Посуда и столовые приборы для еды.

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 16-04-2021 - 21:12

В Хорватии придумали посуду для совместного приема пищи во время пандемии: "В Хорватии придумали посуду для совместного приема пищи во время пандемии.


Хорватская студия Boir разработала концептуальную коллекцию посуды для обедов во время пандемии коронавируса. По задумке дизайнеров, она позволяет сохранять безопасное расстояние во время застолья, но при этом чувствовать близость и сопричастность.

В Хорватии придумали посуду для совместного приема пищи во время пандемии (фото 1)
Коллекция под названием The New Normal включает пять предметов, в том числе корзину для хлеба, разделенную перегородкой, сервировочную тарелку для прошутто с двумя приспособлениями, похожими на пинцеты, и длинные ложки, которые позволяют парам кормить друг друга едой на расстоянии. Посуда выполнена из стали и камня. Во многих предметах есть перегородки, которые отсылают к экранам из плексигласа, используемым в публичных пространствах для защиты от коронавируса.

“Несмотря на правила безопасности в связи с пандемией, наша концептуальная посуда сохраняет важный социокультурный аспект совместного приема пищи”, — пояснил основатель дизайн-студии Boir Иван Зидар."(с) - https://www.buro247.ua/lifestyle/design/stu...-tableware.html

Дизайн-студия Сергея Махна випустила керамические игрушки для борьбы с ковидом: https://www.buro247.ua/lifestyle/design/ser...ido-covido.html

К сему: Которые подойдут для украшения стола во время еды и не только во время приема пищи...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 16-04-2021 - 23:07

И в РОССИИ "не лыком шиты" и не "лаптем хлебают щи!" - Березовые ложки: супруги из Приморья делают одноразовую посуду из дерева: "Алексей и Елена Бутузовы из небольшого города Партизанск (154 км от Владивостока) вдохновились во время поездки в Гонконг идеей создания тарелок и приборов, которые, в отличие от пластика, не загрязняют природу.


Китайская компания продала им уникальные станки, а затем пара освоила технологию и запустила компанию "Ложка плюс". За три года небольшое семейное предприятие стало поставщиком посуды в сети общественного питания и крупные медучреждения, а их приборами пользовался даже бывший премьер-министр Японии Синдзо Абэ." - далее и подробнее: https://tass.ru/v-strane/10657381

Поговорим о "Китайских палочках" Хотя, японцы, корейцы тоже едят при помощи этого нехитрого предмета.

Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 - 1027 гг. до н.э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до данастии Шан-Инь. Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в дома простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала.

Поскольку китайские палочки часть культуры и истории страны, с ними связано много условностей и церемоний. Существуют определенные правила поведения за столом. Неприлично накалывать на палочки еду, «рисовать» ими по тарелке или столу, передавать с их помощью еду другому человеку; облизывать палочки, указывать ими на что-то, класть поперёк тарелки.

Бамбу
бамбуковые палочки самые распространенные, размер и форма могут быть разные, но от этого они дороже не становятся.

Об этикете: как есть палочками
До начала трапезы гостям подают влажную салфетку (осибори). Летом она может быть холодной, в холодное время года – подогретой. Ее следует использовать тотчас же – обтереть руки до трапезы, а не "экономить на после". Кроме чисто гигиенической функции осибори призвана впитывать в себя негативные эмоции. После использования ее положено свернуть в трубочку так же, как было при подаче.

Мужчины очень любят вытирать ею еще и лицо. Так вот, уважаемые мужчины, это паназиатский ресторанный моветон. В уборных непременно есть раковины – умывайтесь, пожалуйста там.


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 17-04-2021 - 12:36

Палочки, как вы заметили, кладутся напротив тарелки на подставку (хасиоки), острыми краями налево. Делая паузу в трапезе, возвращайте их на это место, а не в тарелку или на дощечку с суши. Их нельзя облизывать, накалывать ими еду, указывать или крепко зажимать в кулаке (для японцев это угрожающий жест) и наматывать на них лапшу. Что до последнего, принято втянуть конец лапши ртом и так же, втягивая, есть ее всю. Японцы считают абсолютно нормальными, даже хорошими, хлюпающие звуки.

Нельзя втыкать палочки в блюда, особенно в рис – так японцы поступают, когда порция предназначена для покойника. Не стоит передавать еду друг другу палочками – это тоже из прощальной ритуальной церемонии. Просто подайте соседу блюдо. Прикоснувшись к кусочку еды своими палочками, надо брать. Перебирать и, с позволения сказать, колупаться не допускается. К слову, считается неприличным оставлять еду на тарелке. Или нужно заказывать столько, сколько съедите, или постараться и доесть.
Часто блюда подаются в коробочках и других емкостях с крышечками. Доев, принято вернуть крышку на место. То же самое с супом. Русские гости паназиатских ресторанов любят избавиться от всего лишнего и просят официантов унести крышку сразу, а если официант сам этого не сделал, считают, что про них забыли. Если попросите – унесет, сам – не обязан: традиции.

Если к супу не подали ложку – жидкость следует выпить через край, а остальное есть палочками. Лапшу едят в обратном порядке: сначала твердые компоненты, потом бульон. Блюда, подаваемые в чашках, следует есть, держа чашу на весу на уровне груди.(с)

Я умею палочками владеть, а вы?

Особенности и отличия китайских и японских палочек для еды: "Главный столовый прибор в Китае и Японии – это деревянные палочки для еды. Однако они могут быть выполнены из более прочных материалов: металла, пластмассы и слоновой кости.



Привычные нам ложки и вилки не имеют большого распространения в Стране восходящего солнца. Если глубокая ложка и используется в этих странах, то исключительно для того, чтобы выпить бульон из супа, а такого прибора, как вилка, в традиционной кухне Китая и Японии просто нет. Редко можно встретить человека в России, который ел бы в повседневной жизни палочками. Чаще всего такая возможность появляется, когда вы приходите в суши-ресторан. Там вам обязательно предложат столовый прибор на выбор. Если же вы выберите палочки, то на первый взгляд вам они покажутся обычными, не имеющими отличий от палочек, которые подадут в любом китайском или японском ресторане. Но отличия все же есть, причем довольно существенные." - далее: https://www.resfood.ru/articles/osobennosti...ochek_dlya_edy/

(Ptichkanaprovode @ 17-04-2021 - 12:30)
Поговорим о "Китайских палочках" Хотя, японцы, корейцы тоже едят при помощи этого нехитрого предмета.


Чем отличаются палочки для еды в Китае, Японии и Корее?: "Сравнительный анализ можно проводить по многим показателям. Рассмотрим некоторые из них:

1.) По материалу изготовления:
Япония - палочки производятся из дерева и пластика.
Китай — в основном из дерева, бамбука и слоновой кости.
Корея — обычно из нержавеющей стали и серебра высшего качества.
2.) По форме:
Япония — средней длины палочки с острыми кончиками, такими палочками легко есть рыбу.
Китай — длинные палочки с закругленными кончиками.
Корея - средней длины, плоские, тонкие, с поперечным сечением.
3.) По гендерному признаку:
Япония — женские и мужские предметы различаются по длине. Женские палочки для еды короче. При этом для детей палочки заменяются по мере их роста.
Китай — различий нет между мужскими и женскими палочками. Дети сразу используют палочки стандартной длины.
Корея — различий нет. Дети используют палочки наравне со взрослыми.
4.) По индивидуализации:
Япония - в домашнем обиходе палочки для еды индивидуальны.
Китай — нет различий, пользуются все члены семьи.
Корея — нет различий, пользуются все члены семьи.
5.) По использованию:
Япония — палочками едят не только твердую пищу, но и жидкую. Так, чтобы выпить суп следует миску поднести ко рту и пить, помогая палочками, достать оставшееся содержимое. Палочками едят сасими, суси, темпура, лапшу, суп.
Китай — рис и суп едят ложкой. Палочками едят лапшу, жареные пельмени, жареные блюда.
Корея — жидкую пищу едят ложкой, так же как и рис. Кимчи, намуру, жареную еду и овощи едят палочками."(с)
Подробнее Палочки для еды — как пользоваться, табу и различия: https://galitravel.ru/palochki-dlya-edy/#

«Талантливый человек - талантлив во всем!» Дизайнер Луиджи Колани: "По месту рождения Луиджи Колани — немец, «самый итальянский из немцев», как говорят про него. Звучная фамилия досталась ему от отца, имя — творческий псевдоним, в который превратилось немецкое Лутц по паспорту.



Чайный сервиз Drop, Rosenthal, 1971 г.

Из предметного дизайна Колани, с которым сталкивался почти каждый, можно вспомнить: фотоаппарат Canon T90 (Колани считает его своей лучшей работой), копилку в виде «аэродинамичного» слоника, которую часто дарят и до сих пор, обои Colani Visions для Marburg, авторские ковры и чайный сервиз Drop для немецкой мануфактуры Rosenthal — снова обтекаемой формы, «цельнолитой», как сказали бы о кузове автомобиля."(с). - https://biotop.life/library/luigi-colani/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 15-06-2021 - 04:11

Когда не было термосов: "Бутыль-холодильник — один из шедевров российского Императорского стекольного завода.


Внутрь графина вдут стеклянный пузырь с отверстием на боку в который помещался лед." Источник: http://historyportal.ru/index.php?option=c...tora&Itemid=426

"Сервировка стола в Петергофском дворце. Русский Гурьевский сервиз. Нач. XIX в." Источник: http://historyportal.ru/index.php?option=c...erga&Itemid=426

Тайная жизнь домашних приборов: как появилась бытовая техника?: "Жизнь современного человека немыслима без электробытовых приборов. Каждое утро мы ставим чайник, чтобы вскипятить воду, открываем холодильник, где храним продукты, и включаем плиту, чтобы их приготовить. Представьте хоть на секунду, какой будет ваша жизнь без стиральной машины, утюга, телевизора, микроволновки и других устройств, которые сегодня есть в каждой квартире.

Пользуясь плодами научно-технического прогресса, мы редко задумываемся о том, насколько они облегчают нам жизнь и экономят время. Между тем так было далеко не всегда, и за каждым бытовым прибором стоит долгая и увлекательная история его создания.

Какой древний народ изобрел прообраз утюга, для чего в первых «холодильниках» использовали животный мех и какие опыты привели к изобретению микроволновой печи – читайте в нашем материале.": https://mir24.tv/articles/16403348/tainaya-...ytovaya-tehnika

К сему: История бытовой техники: https://tehnikaland.ru/

"На Руси ложка появилась по приказу князя Владимира в 998 году, который сразу после крещения всего честного народа, в рамках программы повышения культуры до уровня западных стран, велел правило кушать не руками, а специальными для того приспособлениями."(с)

(Книгочей @ 28-06-2022 - 09:10)
"На Руси ложка появилась по приказу князя Владимира в 998 году, который сразу после крещения всего честного народа, в рамках программы повышения культуры до уровня западных стран, велел правило кушать не руками, а специальными для того приспособлениями."(с)
"В обиход человека вошло так много различных вещей и предметов, что люди часто даже не знают, какова их история.

Согласитесь, мало кто задумывался, откуда появилась обычная ложка. А между тем корни происхождения этого предмета кухонной утвари уходят далеко в древность. Само слово «ложка» является в древнегреческом и латинском языках производным от словосочетания «раковина улитки».

Первые ложки появились за 3 тысячи лет до нашей эры. Первобытные люди применяли для употребления мягкой и жидкой еды морские раковины, половинки ореховой скорлупы или согнутые плотные листья растений. Позже ложки стали делать из глины, которую обжигали на костре, они выглядели как небольшие глиняные ковшики с короткими ручками. Позже для создания этого предмета использовали дерево, кости и рога животных, еще позднее – металл." Подробнее: https://kultura-to.ru/new/index.php/zavodou...evyannoj-lozhki