"Кухня фронтовая..."

"Суп и каша с трубой" - полевая кухня : "Как ни странно, но вопрос постоянного централизованного снабжения солдат горячей пищей в полевых условиях (во время маневров или войны) был решен только в конце XIX века — до этого солдаты получали сухой паек, а готовили в складчину. Прообразом полевой кухни была американская и канадская «продуктовая телега» (chuckwagon), в которой «колонизаторы Дикого Запада» возили и запас продуктов, и кухонный инвентарь.


Но по настоящему новаторами в этом деле стали немцы — Карл Рудольф Фисслер (Karl Rudolf Fissler), сын основателя и доныне процветающего ведущего мирового производителя кухонной посуды компании «Fissler», в 1892 г. изобрел первую передвижную кухню — по сути котел, поставленный на топку с дымовой трубой, и снабженный колесами и дышлом для передвижения в конной упряжке. Свое изобретение он предложил германской армии, которая оценила его насущную необходимость — теперь можно было кормить солдат на походе почти так же легко, как в казарме. Среди солдат полевая кухня, благодаря длинной дымовой трубе и выдаваемому «на гора» продукту, получила прозвище «гуляшная пушка» (Gulaschkanone).

Германский кайзер Вильгельм II презентовал одну такую «пушку» Николаю II — тогда еще союзнику по Тройственному союзу. Реакция была незамедлительной — копия немецкой походной кухни была принята на вооружение российской императорской армии в 1898 г.

А вот австро-венгры сильно отстали в этой области — только в 1905 г. полковник генерального штаба начальник III отдела «Военно-технического комитета» (Technischen Militärkomitee — TMK) Альфред Краусс (Alfred Krauß) подготовить информацию об использовании полевых кухонь в армиях европейских государств. К этому времени в австро-венгерской армии укоренилась такая практика: еду готовили выездные кухни, а потом термоса с едой доставляли военносулжащим на обозных телегах. Неудивительно, что к моменту прибытия блюда успевали остыть. Естественно, их приходилось опять нагревать. Из-за этого первое блюдо получалось переваренным, мясо во втором становилось жестким, овощи получались со вкусом копченостей. Можно также представить себе настроение солдат, которые целый день маршировали, потом рыли окопы, а затем еще и кололи дрова и таскали воду, чтобы на время стать кулинарами! По регламенту на полевые занятия отводилось шесть часов, а после них уставший солдат был никудышным поваром. Телеги для доставки пищи могли быть как пароконными, так и запряжены четвериком, лошадей могли заменить на волов — такой обоз двигался со скоростью улитки и мог достичь голодных солдат к тому времени, когда они уже просто мечтали умереть голодной смертью! То, что полевую стационарную кухню рекомендовали располагать на расстоянии не более 19 км от потребителя, было слабым утешением…

Альфред Краусс в письме, которое сопровождало техзадание, отмечал: «Командир не должен иметь в подчинении голодных солдат. Он должен помнить слова Фридриха Великого и Мольтке, что «армия марширует на своих желудках». Поэтому к военным действиям нужно готовиться так же тщательно, как Наполеон, заранее планируя солдатский рацион. Одновременно и войска должны быть бережливыми к запасам пищи. Они должны понимать, что лучше провести день голодным, но победить сытым». В письме приводились выводы армейского интенданта Энгельгардта (Armeeintendant Engelhard) по опыту Франко-прусской войны 1870–1871 гг., в которых тот анализировал продуктовые закупки для войск и призывал не экономить, а платить за них двойную и даже тройную цену! Закупки должны были одновременно производить казенные военные продуктовые склады (militärisch-ärarischen Verpflegsdepots) и закупать солдаты у местного населения. В заключении Краусс указывал: «Только сытая армия может делать стремительные марши на большие расстояния, а также быть успешной в обороне. А значит прибыть раньше на поле боя и понести минимальные потери».

Таким образом на «императорских маневрах» в Силезии в 1906 г. в 4-й и 84-й пехотные полки общей армии, а также в 4-й боснийско-герцеговинский пехотный полк были переданы для испытаний следующие образцы военных полевых кухонь (отличались только весом и количеством котлов):

1 русская тяжелая полевая кухня для пехоты;
1 русская легкая полевая кухня для пехоты;
1 русская полевая кухня для кавалерии;
1 полевая кухня фирмы Иоганна Вейтцера из г. Грац (Johann Weitzer in Graz);
2 полевые кухни, разработанные в обозном депо в Клостенбурге (Trainzeugdepots in Klosterneuburg) 1-го и 2-го типа (Type I und II);
4 тяжелых полевых кухни тележки фирмы «Манфред Вайсс Будапешт» (Manfred Weiß Budapest) — типы с I по IV.

После маневров были сделаны следующие выводы:

- мясо получилось нежным и хорошим на вкус;
- суп наваристым и вкусным;
- после того, как огонь в полевых кухнях был погашен, еда оставалась достаточно горячей еще в течении 3–4 часов;
- кухни имели слишком большой вес;
- вес наполненного водой котла слишком большой — около 200 кг;
- для обслуживания полевой кухни надо готовить специальный персонал — в разных воинских частях время от растопки до получения готового горячего продукта было различным и даже достигло 10 часов!

Производители, заинтересованные в продаже своих полевых кухонь в вооруженные силы, произвели модификацию своих образцов, направленную на снижение веса и улучшение качества использовавшихся материалов. В результате ТМК одобрил двух предпринимателей:

- фирму «Манфред Вайсс Будапешт», которая выставила на испытания во время маневров аж четыре разных образца полевой кухни;
- венскую «Werner&Pflederer», изготовлявшую полевую кухню по патенту Августа Вархаловского (August Warchalowski), который изобрел «столик Вархаловского» (Drehküche Warchalowski). - Благодаря последнему огонь можно было по мере необходимости перемещать между котлами. Это было главным отличием от германской модели, в которой огонь разводили только под единственным котлом.

Первый серийный образец был принят в 1909 г. и получил обозначение «Полевая кухня обр. 1909 г.» (Feldküche M.09) — это была модель, построенная на совместном патенте обеих выбранных фирм, в котором были собраны наилучшие изобретения. Она предназначалась для кормления стрелковой роты и далее претерпела еще ряд модификаций. Главным отличием от германской полевой кухни (Große Feldküche Hf.13W) был размер — немецкой можно было накормить гораздо больше солдат, но ее тянула четверка лошадей. А вот австро-венгерскому военному командованию пришлось учесть, что в случае войны им бы пришлось воевать в горной местности — на Балканах, в Альпах и Карпатах. Поэтому упряжка была пароконная, размеры котлов меньше и вес при полной загрузке всего немногим более тонны.

Последняя, принятая на вооружение уже во время войны модификация «Feldküche M.1915» была еще легче и в принципе ее могла тянуть даже одна лошадь. В ней были расположены три котла (для первого, второго блюда и чая) по 40 литров каждый, а в топке — «столик Вархаловского».

Котлы имели овальное дно, что способствовало более равномерному нагреву. Котлы можно было вынуть из корпуса полевой кухни, поставить на специальную раму, которую в походном положении приторачивали к тягловой лошади, и провести раздачу пищи с земли. Это существенно ускоряло процесс, когда солдатам приходилось стоять в очереди с индивидуальными котелками. Такая полевая кухня могла накормить горячей пищей 120 человек." + фото на источнике : http://ah.milua.org/feldkuche-m-1915

Это сообщение отредактировал Книгочей - 18-02-2020 - 01:08

Мотострелки СФ опробовали хлебопечки и полевую кухню в Арктике : "Мотострелки Северного флота в арктических условиях опробовали новую технику тылового обеспечения на базе гусеничных вездеходов ДТ-30 "Витязь". Учение было посвящено 320-летию вещевой и продовольственной служб Вооруженных сил России.


В учениях задействовали новейшие образцы специальной техники для жизнедеятельности военнослужащих арктических войск - это полевая кухня, хлебопекарня, водяная цистерна и хозяйственно-складской модуль. Как рассказал начальник пресс-службы Северного флота капитан 1 ранга Вадим Серга, техника обеспечивает приготовление пищи при температурах до минус 50 градусов и влажности воздуха до 98 процентов. Полевая кухня накормит горячей едой из двух блюд и даст кипяток на 250 бойцов."(с) - https://rg.ru/2020/02/18/reg-szfo/motostrel...-v-arktike.html

(Книгочей @ 19-02-2020 - 20:53)
Мотострелки Северного флота в арктических условиях опробовали новую технику тылового обеспечения на базе гусеничных вездеходов ДТ-30 "Витязь".
К сему : Желающие могут даже купить - https://xn--b1afah7albde0i.xn--p1ai/vezdeho...tyaz-kupit.html

И такая машина может в хозяйстве многим очень пригодится - https://www.youtube.com/watch?v=nJ65jT-gyl4 :





Это сообщение отредактировал Книгочей - 19-02-2020 - 20:58

«В ассортименте сало-шпик, бобовые консервы и вареники» : "Накануне Дня продовольственной и вещевой службы заместитель министра обороны генерал армии Дмитрий Булгаков рассказал «Известиям», как изменится питание военнослужащих, почему шведский стол оказался удачной находкой для армии и зачем в частях регулярно проводят Дни национальной кухни.

Шведский стол — по расписанию:
— Оправдал ли себя в армии шведский стол за годы, прошедшие с момента его внедрения?

— Организация питания с элементами шведского стола позволяет формировать из отдельных продуктов собственный салат с различными наполнителями и соусами. А на каждый прием пищи выбирать мясные или рыбные блюда и гарниры к ним. Военнослужащие самостоятельно берут их с линии раздачи.



Шведский стол сочетает в себе практичность, свободу выбора и разнообразие. Поэтому данный формат востребован в системе войскового питания.

— Изменятся ли нормы продовольственного обеспечения военнослужащих в ближайшее время? Будут они получать более разнообразные продукты?

— С 2011 года при организации питания личного состава по общевойсковому и морскому пайкам применяются определенные нормы замены одних продуктов другими — в зависимости от времени года. В результате в ассортименте появились сало-шпик, булочки (кексы, пряники), овощные и бобовые консервы, вареники. Увеличены нормы выдачи фасоли и макаронных изделий высшего сорта. Стали использоваться различные виды мясопродуктов (сосиски, сардельки, печень, сердце, пельмени), а также продукты в упаковке, предназначенные для индивидуального употребления (соки, молоко и кисломолочные продукты, сливочное масло, плавленый сыр и др.).

Всё это делает актуальными действующие нормы и в настоящее время.

— Различается ли солдатская кухня в регионах России — в арктических, южных, приморских?

— Существуют пайки для различных условий выполнения задач, в том числе и с учетом климатических особенностей. Кроме того, для отдельных подразделений, решающих специфические задачи, а также в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях предусмотрена выдача дополнительных продуктов для восполнения энергозатрат.

— Как учитываются национальные и религиозные особенности военнослужащих при разработке меню?

— Для ознакомления военнослужащих с традициями и культурой народов в войсках проводятся Дни национальной кухни (белорусской, татарской и др.), которые стали доброй традицией. Отмечу, что национальные блюда при этом готовятся только из стандартного по норме довольствия набора продуктов.

Кроме того, периодически проводится опрос военнослужащих, и в дальнейшем их пожелания и предпочтения учитываются при организации питания.

В учебно-боевой обстановке питание призвано обеспечить сохранение здоровья и физической выносливости военнослужащих, компенсировать высокие энергетические затраты и повысить сопротивляемость и устойчивость организма к воздействию поражающих факторов.

— Какие новые сухие пайки сейчас разрабатываются?

— Работа по изменению и модернизации рационов питания ведется непрерывно — в связи с изменяющимися требованиями к продуктам (ГОСТами, ТУ) и пожеланиями военнослужащих.

Пайки для различных контингентов формируются с учетом выполняемых ими задач. Для специальных подразделений, действующих в экстремальных условиях при пониженных температурах и атмосферном давлении, подготовлен горный рацион питания, энергетическая ценность которого адекватна энергозатратам при восхождении на горные перевалы.

Появится новый современный бортовой паек для летного состава авиации. Его разрабатывали департамент ресурсного обеспечения Минобороны РФ совместно с Главным военно-медицинским управлением Минобороны и командованием воздушно-космических сил.

Этот паек включает в себя расширенный ассортимент консервированных блюд. В его состав включены блюда с улучшенной рецептурой, готовые к употреблению. Они хранятся в современных эргономичных упаковках, открывающихся без применения специальных приборов. Бортовой паек планируется к выдаче в шести вариантах комплектования.

Армейский ЗОЖ:

— Американские военнослужащие в последние годы активно используют энергетики Gatorade, которые временно повышают их выносливость. Не планируют ли у нас выпускать подобные напитки?

— Действующие нормы продовольственного обеспечения военнослужащих Вооруженных сил России установлены постановлением правительства. Они ориентированы на снабжение натуральным продовольствием.

Это соответствует принципам оптимального питания. Пища, которую получают военнослужащие, благоприятно влияет на их функциональное состояние при выполнении боевых задач, полностью удовлетворяет потребность в белках, липидах, углеводах, витаминах и минеральных веществах и восполняет энергозатраты.

Иными словами — нет, мы не планируем применять подобного рода напитки.

— Как сейчас развивается система обучения военных поваров? Получают ли курсанты поварских школ знания с учетом развития мировой пищевой индустрии?

— Повара-военнослужащие готовят пищу только на тех объектах, где привлечь специалистов сторонней организации не представляется возможным. Например, на кораблях и подводных лодках ВМФ или на полигонах.

Подготовка таких специалистов ведется в военных школах поваров и учебных центрах Вольского института материального обеспечения по четырехмесячной программе обучения.

Технологическая база для приготовления пищи, как и способы кулинарной обработки продуктов, постоянно совершенствуется. Поэтому при подготовке поваров учитываются все последние достижения, внедренные в вооруженных силах, в том числе с учетом развития мировой пищевой индустрии."(с) - https://iz.ru/977235/roman-kretcul-aleksei-...ervy-i-vareniki

От всей души поздравляю дорогих мужчин с 23 февраля!
Удачи, силы духа, отваги, хорошего настроения!
Кулинарный фон открытка в подарок от меня) и стишок!


Война, войной, но кухня -это важно!
Когда ты сыт-сражаешься отважно!
И все военные задачи выполнимы,
Столовая и подвиг неделимы!

Ну а сегодня праздник у солдат-
Готовим борщ, компот, салат.
Я с 23 февраля всех поздравляю
И как положено из фляжки наливаю!!!

Ответ от -Пилигрима-





Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 23-02-2020 - 12:56

Салат-закуска- Т-34!!

(Ptichkanaprovode @ 22-02-2020 - 21:31)
Салат-закуска- Т-34!!
Вообще-то, на башне написано Т54. Но, Вы, наверное, подумали что это тактический номер. К сему : См. "Опознавательные знаки бронетехники Советской Армии. Приложение 8 Боевого Устава Сухопутных Войск (батальон, рота) : ""Для опознавания своих боевых машин и определения их принадлежности к соединению, части и подразделению на них наносятся опознавательные знаки и условные но­мера.


Опознавательный знак соединения (части) представ­ляет собой рисунок геометрической фигуры в виде круга, квадрата, прямоугольника, ромба, треугольника и других фигур. Для увеличения количества вариан­тов опознавательных знаков допускается нанесение внут­ри знака линий в различном направлении, цифр, букв, рисунков отдельных пород деревьев или их листьев, а также закрашивание одной из частей знака. Опознава­тельный знак соединения (части) назначается старшим начальником и периодически меняется.

Условный номер представляет собой трехзначное чи­сло. Командир соединения на определенный период выде­ляет каждой воинской части одну-две сотни номеров. На­пример: 200-299 или 800-999.

Порядок нумерации бое­вых машин подразделений устанавливает командир воин­ской части, при этом допускается повторение одних и тех же номеров для разной боевой техники. Например, танк командира полка (батальона) и командно-штабная (командирская) машина могут иметь один и тот же но­мер, а номера танков в танковых ротах мотострелкового пол­ка могут повторить номера боевых машин пехоты (бро­нетранспортеров) в мотострелковых ротах.

Опознавательный знак наносится на правой и левой стороне башни (борту машины) впереди условного но­мера. В зависимости от наличия открытых участков баш­ни (бортов машины) разрешается наносить его впереди условного номера по ходу движения боевой машины.
Условные номера наносятся :
- на танках - на башне с боков и сзади (разрешает­ся на внешней стороне ящиков для запасных частей, принадлежностей, оборудования для подводного вождения и личных вещей экипажа, прикрепленных к башне на этих местах); ..." - http://army.armor.kiev.ua/hist/opoznav.shtml




Это сообщение отредактировал Книгочей - 22-02-2020 - 22:30

(Ptichkanaprovode @ 22-02-2020 - 21:31)
Т-34 Если уж готовить такое блюдо, то по всем правилам !

"Знаки быстрого опознавания советской бронетехники - танки Т-34-85 : Тактические знаки 4-й Гвардейской танковой армии." - http://wio.ru/tank/oz/4gta.htm

Это сообщение отредактировал Книгочей - 22-02-2020 - 22:34

(Ptichkanaprovode @ 22-02-2020 - 20:24)
Война, войной, но кухня -это важно!
Когда ты сыт-сражаешься отважно!
И все военные задачи выполнимы,
Столовая и подвиг неделимы!

Ну а сегодня праздник у солдат-
Готовим борщ, компот, салат.
Я с 23 февраля всех поздравляю
И как положено из фляжки наливаю!!!

Когда ты сыт, сражаться нет охоты)))
Когда ты сыт, желание поспать...
Хоть маршал ты, хоть рядовой в пехоте
Нет сытому желанья воевать)))

Но после боя, когда все уставши,
Когда врага поперли мы взашей,
Налей сто грамм, подай тарелку каши,
И мисочку горячих жирных щей.

(-Пилигрим- @ 23-02-2020 - 14:31)
(Ptichkanaprovode @ 22-02-2020 - 20:24)
Война, войной, но кухня -это важно!
Когда ты сыт-сражаешься отважно!
И все военные задачи выполнимы,
Столовая и подвиг неделимы!

Ну а сегодня праздник у солдат-
Готовим борщ, компот, салат.
Я с 23 февраля всех поздравляю
И как положено из фляжки наливаю!!! Когда ты сыт, сражаться нет охоты)))
Когда ты сыт, желание поспать...
Хоть маршал ты, хоть рядовой в пехоте
Нет сытому желанья воевать)))

Но после боя, когда все уставши,
Когда врага поперли мы взашей,
Налей сто грамм, подай тарелку каши,
И мисочку горячих жирных щей.


Чудесно!!! С праздником!

"Рыбу съели - день прошел,
Старшина домой ушел...
Масло съели - день начАлся,
Старшина опять примчался."(с)

"Так в незамысловатой солдатской поэзии зашифровано множество смыслов)) Например мудрость ожидания дембеля без напряга. Время течет, служба идет, дембель приближается с каждым прошедшим днем.

Но еще тут совершенно точно указана специфика рациона солдат и сержантов срочной службы в БОЛЬШИНСТВЕ частей и подразделений.

Были исключения, о некоторых автор, проходивший службу в ССК 12 ГУ МО, знает сам, о некоторых слышал от друзей и родственников. Например в нашей монгольской части давали банку сгущенки на 4-х человек - все же высокогорье, там жить то просто тяжело без привычки, а уж служить... Улучшенный рацион был на Новой Земле и по идее должен был быть в других аналогичных "уютных" уголках.

Все же рыба и пюре картофельное на ужин КАЖДЫЙ ДЕНЬ это примета времени. Так было.

Главное солдатское лакомство - сливочное масло и белый хлеб. До сих пор смотрю на белый "кирпич" как на пирожное, особенно если свежий, хотя прошло уж 30 лет.)) Масло полагалось утром и его "отмерял" специальным дозатором, а также резал белый хлеб особый человек - хлеборез. На эту должность солдат назначался как правило надолго, часто до дембеля и имел очень высокий авторитет среди сослуживцев.

Черного хлеба "из муки второго сорта" обычно было вдоволь, больше чем могли или хотели съесть.

Перечислять нормы довольствия в граммах не буду - кому интересно найдут в интернете. Но в целом основу рациона составляли овощи (картошка, капуста. лук, морковь) в вареном или тушеном виде, а также в соленом (свежих овощей и фруктов солдатам не давали во избежание отравлений), крупы (гречневая, перловая, рис, пшенка), сушеный горох, макароны, мясо или мясные консервы и рыба.



Стандартное меню (опять же как правило) выглядело так:

Завтрак:

Масло, хлеб, чай, сахар.

Каша с мясом (иногда с тушёнкой).

Обед:

Закуска - соленые или маринованные овощи.

Суп.

Второе блюдо с мясом (редко- котлеты, чаще макароны по флотски, солянка и т.п. Много позже автор узнал, что стандартное блюдо из капусты именуется "бигос" или "бигус", мы же по привычке именовали его солянкой.)

Компот из сухофруктов ( у нас еще варили из абрикосов, которые росли прямо в части).

Ужин :

Чай, сахар, хлеб, вроде бы одно время масло давали вечером.

Картофельное пюре с рыбой.


Тушёнка - это один из главных солдатских деликатесов. Тушенку могли получать не только в сухпай, но и на роту вместо мяса. Тогда каша или макароны становились в разы вкусней.

Качество и состав питания могли меняться очень заметно от части к части. Были везде свои подсобные хозяйства, помогали местные колхозы и совхозы в обмен на бесплатную рабочую силу, мы так например и арбузы ели в уборочную в Балте (Одесский округ). На пике арбузного безумия вся рота бегала ночь напролет в туалет, дневальные были близки к суициду. После этого праздник резко закончился.


Была показуха - это образцово-показательный праздничный обед. Высокое начальство за одним столом с солдатами. Салфетками рот вытирают все - и солдаты и генералы. Яблоки на столе и по две тарелки. Обычно солдату хватало одной. Все спешили доесть первое, чтоб успеть начать есть второе.


Был еще так называемый "праздничный обед" - какао вместо компота, печенье и яйца. Само собой по праздникам, которых в армии сильно меньше, чем на гражданке)). Воскресный рацион отличался от ежедневного - обычно давали яйца дополнительно, какао, были наверное и другие варианты.

Иногда первое от второго отличалось только размером бачка... И там и там неопределенное варево из капусты и картошки со следами присутствия мяса.


Работа в колхозах в период битвы за урожай - удел всех солдат, студентов и ученых, а также школьников и учащихся ПТУ и техникумов. Почему так - замнем для ясности, как любил говорить один мой знакомый. Но для солдат это была возможность развеяться и разнообразить свой рацион.

Солдат вообще-то не только в казарме живет и не только в столовой ест. И тогда на помощь приходит сухпай или полевая кухня, как вариант - термосы с едой тащат из расположения части.

Сухой паек. В бумажную упаковку были завёрнуты либо галеты либо каша в брикетах. Был и вариант с галетами, известные гражданам под названием "хлебцы". Я как-то обнаружил, что упаковка просто перевернута буквами внутрь.


Почти как дома :

Солдат имел еще одну возможность "попитаться"сверх положенного. Это конечно же святое для каждого срочника место - СОЛДАТСКАЯ ЧАЙНАЯ, где за наличный расчет можно было купить сок, выпечку, сыр, молоко или конфеты и там же съесть.

"Кушать подано" :

Строго говоря, поесть от пуза можно было в наряде по столовой. Как минимум пожарить картошку на жире с луком и всем, что осталось от роты.

Часто мы покупали продукты в магазине и готовили себе в пустой столовой вечером после завершения уборки-помывки настоящий домашний стол. После такой жрачки, распаренные и довольные, спокойно шли спать в роту в одной драной подменке в лютый мороз. Вот она, сила здорового питания! )))

Автор несколько раз упомянул про возможные отличия в рационе и порядке приема пищи в разных частях. Буду рад увидеть ваши истории в комментариях, может наберется на еще одну публикацию по этой теме.

А вот моя "застольная история"))).

В части работала комиссия, все стояли на ушах - целый подполковник измерял линейкой портянки, а другой такой довел продавщицу в чайной до слез вопросами "где карамель и папиросы".

И тут обнаружилось, что рыбы на ужин нет. То ли стухла, то ли не привезли. Командир взял начпрода за пуговку и сказал нечто в стиле "лови где хочешь или готовься к худшему". А дело было в ПрикВО, там рыба не растет)) И в магазине лежала в городке одна селедка годичной давности. В город за 40км начпрод не успевал, посему, оседлав водилу, метнулся в ресторан "Днестр", расположенный возле единственного на ближайшие 200км моста через эту прекрасную реку. Ближе ничего не было. Там он ЗА СВОИ деньги купил полено красной рыбы. Очень соленой, видимо не первой свежести, но все же... Видимо, ничего попроще не нашлось.

Придя на ужин, мы, мягко говоря и культурно выражаясь, сильно удивились. Водила уже успел раструбить о немыслимой щедрости нашего кормильца, так что кто-то съязвил - спасибо, товарищ капитан, за рыбку, очень вкусно... Капитан тоскливо посмотрел на шутника и ответил :

"Шоб вы усралися с её!!!"

Звали его Жора, родом из Одессы, первый был пижон на всю часть - фуражка спецпошив-аэродром. Но комиссия Жору пощадила, красная рыбка сработала."(с) - https://zen.yandex.ru/media/proarm/chem-i-k...1aa0c00b27eee98


К сему : В общем и целом, так онО и былО.

(Книгочей @ 23-02-2020 - 15:08)
Была показуха - это образцово-показательный праздничный обед. Высокое начальство за одним столом с солдатами. Салфетками рот вытирают все - и солдаты и генералы.

(Книгочей @ 22-02-2020 - 22:28)
(Ptichkanaprovode @ 22-02-2020 - 21:31)
Салат-закуска- Т-34!! Вообще-то, на башне написано Т54. Но, Вы, наверное, подумали что это тактический номер. К сему : К солдатской еде был приворок, если в воинской части имелось подсобное хозяйство, где разводили свиней и выращивали фрукты овощи. А качество приготовления пищи зависело от профессионализма повара. В некоторых частях повара были гражданские - это, как правило, женщины и вольнонаёмные, а военнослужащие. Ещё помогали колхозы и совхозы, которые шефствовали над воинской частью на взаимовыгодной основе : от них были разные пищевые продукты, а взамен им помогали в различных работах. В нашей части повара были так себе : не лучше и не хуже, чем в среднем по ВС СССР : окончившие курсы поваров или даже школу поваров ( см. https://zen.yandex.ru/media/gsvg/voennaia-s...8125e00b1ea459e ).

Время, когда блюда были приготовлены по высшему классу, пришлось на период развёртывания до норм военного времени в связи с события Польше, где оппозиционная власти организация "Солидарность" могла придти к власти. Тогда в нашу часть были призваны люди из запаса, а поварами стали профессионалы из ресторана.
Что же касается подсобного хозяйства, то оно было, но не особо большое, а главное, обслуживающий персонал состоял их тех, в ком в боевых подразделениях не нуждались из-за их низкой специальной подготовки. И они во вспомогательных подразделениях себе не проявили. А на хоз.работах ленились. Например, свиньи были такие худые, что их даже на мясокомбинат не принимали, а оголодавшие хрюшки убегали и нападали на близлежащие сады и огороды. Положение изменилось, когда на подсобное хозяйство поставили "отказника", т.е. верующего, который отказался брать в руки оружие, но сам был хозяйственным человеком. Хотя, малограмотным и выпивохой. С ним и со мной связано ЧП : он попросил у меня краску и помощи в клеймении хрюшек для их отличия от соседских. И мы вместе напившись самогона на хрюшках стали рисовать номера и знаки, как на танках.

Но меня скоро вызвали для более важных дел, а подпитый свинарь стал с обидой принялся писать на хрюшках № воинской части, а потом звания и Ф.И.О. наших командиров. И как на зло эти хрюшки и сбежали, когда пьяный свинарь заснул там же на месте в свинарнике. Мало того, что эти хрюшки сожрали молодые побеги на огородах в приусадебных хозяйствах офицеров и прапорщиков нашей части, так они ещё пришли на территорию самой части и объев на десерт цветники, разлеглись на клумбе перед штабом ! Свинарю повезло : его просто отругали, но не наказали, т.к. он был незаменим, а меня, как соучастника хотели отправить на гауптвахту, но решили что моё деяние это не проступок, а отсутствие должного контроля по недосмотру, и ограничились нарядами вне очереди на хоз.работы в подсобном хозяйстве и на том же свинарнике...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 08-07-2020 - 01:46

(Книгочей @ 23-02-2020 - 16:06)
Мало того, что эти хрюшки сожрали молодые побеги на огородах в приусадебных хозяйствах офицеров и прапорщиков нашей части, так они ещё пришли на территорию самой части и объев на десерт цветники, разлеглись на клумбе перед штабом ! Напрашивается вопрос : Как могли хрюшки так насвиньячить ? Ответ простой : Это были боевые свиньи и хряки !

И они действовали по всем правилам военного искусства...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 08-07-2020 - 01:45

(Книгочей @ 24-02-2020 - 02:16)
(Книгочей @ 23-02-2020 - 16:06)
Мало того, что эти хрюшки сожрали молодые порбеги на огородах в приусадебных хозяйствах офицеров и прапорщиков нашей части, так они ещё пришли на территорию самой части и объев на десерт цветники, разлеглись на клумбе перед штабом ! Напрашивается вопрос : Как могли хрюшки так насвиньячить ? Ответ простой : Это были боевые свиньи и хряки ! И они действовали по всем правилам военного искусства...
Кроме того, свинюшки очень умные животные !


И этому есть множество доказательств : см. "Свинскую" тему - https://community.sxnarod.com/987/svinskaya-tema.html

Арктический «ресторан» работает на шасси ЗРПК «Панцирь» : "В войсках завершается испытание арктического мобильного комплекса-столовой. Это несколько машин на базе гусеничных вездеходов. В составе - большая столовая на несколько десятков мест, кухня с печами и котлами для приготовления пищи, а также подвижный продуктовый склад и водовозка.

Арктический «ресторан» позволяет готовить сложные и диетические блюда. И способен работать даже при температуре ниже минус 50°. Эксперты отмечают, что появление новой полевой кухни жизненно необходимо - в северных широтах от горячей пищи зависит боеспособность частей.

Сейчас мобильные столовые эксплуатируют в 80-й отдельной мотострелковой бригаде, которая дислоцируется в поселке Алакуртти Мурманской области.

В комплекс мобильной столовой входят несколько двухзвенных вездеходов Д-30 с широкими гусеницами. Эти машины создавались для эксплуатации в сложных климатических условиях Крайнего Севера, Сибири, Дальнего Востока, Арктики и Антарктики. Они прекрасно передвигаются по грунтам с низкой несущей способностью — по болотам или снежной целине. В войсках машины хорошо себя зарекомендовали, как шасси для комплексов ПВО «Тор-М2ДТ» и «Панцирь-СА».

«Известия» отмечают, что на одном из вездеходных шасси оборудованная кухня с современными печами, в которых при необходимости можно подогреть полуфабрикаты, испечь пирожки или хлеб. Здесь же установлены три больших котла — их используют для одновременного приготовления супов, каш, других вторых блюд, а также горячих напитков. Есть удобный стол для замешивания теста, нарезки ингредиентов для блюд, овощей или фруктов. Вся «кухонная мебель», мойки и рабочие плоскости сделаны из нержавеющей стали - это не только прочный и легкий в уборке, но и гипоаллергенный материал.

Рабочие места максимально комфортны для поваров. Во внутренних помещениях благодаря системе климат-контроля поддерживается комфортная температура. Мощные вытяжки не дадут скопиться дыму. Температуру воды, которая используется для технических нужд, легко корректировать, не отходя от рабочего места. Есть и просторный холодильник, где можно хранить продукты, которые всегда нужны под рукой.

Одна из машин приспособлена под столовую со стойкой выдачи еды — здесь могут разместиться несколько десятков солдат и офицеров. Другие вездеходы используются как передвижной склад продуктов с холодильными камерами и водовозка. Объем перевозимых запасов рассчитан на то, чтобы кухня могла несколько дней кормить в отрыве от базы достаточно большое подразделение."(с) - https://www.vpk-news.ru/news/55434


"В войсках завершается испытание арктического мобильного комплекса-столовой. Это несколько машин на базе гусеничных вездеходов. В составе — большая столовая на несколько десятков мест, кухня с печами и котлами для приготовления пищи, а также подвижный продуктовый склад и водовозка. Арктический «ресторан» позволяет готовить сложные и диетические блюда. И способен работать даже при температуре ниже минус 50°. Эксперты отмечают, что появление новой полевой кухни жизненно необходимо — в северных широтах от горячей пищи зависит боеспособность частей.

Сейчас мобильные столовые эксплуатируют в 80-й отдельной мотострелковой бригаде, которая дислоцируется в поселке Алакуртти Мурманской области. В условиях Крайнего Севера без кухонь и теплого питания трудно обойтись, считает военный эксперт Олег Желтоножко.

— При низких температурах возможность вовремя принять горячую пищу — это один из ключевых факторов, который влияет на боеспособность личного состава и войск в целом, — рассказал «Известиям» эксперт. — Без нее солдат на морозе долго не продержится. Утепленные мобильные кухни могут послужить основой целого столового комплекса. Современные технологии позволят в разы нарастить объемы утепленных помещений.

Например, установить армейские палатки, оборудованные всем необходимым для того, чтобы личный состав мог пообедать в тепле. Необходимый запас посуды и столовых приборов может перевозиться в мобильной кухне, отметил эксперт.

Кухня-вездеход:
В комплекс мобильной столовой входят несколько двухзвенных вездеходов Д-30 с широкими гусеницами. Эти машины создавались для эксплуатации в сложных климатических условиях Крайнего Севера, Сибири, Дальнего Востока, Арктики и Антарктики. Они прекрасно передвигаются по грунтам с низкой несущей способностью — по болотам или снежной целине. В войсках машины хорошо себя зарекомендовали, как шасси для комплексов ПВО «Тор-М2ДТ» и «Панцирь-СА».

На одном из вездеходных шасси оборудованная кухня с современными печами, в которых при необходимости можно подогреть полуфабрикаты, испечь пирожки или хлеб. Здесь же установлены три больших котла — их используют для одновременного приготовления супов, каш, других вторых блюд, а также горячих напитков. Есть удобный стол для замешивания теста, нарезки ингредиентов для блюд, овощей или фруктов. Вся «кухонная мебель», мойки и рабочие плоскости сделаны из нержавеющей стали — это не только прочный и легкий в уборке, но и гипоаллергенный материал.

Рабочие места максимально комфортны для поваров. Во внутренних помещениях благодаря системе климат-контроля поддерживается комфортная температура. Мощные вытяжки не дадут скопиться дыму. Температуру воды, которая используется для технических нужд, легко корректировать, не отходя от рабочего места. Есть и просторный холодильник, где можно хранить продукты, которые всегда нужны под рукой.


Эти машины предназначены для уничтожения укреплений противника и прокладывания дорог, а одна из них приспособлена под столовую со стойкой выдачи еды — здесь могут разместиться несколько десятков солдат и офицеров. Другие вездеходы используются как передвижной склад продуктов с холодильными камерами и водовозка. Объем перевозимых запасов рассчитан на то, чтобы кухня могла несколько дней кормить в отрыве от базы достаточно большое подразделение.

Обед по расписанию:
Сейчас в местах постоянной дислокации военнослужащим, как правило, положен «шведский стол», за организацию которого отвечают гражданские подрядчики. При такой системе можно самостоятельно сформировать себе ужин, обед или завтрак из мясных и рыбных блюд, а также подобрать к ним гарниры, салаты и даже напитки.

В конце нулевых годов всё питание хотели передать гражданским организациям, но, как выяснилось, в современной армии без поваров-военнослужащих не обойтись. У коммерческих фирм не было нужного оборудования для приготовления еды «в поле». Кроме того, во время реальных боевых действий коммерсантов на передовую не пустят.

В России началась разработка уникальных вездеходных систем залпового огня
Сейчас военные повара готовят еду на кораблях и подводных лодках ВМФ, во время полевых учений на полигонах, а также в отдаленных воинских частях. Подготовка таких специалистов ведется в военных школах поваров и учебных центрах Вольского института материального обеспечения. Срок обучения в школе — четыре месяца.

С 2011 года были изменены нормы общевойскового и морского пайков. Они разрешают частично заменять одни продукты другими — в зависимости от времени года. В результате в ассортименте появились сало, булочки, которые можно заменить на кексы или пряники, овощные и бобовые консервы, а также вареники.

Тогда же стали использоваться различные виды мясных продуктов — сосиски, сардельки или пельмени. В рацион ввели соки, сливочное масло, плавленый сыр, молоко и кисломолочные продукты. В частях проводятся Дни национальной кухни, во время которых солдат кормят белорусскими, татарскими или кавказскими блюдами.

В армии существуют пайки для различных условий выполнения задач, в том числе и с учетом климатических особенностей. А для отдельных подразделений, решающих специфические боевые или учебные задачи, а также действующих в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях предусмотрена выдача дополнительных продуктов.

Сейчас разрабатываются пайки для специальных подразделений, действующих в экстремальных условиях при пониженных температурах и атмосферном давлении, горный рацион, а также современный бортовой паек для летного состава авиации."(с) - https://iz.ru/978830/aleksei-ramm-bogdan-st...khni-vezdekhody

Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-02-2020 - 08:47

Для солдата хорошая еда - уже праздник. А ещё БАНЯ ! Но баня это ещё и необходимость. А, где же найти хотя бы захудалую баньку на фронте ?
См. "38-й банно-прачечный дезинфекционный поезд"

«Я опять завшивел. А ведь всего неделю назад я был в поезде-бане»
«Война с чёрного хода», Юрий Нагибин



«Поезд-баня приходит на полустанок раз в месяц, все другие способы мытья никакого впечатления на вшей не производят», - добавлял фронтовик. И хотя сейчас эта тема вызывает по большей части улыбку, бойцам на передовой было явно не до смеха. Война на два фронта – днём с фрицами, ночью со вшами – могла привести в отчаяние кого угодно, не говоря уже о том, что ненавистные паразиты несли не только неудобства, но и болезни. Выдерживает минусовую температуру, два дня живет под водой, выбирается из-под слоя песка в 30 см, стойко переносит радиацию и давление до 1 кг на миллиметр своего тела – кто этот универсальный солдат? Ответ до банальности прост – платяная вошь. Стремление защитить быстро передвигающуюся армию от этого переносчика сыпного и возвратного тифа натолкнуло российских инженеров на оригинальную мысль: а что, если поставить баню на рельсы?"(с)

Императорская баня : "Первый банно-прачечный дезинфекционный поезд (БПДП) появился в России в 1904 году и, несмотря на свои скромные размеры (всего четыре вагона), неплохо проявил себя во время русско-японской войны. С началом первой мировой про изобретение вспомнили вновь. Поезда-бани строили всем миром, шефство над этим начинанием взяла на себя императрица Александра Фёдоровна.


И это был тот редкий случай, когда инициатива сверху получила полное одобрение и искреннюю поддержку в народных массах. «Общий восторг вызвал поезд-баня, - писал в своём военном дневнике великий князь Андрей Владимирович. – Те корпуса, которые имели возможность им воспользоваться, прямо не нахвалятся».(с)

"Генерал Брусилов вспоминал, что во время встречи с императрицей Александра Фёдоровна спросила, приносят ли её поезда-склады и поезда-бани хоть какую-то пользу на фронте.
«Я ей по совести ответил, что эти поезда приносят громадную пользу», - признавал генерал. Всего на общественные средства в те годы было построено 13 банно-прачечных поездов.


Затем первая мировая война плавно перешла в гражданскую, а поезда-бани вошли в состав Главного военно-санитарного управления РККА. Но за два десятилетия мирной жизни этот опыт, похоже, был основательно подзабыт, старые эшелоны списаны в утиль, а новые строить почему-то не стали. По некоторым данным к началу Великой Отечественной войны на ходу осталось всего девять БПДП."(с)

"Про передвижные бани вспомнили лишь в 1941 году, когда фронт стремительно катился на восток, а беспорядочно отступавшие части РККА деградировали не только морально, но и физически. Прошло всего три месяца, а вши уже донимали 85 % личного состава на Западном и 96 % на Калининском фронтах. Появились первые очаги эпидемий сыпного тифа и траншейной лихорадки, косившие бойцов не хуже фашистской пули. В эти дни с подачи Научно-исследовательского испытательного института Красной Армии возобновляется массовое строительство банно-прачечных дезинфекционных поездов. Их создавали по всей стране – Москва, Барнаул, Куйбышев, Омск, Челябинск…

Всего было построено 72 БПДП. В январе 1942 года свой вклад в победу над вшами (а, значит, и над фашистами) внесли и тюменские железнодорожники.



Тюменский поезд-баня был первым и единственным творением такого рода, созданным в депо нашего города, но всё же этот блин не вышел комом. 38-й БПДП (так нарекли его при рождении военные приёмщики) состоял из десяти вагонов, которые для многих фронтовиков превратились в десять кругов… рая, сулившего избавление от адского полчища вшей. Первый вагон представлял собой раздевалку, где бойцы избавлялись от одежды, подлежащей стирке и дезинфекции.

Здесь же они получали мыло и мочалки, а также возможность взглянуть на себя в нормальное зеркало (хотя многие наверняка предпочитали сделать это по окончании всех процедур). Через утеплённый тамбур можно было пройти в вагон-парильню и вагон-душевую, способный одновременно принять до 52 чел. Затем следовал вагон-одевальня, где боец получал дезинфицированную верхнюю одежду и чистое бельё, мог сбрить многодневную щетину, постричься и послушать радио.

Наконец, окончательно почувствовав себя человеком, фронтовик следовал в вагон-клуб, где к его услугам были шашки, шахматы, домино, а также пара баянов, балалайки, гитары, пианино и патефон. Здесь можно было полистать журналы и книги, да просто поболтать с товарищами в уютной обстановке, - разумеется, под бдительным оком вождей мировой революции, взирающих с развешенных по стенам плакатов."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-02-2020 - 06:03

От Тюмени до Берлина


"Поезд построили быстро, всего за 25 дней, и вскоре он своим ходом двинулся на запад. Команду укомплектовали добровольцами во главе со старейшим машинистом города Иваном Садаковым, которому на тот момент исполнилось 56 лет. Им предстоял долгий путь по неопределённому маршруту, без конечной даты и гарантии возвращения. Москва, Бородино, Тула, Сталинград, Елецк, Брянск, Брест, Минск, Прага, Варшава, Фюрстенвальде, Берлин – так далеко тюменские поезда ещё не заходили.

Кто знает, сколько жизней советских солдат спасла эта сибирская баня? Впрочем, однажды 38-му БПДП довелось принять и гостей, прибывших с другого, «Восточного» фронта. В 1943 году через стоявший под Сталинградом поезд прошли толпы пленных немцев из разбитой армии Паулюса. Просидев несколько месяцев в окружении, они изрядно завшивели и «вознаградили» тюменцев вспышкой тифа, от которого умерла вагонный мастер. Куда большую признательность проявили маршалы Г.К. Жуков и К.К. Рокоссовский, оставившие благодарственные записи в книге отзывов поезда.

В ноябре 1945 года 38-й БПДП вернулся в Москву, где и закончил свой славный боевой путь. Прошедший полстраны и побывавший на четырёх фронтах поезд был расформирован, после чего окончательно исчез из поля зрения тюменских краеведов."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-02-2020 - 05:50

Незаменимый БПДП : "А вот сами банно-прачечные поезда никуда не исчезли и поныне исправно служат в Вооружённых силах страны. Они стали заметно длиннее и состоят уже из 19 вагонов, но это, наверное, единственное, что изменилось в конструкции БПДП за последние полвека. Даже пар в парильню подают всё те же паровозы, выпущенные ещё в первые послевоенные годы.

И хотя заводы давно не выпускают к ним запчастей, огнеупорный кирпич для топок приходится заменять шамотным, а слив прямо под вагоны 200 тонн отработанной воды приводит в ужас экологов, альтернативы банным поездам по-прежнему не существует. И когда в декабре 1994 года российские войска вошли на территорию Чечни, вслед за БТР и БМП двинулись 3-й и 12-й БПДП.

Вторая чеченская кампания стала последней битвой для 27-го БПДП, стоявшего в Ханкале, и лишь несколько лет назад списанного в утиль. Основные надежды военные связывают с новой разработкой Тверского вагонно-строительного завода - БПДМ-2000. Здесь впервые появились вагон-химчистка и вагон очистки сточных вод, а пар вырабатывает не паровоз, а котёл КПП-500, работающий на дизельном топливе."(с) - из Интернета.

(Книгочей @ 25-02-2020 - 05:53)
А вот сами банно-прачечные поезда никуда не исчезли и поныне исправно служат в Вооружённых силах страны. Они стали заметно длиннее и состоят уже из 19 вагонов. "Не забыли о мобильных банях и в послевоенное время.

Более того, их модернизировали.




В настоящее время банно-прачечные дезинфекционные поезда состоят из нескольких основных групп.

В составе административно-хозяйственной группы имеются штабной вагон, вагон-склад, вагон-столовая, цистерны для воды и для мазута, вагон-электростанция, вагон-общежитие.

В состав главной группы, банно-дезинфекционной, входят вагоны-санпропускники, дезинфекционный вагон, душевая и вагон-раздевалка.

Прачечная группа состоит из вагонов-складов с чистым бельем, прачечной, сушилки и гладильного вагона.

В целом, БПДП может иметь в своем составе до 19 вагонов.

В Чечне в первой кампании для обеспечения войск использовались БПДП № 12 и БПДП № 3, во второй кампании – БПДП № 27.

Их постоянным «рабочим местом» был центральный лагерь Объединенной группировки войск (сил) в Северо-Кавказском регионе РФ – Ханкала.

Поезд-баня. Железная дорога, Поезд, Баня на колесах, Длиннопост
Самым интересным было то, что рабочие, жилые и штабной вагоны этих поездов, как правило, были изготовлены еще в начале и середине 20-го века.

Так, при осмотре банно-прачечного дезинфекционного поезда № 3 на железнодорожной станции Ханкала было обнаружено, что его штабной вагон был построен в начале прошлого века (явно еще в дореволюционные времена), а рабочие вагоны – в 40-х годах прошлого столетия!

В настоящее время на Тверском вагоностроительном заводе разработаны и строятся поезда нового поколения – БПДП - 2000.

В составе таких поездов есть также вагон-химчистка, вагон очистки сточных вод.

Вагоны оснащены автономным источником пара, работающем на дизельном топливе."(с) - подробнее в "Банно-прачечные поезда: вчера и сегодня" : https://www.gudok.ru/zdr/177/?ID=624977&archive=25321

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-02-2020 - 06:02

"Состав поезда-бани предлагают разместить в сквере Железнодорожников в Тюмени в рамках его благоустройства. По мнению историка и краеведа Александра Петрушина, это хорошая идея: ведь в этой бане парился генерал-майор Рокоссовский и поверженный фельдмаршал вермахта Паулюс со своими генералами."(с) - https://newsprom.ru/news/Obschestvo/209732.html

(Книгочей @ 25-02-2020 - 05:32)
Поезда-бани строили всем миром, шефство над этим начинанием взяла на себя императрица Александра Фёдоровна.

См. подборку фото "Поезд-прачечная Императрицы Александры Федоровны." - https://vita-life777.livejournal.com/15874.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-02-2020 - 06:43

"Поезда-бани перестали быть экзотикой во время Первой мировой войны. Когда стало понятно, что война затягивается, а строительство бань на фронте осложнялось трудностями при доставке материалов, Комитет Северного фронта утвердил создание поезда-бани.

Внешне этот состав ничем не отличался от заурядного товарного поезда и состоял из 16 вагонов-теплушек, цистерны с водой и паровоза, который одновременно служил в качестве котла для нагревания воды для мытья. Обслуживался состав штатом в 30 человек.

Процесс принятия банных процедур принимал конвейерный характер: в то время как одна группа солдат мылась, другая в соседнем вагоне раздевалась и сдавала белье, получая взамен чистое. Помывшаяся группа переходила в третий вагон для одевания, уступая место следующей партии. Активная пропускная способность поезда-бани подтверждается следующими цифрами, только за период с 16 января по 31 августа 1916 г. в бане помылось 1033 офицера и 354950 нижних чинов.

Вагоны отапливались железными печами и температура в вагонах достигала до 25 — 30 °С, но к утру температура опускалась до атмосферной, что, зачастую, вызывало серьезные заболевания у персонала поезда, который также проживал в теплушках. Заведующий поезда неоднократно просил о замене состава на вагоны системы Фокс-Арбеля, которые вдвое превосходили по длине теплушки, но все просьбы пропадали в море бюрократических проволочек и не имели успеха. Вода в вагоны поступала по специальным трубам, закрепленным снаружи состава, из-за чего в холодное время года вода часто замерзала по ночам, и ее приходилось отогревать, а иногда и носить вручную с котла паровоза. ( Историческая справка: https://www.simvolika.org/vv059.htm )

Этот поезд не был единственным в своём роде. По воспоминаниям ротмистра Владимира Литтауэра, «по фронту постоянно курсировали банные поезда», в которых «мылись эскадронами».

Использовали банные поезда и в годы Великой Отечественной войны, в том числе для нужд железнодорожников, которые не имели права покидать рабочие посты."(с) - https://www.livejournal.com/media/1137394.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-02-2020 - 06:42

Фотографии к празднику Победы:

(Книгочей @ 10-05-2020 - 14:35)
Фотографии к празднику Победы:

Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-05-2020 - 14:36

(Книгочей @ 10-05-2020 - 14:35)
Фотографии к празднику Победы:


Источник этих трёх фото: https://riavrn.ru/districts/novokhopyorsk/f...-rodstvennikov/

Бравые повара : "С развитием военного дела армии перестали представлять собой просто толпы людей, вооружённых дубьём. Уже в древности только часть войска несла оружие и вступала в сражение: на каждого воина зачастую приходилось по нескольку человек, не вступающих в бой — носильщики, конюхи, плотники, кашевары и т.п. Со временем такое «разделение труда» только нарастало — появились целые рода вспомогательных войск, обеспечивающих всем необходимым тех, кто принимал непосредственное участие в боевых действиях. Конечно, и связистам, и медикам приходилось в случае необходимости браться за оружие, но такие случаи всегда были редкостью.

​

Плакат, посвящённый подвигу повара красноармейца Середы. Описания его довольно сильно разнятся, но сходятся в одном — вскарабкавшись на броню, отважный кашевар обухом топора погнул ствол пулемёта, а затем ослепил экипаж, накрыв брезентом смотровые приборы. Танкисты сдались."(с)

"Даже на этом фоне вступающий в бой кашевар выглядит белой вороной — каноничный образ увальня в колпаке, мешающего большим черпаком гуляш в котле, мешает воспринимать его всерьёз. Тем не менее и повар мог порой дать бой врагу и заслужить высшие награды. Так, в годы Великой Отечественной звание Героя Советского Союза заслужили повара старшина Иван Фёдорович Немков, который во внезапном бою за свою кухню уничтожил два десятка атакующих немцев, и красноармеец Иван Павлович Середа, сумевший с помощью своего топора и куска брезента в районе Даугавпилса захватить вражеский танк вместе с экипажем. Вполне естественно, что такие случаи популяризовались пропагандой — простой повар смог стать Героем!

​

Увы, иногда такие случаи не получали достойного завершения в виде награды. Вечером 5 августа 1941 года в своей сводке Совинформбюро в числе прочих передало сообщение следующего содержания:

«Командование Н-ского полка объявило благодарность младшему сержанту старшему повару Иконникову и красноармейцу повару Зинину за хорошее обеспечение бойцов горячей пищей в боевых условиях и за личную отвагу и мужество. Младший сержант тов. Иконников так организовал работу походных кухонь, что бойцы на передовых позициях всегда вовремя получают вкусную пищу. В ночь на 1 августа недалеко от расположения кухонь противник сбросил парашютный десант. Бойцы-повара выдержали атаку парашютистов до подхода нашей части. Тов. Иконников и красноармеец-повар Зинин в рукопашном бою закололи четырёх диверсантов».

Через считанные дни по этому сюжету был нарисован и издан многотысячным тиражом красочный плакат, сопровождавшийся бодрыми стихами, но, по всей видимости, дальше плаката слава героических поваров не прогремела."(с)

"Кто были эти люди? Даже в самые тяжёлые месяцы Великой Отечественной, когда Политическое управление Красной армии вынуждено было поддерживать боевой дух войск любой ценой и рождало порой полумифические подвиги вроде истории 28 панфиловцев, все эти случаи имели реальную подоплёку.

​


Сомневаться в существовании неких прототипов младшего сержанта Иконникова и красноармейца Зинина не приходится, однако прекрасный сетевой ресурс «Память Народа», содержащий данные о награждениях советских воинов, о них молчит. Возможно, воины с не самыми редкими фамилиями просто затерялись среди других Иконниковых и Зининых — ездовых, плотников, шорников и фельдшеров — тех, без кого армия не смогла бы продержаться и недели, и заслуженно получивших свои скромные медали и негромкие ордена? Но могло быть и так, что в неразберихе первых месяцев войны подвиг двух поваров остался без награды."(с)

(Книгочей @ 08-07-2020 - 01:42)
"Кто были эти люди?


Удалось ли им выжить? Возможно, наши читатели смогут ответить на этот вопрос."(с) - https://warspot.ru/12533-vesyolye-kartinki-...t-bravye-povara