Ведь разогреть яичницу на батарее каждый сможет! А вот приготовить что-то вкусненькое... Для пира с гостями или соорудить закуску на неожиданный повод употребить спиртное? Делимся, дамы и мужчины. От диетических до калорийных блюд!
Olechka17
дата:
К неожиданному приходу гостей вполне по-быстрому можно приготовить немудреную закуску. Нужно потереть сыр в терку, добавить чеснок, выдавленный через пресс, зелень и майонез. Сыр при желании можно заменить на творог, получится тоже очень неплохо. Эту массу можно завернуть в тонкий лаваш, просто намазать на хлеб, на крекер, положить в половинки вареных яиц, на порезанные помидоры или огурцы, завернуть в тонкие ломтики ветчины, а так же в листья салата. Это все очень быстро готовится, вкусно и аппетитно.
Foma-5
дата:
(Olechka17 @ 29-03-2017 - 13:58) К неожиданному приходу гостей вполне по-быстрому можно приготовить немудреную закуску. Нужно потереть сыр в терку, добавить чеснок, выдавленный через пресс, зелень и майонез. Сыр при желании можно заменить на творог, получится тоже очень неплохо. Эту массу можно завернуть в тонкий лаваш, просто намазать на хлеб, на крекер, положить в половинки вареных яиц, на порезанные помидоры или огурцы, завернуть в тонкие ломтики ветчины, а так же в листья салата. Это все очень быстро готовится, вкусно и аппетитно. Я открываю холодильник и выкладываю всё что вижу.Бутерброды - это вообще быстро, если особо ничего нет больше. Огурчики, помидорчики на несколько частей... зелень сверху горкой. И погнали)
Olechka17
дата:
(Foma-5 @ 29-03-2017 - 14:07) (Olechka17 @ 29-03-2017 - 13:58) К неожиданному приходу гостей вполне по-быстрому можно приготовить немудреную закуску. Нужно потереть сыр в терку, добавить чеснок, выдавленный через пресс, зелень и майонез. Сыр при желании можно заменить на творог, получится тоже очень неплохо. Эту массу можно завернуть в тонкий лаваш, просто намазать на хлеб, на крекер, положить в половинки вареных яиц, на порезанные помидоры или огурцы, завернуть в тонкие ломтики ветчины, а так же в листья салата. Это все очень быстро готовится, вкусно и аппетитно.Я открываю холодильник и выкладываю всё что вижу.Бутерброды - это вообще быстро, если особо ничего нет больше. Огурчики, помидорчики на несколько частей... зелень сверху горкой. И погнали) Да, это если по-быстрому, свежие овощи и зелень всегда к любому столу подойдут.
Foma-5
дата:
Люблю рыбу морскую на луке поджаривать. Хотя это получается тушение, так как много лука репчатого дают и много сока. Вначале пару-тройку ложек масла растительного на сковороду, затем лук пропассироватьь чуток, потом закладываем рыбку.... Специи по вкусу. Морковку можно или даже нужно натереть или порезать соломкой и сверху на рыбу. Минут 20-30 на маленьком огне и усё)
DIVa IREN
дата:
Наипростейший салат: Банка кукурузы, пачка сухариков (предпочтительно черных с чесноком), майонез и немного тертого чесночка (для любителей поострее). Все смешать нпосредственно перед подачей на стол. Заранее готовить не рекомендуется, т.к. сухарики размокнут.
DIVa IREN
дата:
Рулетов из лаваша существует немало. Я люблю эти два варианта. 1. Красная рыбка, творожный сыр, листья салат и лаваш. Смазать лаваш сыром, выложить листья салата, рыбку и свернуть в рулет. Нарезать кусочками на тарелку.
2. Лаваш, крабовые палочки, вареные яйца, зеленый лук или зелень по вкусу, майонез или йогурт/сметана для заправки. Начинку порезать и выложить на лаваш, свернуть в рулет и убрать в холодильник для пропитывания. Подавать нарезанными кусочками.
Olechka17
дата:
Рыбные блюда тоже очень люблю, часто делаю щуку в сметанке, только не магазинную, а свежевыловленную щучку в сметанке. Беру до полукилограмма филе щуки, 2 головки лука, стакан сметаны, 20-30 грамм лимонного сока, растительное масло, зелень, сметану по вкусу подсолить необходимо, нарезаю щучку на порции, сбрызгиваю соком, натираю солью, перцем черным или красным, даю помариноваться. Лук режу колечками чаще всего, обжариваю на масле. Укладываю на луке нарезанные порции щучки, заливаю водой где-то полстаканчика, ставлю тушить под крышкой минут 15-20. Потом заливаю сметаной, и 25-30 минут снова тушу. Потом зелень и можно подавать к гарниру, чаще всего делаю с толченкой.
DIVa IREN
дата:
И еще необычный способ использования лаваша. Фарш любой, с тертым луком и специями (как для котлет) намазать на лаваш. Оставить ненадолго, чтобы лаваш слегка впитал влагу. Свернуть в тонкий рулет. В круглую форму сложить рулет спиралью. Сверху залить смесью молока, яйца, сметаны. Запечь в духовке до готовности. Минут за 10 посыпать сыром. В результате у нас получается ленивый мясной пирог.
Olechka17
дата:
(DIVa IREN @ 29-03-2017 - 14:57) И еще необычный способ использования лаваша. Фарш любой, с тертым луком и специями (как для котлет) намазать на лаваш. Оставить ненадолго, чтобы лаваш слегка впитал влагу. Свернуть в тонкий рулет. В круглую форму сложить рулет спиралью. Сверху залить смесью молока, яйца, сметаны. Запечь в духовке до готовности. Минут за 10 посыпать сыром. В результате у нас получается ленивый мясной пирог. Я тоже так делаю, очень вкусно получается, и что очень важно не так много времени готовка занимает, а вкуснятина та еще!
mahor
дата:
(Foma-5 @ 29-03-2017 - 14:23) Люблю рыбу морскую на луке поджаривать. Хотя это получается тушение, Вот змей! Вместе же жарили и я тебя учил. Ну и на том спасибо) Ещё что-то вспомню, то поделюсь. А вообще я очень простое всё делаю.
Foma-5
дата:
Девочки, спасибо! Пишите ещё, что быстро делается, желательно. Ну это для меня, что б быстро, а так как вам хочется, разумеется. Всё полезно и пригодится.
"Читая старую кулинарную книгу: Если к вам неожиданно приехали гости, спуститесь в ледник, возьмите окорок... Пару, тройку бутылок вина..." - И слюни до колен)
Olechka17
дата:
Конечно будем радовать нашими вкусностями, подскажем что быстренько приготовить. Условий два: продукты в холодильнике и желание приготовить. А что приготовить мы подскажем с удовольствием.
DIVa IREN
дата:
Запеканка рыбная
Филе рыбы (какую любите) Картофель Лук репчатый Сыр Молоко Яйца Специи по вкусу
Нарезать кусочками рыбу, выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Посыпать специями. Затем слой лука, слой картофеля, нарезанного тонкими кружочками. Специи по вкусу. Молоко смешать с яйцом и залить запеканку. Убрать в духовку, нагретую до 180 градусов. Когда картофель будет практически готов, посыпать сыром и довести до финала)
Приятного аппетита!
Это сообщение отредактировал DIVa IREN - 01-04-2017 - 08:35
mahor
дата:
(DIVa IREN @ 01-04-2017 - 08:34) Когда картофель будет практически готов, посыпать сыром и довести до финала)
Вот да рыба и картофель готовятся по времени одинаково практически. Хоть в духовке, хоть в ухЕ.
Foma-5
дата:
Щи простые из свежей капусты:
свинина 200-300 гр. капуста 200 гр. 2 средние картофелины головка лука одна морковь перец лавровый лист соль специи по вкусу
Лучше всего варить на хорошем бульоне из кости, который варится 1,5-2 часа. По-моему, лучше всего сочетаются свинина и капуста. Но свинину можно и заменить говядиной - это более диетическое что-ли...
скрытый текст
Первым делом варим бульон из мяса, по технологии двух бульонов. Сначала кладём свежие кусочки мяса в горячую воду.(После закипания и образования пены всё сливаем без сожаления и моем кастрюлю). Потом вторая варка. Кладём обваренное мясо в холодную воду. Доводим до кипения и далее варим на медленном огне. Такой бульон получится полезным, вкусным, прозрачным и питательным.
Когда поставили варить второй бульон, вместе с мясом кладём нарезанную свежую капусту. Удобнее отрезать от капусты небольшой кусок, а затем его нашинковать. Оставляем бульон и капусту вариться 20-30 минут. В это время чистим морковь и лук. Немного обжариваем морковь, потом добавляем в неё лук. На приготовление заправки, достаточно 10-15 минут. Когда мясо молодое и в бульоне уже сварилось его можно временно удалить, если это крупные куски, порезать помньше как нравится...(добавить его снова можно в кастрюлю в самом конце). Чистим картошку, режем мелкими кубиками и добавляем в кастрюлю с бульоном. Доводим до кипения.
Через 10 минут кладём заправку, специи и солим. Даём поварится ещё 2 минуты. Неплохо дать настояться) Усё.
Это сообщение отредактировал Foma-5 - 03-04-2017 - 10:47
mahor
дата:
Нашёл вот такое видео в интернете про чистку варёного в крутую яйца:
Olechka17
дата:
Вчера готовила жаркое из куриных бедрышек с курагой. Сама обожаю курагу. поэтому часто и для себя делаю и угощаю гостей. Ингредиенты: куриные бедрышки (без кожи) 6-8 штук, чем больше гостей тем больше бедрышек; копченая ветчина 100-200 грамм, курага 200 граммм, зелень петрушки 1-2 пучка, лук 1 головка средних размеров, подсолнечное масло 1 столовая ложка. Прежде чем приступить к приготовлению жаркого, мою куриное мясо и удаляю с него кожу. Потом сушу куриные бедрышки. На большую сковороду наливаю подсолнечное масло и ставлю разогреваться на плиту на средний огонь. Потом нужно выложить в сковороду курицу, обжариваю ее со всех сторон до красивой румяной корочки. Пока обжаривается (или можно раньше это сделать) чищу лук от шелухи и промываю под проточной водой. Нарезаю небольшими ломтиками, потом на сковороду с мясом. На медленном огне продолжаю обжаривать куриные бедрышки еще около 5-7 минут, периодически переворачивая их с одной стороны на другую. Затем добавляю тоненькие ломтики ветчины, рубленую курагу и заливаю белым сухим вином, каким вам больше нравится. Сковороду накрываю крышкой и на слабом огне продолжаю тушить еще около 25-30 минут. Необходимо периодически подливать вино или воду, пока не испарится вся жидкость. За 5 минут до полной готовности блюда, под проточной водой промываю зелень петрушки и мелко режу. Закладываю в сковороду, перемешиваю все и накрываю крышкой. Гарнир подойдет любой, какой вам больше нравится.
Это сообщение отредактировал Olechka17 - 05-04-2017 - 14:26
Foma-5
дата:
(Olechka17 @ 05-04-2017 - 15:25) Вчера готовила жаркое из куриных бедрышек с курагой. ... Затем добавляю тоненькие ломтики ветчины, рубленую курагу и заливаю белым Если ещё и ветчину, то это уже ассорти. Наверное добавка ветчины на любителя. И без неё уже как бы вкуснодолжно быть.
mahor
дата:
(Foma-5 @ 03-04-2017 - 10:38) Щи простые из свежей капусты:
Можно вместо свинины и говядины просто курицу отварить. Времени меньше, но тоже вкусно. А в конце добавить зелень свежую. И получится скорее супец такой.
Olechka17
дата:
(Foma-5 @ 05-04-2017 - 22:12) (Olechka17 @ 05-04-2017 - 15:25) Вчера готовила жаркое из куриных бедрышек с курагой. ... Затем добавляю тоненькие ломтики ветчины, рубленую курагу и заливаю белымЕсли ещё и ветчину, то это уже ассорти. Наверное добавка ветчины на любителя. И без неё уже как бы вкуснодолжно быть. Я просто очень люблю ветчину, поэтому частенько и готовлю блюда с ветчиной, а так конечно же это все на любителя, кому что ближе и вкуснее кажется. Я вот себе не могу отказать от вкусности хорошей ветчинки.
DIVa IREN
дата:
Пицца из слоеного теста
Тесто слоеное Мука Кетчуп Майонез Любое мясо (колбаса, сосиски, ветчина и пр.) Помидоры Грибы Перец болгарский Маринованные огурцы Сыр Зелень
Тесто разморозить и аккуратно раскатать. Противень застелить бумагой для запекания или посыпать мукой. Выложить тесто. Смазать кетчупом. А затем выложить нарезанные продукты. Сначала мясо, затем помидоры, перец, грибы (проще всего консервированные), огурцы. Затем посыпать зеленью по вкусу. Сделать легкую сеточку из майонеза и посыпать сыром. Запекать в духовке, нагретой до 180 градусов до готовности (сыр должен расплавиться, а тесто снизу слегка подрумяниться).
Количество продуктов и их состав можете менять по своему вкусу. Приятного аппетита!
YSA
дата:
А какой полёт для творчества:
Дама с приготовленным ею блюдом;
Дама - сама блюдо;
Дама, как подставка или стол для блюд(а).
mahor
дата:
Нашёл вот в Живой ленте нашего сайта. Для тех, кто не видел:
Это сообщение отредактировал mahor - 13-04-2017 - 22:34
DIVa IREN
дата:
Весенний салат с черемшой
Свежая зелень черемши Укроп Огурец Вареное яйцо Майонез или сметана
Порезать и заправить. У черемши легкий привкус чесночка. Салат хорошо подходит на гарнир к мясу. Я его приготовила вместе с запеченной картошкой. Приятного аппетита)
mahor
дата:
(DIVa IREN @ 29-04-2017 - 20:06) Весенний салат с черемшой
Это же весенняя классика! Спасибо, напомнила.
DIVa IREN
дата:
Свиная корейка на углях
Свиная корейка порционными кусками Лук репчатый Специи для мяса гриль Кефир
Подготовить мясо, посыпать специями. Лук нарезать полукольцами. В емкость уложить слоями лук и мясо, поливая каждый слой кефиром. Помять немного, чтобы лук дал сок. Оставить мариноваться в холодильнике. Затем выложить куски мяса на решетку, отряхнув с них лук, иначе он подгорит. Жарить до готовности, переворачивая почаще. На гарнир рекомендую зелень и свежие овощи. Мясо лучше не отбивать, так как оно получится сухим.
Чаще всего я готовлю вместе с мясом овощи на гриле. Баклажаны, кабачки, грибы нарезать ломтиками не толще 1 см, посолить, выдавить чеснок и заправить майонезом. Дать немного настояться и жарить на углях после мяса. Они готовятся довольно быстро.
Приятного аппетита.
mahor
дата:
(DIVa IREN @ 30-04-2017 - 23:13) Свиная корейка на углях
Отлично! Особенно для выхода на природу.
DIVa IREN
дата:
Запеканка из кабачков и помидоров
1-2 помидора 200-250 г кабачков 1 болгарский перец 3 ст л сметаны 1 яйцо 2 ст л молока 20 г твердого сыра соль, перец и другие специи по вкусу
Кабачки и помидоры порезать кружочками. Перец очистить от семян и нарезать колечками. Выложить овощи в форму для запекания, разместив их вертикально и чередуя друг с другом. Посолить, поперчить. По желанию посыпать пряными травами. Верх смазать сметаной и посыпать тертым сыром. Взбить яйцо с молоком и залить этой смесью овощи. Запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Подавать горячим.
Это сообщение отредактировал DIVa IREN - 19-05-2017 - 23:17
natali33333
дата:
приготовила запеканку,очень вкусно получилось
mahor
дата:
(natali33333 @ 24-05-2017 - 20:49) приготовила запеканку,очень вкусно получилось Вот что значит читать такую тему в группе) А некоторые люди не понимают пользы. Молчат как "рыбы об лёд"...
Это сообщение отредактировал mahor - 25-05-2017 - 22:22
DIVa IREN
дата:
(natali33333 @ 24-05-2017 - 20:49) приготовила запеканку,очень вкусно получилось А вот что получилось у меня) солнечная запеканочка))