Благотворительная еда

Благотворительная еда или с Миру по крошке
Тема про благотворительность и все, что с этим связано.

Признавайтесь. Выбрасывали просроченный йогурт, сгнивший банан и неосиленный кусок пиццы? Наверное, да. В сельской местности, пищевые отходы скармливаются домашним животным и птицам. А в городе все, что остается- спускается в унитаз.
А ведь каждый выброшенный продукт становится частью миллиардов тонн пищевых отходов! Решение, как поступать с продуктами осознанно, – есть.

Фудшеринг
Понятие «фудшеринг» происходит от английского слова foodsharing (food – «еда», а sharе – «делиться»). Так назвали движение, участники которого отдают еду или же принимают её от другого человека. Чаще всего люди делятся излишками продуктов: остатками еды с банкета, огромным свадебным тортом, килограммами антоновки или черноплодки с дачи. Бывает и так, что предлагают взять еду с истекающим сроком годности. Но! И это очень важно! С истекающим, но неистёкшим. Никто не пытается всучить объедки или что-то испорченное.
(с)

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 04-11-2021 - 07:53

Когда появился фудшеринг?

Движение зародилось в Германии в 2012 году. Основателем стал журналист Валентин Турн, снявший фильм о пищевых отходах. В этом ему помог экоактивист Рафаэль Фельмер, который пять лет питался бесплатно ради эксперимента. Еду он находил на помойках, забирал излишки у других людей или приходил на бесплатные раздачи продуктов.


В России фудшеринг начал делать свои первые шаги в 2015 году. Тогда активисты в Москве и Петербурге решили создать движение, похожее на немецкий проект foodsharing.de. Они взяли все основные идеи и адаптировали их под российские реалии. За это время фудшеринг вышел далеко за пределы этих двух городов.

Зачем нужен фудшеринг?

По данным Всемирной продовольственной программы ООН, каждый год около 1,3 миллиарда тонн производимых в мире продуктов отправляется на полигоны (ужасно, правда?). Таким количеством можно было бы 7 раз обернуть Землю. А ведь пока одни отправляют в мусорку очередной заплесневелый кусок сыра, где-то голодают миллионы людей. В 2019 году недоедали 690 миллионов людей, а здоровое питание не могут позволить себе 3 миллиарда человек.

Больше всего пищевых отходов производят домашние хозяйства (61%). На сферу общественного питания приходится 26%, а на розничную торговлю – 13%. Причём количество пищевых отходов в домашних хозяйствах примерно одинаково для стран с разными бюджетами.

Только в России на полигоне оказывается порядка 17 миллионов тонн продуктов (и это ежегодно!). Такую цифру пару лет назад получили эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании «ТИАР-Центр». На полигоны и свалки привозят 94% пищевых отходов, которые выделяют 2,4 миллиона тонн метана – парникового газа (а мы ведь всем этим дышим, ну и про глобальное потепление все слышали).


Плюс пищевые отходы приносят колоссальные потери денег. Каждый год вместе с едой в «мусорку» летят 1,64 триллиона рублей. Эти деньги можно было не только сэкономить, но и прокормить 30 миллионов человек.

Все эти цифры не просто впечатляют, а заставляют просто вставать дыбом волосы на голове. Экоактивисты много думают над решением проблемы огромного количества пищевых отходов. Одно из таких решений – как раз фудшеринг. Члены сообщества на разных площадках (чаще всего онлайн) делятся продуктами с людьми, или сами принимают еду от других. Такой способ позволяет не выкидывать продукты, а отдать их тому, кому они точно нужны.

И кто всем этим занимается?

Продукты отдают как отдельные люди, так и различные организации. Это могут быть столовые, кафе и небольшие продуктовые магазины.

А как найти такие объединения?

Фудшерингом в России занимаются разные благотворительные проекты, называющиеся «банками еды». Фонд продовольствия «Русь» стал первым таким фудбанком в стране.

Среди волонтёрских движений широко известно «Фудшеринг. Москва». Если вы хотите отдать продукты напрямую, то можно заглянуть в группу «Отдам даром еду». Вообще в соцсетях можно найти не одну группу, связанную с фудшерингом. Но больше всего движение развито всё-таки в Москве и Питере.

С магазинами и кафе могут работать не только волонтёры, но и коммерческие проекты, зарабатывающие на рациональном распределении еды. В качестве примера приведём Eatmeapp. На сайте показывают рестораны, в которых можно купить блюда с 80% скидкой.

Для чего им это нужно?

Последователи фудшеринга преследуют сразу несколько целей:

Решение экологических проблем

Казалось бы, что плохого может сделать природе еда? Продукты являются органикой, которая как будто бы не вредит земле, воде и зверюшкам. Только вот мы уже упоминали про полигоны и выделяемый метан. Добавьте к этому парниковому газу ещё и сероводород. Эти вещества токсичны не только для животных, но и для людей.

Ещё производство еды требует огромного количества ресурсов. Для выращивания всего 1 килограмма зерна необходимо потратить 1,5 тонны воды (это не говоря о других ресурсах). Если продукты попали на полигон, то ресурсы были просто зря потрачены. Подумайте об этом.

Стремление к разумному потреблению

О разумном потреблении стоит задуматься не только когда вы держите в руках очередное платьишко или рубашку. Стоя в магазине с кабачком по акции или пачкой творога, задайте себе вопрос, точно ли они вам пригодятся. А ещё лучше отправляться за покупками со списком.

На еду уходят не только деньги, но и время (а оно бесценно). Если в холодильнике всё же что-то уже долго лежит, и вы не собираетесь это есть, не поленитесь отдать продукт другому.

Забота о голодающих

Ваши четыре завалявшиеся баночки йогурта могут помочь не остаться голодным человеку, у которого в холодильнике осталась лишь повесившаяся мышь.

В России в зависимости от региона у людей на еду уходит от 40 до 59% заработка. Активисты в Москве за пять лет существования движения раздали более 500 тонн еды. Таким образом они спасли от голода далеко не одного человека. Даже страшно представить, сколько хороших продуктов выбрасывают те, кто не занимается фудшерингом.

Страшные цифры
ООН: в мире выбрасывается треть пищевых продуктов
При этом число голодающих в мире достигло 1 миллиарда человек.

По данным Организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН, около трети всех пищевых продуктов, производимых в мире, теряется или используется не по назначению.

Треть произведённой в мире еды, по данным ООН, выбрасывается, чтобы не разрушать рынок продовольствия, а 10% парниковых газов в атмосфере образуется от свалок, на которых гниёт эта еда. Но миллиард голодных, при этом, накормить нельзя, иначе капитализм потеряет свой смысл.

Россияне ежегодно выбрасывают еды на 1,6 трлн рублей

В России ежегодно выбрасывают 17 млн т еды стоимостью более 1,6 трлн руб. Отчасти исправить эту ситуацию может фудшеринг: уже в 2024 году благодаря интернет-сервисам может быть спасен 1 млн т продуктов.

Эксперты Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) и консалтинговой компании «ТИАР-Центр» подсчитали, сколько граждане и торговые сети ежегодно выбрасывают продуктов. По их оценке, основанной на данных Высшей школы экономики и Росстата, около 17 млн т продуктов ежегодно оказывается на свалке.

Пищевые отходы — это «колоссальные финансовые потери», утверждают авторы исследования. Стоимость выбрасываемой еды оценивается более чем в 1,6 трлн руб. Оказавшихся на помойке продуктов хватило бы, чтобы прокормить 30 млн человек в течение года — больше, чем россиян, живущих за чертой бедности, указано в исследовании. Но вместо этого 94% невостребованных продуктов попадает на полигоны ТБО и свалки, где загрязняют почву, воду и воздух, выделяя токсины и парниковый газ.

Сегодня на этапе продажи и потребления теряется не менее 16% всех произведенных продуктов, утверждают эксперты РАЭК и «ТИАР-Центра». Больше всего еды выбрасывают домохозяйства, за ними следуют торговые сети. В отходах домохозяйств первое место занимают продукты из зерна: хлеб и хлебобулочные изделия, макароны и мука. На их долю приходится 62% всей выбрасываемой гражданами еды. На втором месте картофель (15%), замыкают первую тройку молочные продукты (5%).

В торговых сетях и оптовом звене другая картина: они чаще всего выбрасывают молочные продукты — это 47% всех отходов. Затем следуют все те же продукты из зерна и картофель.

Отчасти решить проблему нерационального использования продуктов, по мнению РАЭК и «ТИАР-Центра», может фудшеринг (от англ. food — «еда», sharе — «делиться»). Речь, в частности, идет об онлайн-сервисах, где пользователи могут бесплатно или на возмездной основе передавать нуждающимся продукты с истекающим сроком годности.

Фудшеринговые сервисы близки к фудсейвингу — экологическому движению по спасению еды, отмечают авторы исследования. Но отличие в том, что они могут работать не только как некоммерческие организации, но и приносить доход как бизнес, зарабатывая на содействии по распределению продуктов.

Российский рынок фудшеринга пока находится в зачаточном состоянии, констатируют РАЭК и «ТИАР-Центр». По их оценкам, в 2018 году в России благодаря фудшерингу было спасено только 7 тыс. т еды. Но к 2024 году масса спасенного от утилизации продовольствия может вырасти до 1 млн т стоимостью около 85 млрд руб., полагает гендиректор «ТИАР-Центра» Антон Губницын.

Источник: rbc.ru

Утилизация просроченных продуктов-фотоотчет

Все чаще и чаще в интернете появляются фото о том, как закапывают тонны продуктов, овощи, просто выбрасывают на помойку, а ведь могли бы просто раздать людям.

Я помню случай, когда 3 фуры с грецкими орехами, арестовали(не было документов) -и весь груз сожгли!!!

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 04-11-2021 - 08:20

Стремление к разумному потреблению

О разумном потреблении стоит задуматься не только когда вы держите в руках очередное платьишко или рубашку. Стоя в магазине с кабачком по акции или пачкой творога, задайте себе вопрос, точно ли они вам пригодятся. А ещё лучше отправляться за покупками со списком.

На еду уходят не только деньги, но и время (а оно бесценно). Если в холодильнике всё же что-то уже долго лежит, и вы не собираетесь это есть, не поленитесь отдать продукт другому.

Технические решения


Установка по переработке биомусора дает городу тепло и электроэнергию

В городе Бруклин в штате Нью-Йорк компания Newtown Creek Wastewater Treatment занимается решением этой проблемы. Ее завод принимает пищевые отходы от местных школ и ресторанов для переработки. Внутри гигантских серебристых автоклавов пищевые остатки смешиваются с канализационными водами, нагреваются и превращаются в метан и плодородный ил.

Метан идет на сжигание на местной электростанции, а ил вывозится на поля. Эта пилотная программа вот-вот превратится в рабочую, так как в 2015 году в штате Нью-Йорк входит в силу закон, запрещающий вывоз пищевых отходов на свалки.

Подобные начинания внушают надежды. Бесцельная трата пищевых ресурсов все чаще становится предметом рассмотрения политиков и специалистов.

Однако на этом пути предстоит сделать еще многое. Как говорит профессор Пинструп-Андерсен: "На самом деле мы не знаем точно, сколько еды теряется без пользы. Нам известно только, что много".(с)

По статистике потребители стали выкидывать меньше продуктов.

Уже не раз в этом году говорили, что пандемия поменяла потребительские тренды и заложила основу для смены поведения покупателей. Не так давно компания FrieslandCampina Ingredients выпустила подборку потребительских трендов 2020 года, которые она увидела на рынке.

Среди тенденций, которые подметила компания, были те, о которых участники рынка уже говорили, а также новые наблюдения. Так, компания отметила стремление потребителей придерживаться питания с пользой для здоровья. Покупатели намеренно пытаются избегать ингредиентов, которые считаются вредными, и обращать внимание на полезные компоненты. В тренде такие ингредиенты, как натуральный подсластитель стевия, тростниковый сахар, а также напитки смузи.

Тренд на домашнее потребление продолжает сохраняться на рынке и приобретать новые формы. Покупатели готовы экспериментировать с приготовлением домашних блюд и пробовать сложные комбинации. В ходу онлайн-курсы и готовые наборы для домашнего использования, которые позволяют приготовить, что-то действительно сложное и необычное, например, домашний чизкейк, вафли или маффины.

В пандемию многие потребители озаботились темой пищевых отходов и стали внимательнее относиться к тому, что они не успевают использовать и отправляют на помойку. Многие покупатели в течение года старались грамотно использовать имеющиеся запасы и придумывать новые комбинации блюд с ингредиентами, которые уже имеются на кухне.(с)

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:47)
Благотворительная еда или с Миру по крошке: Тема про благотворительность и все, что с этим связано.
"Благотворительность существовала, наверное, еще у первобытных людей. Немощному и голодному соплеменнику его более удачливые соседи по пещере время от времени подкидывали кость с остатками мяса или зажаренную на костре рыбешку. Но делали они это по доброте души, а не по каким-либо политическим мотивам.

В Древнем Риме благотворительность, наверное, впервые стала делом политическим. Ведь выборность высших должностных лиц, сначала Римской республики, а потом и Римской империи, подразумевала участие в электоральных баталиях всех граждан Вечного города, в том числе и тех, у которых за душой не было ни обола. Но зато они имели право голоса.

Во времена империи население Рима превышало миллион человек. Такое количество горожан было невозможно накормить сельхозпродуктами, выращенными в окрестностях. А голодные римляне – это горючий материал, которым с готовностью воспользуется любой демагог, имеющий средства и хорошо подвешенный язык, что было весьма опасно для властей предержащих.

О бесплатной раздаче правители Вечного города задумались еще во времена Пунических войн. В 123 году до н. э. при народном трибуне Гае Гракхе был принят закон, согласно которому каждый гражданин Рима имел право купить по фиксированной цене некоторое количество зерна – для собственного потребления. Государство по дешевке скупало зерно сразу после сбора урожая и свозило в специально построенные государственные хранилища, продавая его постепенно всем нуждающимся. Таким образом Гай Гракх решил бороться с торговцами зерном, чтобы те не могли договориться между собой и в любой момент поднять цены.

Первым, кто начал раздавать зерно бесплатно, стал Гай Юлий Цезарь. При нем его получали примерно 300 тысяч римских граждан. При этом Цезарь устраивал раздачи уже не от государства, а от своего собственного имени, что впоследствии переняли и остальные римские императоры.

Сам процесс контролировали «префекты по выдаче хлеба» из числа сенаторов. Начиная с императора Клавдия (40-е годы н. э.), управление всем хлебным делом поручалось одному префекту, контора которого помещалась на южном конце Коровьего рынка, между Тибром и Авентином. В ведомстве служили писцы, весовщики, смотрители хлебных складов.

Сама раздача происходила в Минуциевом портике (на Марсовом поле), разделенном на 45 отделений. Получающие бесплатный хлеб были разбиты на отдельные группы. Члены каждой группы приходили в свой день к отделению, где и получали все им положенное. Те, кто был занесен в списки, предоставляли в качестве документа «хлебную тессеру» – деревянную дощечку с обозначением дня получки и отделения Минуциева портика, где им отпустят их долю зерна – 5 модиев ежемесячно (1 модий – 8,7 литра). Эта дощечка была постоянным документом, кроме нее, давалась еще контрольная марка, с которой получатель и шел к Минуциеву портику, отдавал эту марку тому, кто производил раздачу, и получал свой хлеб. Чиновники собирали полученные марки и затем проверяли число получивших, сверяя списки с контрольными марками.

Кто же получал право на бесплатный хлеб? Октавиан Август включил в списки всех сыновей римских граждан в возрасте более десяти лет. К концу I века н. э. Траян даровал эту привилегию всем сыновьям независимо от возраста, надеясь стимулировать таким образом прирост населения. Тем не менее эта привилегия относилась только к гражданам, проживающим в Риме, – фактор, который отличал получателей бесплатного зерна от «низких плебеев». Именно поэтому иногда упоминалось с гордостью на могильных камнях, что усопший пользовался правом на бесплатную долю зерна.

Многим из живущих в Риме все равно приходилось покупать зерно на открытом рынке. Но существовал и так называемый черный рынок, где можно было купить тессеры."(с) Источник: https://xfile.ru/x-files/humor/elektorat_drevnego_rima/

"Все дороги ведут в Рим": "В Рим, крупнейший центр могущественной державы, со всех провинций стекались огромные богатства и стремилось множество людей, надеявшихся поймать удачу за хвост. В I–II веках н.э. здесь проживало более миллиона человек, и им каждый день надо было как-то сводить концы с концами. Жизнь в Риме, как и в любой другой столице, нельзя было назвать дешёвой, и более двух третей его населения нуждались в постоянном субсидировании со стороны государства. Важнейшей частью этой политики было снабжение населения хлебом, который на кораблях доставлялся из Африки и Египта.

С самых ранних лет своей истории Рим был весьма крупным городом с многочисленным населением. Уже в эпоху Ранней республики городское пространство внутри Сервиевых стен составляло 426 га. По примерным оценкам, здесь могло проживать до 30 000 человек, что сопоставимо с размерами и численностью населения других крупных государств того же времени. По мере превращения Рима в центр Италии, а затем и всего Средиземноморья численность городского населения неуклонно возрастала. После окончания Пунических войн население Рима росло в среднем на 4000 человек в год, достигнув отметки в 500 000 человек уже в конце II века до н.э. В конце следующего столетия оно увеличилось, возможно, до миллиона человек, а затем возросло ещё более. Основания для этого расчёта предоставляют данные, известные по «Деяниям» Августа:

«(…) будучи консулом в 11-й раз (то есть в 23 году до н.э.), двенадцать продовольственных раздач, хлеб частным образом скупив, я устроил (…) эти мои раздачи достались не менее чем 250 000 человек. Обладая трибунской властью в 18-й раз, будучи консулом в 12-й раз (в 5 году до н.э. — прим. авт.), я дал по 60 денариев 320 000 городских плебеев (…) Будучи консулом в 13-й раз (в том же 5 году до н.э. — прим. авт.) по 60 денариев плебеям, которые тогда получали государственное продовольствие, я дал. Это было немногим более 200 000 человек».

Поскольку государственный хлеб получали только взрослые главы семей, общая численность городского населения в 1 млн человек кажется вполне вероятной. Этот отрывок текста, написанный Августом собственноручно, не только даёт нам представление о численности римского населения, но и показывает, что император хорошо понимал, насколько важно снабжать столицу хлебом. Наряду с обеспечением водоснабжения города, периодически устраивавшимися денежными раздачами и организацией зрелищ регулярное поступление хлеба на продовольственные склады столицы составляло одну из несущих опор установленного Августом режима. По словам поэта-сатирика Ювенала, только два вопроса занимали ум некогда гордых потомков Ромула: хлеб и зрелища. Римское простонародье умело настаивать на выполнении своих требований. Императору Клавдию как-то пришлось убедиться в этом весьма драматичным образом:

«Когда со снабжением начались трудности из-за непрерывных неурожаев, и однажды его самого среди форума толпа осыпала бранью и объедками хлеба, так что ему едва удалось чёрным ходом спастись во дворец, — с тех пор он ни перед чем не останавливался, чтобы наладить подвоз продовольствия даже в зимнюю пору».

​

На фото "Выдача хлеба римским гражданам в одном из 44 предназначенных для этой цели пунктов. Современная реконструкция. Крипта Бальба, Рим."(с)

Хлеб для бедноты: "Прокормить население мегаполиса было непростым делом. Регулярное распределение хлеба в Риме началось в 123 году до н.э. с принятием предложенного народным трибуном Гаем Гракхом первого из хлебных законов (leges frumentariae). Согласно новому закону, около 40 000 римских граждан получали право на ежемесячное приобретение 5 модиев (33 кг) хлеба по субсидированной государством цене в 6⅓ ассов за модий. Эта цена составляла примерно половину оптовой цены в 12 ассов за 1 модий, действовавшей при римских закупках хлеба на Сицилии. Тогда же в Риме были впервые построены крупные склады (horrea) для хранения поступавшего из провинций зерна. После гибели Гракха раздачи сократились, однако уже в 101 году до н.э. народный трибун Луций Аппулей Сатурнин предложил новый lex frumentaria. Закупки хлеба тяжким бременем ложились на государственную казну, и в 82 году до н.э. Луций Корнелий Сулла отменил хлебные раздачи. Вскоре после его смерти они были восстановлены.


Катон Старший выделял 5 модиев зерна в месяц в качестве продуктового пайка для рабов, занятых на тяжёлых работах. Из 1 модия зерна выпекалось 20 стандартных буханок хлеба каждая весом около 1 римского фунта (327,45 г). Этого количества хлеба одному человеку было достаточно на десять дней. Таким образом, 5 модиев зерна получателю с избытком хватало на месяц, но было совершенно недостаточно, чтобы прокормить целую семью. Вопрос увеличения объёма раздач оставался актуальным в 73, 67 и 62 годах до н.э. Решающий шаг был сделан в 58 году до н.э., когда народный трибун Публий Клодий Пульхр объявил государственное зерно бесплатным для получателей. Во время Гражданских войн возможность получить бесплатный хлеб привлекала в Рим множество беженцев из других городов Италии. Количество лиц, претендовавших на это право, возросло до 320 000 человек. В 46 году до н.э. Гай Юлий Цезарь поручил городским преторам составить списки получателей, уменьшив при этом их количество до 150 000 человек.

При Августе число получателей хлеба вновь возросло до 200 000–250 000 человек. Поскольку это были отцы семейств, в действительности раздачи охватывали более 400 000 человек. Бесплатный хлеб предназначался для всех категорий граждан, однако для бедноты он имел критическое значение, позволяя хоть как-то сводить концы с концами в дорогом для жизни городе. Время от времени бесплатный хлеб получали и другие группы населения. Нерон даровал эту привилегию солдатам преторианской гвардии, городских когорт и вигилов. При Траяне хлебные пайки стали получать 5000 мальчиков-сирот, находившихся на государственном воспитании. Изначально раздачи включали только зерновой паёк, однако император Септимий Север в придачу к хлебу стал раздавать оливковое масло, Аврелиан прибавил к нему свиное мясо, а само зерно заменили буханками печёного хлеба."(с) "Хлеб для Римской волчицы". Источник: https://warspot.ru/20299-hleb-dlya-rimskoy-volchitsy



На фото "Портик Минуция на Марсовом поле, построенный в 107 году до н.э. и перестроенный в годы правления Клавдия. Именно здесь происходили крупнейшие раздачи зерна населению столицы императорской эпохи. Современная реконструкция. Крипта Бальба, Рим."(с)

А отдавать еду вообще законно?

Вот здесь-то и скрывается главная загвоздка. Если один человек передаёт другому банку солёных огурцов, то ему за это ничего не будет. А вот действия магазинов и кафе прописаны в законе (шаг вправо или влево – расстрел).

Шутки шутками, но организации не имеют права продавать, а тем более отдавать бесплатно, продукты с истёкшим сроком годности или какими-либо повреждениями. Это значит, что помятое яблочко нельзя купить подешевле на компот. Такие фрукты просто летят в помойку (хнык-хнык).

Если срок годности продукта менее 30 дней, то магазин тоже не может вернуть его производителю. В итоге всё выбрасывают. Отдать бесплатно можно только хорошие продукты, но для этого нужно заключить договор пожертвования. В этом случае организация будет платить налог на прибыль, а далеко не каждому захочется так заморачиваться.

В то же время в законе ничего не сказано про передачу продуктов в последний день срока годности на основе устных договорённостей. Поэтому часто пекарни отдают бесплатно хлеб в конце рабочего дня, чисто теоретически ничего не нарушая. Если же хлеб с каким-то повреждением – получается, отдают его на свой страх и риск.
В общем, пока с этим в России всё сложно. Выходит, что еду легче выбросить, чем возиться со всеми бумагами и налогами. Как итог – немногие соглашаются сотрудничать с фудсейверами, но даже некоторые из этих единиц договариваются устно, чтобы не влезть в дополнительные траты.

Есть способы исправить ситуацию?

Конечно! Пока в России нет правовой основы и инфраструктуры для фудшеринга. Но бизнес-сообщество предлагает изменить Налоговый кодекс. В Госдуму уже вносили на рассмотрение законопроект, предлагающий не брать налог с продуктов, передаваемых на благотворительность. Правда, Минфин пока опасается, что недобросовестные предприниматели могут воспользоваться такой схемой для незаконного обогащения. Но обсуждения идут – и это уже хорошо. Будем надеяться, что скоро фудшеринг станет массовым и законным. И, конечно, честным.

Помпейская фреска I века н.э., изображающая хлебную лавку. Национальный музей археологии, Неаполь.

В Римской империи стандартное хлебное изделие имело вес около 1 фунта и стоило примерно 2 асса за буханку.

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:47)
Благотворительная еда или с Миру по крошке: Тема про благотворительность и все, что с этим связано."Во время Великой депрессии в 1930 году самый знаменитый гангстер в истории Америки Аль Капоне, который занимался содержанием притонов и бутлегерством, попытался улучшить свой имидж в глазах общественности, открыв в Чикаго столовую, где ежедневно толпу разоренных и обнищавших безработных кормили бесплатным супом три раза в день.

Сам Альфонсо лично общался с людьми и старался их подбодрить, а они, в свою очередь, рассказывали журналистам о его доброте и говорили, что гангстер Капоне делает для них больше, чем их правительство.

Однако слава благотворителя не помогла Аль Капоне избежать тюрьмы, в которую он попал по довольно заурядной причине: в 1931 года Федеральный суд приговорил знаменитого гангстера к 11 годам лишения свободы за неуплату налогов в размере 388 тысяч долларов.


Чикаго во время самого страшного финансово-экономического кризиса США пострадал значительно больше, чем многие другие города США: если в среднем по стране безработица выросла до 25%, то в Чикаго в 1933 безработным был уже каждый второй. В Ситуация была крайне тяжелой: в Чикаго около 600 000 безработных скитались по городу в поиске бесплатной еды и даже не могли рассчитывать на бесплатные лекарства. Еда, которая выдавалась в бесплатных столовых, получила название «гуверовская похлебка» в честь тогдашнего президента США Герберта Гувера.

Многие лишились своих домов и жили в поселениях, построенных из лачуг, которые также стали называть «Гувервили».(с) Источник: https://vashkaznachei.ru/alkapone/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 04-11-2021 - 13:50

(Книгочей @ 04-11-2021 - 13:43)
Во время Великой депрессии в 1930 году самый знаменитый гангстер в истории Америки Аль Капоне, который занимался содержанием притонов и бутлегерством, попытался улучшить свой имидж в глазах общественности, открыв в Чикаго столовую, где ежедневно толпу разоренных и обнищавших безработных кормили бесплатным супом три раза в день.
"В начале ноября 1930 года неизвестный благотворитель арендовал в южной части Чикаго помещение на первом этаже дома 935 на Стэйт Стрит. Над входом в помещение появилась большая вывеска — «Бесплатный суп, кофе и пончики для безработных».

Внутри заведения улыбающиеся официанты раздавали голодным жителям Чикаго кофе и пончики на завтрак, суп с хлебом на обед и кофе с хлебом на ужин. Никому не отказывали в добавке. Никому не задавали вопросов — люди просто приходили сюда и получали еду бесплатно.

Благодетелем оказался Аль Капоне — враг государства №1 того времени. Ежедневно столовая Аль Капоне тратила на то, чтобы кормить людей, около 350 караваев хлеба, 23 килограмма сахара и 14 килограммов молотого кофе на сумму более 300 долларов.

На фото внутри столовой для нуждающихся:


Один из людей, приближенных к Капоне, заявил в интервью чикагским газетчикам: «Он не мог просто стоять и смотреть, как эти чертовы бедняки страдают, а никто им не хочет помочь. Так что большой мальчик решил сам этим заняться».

В День Благодарения 1930 года заведение Аль Капоне накормило примерно 5000 жителей Чикаго. Праздничное угощение состояло из рагу из говядины.

Одно время Аль Капоне стал настолько популярен в городе, что некоторые политики начали всерьез опасаться, как бы он не решил участвовать в выборах мэра Чикаго — в этом случае гангстера ждал бы невероятный успех. Возможно, именно поэтому осенью 1931 года Аль Капоне арестовали за уклонение от уплаты налогов."(с) Источник: https://www.history.com/news/al-capone-grea...on-soup-kitchen

7 блюд, которые раньше считались едой бедных, а теперь подаются в лучших ресторанах: В прошлом этими блюдами перебивались те, кому хватало только на хлеб и воду и этим обычно кормили в бесплатных столовых... - https://lifehacker.ru/lyubimye-blyuda-eda-bednyx/

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:52)
Понятие «фудшеринг» происходит от английского слова foodsharing (food – «еда», а sharе – «делиться»). Так назвали движение, участники которого отдают еду или же принимают её от другого человека.
Есть food bank или "продовольственный банк" - это некоммерческая организация, которая занимается перераспределением еды и продукты вместо свалки попадают к нуждающимся. Бывает и так, что предлагают взять еду с истекающим сроком годности. Но! И это очень важно! С истекающим, но неистёкшим. Никто не пытается всучить объедки или что-то испорченное.


СПРАВКА: Около 40% продуктов в США выкидывается на свалки, при этом десятки миллионов по всей стране недоедают и даже голодают. Продовольственные банки подобные FOOD LifeLine спасают часть продуктов, которые иначе оказались бы на свалке и передают их организациям, которые распределяют их среди нуждающихся слоёв населения. Ещё удивительная цифра: около 90% (не помню точно) продуктов из продовольственных банков идёт не бездомным в приютах и на улицах, а обычным семьям, которые оказались в тяжелой ситуации и не способны самостоятельно прокормиться.
Признавайтесь. Выбрасывали просроченный йогурт, сгнивший банан и неосиленный кусок пиццы? Наверное, да. В сельской местности, пищевые отходы скармливаются домашним животным и птицам. А в городе все, что остается- спускается в унитаз.
А ведь каждый выброшенный продукт становится частью миллиардов тонн пищевых отходов! Решение, как поступать с продуктами осознанно, – есть.Почему же еда выкидывается?
Еду выкидывают ежедневно самые обычные люди: домохозяйка пошла в магазин, купила продукты, но заленилась готовилась ужин, и они отправились с мужем в ресторан (а в Америке ресторанов и кафе ну ОЧЕНЬ много), а тем временем продукты в холодильнике испортились. Но это полбеды.
Еду выкидывают также рестораны, супермаркеты и фермерские хозяйства. В супермаркетах многие продукты портятся раньше, чем их успевают продать. Казалось бы, тут есть выход: закупать меньше продуктов. Но всё не так просто. Представляете, вы приходите в супермаркет, а там закончился хлеб, молоко и помидоры. Пойдёте вы в следующий раз закупаться в этот супермаркет? Скорее всего нет. Каждый супермаркет очень боится потерять клиентов и старается создать самый полный ассортимент товаров, закупая их в излишке. Поэтому огромное количество продуктов в итоге оказывается на свалке.

Правда некоторые супермаркеты и рестораны отдают просроченные, но ещё годные к потреблению продукты в приюты для бездомных.

Большим и малым фермерским хозяйствам тоже приходиться избавляться от урожая, который они по той или иной причине не сумели реализовать. Яркий пример с "разнокалиберной" картошкой. Отличная питательна картошка, но ни один супермаркет такую картошку не выкупит и даже на фермерском рынке здоровой пищи её не продать. И маркетинг тут бессилен. Это неликвид! Домохозяйки что любят? Правильно, картошку средних размеров и округлых форм и желательно одинаковую. Поэтому фермеры сразу после сбора сортируют урожай: красивую и правильную пакуют и продают в супермаркеты, а мелкую и кривую выкидывают. Да-да, друзья, я тоже думала, что картошка сама такая в полях вырастает, красивая и мытая. Но нет, картошка бывает разная, и с некрасиво картошкой поступают так же жестоко, как и с теми сырами.

Но неликвидную картошку и другие продукты не всегда выписывают на свалку. Некоторые фермерские хозяйства отдают кривую картошку в продовольственные банки, типа FOOD LifeLine. И тут уже нужна помощь волонтёров..."(с) Источник: https://maryasha-b.livejournal.com/31001.html

Есть и пища духовная и она тоже помогает нуждающимся в питании. К сему: КАК НАКОРМИТЬ ГОЛОДАЮЩИХ С ПОМОЩЬЮ ИСКУССТВА?: "Как накормить голодающих с помощью искусства? Ответ на этот вопрос некоммерческая организация Canstruction придумала ещё 25 лет назад. И с тех воплощает свой замысел в жизнь в разных городах США. Он прост. Устраивается благотворительный конкурс, в котором участвуют различные компании в сфере дизайна, архитектуры и инженерии. Каждая покупает консервные банки и строит из них свою скульпутуру. Потом выбирают победителя, ну а весь без исключения съестной «стройматериал» жертвуют местным организациям, которые помогают голодающим в этом городе. Этот конкурс проводят в Нью-Йорке. Здесь, по словам организаторов, нехватку еды испытывают более миллиона человек.



Дженифер Грин, основательница Canstruction New York:
«В этом году в скульптурах мы используем около 80 тысяч консервных банок. Мы их пожертвуем для 45 тысяч семей. За весь год во всех наших мероприятиях мы пожертвовали 22,5 тонны еды».

Участвуют 27 команд. Они явно постарались. Каждая скульптура несёт послание. Здесь и цветок лотоса, и ананас, и даже игральные кости.

Томас Миньери, сотрудник Studios Architecture:
«Наша скульптура называется «Сделать невозможное против голода». Организация Canstruction в Нью-Йорке — уже 25 лет, и нам хотелось обыграть это символичное число. <…> Мы также решили усложнить задачу — поставить углом одну игральную кость на другую. Такое бывает и в жизни. Это знают те, кто играет в кости».

Анна Маккарти, сотрудница Gace Consulating Engineers DPC:
«Это наш ананас. Он состоит из трёх частей. Наверху — листья, а потом — внутренняя и наружная части. В «кожуре» есть отверстия, чтобы было видно «мякоть»».(с) ВИДЕО на источнике: https://ntdtv.ru/64300-kak-nakormit-goloday...shhyu-iskusstva

Всемирный день продовольствия призывает к более решительным действиям, чтобы сделать здоровый и устойчивый рацион питания доступным для всех.: "Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединённых Наций (ФАО) (англ. Food and Agriculture Organization, FAO) — организация ООН, основной задачей которой является борьба с голодом. ФАО выступает в качестве форума, где развитые и развивающиеся страны на равных обсуждают и согласовывают политические решения в сфере продовольственной безопасности.



Кроме того, ФАО служит источником информации и оказывает помощь развивающимся странам в улучшении практик сельского хозяйства, лесоводства и рыбоводства, стремится обеспечить здоровое питание и продовольственную безопасность для всех. Девиз организации на латинском языке — «Fiat panis» — переводится как «Да будет хлеб».(с) Википедия.

Папа Римский: Выброшенной едой можно накормить голодающих во всём мире: «В мире достаточно еды, которую люди выбрасывают, проявляя высшую степень расточительства. Ведь в наше время столько голодающих, которых можно было бы этим накормить», - считает Папа Римский."© РИА Новости.

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:52)
Понятие «фудшеринг» происходит от английского слова foodsharing (food – «еда», а sharе – «делиться»). Так назвали движение, участники которого отдают еду или же принимают её от другого человека.
"Каждый год около 17 000 000 тонн еды оказывается на свалке, и в 40% случаев пища не испорчена. При этом количество голодающих в мире растет. По данным ООН каждый 8 человек на планете нуждается в еде, что составляет примерно 820 млн человек.

В 2012 году в Германии зародилось движение, которое помогает нуждающимся людям получить бесплатно еду или избавиться от излишка. Оно получило название фудшеринг, что в переводе с английского означает «делится едой».

Цель проекта – уменьшить количество еды, которая попадает на свалку.

Идея проекта заключается в покупке нетоварного вида продуктов с не истёкшим сроком годности, бесплатная раздача лишней еды нуждающимся.



В Германии, Соединённых Штатах Америки, Британии такие экологические инициативы существуют и пользуются спросом. Это сайты и группы в социальных сетях, где партнеры – овощебазы, кафе или пекарни – делятся информацией о том, где и как можно получить бесплатную еду.

Во Франции, например, законодательство запретило торговым предприятиям площадью более 400 квадратных метров выбрасывать непроданную еду. Такие предприятия связываются с благотворительными организациями и передают им продукты, а последние в свою очередь обеспечивают бесплатной едой нуждающихся.

Обычный человек тоже может стать фудсейвером. Например, вы закупились большим количеством кабачков, но в блюдо использовали лишь половину. Чтобы не ждать, пока оставшиеся кабачки испортятся и не полетят на помойку, можно опубликовать объявление в специальной группе и поделится с другими.

В России же дела обстоят не так, как хотелось бы. У нас фудшеринг начал появляться в 2015 году. В Москве и Санкт-Петербурге появились 2 крупных проекта: 1 - «Фудшеринг», работает через сайт или группу во «Вконтакте», имеет ряд правил, тестирование, необходимо прикрепиться к определенному магазину; 2 – «Отдам даром еду» — это группа во «Вконтакте», где можно увидеть объявление о бесплатной раздаче еды.

Существует 2 вида раздачи: 1 – на частном уровне (от обычных людей), 2 – от партнеров. Если в первом случае все обстоит гораздо проще, в социальных сетях полно частных групп фудшеринга, даже в небольших городах, то по отношению к предприятиям российский закон строг.

Во-первых, надо сказать, что у большинства ресторанов нет в ежедневном режиме большого количества ненужной еды. Если, например, на кухне есть пару кг заветренного лосося, то его могут пустить либо на котлеты, либо на staff (питание для сотрудников), либо вакуумировать его, чтобы продлить жизнь.

Во-вторых, по закону рестораны не имеют право как-то реализовывать просроченные продукты, возвращать производителю, если срок годности менее 30 дней.

В законе О защите прав потребителей, статья 5, пункт 4 говорится о том, что на любом готовом блюде, заготовке или десерте должен быть срок годности.

В законе О качестве и безопасности пищевых продуктов, статья 3, пункт 2 говорится о том, что, когда срок годности истекает, еда считается непригодной и ее нельзя реализовывать. Реализация — это не только продажа гостям, но и бесплатная раздача кому угодно. Правило действует, даже если еда выглядит свежей и аппетитной.

В законе О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, статья 22 говорится о том, что остатки еды, готовые блюда и лишние багеты нельзя просто выбросить в мусорный бак возле кафе. Их нужно утилизировать по правилам, а для этого заключить договор с компанией, у которой есть лицензия на утилизацию.

За нарушения этих законов грозит штраф от 50 до 150 тысяч рублей.

Что же делать в таком случае кафе, ресторанам, пекарням?

Можно организовать скидки, таким способом часто пользуются пекарни. В утренние часы или ближе к закрытию они продают лишнюю выпечку с большими скидками.

Или лишние продукты/блюда в ресторанах можно преподносить новым гостям в качестве комплимента. Это, кстати, поможет расширить лояльную благожелательную аудиторию.

Лучше продать сегодня с большей скидкой, чем выбросить завтра."(с) Источник: https://ecomarket.ru/company/foodsharing

(Книгочей @ 04-11-2021 - 13:49)
В начале ноября 1930 года неизвестный благотворитель арендовал в южной части Чикаго помещение на первом этаже дома 935 на Стэйт Стрит. Над входом в помещение появилась большая вывеска — «Бесплатный суп, кофе и пончики для безработных». Внутри заведения улыбающиеся официанты раздавали голодным жителям Чикаго кофе и пончики на завтрак, суп с хлебом на обед и кофе с хлебом на ужин. Никому не отказывали в добавке. Никому не задавали вопросов — люди просто приходили сюда и получали еду бесплатно.
Передайте соседям: суповые кухни в Риге меняют адреса: "Для многих людей городские благотворительные суповые кухни — единственная возможность съесть горячий обед. Мизерные пенсии и пособия не позволяют им нормально питаться. И вот тревожное известие: в 2020 году закрываются кухни для бедных. Так ли это? И какая возможность получить обед остается у нуждающихся рижан?



Для многих бесплатный обед — как соломинка для утопающего. Хотя бы раз в день полноценно поесть – очень важно. Это трудно понять тем, кто до краев заполняет едой корзинки в супермаркетах, обедает в кафе и ресторанах. Но не у всех получилось заработать достаточную пенсию, чтобы хватало на еду, у кого–то мизерные пособия по инвалидности, а у других символической зарплаты хватает только за квартиру заплатить, у многих пенсии уходят на лекарства. У нищеты много причин, и редко бывает, что сам человек добровольно пришел к нужде.

Тарелка супа в социальной столовой. Можно поесть на месте, можно взять с собой – первое, второе и третье. Так и поступают многие. Вот мужчина–инвалид едет в коляске, на коленях — кастрюлька с супом и коробка с кашей и мясной подливой. Он взял еду себе и жене, она болеет, а так обычно за обедом ходит она. А вот бабушка с сумкой, куда бережно уложила термос для супа и термос для второго. Дома внучка ждет – делает уроки. Родители в Ирландии на заработках. А термос ей подарила соседка, увидев, как бабушка один раз споткнулась и уронила сумку с обедом, — все пролилось...

Суповые кухни работают во многих странах, и это старая традиция благотворительности. Сотни рижан пользуются бесплатными обедами, которые предоставляют Рижское самоуправление и благотворительные организации при софинансировании из столичного бюджета. И вдруг в конце прошлого года появилась информация, что кухни закроют.

«Что остается беднякам?» — спрашивает наша читательница, подписавшаяся как «просто гражданка Латвии»:

«Очень хочется облегчить душу. У меня статус нуждающейся, наши пенсии вместе с сыном–инвалидом в среднем — 257 евро на человека. Силы и здоровье пока позволяют нам, хотя и с трудом, справляться самостоятельно. Но очень помогала социальная кухня. Большое за нее спасибо, ибо она давала нам как моральную, финансовую, так и главное — физическую поддержку.
Я очень старый человек: принести продукты из магазина и подняться в квартиру — болят ноги, стоять у плиты — болит спина. Есть и другие болячки.

Узнали, что с января кухни закрывают — якобы поступило много жалоб на плохое качество и т. д. Я в это не верю! Похоже, кто–то организовал эти жалобы, кому–то это стало нужно. Если бы там было так плохо, то кухни не были бы заполнены едоками (в основном пожилыми людьми).
Кто–то решил сэкономить на бедняках. Поблагодарите их от нашего имени...»

Меньше, но лучше! Разве такое может быть? Неужели обеды больше не нужны – все жители достигли достаточного уровня благополучия, или казна обнищала, или решили экономить на самых бедных?

Чтобы разъяснить ситуацию, мы обратились в департамент благосостояния Рижской думы.

Суповые кухни – это хорошая традиция столицы, они работают с сентября 2010 года, обеспечивая в период экономического кризиса поддержку малоимущим жителям. Как сообщила представитель департамента Лита БРИЦЕ, система обеспечения нуждающихся людей горячей едой продолжает работать, но предстоят изменения в организации предоставления питания.

С 21 февраля будут закрыты шесть мест для раздачи горячей еды: на ул. Слокас, 33, ул. Маскавас, 25, Стурманя, 25, Твайка, 54/3, Бривибас гатве, 399, а также на ул. Залениеку, 40.

Однако жители смогут и далее получать горячую пищу в суповых кухнях по четырем адресам, обеспечение работы которых софинансируется Рижским самоуправлением:

* на ул. Даугавгривас, 1 – с 12.00 до 13.00 по будням;
* на ул. Кр. Барона, 56 – с 9.00 до 10.00, кроме воскресенья;
* на ул. Кр. Барона, 126 — с 12.00 до 13.00 ежедневно;
* на ул. Лактас 8, к. 1 – с 10.00 до 11.00 по будням.

Здесь рижане смогут получить теплую еду бесплатно, не предъявляя никаких документов. Еду выдают с собой – в посуду жителей.

Также люди с низкими доходами могут получить продовольственные и гигиенические пакеты в рамках поддержки ЕС в 10 местах в столице.

— Департамент благосостояния РД продолжает работу по введению других форм социальной поддержки с целью обеспечения более качественной и целевой поддержки малозащищенных социальных групп населения в Риге. Работники Рижской социальной службы в местах получения питания в конце января провели встречи и выслушали пожелания людей, — информирует Лита Брице. — Планируется также открыть еще 2 суповые кухни...

Почему сокращается количество суповых кухонь? Изменения сделаны на основании снижения востребованности в услугах суповых кухонь, сообщили в департаменте. Начиная с 2010 года самый высокий спрос на услуги общественного питания был в 2012 году, когда было роздано 759 250 блюд. Но к 2018 году спрос снизился на 32%. Далее в 2019–м по сравнению с 2018–м спрос снизился еще на 10%.

2012 год – востребовано 3 007 порций в день; 2018–й – 1 424 порции в день; 2019–й – 1 285 порций в день; январь 2020 года – 1 055 порций в день.

Численность целевой группы, для которой были созданы службы общественного питания в Риге, значительно сократилась — с 31 739 человек в январе 2012 года до 4 826 человек в ноябре 2019–го.
Из общего числа населения Рижского городского самоуправления (на 1 июля 2019 года) — 693 487 человек — численность нуждающихся на этот период составляет 0,7%. Это в два раза ниже, чем в среднем по Латвии (1,46%).

Вместе с тем осенью 2019 года был объявлен конкурс на предоставление услуг горячего питания, но департамент благосостояния не получил ни одного предложения. Одна из причин – экологические требования к закупкам: в этом была необходимость, так как ранее поступали жалобы на качество еды и условий в местах ее раздачи.

В результате было решено ликвидировать эту услугу и перенаправить выделенные для нее 1,48 млн. евро на усиление востребованной социальной услуги — уход на дому. В 2019 году более 11 000 жителей Риги были обеспечены этой услугой без ожидания очереди.

В 2020 году рижане получат 17 видов социальных пособий — как разовых, так и ежемесячных — для решения вопросов в различных жизненных ситуациях, а также 45 видов социальных услуг."(с) Источник: https://press.lv/post/peredajte-sosedyam-su...menyayut-adresa

Я одно время питался в столовой при центре кришнаитов. Но не в бесплатной, а потому что там были вегетарианские и веганские блюда индийской и азиатской кухни, которые в то время больше нигде не готовили, а доход шел на благотворительные цели и в том числе на питание для нуждающихся. И теперь я заглядываю в "Раму", когда бываю в Риге: http://caferiga.com/rama

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:47)
Благотворительная еда или с Миру по крошке: Тема про благотворительность и все, что с этим связано.

(Ptichkanaprovode @ 04-11-2021 - 07:56)
Только в России на полигоне оказывается порядка 17 миллионов тонн продуктов...
Например, в 2019 г. была Подсчитана стоимость выброшенной в России еды: "Россияне и российские торговые сети ежегодно утилизируют около 17 миллионов тонн продуктов, стоимость которых составляет более 1,6 триллиона рублей. Об этом пишет принадлежащее Григорию Березкину издание РБК со ссылкой на данные Российской ассоциации электронных коммуникаций и консалтинговой компании «ТИАР-Центр».

По их информации, на этапе продажи и потребления выбрасывается не менее 16 процентов всех продуктов питания. При этом на долю домохозяйств приходится больше выброшенной еды. Чаще они избавляются от хлеба, хлебобулочных изделий, макарон и муки (62 процента всей выбрасываемой еды), на втором месте картофель (15 процентов), на третьем молочные продукты (пять процентов).

Эти овощи странной формы, ... но все они вполне пригодны для употребления в пищу:



На «лицо» ужасные, вкусные внутри. Кто и зачем спасает деформированные овощи и фрукты?: "Раздвоенная морковь, крючковатый перец, приплюснутый помидор... Обычно производители отправляют неформатные овощи и фрукты на свалку – ведь покупатели в магазине их все равно не выберут. Однако во многих странах набирает обороты движение в поддержку «гадких утят» сельскохозяйcтвенного производства, которые по вкусовым и питательным качествам ничем не отличаются от своих «симпатичных» родственников.

В Нью-Йорке, например, «уродливые» овощи и фрукты продают на фермерских рынках и в интернете, в Сан-Франциско из них делают соки, а в Париже их можно со значительной скидкой купить в крупных сетевых супермаркетах, включая «Ашан».

В столице Кении, Найроби, при поддержке Всемирной продовольственной программы (ВПП) запустили проект, в рамках которого из деформированных плодов готовят ланч для школьников из малообеспеченных семей.

По данным ВПП, 83 тонны овощей ежедневно оказываются на свалках в пригородах Найроби только потому, что их внешние параметры отличаются от стандартных. Благодаря новой инициативе были спасены уже 5,5 тонн овощей. Рацион более чем двух тысяч школьников пополнился свежими бобами и брокколи.

«Это овощи странной формы, некоторые из них слишком длинные или короткие относительно размера упаковки, у других просто есть внешние дефекты, но все они вполне пригодны для употребления в пищу», – объясняет эксперт ВПП Дина Абурмишан.

Директор одной из трех школ, принимающих участие в проекте, Эвелин Мадуйо говорит, что для учеников из очень бедных семей школьный обед – это не просто возможность лишний раз поесть, но и сильнейшая мотивация. «Если бы не школьные обеды, эти дети просто оказались бы на улице. И, конечно же, овощи – это отличное пополнение рациона, теперь еда стала намного полезнее», – говорит она.

«Мои родители уходят на работу рано утром и возвращаются очень поздно вечером, – говорит 10-летний Калеб. – Если бы не школьный обед, я бы ничего не ел до самой ночи».

Овощи ученикам средних школ поставляют две местные компании, которые обслуживают европейский рынок. Теперь вместо того, чтобы избавляться от неприглядной продукции, они отправляют ее на предприятие, где готовят школьные обеды. Согласно плану ВПП, в дальнейшем к этому проекту присоединятся десятки учебных заведений, и готовить обеды для учеников будут повара непосредственно на школьных кухнях.

«Как мы выяснили в ходе реализации этого проекта, школьникам нравятся овощи. Теперь мы должны понять, как нам поставлять эту замечательную, свежую и дешевую продукцию в школы на постоянной основе», – подытоживает Абурмишан."(с) Источник: https://news.un.org/ru/story/2020/09/1384882

Это сообщение отредактировал Книгочей - 29-11-2021 - 09:18

ПОЛЕЗНОЕ видео Куда девать отходы. Ресторанные заготовки. Соус Биск. Креветочный соус-суп. Теория Вкуса.: "Биск это классический французский соус для всех блюд из морепродуктов. И он делается из панцирей ракообразных или крабов. И вам покажу, как вытащить вкус из панцирей креветок."(с)

Есть кроме новогодних праздников и другие, поэтому это может пригодиться: "Новый Год – волшебная пора подарков, ёлок, сияющих гирлянд и заветных желаний.

Кроме этого, Новый Год – период, когда эпоха перепотребления показывает себя во всей красе: в первые числа января мы наблюдаем переполненные мусорные контейнерыкоробки от фейерверков на улицах и много тазов недоеденного оливье дома. Всего этого можно избежать, если каждый начнет менять свои праздничные привычки.

Тест от National Geographic и Всероссийского общества охраны природы поможет вам узнать, насколько ваши праздничные привычки экологичны.

ПРОЙТИ ТЕСТ:" - https://beresponsible.nat-geo.ru/ny-game/

Бедных накормят просрочкой: "Власти выбрали вариант продуктовой поддержки малоимущих россиян.

Аграрное лобби долгие годы проталкивало идею раздачи малоимущим россиянам продуктовых карточек. По сути, это электронные купоны, которые позволяют покупать продукты из определённого перечня. Понятно, что приоритет в таком случае получили бы самые недорогие отечественные марки. Некоторые регионы даже опробовали такую технологию. Однако в общероссийском масштабе на продуктовые карточки понадобилось бы 300–800 млрд рублей, и Минфин идею зарубил.

Теперь пришла новость, что Минпромторг выступает за то, чтобы раздавать бедным просрочку. Один из аргументов в поддержку инициативы сейчас в России каждый год образуется 17 млн тонн пищевых отходов. Раздача просрочки из магазинов позволит сократить эту цифру на 1 млн тонн. Правда, придётся изменить налоговое законодательство, чтобы освободить передаваемую на благотворительность просрочку от НДС. И вот тут возникает главная интрига: не расцветёт ли в России чёрный рынок дешёвой еды? Наверняка ведь найдутся дельцы, которые будут выводить из-под НДС продукты для их дальнейшей перепродажи."(с) Опубликовано: 26.07.2022 12:21
Отредактировано: 26.07.2022 12:21
Источник: https://versia.ru/bednyx-nakormyat-prosrochkoj

К сему: Вообще-то это больше подходит к теме «Общий горшок»-айнтопф.