AlenaMaj |
дата: |
AlenaMaj |
дата: |
AlenaMaj |
дата: |
AlenaMaj |
дата: |
AlenaMaj |
дата: |
AlenaMaj |
дата: |
БабникЯ |
дата: Эх! Старые,добрые времена! |
ИРБИС-17 |
дата: (AlenaMaj @ 01-12-2017 - 13:24) 103 Ах, Алена, как в первый день зимы резко "взяла" тему.... |
ИРБИС-17 |
дата: |
Ace Frehley |
дата: (AlenaMaj @ 01-12-2017 - 13:27) 107 Что же ты делаешь Алена? Я на работе еще, а ты такие кадры выкладываешь |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
ИРБИС-17 |
дата: |
Ace Frehley |
дата: Эти картинки, из книги о вкусной и полезной пище. Она у меня есть, может даже она старше меня |
Ptichkanaprovode |
дата: Про водовку)) Мой дядька раньше работал в торговле и накупил водки, когда был дефицит, спрятал в подпол, там она стояла лет 10 может больше, и что вы думаете? Когда настал черед ее достать на какую-то гулянку- она вся выдохлась, ну или произошла реакция и водка стала просто горькая и не пьянкая)) Так, что лучше не хранить такое) |
Ptichkanaprovode |
дата: |
Ace Frehley |
дата: (Ptichka* @ 01-12-2017 - 16:55) Сгущенное молоко было другое, сколько не брала сгущенку с какао- все не то) Как вчера помню эти пакеты с молоком, и ящики под них |
AlenaMaj |
дата: (Freyli @ 01-12-2017 - 16:20) (AlenaMaj @ 01-12-2017 - 13:27) 107 Что же ты делаешь Алена? Я на работе еще, а ты такие кадры выкладываешь ...надо было в обеденный перерыв "принять".. мы с девчонками в обед сходили в пиццерию, коньячок с собой прихватили.. |
AlenaMaj |
дата: (Ptichka* @ 01-12-2017 - 16:55) Сгущенное молоко было другое, сколько не брала сгущенку с какао- все не то) ...потрясающе удобно..!!! |
AlenaMaj |
дата: (ИРБИС-17 @ 01-12-2017 - 16:32) ...красивый набор и полезный и вкусный..!!! |
AlenaMaj |
дата: (ИРБИС-17 @ 01-12-2017 - 16:28) ...бутербродики как раз под водочку..!!! |
AlenaMaj |
дата: (ИРБИС-17 @ 01-12-2017 - 16:26) ...а что , сидр по крепости как пиво был..??!! |
ИРБИС-17 |
дата: (Ptichka* @ 01-12-2017 - 16:42) Про водовку)) Мой дядька раньше работал в торговле и накупил водки, когда был дефицит, спрятал в подпол, там она стояла лет 10 может больше, и что вы думаете? Когда настал черед ее достать на какую-то гулянку- она вся выдохлась, ну или произошла реакция и водка стала просто горькая и не пьянкая)) Так, что лучше не хранить такое) Не могу прокомментировать, не знаю, что за водка и герметичность тары., года выпуска..., про себя могу сказать, лет 5 назад, мы раскупорили бутылку "Сибирской", которая осталась у моей матери, с 1981г., с моих проводов в армию..., хотели выпить ее после дембеля, но забыли, мама переехала в другую квартиру, нашла эту бутылку и хранила, и вот лет 5 назад, вспомнила о ней, и отдала мне..., водку выпили, под шашлычок на даче, ни в объеме, ни во вкусе, она не потеряла, более, чем за 30 лет хранения... |
Ace Frehley |
дата: (AlenaMaj @ 01-12-2017 - 17:25) (ИРБИС-17 @ 01-12-2017 - 16:26) ...а что , сидр по крепости как пиво был..??!! В общем да. Я и забыл про него. |
ИРБИС-17 |
дата: (AlenaMaj @ 01-12-2017 - 17:25) (ИРБИС-17 @ 01-12-2017 - 16:26) ...а что , сидр по крепости как пиво был..??!! Сидр был по крепости от 1 до 8% об. Сидр неофициально считается младшим братом пива – якобы он проще, не обладает таким разнообразным и богатым вкусом, видов сидра меньше, да и в целом он скучнее. Но на самом деле это совсем не так. Дело в том, что культура распития (и производства) сидра в СССР и России почти не существовала, умерев c развалом Российской империи. А вот как раз в XVIII-XIX веках сидр в России считался напитком балов (с подачи проевропейских императоров России XVIII-XIX веков), соперничая с шампанским и игристым вином. И только с крафтовой волной в нашей стране последние 5 лет начали появляться локальные производства (хотя некоторые существуют дольше - около 10 лет, но это исключения), чей сидр уже возможен для употребления, а некоторые экземпляры почти не хуже старосветских классических. Сидр – это слабоалкогольный напиток, который получается при естественном сбраживании яблочного, реже грушевого и айвового сока, часто с добавлением специальных дрожжей. Для повышения градусности напитка на дополнительную ферментацию добавляют сахар, дополнительные фрукты или изюм. Кстати, напиток, который делает из груши называется «перри» и только так. Если вы в приличном испанском, бретонском или английском обществе скажете «грушевый сидр», на вас, как минимум, косо посмотрят, а могут и оформить хук. В Германии сидр называют Apfelwein, «яблочное вино», потому что там из-за специфики сортов яблок сидр обычно чуть более сухой, чем в других местах, и похож на вино. Звучит так, будто сидр может приготовить каждый у себя дома. Грубо говоря, так и есть, если соблюсти минимальные температурные нормы, но хороший и правильный сидр у вас вряд ли выйдет. Дело в том, что нужны специальные сорта яблок, в которых содержится много танина. И западные «сидровые ГОСТы» признают настоящим сидр, сделанный только из 48 сортов яблок. Важен и баланс между кислыми, сладкими, горькими яблоками – существуют определенные соотношениями. Например, чтобы сделать более-менее классический сухой сидр нужно взять 20% кислых яблок, и по 40% сладких и горьких. Крепость напитка, как правило, от 1 до 8 %, но массовый сидр, скорее, ближе к массовому пиву – от 4 до 6%. По содержанию сахара разнится от сухого до сладкого. Обладает большим разнообразием оттенков: можно встретить сидр прозрачный, золотистый, зеленоватый, янтарный, буроватый. При слабой степени фильтрации традиционный сидр может быть мутным из-за осадка. История сидра Хоть и есть упоминания о яблонях в пойме реки Нил, датированные 1300 годом до н.э., говорить о том, что осмысленный сидр появился примерно тогда – нельзя. Яблоня – все же северное дерево и подходящие для сидра яблоки не растут в тропическом и субтропическом климате. Создателями сидра называют кельтов, бретонцов, норманнов и скандинавов – и разобраться, кто же был первым сейчас не представляется возможным. Тут скорее важен сам регион – сначала это была юго-западная Британия, а чуть позже и северо-запад Франции – регионы по умолчанию богатые яблоками. По легенде римляне в 55 году нашей эры впервые оказались в Британии и попробовали местный сидр. Сам Гай Юлий Цезарь оценил этот напиток, как альтернативу вину и привез в Рим. К IX веку напиток распространился по всей Европе, а первая широко известная (в узких кругах) легенда о появлении сидра отсылает к Карлу Великому, который якобы сел на мешок подгнивших яблок, которые дали удивительно ароматный сок. Но есть и мифологическая история сидра. Кельты считали, что сидр был принесен из Страны вечной молодости (Тир-на-Ог), которая также называется Яблочная сома яблонь. Сидр был напитком, который не только принимали внутрь, но и которым омывались. Даже церковь в XIV веке стала крестить детей в сидре, считая, что он более чист, чем вода. Почитание сидра и отношение к нему привело к созданию «Библии сидра» (Cider Bible) Джона Уиклиффа (John Wycliffe, 1328–1384). При этом следует упомянуть, что евреи начали делать из яблок шекар (сикеру) уже давно. Вернее, они делали своеобразный крепленый сок (кстати, очень популярный сегодня в Германии, где его пьют и стар, и млад). Большой скачок в изготовлении продуктов из яблок и груш был сделан в XIII веке, когда изобрели пресс. Также происходила селекция новых сортов яблонь. Постепенно напиток мифческих сказаний стал более похож на современный сидр. В истории сидра была и тяжелая страница: сильный удар по нему нанесла Столетняя война (1337–1453 гг.). Если бы не она, велика вероятность того, что сидр мог бы вытеснить и пиво, и даже вино (если уж не во всей Франции, то в Нормандии и Бретани определенно). Однако война отодвинула на задний план мифологическую суть напитка, которая создавала определенный ореол возвышенности. Поэтому после Столетней войны, из которой Европа вышла иной, на сидр начали смотреть уже в большей степени с позиции христианской морали и экономической выгоды, нежели с позиции пользы и культурно-исторического наследия. С течением времени в средние века главными сидровыми регионами стала также страна Басков и север Испании. Этому поспособствовал выходец-баск Гийом Дюрсо, который в середине XVI века фактически дал второе рождение сидру в Нормандии, улучшив существующие технологии и привнеся новые в производство напитка. Сидровое производство всегда было уделом локальным фермерских хозяйств, а урожай яблок зависел от многих факторов, сами же яблоки плохо хранились. Да и сидр, который был не таким крепким как вино, хранился совсем недолго. Поэтому сидр тяжело переживал особенно крупные войны, которые часто затрагивали благополучие сельского хозяйства. Все Средние века и Новое время сидр развивался, эволюционировал, в некоторые периоды даже был близок в Европе к тому, чтобы вытеснить вино и подвинуть пиво. Сидр пили везде: в деревнях, на фермах, в городах, на балах, часто он считался благородным напитком богемы, соперничая с шампанским. Но затем Первая и Вторая Мировые Войны остановили эволюцию сидра, и почти весь 20 век сидр оставался (и в целом, остается) довольно нишевым напитком. Нельзя не упомянуть американскую историю сидра. Сидровые сорта яблок завезли в Новый свет первые английские переселенцы. На новой земле выращивать яблони оказалось проще, чем зерновые культуры, которые к тому же было дорого транспортировать. Так что до XIX века производство сидра неуклонно росло, напиток был самым популярным в Америке. Потом появился лагер (а затем и массовый лагер) и похоронил еще один интересный напиток с богатой историей. В Америке алкогольный сидр называют hard cider, а газированный яблочный сок – soft cider. (с) |
Ace Frehley |
дата: Спасибо огромное Олег за подробное описание этого напитка. |
Ace Frehley |
дата: Когда в СССР мы приезжали в Молдавию, на улице можно было спокойно выпить на разлив вино(продавалось в бочках как из под кваса) , так и некую брагу. |
ИРБИС-17 |
дата: (Freyli @ 01-12-2017 - 20:51) Когда в СССР мы приезжали в Молдавию, на улице можно было спокойно выпить на разлив вино(продавалось в бочках как из под кваса) , так и некую брагу. Да, я был в те времена в Молдавии, количество сортов вин, было огромно, как и количество точек, их реализации, а еще запомнилось, что в книжных магазинах. и киосках Союз-печать, свободно продавались книги : Дюма, Кона-Дойла, В. Скотта, Жюль-Верна, и др., правда в основном на молдавском языке, но и на русском то же было достаточно много, я все деньги потратил, на вино, и книги... |
озорной парнишка |
дата: |
1 Пользователей читают эту тему
Группа хороших людей
Вспомним СССР
Рекомендуем почитать также топики: · О мужестве · ВИРТУАЛЬНЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ · Своими руками · Военная техника (фото) · Оперная тема |
Рекомендуем почитать также группы: · Домашняя эротика · любители сосать и спермы · группа любителей бульдогов · Позитив, юмор, шутки · Мои любимые, домашние животные |
Группа хороших людей
- Владелец группы
- Freyli
- Главная страница
- Тем: 135
- Сообщений: 22419
- Фото: 32301
- Видео: 2306
- Участников: 92
- Посещаемость
- Форумчан: 0
- Гостей: 36