Захер» получил благодаря сыну Франца Захера, Эдуарду. Тот усовершенствовал отцовский рецепт торта, работая в известной венской кондитерской «Демель». В 1876 году Эдуард основал отель «Захер» и начал подавать одноименный торт в отельном ресторане.

В ХХ веке кондитерская «Демель» и отель «Захер» несколько раз судились из-за права на название торта — проще говоря, из-за того, чей рецепт может считаться «настоящим» «Захером». В 1963 году наконец-то пришли к консенсусу: оригинальным тортом «Захер» (Original Sacher Torte) считается торт, подаваемый в отеле «Захер». Он украшается круглой шоколадной эмблемой. А торты из кондитерской «Демель» украшены треугольной эмблемой и известны как Eduard Sacher Torte.

Классический «Захер» представляет собой шоколадный бисквит с двумя слоями абрикосового конфитюра (в «демелевском» рецепте — с одним), покрытый шоколадной глазурью сверху и по бокам. Обычно его подают со взбитыми сливками. Точный рецепт оригинального торта хранится в секрете, но считается, что все дело в глазури, для изготовления которой используются три эксклюзивных сорта шоколада.

Оригинальный «Захер» можно приобрести в отелях «Захер» в Вене и Зальцбурге, кафе «Захер» в Граце и Инсбруке, фирменных магазинах, интернет-магазине отеля, а также в дьюти-фри магазинах аэропорта «Вена-Швехат».

Хотя рецепт оригинального торта «Захер» и хранят в секрете, по всему миру очень популярны его имитации и вариации. Например, популярный в России торт «Прага» — одна из вариаций на тему «Захера», а в Граце в рамках проекта «Грац — культурная столица Европы 2003» представили торт «Захер-Мазох», названный в честь Леопольда фон Захера-Мазоха, со смородиновым конфитюром и марципаном.

В США в честь знаменитого венского десерта отмечают Национальный день торта «Захер». Чтобы его отпраздновать, вовсе не обязательно лететь в Вену: этот десерт настолько популярен, что купить его можно практически в любой кондитерской. Конечно, рецепт такого торта будет далек от оригинального, но шоколадный торт есть шоколадный торт — мало кто откажет себе в удовольствии полакомиться кусочком!


Практически каждый день в США отмечают неофициальный праздник, посвященный какому-нибудь блюду или продукту (а иногда и не один). Например, 5 декабря празднуется Национальный день торта «Захер» — одного из самых популярных в мире десертов.

Хотя торт «Захер» и удостоился собственного праздника в США, этот десерт имеет не американское происхождение, а австрийское. Его изобрел кондитер Франц Захер, которому на тот момент было всего 16 лет.

В 1832 году министр иностранных дел Клеменс фон Меттерних приказал создать необычный десерт для него и его высокопоставленных гостей. Поскольку шеф-повар как раз был болен, задание пришлось выполнять Захеру, который обучался на придворной кухне кондитерскому мастерству.

Хотя гости остались довольны тортом, рецепт не получил широкого распространения и остался забыт на долгие годы. Захер, закончив обучение, работал шеф-поваром в Братиславе и Будапеште, но в конце концов вернулся в Вену и открыл магазин вин и деликатесов.

Широкую известность торт «Захер» получил благодаря сыну Франца Захера, Эдуарду. Тот усовершенствовал отцовский рецепт торта, работая в известной венской кондитерской «Демель». В 1876 году Эдуард основал отель «Захер» и начал подавать одноименный торт в отельном ресторане.

В ХХ веке кондитерская «Демель» и отель «Захер» несколько раз судились из-за права на название торта — проще говоря, из-за того, чей рецепт может считаться «настоящим» «Захером». В 1963 году наконец-то пришли к консенсусу: оригинальным тортом «Захер» (Original Sacher Torte) считается торт, подаваемый в отеле «Захер». Он украшается круглой шоколадной эмблемой. А торты из кондитерской «Демель» украшены треугольной эмблемой и известны как Eduard Sacher Torte.

Классический «Захер» представляет собой шоколадный бисквит с двумя слоями абрикосового конфитюра (в «демелевском» рецепте — с одним), покрытый шоколадной глазурью сверху и по бокам. Обычно его подают со взбитыми сливками. Точный рецепт оригинального торта хранится в секрете, но считается, что все дело в глазури, для изготовления которой используются три эксклюзивных сорта шоколада.

Оригинальный «Захер» можно приобрести в отелях «Захер» в Вене и Зальцбурге, кафе «Захер» в Граце и Инсбруке, фирменных магазинах, интернет-магазине отеля, а также в дьюти-фри магазинах аэропорта «Вена-Швехат».

Хотя рецепт оригинального торта «Захер» и хранят в секрете, по всему миру очень популярны его имитации и вариации. Например, популярный в России торт «Прага» — одна из вариаций на тему «Захера», а в Граце в рамках проекта «Грац — культурная столица Европы 2003» представили торт «Захер-Мазох», названный в честь Леопольда фон Захера-Мазоха, со смородиновым конфитюром и марципаном.

В США в честь знаменитого венского десерта отмечают Национальный день торта «Захер». Чтобы его отпраздновать, вовсе не обязательно лететь в Вену: этот десерт настолько популярен, что купить его можно практически в любой кондитерской. Конечно, рецепт такого торта будет далек от оригинального, но шоколадный торт есть шоколадный торт — мало кто откажет себе в удовольствии полакомиться кусочком!"© Anydaylife.com

Источник: https://anydaylife.com/calendar/4022

Праздник каштана - знаменитый праздник мира : "Один из самых уникальных и необыкновенных праздников в мире – это Праздник каштана, который отмечается во Франции со второй половины октября.

Французы знают толк в еде, что уже давно подтверждено мировой кулинарной практикой. И вообще, французы считают что чувство вкуса еды, чувство понимания пищи нужно учить, так же, как, например, учиться читать.

К тому же именно во Франции выращивается особый сорт каштанов – каштаны кугурдоны, которые имеют особенный вкус.

Так что немудрено, что именно во Франции справляется этот особый праздник – праздник каштана. Кстати, французы очень ценят этот праздник и считают его национальным.

Если вы посетите Францию во второй половине октября, то просто не сможете не обратить внимание на особый аромат, который витает над всей Францией в это время. Это аромат жареных каштанов – особое блюдо, которое ценят французы. Стоит обязательно попробовать жареные каштаны – это действительно уникальное блюдо, особый французский деликатес, необыкновенное французское лакомство.

Во время Праздника каштанов во Франции готовят не только жареные каштаны, но и много других блюд, основным ингредиентом которых являются каштаны – салаты с каштанами, спаржей и морскими гребешками, ризотто с каштанами и креветками, шоколадно-каштановый мусс с апельсиновым мармеладом и многие другие блюда с каштанами, которые лучше всего готовят именно во Франции и именно в Праздник каштанов.

Так что, если вы хотите попробовать лучшие жареные каштаны и другие блюда с каштанами, если вы хотите понять, почему французы так любят каштаны, если вы испытываете слабость к такому продукту, как каштан, или просто хотите попробовать необычайные блюда французской кухни с каштанами, то лучшее время для этого – вторая половина октября, когда во Франции повсеместно празднуется необыкновенный Праздник каштана, один из самых ценимых французами праздников, один из самых уникальных и вкусных гастрономических праздников в мире." - http://5slov.ru/prazdnik_kashtana.php

День Яблока : "Один из самых необыкновенных, уникальных и полезных для здоровья праздников отмечают в Англии. Это праздник День яблока, который справляется 21 октября или ближайшие к этому дню выходные, как раз к сбору яблочного урожая.

Впервые День яблока отметили в 1990 году. А идея праздника, как ни удивительно, принадлежит благотворительной организации «Common Ground», которые предложили отмечать День яблока в честь одного из самых удивительных фруктов, который является символом физического, культурного и генетического разнообразия.



День яблока в Англии:
Во время этого праздника любой побывавший тут поймет, что обыкновенное яблоко необыкновенно разнообразно. Ведь только в День яблока можно попробовать сотни самых разных яблочных сортов, которые специально готовят к празднику. Причем многие необыкновенные яблочные сорта невозможно приобрести в магазинах – их специально выращивают в особых питомниках.

Кстати, во время Дня яблока можно не только попробовать самые разные сорта яблок, но и попробовать множество самых различных блюд, десертов и напитков, одним из главных ингредиентов которых является, конечно же, яблоко. На празднике Дня яблока можно поесть вкуснейшие яблочные пироги, попробовать необыкновенную фруктово-овощную приправу «чатни», выпить яблочные сок или даже яблочный сидр. Можно даже не только попробовать еду с яблоками и рецепты того или иного яблочного блюда, ведь на День яблока собираются и знаменитые повара, которые совершенно бесплатно поделятся секретами своей «яблочной кухни».

Помимо этого на День яблока собираются и фермеры, которые могут многое поведать о выращивании яблок, и специалисты-яблочники самых разных сфер, которые подскажут как лучше ухаживать за яблонями, как подрезать, как лечить деревья, как обрабатывать фрукты, как хранить яблоки.

Еще во время празднования Дня яблока проходят различные соревнования – яблочные рассказы, стрельба из лука по яблокам и необыкновенный конкурс на самую длинную полоску яблочной кожуры. Тут, кстати, рекордсменка Кэти Уолфер из США, которая даже упомянута в Книге Рекордов Гиннеса, как человек, нарезавший самую длинную необорвавшуюся яблочную полоску кожуры длиной в 52 метра 51 сантиметр.

Так что если вы хотите побывать одном из самых необыкновенных праздников в мире, который, кстати, является и одним из самых полезных для здоровья праздников, если вы являетесь поклонником такого необычайного фрукта, как яблоко, или хотите узнать о яблоке больше и попробовать необыкновенные яблочные блюда, то обязательно отправляйтесь в Англию к 21 октября, когда там празднуется День яблока." - http://5slov.ru/den_yabloka.php

"10 июня отмечается Всемирный день мороженого : Этот десерт любят взрослые и дети во всем мире. Редакция kolobok.ua собрала для вас 10 удивительных фактов о мороженом.



Что такое мороженое? Это невероятное искушение, перед которым невозможно устоять ни детям, ни взрослым. А знаете ли вы, что как только приходит тепло – каждую секунду продается 1 пачка этого замороженного продукта? И этот невероятный продукт таит в себе массу таких же невероятных историй и фактов. Но мы сегодня расскажем о самых особенных."(с)

"Факт 1 – историческое прошлое. Мороженое имеет давнюю историю. Говорят, еще Александр Македонский после военных походов баловал себя этим десертом, а Гиппократ вообще рекомендовал кушать его для облегчения состояния во время жары. «Изобретателями» мороженого считаются китайцы (что не удивительно!), которые к императорскому столу подавали замороженные фруктовые соки. У славян также существовал аналог этого десерта: молоко смешивали с медом, а затем разливами по блюдам и замораживали. Ели его тоже не мудрствуя: просто рассасывали.



Факт 2 – разнообразие вкусов. Клубничный, шоколадный, малиновый – это не все вкусы, которые имеет мороженое. В мире можно встретить массу даже не сладких вариантов, начиная от рыбного и заканчивая сырным, грибным, томатным.
Факт 3 – популярный вкус. Знаете ли вы, что в мире больше всего продается сливочного мороженого? А второе место в рейтинге популярности занимает шоколадное, третье – фруктовое.

Факт 4 – спорная калорийность. Мороженое считается достаточно калорийным продуктом. И его не рекомендуют употреблять в пищу тем, кто «сидит на диете». Но если очень хочется, то даже из этого правила можно сделать исключение, если знать калорийность продукта:

• сливочное мороженое содержит 200 ккал в 100 г;

• фруктовый лед – 150 ккал в 100 г;

• диетическое - 100 ккал в 100 г.

Факт 5 – еда эскимоса. Популярное эскимо придумал кондитер Кристиан Нельсон, который назвал свой чудо-десерт эскимос-пай, то есть, «пирожок эскимоса».(с)

"Факт 6 – экзотика со сковородки. Мороженое, жареное во фритюре, - достаточно популярный деликатес в дорогих ресторанах. Готовят его просто: замороженный шарик пломбира панируется в муке, окунается во взбитое яйцо, затем посыпается панировочными сухарями и быстро обжаривается.


Факт 7 – лекарство для детей. Да-да, мороженое многие медики рекомендуют давать деткам в качестве профилактики ангины, тонзиллитов, фарингитов. Если кушать этот десерт по чуть-чуть, то происходит закаливание горла, слизистая становится менее чувствительной к перепадам температур, что позволяет ребенку легко переносить болезни.

Факт 8 – витаминная «таблетка». Мороженое может даже стать основой для создания домашнего лекарства, позволяющего лечить простуды, а также являющегося профилактикой ОРВИ. Для этого берем 20 молодых сосновых веточек, тщательно растираем их в ступке. Добавляем 1 ст. л. малинового сиропа. Перемешиваем. Сливаем сок, иголочки выбрасываем. Малиново-сосновым сиропом поливаем шарик сливочного мороженого. По желанию, к сиропу можно добавить 1-2 ст.л. апельсинового фреша. Таким образом, вы получите десерт, который является рекордсменом по содержанию витамина С. А значит, ни одна простуда перед ним не устоит.(с)

"Факт 9 – популярный день. Как показали исследования американских специалистов, чаще всего мороженое покупают не в понедельник или вторник, а в воскресный день. И основные покупатели – это дети от 5 до 12 лет, а также взрослые после 45 лет.



Факт 10 – мы платим за воздух. Мороженое – уникальный десерт еще и в том, что покупая его, мы платим… за воздух. Потому что именно воздух придает десерту неповторимую нежность и мягкость, за которые мы его и любим."(с)

К сему : Вам будет интересно узнать, как приготовить мороженое своими руками и о других вкусняшках : https://kolobok.ua/semya/interesnoe-chtivo/...rye-vas-udivjat

мороженого под названием - Э С К И М О

Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-01-2020 - 19:16

На Малой Садовой в Петербурге прошёл конфетный дождь : "25 мая 2014 г. в солнечный воскресный день на Петербург обрушился дождь… из сладких конфет. Таким образом легендарные «Мишки на севере» отпраздновали свое 75-летие.



Как утверждали синоптики, на выходные ожидалось жаркая и безоблачая погода. Однако зонтик горожанам все-таки мог пригодится : на Малой Садовой с 12:00 до 18:00 обещали осадки в виде сладких конфет.

Дождь из конфет проходил в рамках празднования 75-го юбилея марки «Мишка на севере» и 311-го дня рождения города на Неве..."(с) - http://petersburglike.ru/2014-05-24/na-mal...onfetnyj-dozhd/

А в вашем городе шли конфетные дожди ?

Как горячие австралийцы отмечают День голого садовода : "Будьте осторожны с секаторами! Любители покопаться на грядках раздеваются и берутся за дело голышом. Мужчины и женщины разных возрастов забывают об одежде в День голого садовода. Они работают в садах и огородах в чем мать родила и делятся горячими фотографиями в соцсетях. Австралия — первая из стран, которые начали отмечать этот день.



Смотрите фото горячих австралийских огородников и садоводов дальше." - https://pro-remont.mediasalt.ru/kak_goryach...gologo_sadovoda

ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ - съедобный и вкусный "танк" :
.

В США в сентябре 1917 года журнал «Популярная наука» писал о городе Фресно, являющимся центром производства изюма в Калифорнии, где День Изюма, который там празднуют в мае и по этому поводу проводится шествие. А том 1917 году "изюминкой" такого парада стал танк, изготовленный из фанеры, который был оклеен ягодами черники, изюмом и обсыпан маком! Четырнадцать футов в высоту, двадцать футов в длину – вот такая получилась машина, а приводилось в движение это «вкуснятина» четверкой лошадей!

(Книгочей @ 18-05-2020 - 16:13)
В Калифорнии, США, День Изюма празднуют в мае.
30 апреля в США отмечают Национальный день овсяного печенья и Национальный день изюма. Эти апрельские мероприятия третьей декады месяца имеют ежегодный характер. - https://m.webplus.info/index.php?page=5&event=202736


А ещё в США есть Национальный день изюма в шоколаде : "У изюма, покрытого темным или молочным шоколадом, есть свой особый день каждый год 24 марта — Национальный день изюма в шоколаде (National Chocolate Raisin Day)" - https://astromagicmoon.ru/prazdniki/gosudar...hokolade-v-ssha

(Книгочей @ 18-05-2020 - 16:19)
30 апреля в США отмечают Национальный день овсяного печенья и Национальный день изюма.
Интересно, а почему в один и тот же день ? Наверное, потому что это печенье с изюмом !


Чего уж там мелочиться ? Можно и "ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ И ШОКОЛАДОМ" : https://1000.menu/cooking/30755-ovsyanoe-pe...om-i-shokoladom

28 мая 1900 года простой датский иммигрант состряпал первый бургер в своем ресторанчике в Коннектикуте. Теперь это многомиллиардный бизнес: одни только американцы съедают 50 миллиардов гамбургеров в год, а McDonalds продает 75 бургеров каждую секунду.

https://disgustingmen.com/eda/burger-facts/...hIfmJu4yNilF1KU

(Железнорожденный из замка Пайк @ 29-05-2020 - 09:15)
28 мая 1900 года простой датский иммигрант состряпал первый бургер в своем ресторанчике в Коннектикуте. Теперь это многомиллиардный бизнес: одни только американцы съедают 50 миллиардов гамбургеров в год, а McDonalds продает 75 бургеров каждую секунду.
А когда День бургера? А бургер и гамбургер - в чем разница?

"Одним из самых знаменитых символов Америки в мире, наряду с джинсами и кока-колой, является гамбургер, или просто бургер, как его называют на Западе. Гамбургер – это популярный американский бутерброд с «очень американской» по своей сути историей появления. Вообще, гамбургер – это разновидность сэндвича, т.е. бутерброда с ингредиентами, расположенными между двумя кусками хлеба. От других видов сэндвичей он отличается обязательным наличием мяса, хотя в последние несколько десятилетий появилось множество вариаций с рыбой и другими ингредиентами.

История гамбургера начинается целых 8 веков назад в монгольской армии. В долгих военных кампаниях у монголов не было ни возможности, ни времени везти за собой большой обоз, поэтому они питались максимальной упрощенной пищей. В частности, они клали нарезанное мясо лошадей или верблюдов под седло, где оно отбивалось из-за постоянной скачки и медленно готовилось под влиянием тепла, исходящего от лошади. Получившуюся «отбивную» монголы употребляли с кумысом. Это блюдо стало основой для появившегося позднее татарского бифштекса. По одной из версий, его привезли в Гамбург русские купцы. По другой версии, рецепт этого блюда привез в Гамбург один из немецкий купцов из своего путешествия в Азию в начале 19 века. Позднее в Гамбурге был изобретен гамбургский стейк, который готовили из вручную сделанного и обжаренного в панировочных сухарях фарша.

Гамбургский стейк стал предтечей гамбургера (который в переводе означает «гамбургский»). Его рецепт привезли с собой в Америку многочисленные немецкие иммигранты, а вскоре его стали готовить для них в портовых заведениях. В дальнейшей истории гамбургера имеются разночтения – на звание его «первооткрывателя» претендуют до десяти человек. Скорее всего, здесь имеет место феномен «технологического параллелизма», когда несколько человек делают одно и тоже открытие в небольшой отрезок времени. В конце концов, чтобы изобрести гамбургер, достаточно положить мясную котлету между кусками хлеба.

История распространения гамбургеров по всем США, а затем и по всему миру начинается в 1916 году, когда Уолтер Андерсон открывает свой первый ресторан, в котором готовили гамбургеры. Андерсон впервые добавил в гамбургеры новый ингредиент – огурцы. В 1923 году в его компанию вложил деньги Эдгар Инграм. В этот период им пришла идея об открытии ресторана быстрого питания. В результате, в следующие несколько десятилетий компания Андерсона «Уайт Касл» разрослась до сотни ресторанов быстрого питания. Уолтер Андерсон по праву считается «Генри Фордом гамбургеров», т.к. он впервые ввел у себя в ресторанах конвейерную систему приготовления пищи и обслуживания клиентов. Все процессы были стандартизированы, а цена гамбургеров снизилась до пяти центов, что принесло им популярность среди широких слоев населения.

Гамбургер стал едой индустриального века – он быстро готовился, быстро продавался – лучший выбор для вечно спешащих американцев. Особенно популярны гамбургеры стали у автомобилистов из-за возможности приобрести их не выходя из автомобиля.

Настоящий взлет популярности и всемирная известность гамбургеров связана с корпорацией «Макдоналдс», первый ресторан сети которой был открыт в 1937 году Патриком Макдональдом и двумя его сыновьями неподалеку от города Монровия в Калифорнии. Благодаря активной политике предоставления франшиз сеть «Макдоналдсов» росла быстрыми темпами, ее первые заграничные рестораны открылись в Германии и Японии. С корпорацией «Макдоналдс» связана максимальная стандартизация всех процессов производства и продажи, удешевление ингредиентов и конечного продукта, активная рекламная политика.

На сегодняшний день, гамбургеры – это популярный во всем мире бутерброд, хотя с ними это слово - бутерброд - не вяжется. Это и неудивительно, ведь трудно назвать бутербродом тройной воппер, например, в котором содержится тысяча килокалорий (!). Гамбургеры имеют множество региональных разновидностей. Существуют гамбургеры с мясом идейки, страуса и оленя; c ананасами и рисом, а так же вообще без мяса – вегетарианские гамбургеры."(с)

Тройной воппер



"С гамбургерами связано множество негативных отзывов об их качестве и пользе для здоровья. Их употребление называют одной из главных причин ожирения. Действительно, активное использование содержащих ГМО ингредиентов, пищевой химии и прочих ухищрений современных технологий не самым лучшим образом сказывается на качестве конечного продукта. Известно множество случаев, когда забытый (в гараже, например) на несколько лет гамбургер оставался в неизменном виде: не менял ни внешний вид, ни вкус."(с)

(Книгочей @ 29-05-2020 - 18:36)
Известно множество случаев, когда забытый (в гараже, например) на несколько лет гамбургер оставался в неизменном виде: не менял ни внешний вид, ни вкус.
"Дэвид Уиппл из Штата Юта обнаружил в кармане куртки купленный 14 лет назад гамбургер, который практически не изменился, но затвердел.



Несмотря на это, гамбургеры остаются одним из символов Америки. Они были придуманы иммигрантами на основе иностранных рецептов и, воплотив в себе особенности современной западной цивилизации, распространились по всему миру как типичное американское блюдо. Хотя гамбургеры так быстро готовятся и употребляются в пищу, что даже слово «блюдо» к ним не подходит."(с) - https://ushistory.ru/populjarnaja-literatur...ry-of-hamburger

29 марта
29 марта — День лимонного шифонового торта (National Lemon Chiffon Cake Day)
Шифоновые торты бывают разных вкусов: апельсиновый, шоколадный, кленовый сироп, ореховый и сегодняшний повод для праздника – лимонный. 29 марта — Национальный день лимонного шифонового торта в США (National Lemon Chiffon Cake Day).
Шифоновый торт был изобретен в 1927 году Гарри Бейкером, страховым агентом из Лос-Анджелеса. В течение 20 лет он держал в секрете рецепт своего торта и в итоге продал его генералу Миллсу. Рецепт этого торта произвел сенсацию в 1948 году, когда он был опубликован в журнале Better Homes and Gardens. Чуть позже были опубликованы новые рецепты шифонового торта с разными вкусами, но в любом случае этот торт был назван действительно новым за 100 лет. Конечно, если покопаться в кулинарной истории, то можно узнать, что брауни дебютировал за 30 лет до этого.
Как бы там ни было, лимонный шифоновый торт отличается от обычных тортов. Шифоновый торт имеет очень легкую текстуру, что достигается добавлением яичных белков, взбитых отдельно от желтков. Кстати, сливочное масло заменяют растительным маслом, поэтому шифоновый торт полезнее, чем его маслянистые аналоги.
Полезный совет: если вы хотите, чтобы ваш лимонно-шифоновый торт был более ароматным, добавьте цедру вместо лимонного сока. Она содержит лимонное масло, которое делает вкус торта сильнее.(с)

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 29-03-2021 - 07:31

ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы диаметром 21 см):
Бисквит:
яйца - 5 шт.
сахар - 170 г
сливочное масло - 25 г
мука - 150 г
лимонный сок - 25 мл
цедра с 1-го лимона

Лимонный крем:
лимонный сок - 200 мл
цедра лимона - из 2-х лимонов
сахар - 280 г (140 г + 140 г)
яйца - 6 шт.
масло сливочное (холодное) - 170 г
желатин - 10 г
вода - 40 мл

Крем чиз:
сыр сливочный - 450 г
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 120 г

Для украшения:
лимон - 2 шт.
ежевика - 100 г
листья мяты

Национальный день сыра во Франции
В конце марта, 29 числа, Франция празднует Национальный день сыра. Франция и сыр неразделимы также, как Париж и Эйфелева башня. Ее называют страной 300 видов сыра, а сами французы убедят вас в том, что на каждый день года у них найдется новый вид сыра для дегустации. Спецкор Первой кулинарной школы Oede во Франции предлагает вам познакомиться с самыми известными сырами различных ее регионов.






Национальный день сыра во Франции.

Французы сыр едят на завтрак, на обед,
Сыр с плесенью "Рокфор"- для них, вкуснее нет.
В любом меню есть сыр, сортов его не счесть:
Древнейший сыр -Мюнстер, музеи даже есть.

Прекрасный сыр "Конте"-не спутаешь ни с чем,
Легенда-сыр "Канталь" - давно известен всем.
А с тмином сыр Мюнстер имеет сладкий вкус.
В сыр мягкий, "Реблошон"-влюблен любой француз.

К шампанскому, к вину французский сыр идет.
День сыра каждый год приветствует народ.
Как жалко, что у нас традиций сырных нет.
Сыр продают плохой- твердит нам интернет. Pt*


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 30-03-2021 - 09:28

31 марта — День картофелины (National Tater Day) — США

Хотя о этом празднике мало, что известно, американцы очень любят картошку в любом виде и посвящают ей праздники и даты.

13 июля — Национальный день жаренной картошки в США (National French Fry Day). Картофель фри, по-американски, является популярным атрибутом ресторанов быстрого питания во всем мире.

24 августа- День рождения чипсов. В этот день в 1853 году Джордж Крам, темнокожий шеф-повар из ресторана в американском штате Нью-Йорк, впервые приготовил блюдо из тонких ломтиков картофеля. Сейчас картофельные чипсы являются преобладающей частью рынка закусок и полуфабрикатов.

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 31-03-2021 - 07:51

День салями: Что за праздник и как отмечается?: "Оказывается, свой день есть даже у колбасы, а точнее — у одного из ее сортов. 7 сентября отмечается День салями.



Начало этому необычному празднику было положено в США в 2006 году. Идея его проведения пришла в голову двум подругам Кристине и Вирджинии — любительницам этого вкусного продукта. Именно 7 сентября они, находясь у себя дома, в городе Хенрико (штат Вирджиния, США), заявили о создании Общества любителей салями.

Праздник быстро набрал популярность в Америке, а затем — благодаря большому числу поклонников салями — стал активно распространяться по миру. В том числе пришел и в Россию, где тоже нашлись последователи и единомышленники двух американских подруг.

Традиции празднования Дня салями просты и незамысловаты: в этот день на столе должна обязательно быть любимая колбаса — в большом количестве, разнообразных сортов, нарезанная тонкими, почти прозрачными колечками. Также салями можно добавлять в любые другие блюда, которые подают на стол. Она может служить начинкой для пиццы, присутствовать в салатах, в соусе для спагетти или в обычных бутербродах.

Кстати, для тех, кто считает, что салями — сырокопченая или твердокопченая колбаса, поясним, что это ошибка. На самом деле салями — колбаса не копченая, а вяленая. Готовится она методом сушки. Некоторые виды салями если и подвергаются незначительному копчению, то только для придания им вкуса.

Впервые салями появилась в Италии. Что удивительно, родилась она не как продукт для гурманов и высшего общества, а в результате желания бедных крестьян сохранить мясо на долгие зимние месяцы. Слово «салями» произошло от итальянского «сале» — соль, поскольку этот продукт в производстве колбасы играет значительную роль.

Основными ингредиентами салями кроме соли являются: мясо (свинина, говядина, оленина, дичь, конина, ослятина), жир, специи и приправы, а также вино или коньяк. Мясо проворачивается через мясорубку с добавлением жира, затем замешивается колбасное «тесто», в которое добавляются все остальные составляющие, после чего им начиняется колбасная оболочка. Затем колбаса подвешивается для вяления. В это время в ней развиваются специальные бактерии, которые повышают кислотность внутри оболочки, мясо внутри «готовится» и становится съедобным. После того как колбаса провялилась, ее подвергают дополнительной сушке, в процессе которой на шкурке появляется характерный белый налет — пенициллиновая плесень, предохраняющая колбасу от порчи.

В Америку салями попала вместе с итальянскими переселенцами. Признанной столицей салями в США считается город Сан-Франциско, где старинные итальянские секреты производства этой колбасы сохранились вплоть до наших дней."(с) - https://newsib.net/dopolnenie/den-salyami-c...mechaetsya.html