Иностранные послы на обеде у русского Царя

Каких русских блюд иностранные послы в царской России боялись больше всего


Иностранные послы, приглашённые на русский пир, оказывались в довольно экзотической обстановке. Удивляясь разнообразию и многообразию диковинных блюд, они в силу иных вкусовых пристрастий не всегда могли оценить прелесть русской кухни. Помимо этого щепетильные европейцы часто отказывались от угощений из-за необычной сервировки, при которой два-три рядом сидевших человека руками ели из одной тарелки. Не вызывали аппетита у чужеземных гостей и царившие за столом нравы: австрийский дипломат Августин Мейерберг отмечал, что русские «скорее пожирают, нежели едят».

Парадокс: пишут, что послы были избирательны в еде, а вот в мультфильме по сказке Леонида Филатова Про Федота-стрельца, удалого молодца - посол жрет все подряд со стола)))

С царского стола
Датский посол Якоб Ульфельдт в своих воспоминаниях упоминал, что на Руси существовал обычай, когда государь в знак особого почтения и милости отправлял гостю остатки со своих блюд, к которым он имел удовольствие прикоснуться. Такой подарок считался благословением и каждый боярин или священнослужитель, присутствовавший на пиру, желал оказаться в числе избранных. Вот только иностранные посланцы совсем не жаловали эту традицию, и были счастливы, когда, наконец, этот обряд стал носить символический характер и в качестве подношения использовались не объедки с царской тарелки, а еда, лежавшая на его столе.

Аналогичная церемония проводилась и с напитками: Иван Грозный отпив из кубка вино, передал его датскому послу, а тот, пригубив, отправил емкость следующему представителю посольства.

Питье
Помимо еды на русских пирах в изобилии было представлено питьё. Квас, мёд, пиво, водка лились рекой, смывая опьяневших гостей под стол. Настаиваемый на травах алкоголь для разогрева аппетита часто предварял застолье, которое считалось хорошим, если приглашённые объедались и напивались.

В этом отношении хуже всего приходилось иностранцам, не имевшим должной «подготовки» в употреблении щедрых доз питья. Так в 1503 году курьёзный случай произошёл с чешским послом, который, перебрав с возлияниями, упал в обморок, да так повалился, что несколько дней пролежал в постели, приходя в себя и залечивая ушибы.

А в 1656 году жертвами алкоголя стали представители посольской делегации Римского императора, которые, напившись, впали в забытье и не успели вовремя вручить русскому государю верительные грамоты и презенты.

Чеснок и хрен
Особую неприязнь иностранные послы испытывали к чесноку, которым приправлялись практически все блюда русской кухни. Завезённый на Русь в IX веке из Византии «чёсаный лук» быстро завоевал популярность в кулинарной среде и стал визитной карточкой средневекового славянского застолья.

Павел и Ольга Сюткины в работе «Непридуманная история русской кухни» констатировали, что использование чеснока и хрена было настолько обильным и повсеместным, что, по отзывам чужестранцев, все дома в стране и даже царские покои были пропитаны его «противным для немцев» запахом.

Эта приправа, добавляемая как в горячие, так и холодные блюда, а порой для пикантности привносимая даже в пиво и квас, своим навязчивым вкусом мешала иностранцам по достоинству оценить богатство царского стола.

Изучавший русскую кухню Гавриил Успенский в 1818 году писал, что именно по этой причине чужеземцы «гораздо более похваляли наши напитки, нежели наши кушанья». В своём монументальном сочинении «Опыт повествования о древностях Российских» он отмечал, что европейские послы проявляли щепетильность к русской пище из-за отвращения, причиной коего «был сильный чесночный и луковый запах, или… противный запах конопляного или худо приготовленного коровьего масла, с которым приготовляемы были все мучные кушанья, пироги и жареная рыба, хрен с квасом».

Французский дипломат Фуа де ла Нёвилль, в 1689 году посещавший Московское государство, в 1698 году опубликовал труд «Любопытное и новое известие о Московии», в котором описывал разные аспекты жизни в этой стране. Среди прочих сведений он сообщал западной публике, что по прибытии в столицу получил от русского царя «обед с его стола», состоявший из 40 фунтов копченой говядины, половины поросенка, 12 поджаренных на ореховом масле рыбных блюд с шафраном и чесноком, бутыль водки, мёда и испанского вина. Приняв все угощения, и отвечая на вопрос, удовлетворён ли он обедом, посол дал расплывчатый отклик, заметив, что «к сожалению для меня, французские повара так избаловали мой вкус, что я не могу более оценить другой кухни, засвидетельствовав это тем, что уже давно соскучился по французскому рагу».

Между тем стоит отметить, что пристрастие русских кулинаров к чесноку и луку отчасти объяснялось тем, что он был прекрасным консервантом, позволявшим продлить срок сохранности продуктов. Неслучайно московские чиновники получали их в составе натурального жалованья.

Не по этому ли считается, что чеснок нечисть и разных бесов изгоняет, наравне со святой водой.)))

Русское масло(топленое)

Екатерина Авдеева, написавшая в XIX веке книгу по домоводству, свидетельствовала, об отвратительных свойствах страшным образом чадившего и дымившего русского масла, которое средневековые российские повара добавляли во множество блюд.

Данный продукт представлял собой обыкновенное коровье масло, которое в условиях отсутствия холодильников, топилось для более длительного использования.

Готовилось русское масло из перетопленных в русской печи сливок, из которых изымалась маслянистая часть. Взбив её лопатками, кулинары получали масло, которое промывалось в холодной воде. Часть получившегося продукта шла на приготовление пищи, а оставшаяся доля на следующие сутки вновь перетапливалась и промывалась. Проделывая этот трюк до полного использования масла, повара просто убивали в нём сливочные нотки, заменяя их горьким привкусом гари.

Гавриил Успенский отмечал, что одной из причин быстрой порчи топлёного масла было отсутствие в нем соли. Однако из-за обилия в блюдах чесночно-луковой добавки русские практически не замечали гастрономического дефекта этого продукта, а иностранцы остро реагировали на его отдушину.

А знаете ли вы, что топленое масло храниться долго и без особо низких температур?
Масло топили в печи, сливали в кринку, а сверху повязывали тряпицу, пропитанную солью.
В прохладном месте храниться зиму. Из него, кстати делали лекарственную мазь- масло намазывали на косяк дверной или бревно под потолком в избе, через неделю другую- появлялся плесневатый зеленый грибок на масле- это и был природный антибиотик.
:По пословицам можно понять, что русские люди любили, и любят до сих пор масло кушать

-Где масло, там и обедня.
-Масло масляное.
-Без масла каша не вкусна
-Масло коровье кушай на здоровье.©



Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 19-08-2020 - 21:18

Неприправленное
По свидетельствам австрийского дипломата Сигизмунда Герберштейна, в 1517 и 1526 годах побывавшего на Руси и описавшего свои впечатления в работе «Записки о Московии», местная кухня отличалась тем, что блюда подавались к столу неприправленными. Каждый едок по своему вкусу добавлял к ней недостающие ингредиенты: «…Когда мы начали есть жареных лебедей, они приправляли их уксусом, добавляя к нему соль и перец (это у них употребляется как соус или подливка). Для той же цели было поставлено кислое молоко, а также соленые огурцы, равно как и сливы, приготовленные таким же способом».

Об этом же недостатке русской кулинарии говорил подьячий Посольского приказа Григорий Котошихин: «Ествы ж обычай готовить попросту, без приправ, без ягод и сахару и без перцу и инбирю и иных способов, малосолны и безуксусны. А как начнут ести, и в то время ествы ставят на стол по одному блюду, а иные ествы приносят с поварни и держат в руках люди их, и в которой естве мало уксусу и соли и перцу, и в те ествы прибавливают на столе».(с)

Берёзый сок : "Вроде и березы много где растут, а вот почему-то больше никто не подумал о том, как вкусен и полезен березовый сок. Может, тут все дело в каком-нибудь гене, только нам позволяющем почувствовать едва уловимый привкус сладковатой фанеры, который так прекрасен в детстве?
Да и взрослому человеку березовый сок совершенно необходим, когда к нему в гости приезжает иностранец. Тогда можно купить банку этого сока и заставить гостя как следует отпробовать наш национальный напито, с тихим удовольствием наблюдая за выражением его лица в этот момент."(с)

Квас : "Пусть сикеру, прародителя кваса, придумали в Междуречье – сегодня ни в Египте, ни в Иране кваса днем с огнем не найдешь, как и в любой другой стране мира. Только у нас. А тех негодяев, которые в последние годы повадились продавать газированные напитки «на основе кваса», нужно просто топить в тазиках с их продукцией."(с)

Семечки (подсолнуха и тыквенные тож) : "Как мы ухитрились ввести в ранг древней национальной традиции поедание семян подсолнуха, который завезли к нам лет двести назад, - загадка. Тем не менее растение это так впиталось в нашу культуру, что даже натасканные историки нет-нет да и ошибутся. Например, в книге замечательного писателя и история Бориса Акунина «Алтын-Толобас» мы можем обнаружить девчонку-нищенку, которая лузгает семечки, не смущаясь тем, что в описанном 1682 году этот экзотический цветок только-только начали разводить продвинутые садоводы Голландии и Франции."(с)

Крашение пасхальных яиц луком : "Конечно, это все от бедности. Русский крестьянин обычно не имел достаточных средств для золотой фольги и медовых красок, так что беднота разукрашивала яйца тем, что было под рукой – луковыми шелупашками. Иногда еще яйца нитками обматывали, чтобы веселенький узорчик получился. Но зато как следует вываренное луковом растворе яйцо получалось куда вкуснее обычного, особенно если скорлупа чуть-чуть треснула."(с)

(Книгочей @ 19-08-2020 - 21:38)
Крашение пасхальных яиц.

ЕМНИП, анекдот такой был - "Иностранец спрашивает чем заняты все члены семьи накануне 1-го Мая и в ответ ему говорят что красят на Пасху яйца. Иностранец, немного подумав, вопрошает с ноткой уверенности: - Вы все хиппи?!"

Гречка : "Хотя корень «греч» заставляет заподозрить в этой каше греческую шпионку, она самая что ни на есть наша. Древние свидетельства употребления гречки человеком в пищу найдены только в одном месте, на Алтае. Там окаменелых зерен гречки в захоронениях и на стоянках полным-полно. Видимо, именно с Алтая гречка распостранилась по Азии – правда, без особого успеха. Только японцы и китайцы частично сохранили ее в рационе, добавляя растертую гречиху в муку, а большинство народов никогда ее толком не ели. Диетологи полагают: тут все дело в том, что к гречке надо привыкать с малолетства, иначе взрослый человек, впервые пробуя гречневую кашу, будут чувствовать горечь и химический привкус. Так что, кроме нас, ее никто толком не ест и есть не умеет. Хотя гречку продают в Европе и США во всяких магазинах «биологической» пищи, но без слез на эти пакетики смотреть нельзя. Гречка в них непрожаренная: зеленая, дробленая и ни на что не годная."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 19-08-2020 - 21:52

Рассол : "Маринада – хоть залейся. Простого огуречного рассола ты не найдешь нигде и никогда. Только у нас. Непонятно, почему еще не налажен экспорт, не мчатся цистерны, не проложены рассолопроводы. Можно подумать, мы одни такие пьющие. Или не нашлось еще готового рискнуть печенью Прометея, который украл бы у нас эту тайну и отдал страдающему от похмелья человечеству?"(с)

Кедровые орешки : "Самые полезные орехи едят только в России, что неудивительно. Чтобы они могли попасть на стол любого гражданина страны, этой стране надо иметь много тысяч квадратных километров тайги. А промышленным способом кедровые орехи не вырастишь. Либо продавать их придется по цене совершенно непристойной: уж слишком много места требуется кедру, чтобы разродиться спустя пятьдесят лет первым десятком скромных шишек. Правда, сейчас мы экспортируем кедровые орехи, но за рубежом не торопятся массово их закупать: больно непривычен этот экзотический плод для тамошних покупателей."(с)

Подстаканники : "Во времена, когда стекло стоило до безобразия дорого, подстаканники были растространены повсеместно – как броня и опора для неустойчивого дорогостоящего стакана. Когда же стекло стало стоить смешное количество пенсов и пфеннингов, подстаканники попрощались с человечеством, сели на корабль и отплыли с прекрасными песнями в сказочную страну. Так произошло повсюду, кроме одной большой-пребольшой страны. Людям там приходилось очень долго ездить в поездах. А в дороге, как известно, очень хочется чаю, тем более что в стране, о которой мы говорим, чаепитие стало национальной традицией. И вот тут-то оказалось, что без подстаканника в трясущемся поезде не обойтись: неприятно, когда тебя кипятком ошпарят. Все так привыкли, что чай нужно пить из стаканов с подстаканниками, что и в домах стали сервировать этот напиток точно так же."(с)

Авоська : "Неизвестно, когда первобытный человек впервые догадался соединить сухожилия животных так, чтобы они образовали ячеистую емкость, которую можно положить в карман на случай, если вдруг по дороге с работы ты выследишь очередь за дефицитной колбасой. Зато известно, как появилось название любимой советскими гражданами сумки. Впервые оно прозвучало в монологе Райкина в 1935 году. «А вот это авоська, - говорил его персонаж, размахивая перед зрителем вышеупомянутым предметом. – Авось-ка я в ней что-нибудь сегодня домой принесу».(с)

Банный веник : "Больше похожий на инструмент истязания, чем наслаждения, этот пучок веток с засохшими листиками является куда более оригинальным символом нашей страны, чем французский балет, китайский кокошник или, к примеру, черная икра, которую вовсю экспортируют всякие Ираны и Канады. Бани есть у многих народов. Веник есть только у нас."(с)

Ещё есть "присесть на дорожку", "выпить на посошок" и т.д. и т.п. Что иностранцам не только не понять, но и не принять. А ежели попробывать, то хоть ложись и помирай!


Источник сих родных и патриотических вещей туточки: https://dymontiger.livejournal.com/259046.html

Читала, что и сейчас иностранцы вроде укроп не жалуют

В каких помещениях принимали гостей?

Столовая изба –место для трапез, трапезная

В княжеских хоромах строились также гридницы или гридни – большие (вместимостью до 400 человек) помещения для дружины князя.

Плтрясающе! По этомк поводу - немедленно иду трапезничать!

Как русские отучили иностранцев воровать царские кубкиТыц!

Во времена первых царей из династии Романовых ритуализация всей жизни Кремля достигла своего пика. Расписан был буквально каждый шаг при дворе.

Историки полагают, что главная причина здесь была в некоем ощущении неуверенности молодой династии. За ними Михаилом Федоровичем, Алексеем Михайловичем и Федором Алексеевичем не было многовековой истории, которая автоматически придавала величия Рюриковичам. Поэтому первые Романовы всячески старались подчеркивать свой статус.

Иностранные послы, которые в этот период бывали при дворе московских государей, оставили яркие записки о нравах и обычаях тогдашней России. И все как один жаловались на то, что им свободно и шагу не дают ступить. Все должно происходить в полном соответствии с распорядком.

В качестве маленькой мести послы придумали... воровать царские кубки.

Как русские отучили иностранцев воровать царские кубки
Прием послов проводился в три этапа. Во время первого визита пред царские очи вручались грамоты и подарки. Во время второго - происходило обсуждение тех вопросов, решить которые поручалось послам своими монархами. Во время третьего - происходило целования креста. Царь рук к документам не прикладывал, не его это было дел. Он просто целовал крест, что все, записанное в новом договоре верно и нарушен он не будет.

Ну а дальше закатывался пир, на котором послов угощали медовухой из личных царевых кубков.

Так вот, в XVII веке послы повадились, выпив мед, кубки потихоньку запихивать за пазуху. Ну а что - посуда из чистого золота, стоит баснословно дорого. Хороший сувенир домой привезти можно!

Как русские отучили иностранцев воровать царские кубки
Через какое-то время в Кремле поняли, что кубков на всех не напасешься, и стали думать, что делать. Обвинять послов в воровстве было чревато дипломатическим скандалом. Поэтому решение нашли изящное.

Москва стала заказывать в Англии медные кубки с позолотой. Внешне они выглядели точно так же, а по цене - были ерундовыми. Вот в них отныне послам и наливали медовуху. В итоге иностранцы быстро потеряли интерес к таким приключениям.

(Ptichkanaprovode @ 03-11-2020 - 05:05)
Как русские отучили иностранцев воровать царские кубки?
ИМХО, они сделали так, чтобы воришки "чувствовали себя не в своей тарелке"!


К сему: "Не нужно думать, что это выражение применяется к человеку, который за столом украдкой начал есть из тарелки соседа!

И тарелка тут совсем ни при чём, потому что перед нами фразеологизм, возникший... по ошибке.

Он переведён с французского языка, в котором одним и тем же словом «assieste» обозначается и «положение, посадка (на лошади)», и «тарелка».

«Быть не в своём положении» (связано с неправильной посадкой на лошади) — чувствовать себя неловко, стеснённо — превратилось у нас в выражение «быть не в своей тарелке».(с) Источник мудрости: http://www.fraze.ru/index.php/frazeologizm...v-svoei-tarelke

КАК ОТРАВЛЕНИЯ МЕНЯЛИ ХОД РУССКОЙ ИСТОРИИ: СКУШАЙ ЯБЛОЧКО, МОЙ СВЕТ(с)

Русские князья знали толк в отравлениях задолго до того, как ими увлеклись итальянские Борджиа и Медичи. Немало важнейших фигур русской истории отправились на тот свет, выпив не из того кубка. Мышьяк и ртутная сулема сопутствовали борьбе за троны Руси полтысячи лет, губили династии — и однажды чуть не привели к исчезновению самого русского государства.

https://warhead.su/2020/09/16/kak-otravleni...lochko-moy-svet

Первое известное отравление на Руси случилось в 1067 году на далёком черноморском форпосте — в Тмутаракани на Таманском полуострове. Князь-изгой Ростислав Владимирович — лишённый прав на киевский престол внук Ярослава Мудрого — мешал очень многим.

И ладно бы родне по дому Рюриковичей, предпочитавшей тогда решать проблемы силой и сталью, — но он перешёл дорогу грекам, искусным в интригах уже пару тысяч лет. На одном из пиров византийский агент предложил ему напополам испить чашу с вином. Князь не знал, что грек, отпив, немедленно подсыпал в напиток яд «с ногтя». На этом история изгоя закончилась. Впрочем, доложившего в Херсонесе об успехе операции агента греки на всякий случай забили камнями.

Впрочем, на историю Руси и даже Тмутаракани это повлияло не слишком сильно: местный трон немедленно вернул изгнанный Ростиславом Глеб, и всё пошло своим чередом. Другие отравления затрагивали ход истории русских земель гораздо сильнее.(с)

Юрий Долгорукий и опасный киевский пир
Однако Ростова и Суздаля вместе с его крайне плодородным Опольем Юрию Долгорукому было мало. Как и главы других домов, на которые раскололся род Рюриковичей, он вступил в «игру престолов» за Киевское великое княжение. Судя по всему, Юрий Владимирович собирался династически овладеть Киевом, оставив ростово-суздальское Залесье младшим потомкам. Он долго боролся за город, захватывал и терял. В 1155 году князь снова взял Киев и сел на его престол.

Это «не оценили» не только другие великие дома, немедленно составившие волынско-черниговско-смоленскую коалицию.

Киевскому боярству и горожанам брутальные методы Юрия Долгорукого с его вспышками гнева и жестокости пришлись категорически не по нраву. О дальнейшем есть лишь предположения.

Долгорукий под стенами Киева

Десятого мая 1157 года, когда войска конкурентов уже двигались на Киев, князь резко занемог на пиру у боярина Осмянника Петрилы. Спустя пять дней мучений он скончался. Дворы покойного и его приближённых немедленно разграбили ликующие киевляне. А его самого отказались хоронить рядом с отцом Владимиром Мономахом, отправив останки за пределы города, в церковь Спаса на Берестове.

Слухи об отравлении, вероятно, возникли сразу — и дошли до наших дней. Уж очень много у князя было врагов и в Киеве, и в других центрах Руси: желающие его смерти могли бы выстроиться в длинную очередь. Киевским боярам совершенно не улыбалась его власть, и тем более не хотелось умирать ради него в приближающейся битве. Галичане, смоленцы и черниговцы тоже были бы не прочь решить вопрос с неугомонным суздальцем без сражения.(с)

Ярослав Всеволодович и коварные монгольские интриги
Искусство ядов было хорошо известно кочевникам Великой степи. Даже отец Чингисхана Есугей-баатур пал жертвой отравы в результате неосторожной трапезы со своими давними врагами татарами. Его потомки этот опыт учли и развили.

Внук Юрия Долгорукого Ярослав Всеволодович правил на тех же землях, что и дед, — но уже как великий князь Владимирский. Он тоже сумел воцариться в Киеве — накануне монгольского вторжения.

Когда тумены Батыя огнём и мечом прокатились по его землям, а затем взяли и сожгли стольный Киев, князь Ярослав проявил себя настолько тихо, что до сих пор идут споры — это была ещё осторожность или уже договорённость?


Великий князь Ярослав Всеволодович руководит восстановлением Киева после нашествия Батыя
Понятно одно: Ярослав Всеволодович стал первым русским князем, прибывшим к ханскому двору за ярлыком на княжение. Тогда вопрос решался не на Волге, а в далёком Каракоруме, в коренных монгольских землях. Туда владимирский князь прибыл в августе 1246 года, как раз к коронации нового хана Гуюка. Регентшей при малолетнем повелителе Монгольской империи была его мать, Дорегене-хатун, вдова Угэдэя.

НА ТУ ЖЕ ТЕМУ

Золотые ярлыки: кто дольше нас платил дань татарам?
Дальнейшее мы знаем от Плано Карпини, папского легата и посланника при монгольском дворе. Дорегене в один из дней пригласила к себе Ярослава Всеволодовича и лично дала ему испить из кубка. После чего он тяжело занемог, через несколько дней умер в мучениях, а труп загадочным образом посинел.

Регентша империи затребовала в Каракорум его сына Александра Ярославича, он же Александр Невский. Но к моменту его визита успели умереть и Дорегене, и Гуюк: тоже загадочно своевременно — в походе на Батыя, — после чего в Каракоруме начался династический бардак. Впрочем, монгольская столица всё равно погубила Александра Ярославича: спустя 15 лет в очередном путешествии туда он тяжело заболел и умер вскоре после возвращения.(с)

Дмитрий Шемяка, Михаил Сигизмундович и жестокие династические войны
С начала XIV века, когда развернулась борьба за первенство Москвы и Твери, в Северо-Восточной Руси начали и сами осваивать искусство ядов. В 1317 году тверской князь Михаил Ярославич отравил свою пленницу Агафью, жену московского князя Юрия Даниловича. А в 1378 году тверской агент, «поп со злых зелий мешком», пытался отравить московского князя Дмитрия Ивановича — будущего Донского. В XIX веке при работах в подземельях Московского Кремля нашли глиняный сосуд времён Куликовской битвы, содержащий сулему — популярный в Средневековье яд на основе ртути.

Шагнём ещё на век вперёд, в середину XV столетия.

В Великом княжестве Московском шла жестокая гражданская война — сравнимая с британской войной Алой и Белой Роз. Василий II Тёмный, потомок Юрия Долгорукого, Ярослава Всеволодовича и Александра Невского, а заодно внук Витовта Великого, воевал за свой трон с конкурирующей ветвью потомков Дмитрия Донского.

Три десятка лет чаша склонялась то в сторону Василия, то в сторону Юрия Дмитриевича Звенигородского и его сыновей. В ходе жестокой игры престолов по-русски Василий II лишился глаз, выколотых врагами, — но сумел победить и утвердиться на московском троне. И уничтожить соперников — трёх сыновей Юрия Звенигородского.

НА ТУ ЖЕ ТЕМУ

Русская Фронда: Василий II против Юрия Звенигородского
Сначала пленного Василия Косого уморили в темнице. Затем пришла очередь его брата Дмитрия Красного. В сентября 1441 года он внезапно стал жертвой очень странной и тяжёлой болезни. Страшные боли и кровотечения свели его в могилу за несколько дней. Доказательств отравления нет, но по сей день оно остаётся самой вероятной из версий.

Для устранения последнего из братьев, Дмитрия Шемяки, лично отдавшего приказ ослепить Василия, уже точно пригодился яд — и историю этого отравления мы знаем из источников достаточно подробно. К тому времени Шемяка потерпел ряд поражений и пытался укрепиться в оставшейся верной ему Новгородской земле. Туда и отправился агент князя Василия, дьяк Степан Бородатый, известный интеллектуал и специалист в разных интересных темах. Он подкупил повара Дмитрия Шемяки с говорящим прозвищем Поганка. Претендент на трон изволил отведать курицу, которую перед тем старательно наполнили мышьяком.

Спустя 12 дней мучений Шемяка скончался 17 июня 1453 года. Как меланхолично прокомментировал это событие московский летописец: «Умер нужною смертию». Династическая война окончательно разрешилась в пользу Василия II.


Смерть Дмитрия Шемяки. Миниатюра из Лицевого летописного свода

Его сыном и наследником стал Иван III — крайне талантливый правитель, сравнимый с величайшими монархами мировой истории. Именно он превратил Великое княжество Московское из слабого соседа Литвы в могучую державу, спустя несколько веков выросшую в грандиозную Российскую империю.

И стало это, в числе прочего, результатом своевременно поданного в курице мышьяка.

Впрочем, литовские правители в деле отравлений династических соперников ничуть не отставали от московитов.

Годом ранее в Москве умер Михаил Сигизмундович, племянник Витовта и наследник Великого князя Литовского Сигизмунда. Когда последнего убили заговорщики, его сын скрылся от занявшего литовский трон Казимира Ягеллончика при дворе Василия II и его матери, своей кузины Софьи Витовтовны. В 1452 году некий игумен поднёс ему на исповеди яд в просфоре: запредельный цинизм по средневековым меркам. Видимо, Михаил, как лишний претендент на трон в Вильне, уж очень сильно мешал воцарившимся там Ягеллонам. Яд в просфоре положил конец конкурирующей с ними династии Кейстутовичей.

Что сказать — удивительная синхронность двух династических отравлений.(с)

Яды Ивана Грозного
Начало XVI века стало временем непрекращающихся ударов усилившейся стараниями Ивана III Москвы по Литве. Супругой литовского князя Александра Ягеллончика была Елена Ивановна — дочь Ивана III и племянница нового правителя Москвы, Василия III.

НА ТУ ЖЕ ТЕМУ

Как не надо воевать с московитами — опыт Александра Ягеллончика
При литовском дворе её пытались склонить к католичеству — что не только стало причиной её личной трагедии, но и дало венценосному дядюшке веский повод для объявления Вильне очередной войны в 1512 году, окончившейся потерей литовцами Смоленска. Очень похоже, что «крайне неудобную» Елену Ивановну вскоре после начала войны отравили — благо в Литве и Польше к тому времени хватало сведущих в ядах итальянских кадров.

В Москве итальянцев с конца XV века было ещё больше. Однако, в отличие от Василия II, его преемники Иван III и Василий III полагались на силу оружия больше, чем на яды. Всё изменилось с началом правления Ивана IV. При малолетнем царе регентшей стала его мать, Елена Глинская из рода ушедших в Москву литовских аристократов.

Несмотря на юный возраст — в 1533 году ей было всего 25 лет, — она правила жёстко и решительно. Что очень не нравилось боярам.

Елена Глинская

Если бы они знали, чего им и их семьям будет стоить её смерть, — возможно, были бы не настолько скоры на действия.

Однако четвёртого апреля 1538 года 30-летняя регентша внезапно умерла. По данным Сигизмунда Герберштейна, её отравили бояре-заговорщики во главе с Шуйскими. Исследования останков показали невообразимо высокое содержание ртути, входившей в состав яда сулемы. На дозу явно не поскупились — Елена Глинская умерла почти мгновенно.

НА ТУ ЖЕ ТЕМУ

Смерть самодержца: был ли Иван Грозный отравлен?
Шуйские заточили и уморили её фаворита Оболенского, захватили фактическую власть в Москве, а юного царя и его брата жестоко унижали и гнобили, довели до паранойи и мании преследования. Весьма вероятно, что отравление матери и последующее жутковатое детство и сформировали те особенности характера Ивана IV, за которые он получил прозвище Грозный.

В расправах с боярами Иван Грозный и сам не брезговал ядами. Причём скрывать их использование он и не пытался. Владимира Старицкого, заподозренного в заговоре с целью отравить царя, он лично заставил выпить чашу с отравой. В назидание, так сказать.(с)

в тему:

А куды легше яды подливать? Вестимо, в напитки! И не в сбитень али в квас, а в вина заморские и в зелено вино...


Кизляр, самовар, терруар: про вино на Руси : "Это поначалу кажется — где вино, а где Россия? Мы страна водки. Ну, было у нас советское шампанское, ну, пытаются энтузиасты сейчас что-то производить. На самом же деле история виноделия, а заодно и винопотребления в России будет побогаче этого представления, и корни ее поглубже уходят. Вот все самое главное про вино в царской России в 10 абзацах.

1. АСТРАХАНЬ
Колыбель русского виноделия, простите. Туда купцы привезли заграничные саженцы, отдав их на попечение монахам. В 1613 году там же заложили сад, строго для подпитки царского двора — Михаил Федорович нуждался в вине к ужину. Вскоре виноделие увлекло жителей города, им в помощь выписали немецкого садовника Якова Ботмана. Он потренировал новоиспеченных виноделов, и в 1656 году их вино удостоилось чести поехать к царю.

2. ТЕРКИ (не тёрки, ударение на последний слог)
Параллельно и совершенно независимо питье из дикого винограда делали казаки с берегов Терека. Продукт был замечен на рынке в городе Терки, пристально изучен и забракован, потому что быстро скисает. На терскую землю отправили виноделов из Астрахани — давать мастер-классы, формировать новый винный регион. Не получилось.

3. ПЁТР
Петр I к вину основательно приложил руку. В частности, учредил в Киеве регулярный сад с виноградником, там тоже стали делать вино. А еще приставал к астраханскому губернатору: разводи лозы, из Персии и Венгрии завезенные, выписывай мастеров иностранных. Если в целом: при Петре образовалось серьезное виноделие, потому что он был заинтересован не только в бутылочке себе на ужин, но и в том, чтобы вытянуть страну на европейский уровень. Всем сбрить бороды и бокал в руки!

4. КИЗЛЯР
Город в Дагестане, в XVIII веке стал чуть ли не нашим Бордо. Изначально там проживали правоверные мусульмане, которые не пьют, и казаки, которые баловались виноделием в свободное время, спустя рукава — короче, не клеилось. Потом в город заехала партия армянских коммерсантов, у них в крови и вино, и торговля — и производство подняли, и качество чуть-чуть подтянули, и продажи по стране наладили.

5. ЦИМЛЯНСКОЕ ИГРИСТОЕ
На Дону виноград рос еще в VII веке до нашей эры — неугомонные греки посадили. Апогей донского виноделия — Цимлянское игристое, изобретено во второй половине XVIII века. Из сортов Цимлянский Черный и Плечистик. Существует по сей день, что страшно. Еще страшнее, что это игристое — красное, но Пушкину и Фету это не мешало его пить и пребывать в восхищении. Бежать за Цимлянским в магазин не стоит, есть подозрение, что вкус не тот уж ныне, только название осталось.

6. БАРТ, не СИМПСОН
В начале XIX века под Астраханью основали училище виноградарства и виноделия, пригласили с берегов Рейна некоего Барта с иностранными лозами в чемодане и еще ряд специалистов. Заключили с ними 10-летний контракт. Производство стало развиваться, правительство это все активно финансировало. В стране появились довольно приличные вина. В середине века Барт покинул пост, пришли ставропольские чиновники, навели полный упадок. Для спасения ситуации подключили винодела из Бордо — настоящего, ни слова по-русски. Неуклюжий француз плохо изучил терруар (то есть совокупность климата, почв, освещения и т. п.), не учел особенность местных зим, и виноградники вымерзли. Их выставили на публичные торги. Кизлярский купец Мамаджанов приобрел замерзший лот и уберег его от смерти. Приличное вино вернулось.

7. АЛЕКСАНДР III
С 60-х годов XIX века по Европе гастролирует филлоксера (вредитель, ест корни лоз). У нас же — тишь и благодать, прирост земель с нужным терруаром. Вдобавок тогда из Австро-Венгрии переселяли народы, на Черноморское побережье завезли опытных чехов. На родине они имели дело с вином, в России продолжили по инерции. Один чех, агроном Фридрих Гейдук, обнаруживает под Новороссийском мини-Шампань. Так появляется то самое Абрау-Дюрсо. Но радость была бы неполной, если бы не Александр III с его правильной политикой. Он всячески поддерживал виноделие и вообще приказал пить только свое вино. Иностранщину наливать заезжим монархам и послам. Производство все увеличивалось, отечественное вино стало модным, пошло по ресторанам. Большую часть винной карты составлял Кавказ, тогда-то народ и начал подсаживаться на кавказскую кухню. Ну а помимо Кавказа вино делали Дон, Кубань, Астрахань, Ставрополье, Крым.

8. ГОЛИЦЫН
Лев Сергеевич, князь, энтузиаст. В золотые годы правления Александра III развивал виноделие на всех уровнях — и комитеты основывал, и лозы растил. Абрау-Дюрсо, Новый Свет, первое российское «шампанское» и сладкие крепленые — это все он. Перед смертью подарил Николаю II часть Нового Света, прямо вот так, с заводом и подвалами, забитыми вином. Через 4 года царская России развалилась, но Новому Свету и при советской власти жилось прекрасно.

Брют от Абрау-Дюрсо в наши дни — просто спасение для районных вечеринок, стоит рублей 200-300, пить можно, иногда бывает почти вкусно. Современное «шампанское» «Лев Голицынъ» пробовать почему-то страшно.

9. ДЕНЬГА-ТАНЬГА:
В начале XX века:

5–20 коп. — стоил литр местного вина на разлив.

5–9 руб. — бутылка вина иностранного приличного (а нечего его пить, своего произведено в достатке).

5 руб. — месяц работы прислуги женского пола.

9–10 руб. — месяц работы прислуги мужского пола.

20 руб. — месяц работы представителя городской интеллигенции.

10. СЛАДЕНЬКОЕ
Почему русские обожают сладкое? Ищем корни проблемы. Русской церкви требовалась кровь Господа для свершения обрядов, все как в Европе. Но монахов-энофилов на Руси было маловато, приходилось возить вино из Византии. Дальняя дорога, местами по жаре — продукт рисковал не доехать. Рынок консервантов предлагал известь, соль и сахар. Последний вариант явно лучше других. Вино подслащивали, чтобы оно не портилось, а вовсе не ради неги. Потом как-то привыкли, и к сухому обращаться не хотелось. Европа стала делать под нас сладкое все, вплоть до шампанского. Отвыкнуть Русь не может до сих пор."(с) Источник: https://snob.ru/selected/entry/112672/

ВОДКА : " в русском языке было всегда. Каждому понятно, что образовалось оно от слова "вода" как уменьшительное, задолго до появления современного "водичка". Сравните: мама – мамка, берёза — берёзка, вода – водка. Не говорим же мы "берёзичка", так? Мы же не чехи…

Что характерно, ещё каких-то 200 лет назад слово "водка" и означало исключительно воду! Ну, или хотя бы что-то жидкое. Водичку, всплеск, ручей, струю – как хочешь назови. Немножко воды.

Кто сказал "на донышке"? Кто этот маленький вы-сами-знаете-кто? "Водка" в старославянском значении – вода не бутылочная (тогда и бутылок-то не было), а подвижная, проточная. Именно её в сказках называют "живой водой" в противовес воде "мёртвой", стоячей, болотной. Сейчас эти названия сохранились только в детских сказках. Но в домонгольский период для русичей понятия "водка", "живая вода", "проточная вода" и "чистая вода" были близкими по значению, а иногда и вообще означали одно и то же.

Есть в этом какая-то ирония. Вы ведь помните, как по-латыни именуют спирт? Ну хорошо, spiritus, т.е. дух. А ещё? Правильно! Аqua vitae – вода жизни, живая вода! Это название перекочевало в большое количество европейских языков. Те же англичане любят и ценят виски. И название этого напитка происходит от кельтского uisge beatha, что в переводе означает… барабанная дробь… Вода жизни!

Французское Eau-de vie тоже означает "вода жизни". Но это таки не совсем вода...

Ну хорошо, а как же водку называли раньше? По-разному. Например, по аналогии с другими напитками "вином", а то и "сикерой".

Это странное слово не имеет никакого отношения к славянскому "секира" и заимствовано из Библии. Арамеи так называли любой алкогольный напиток, не являющийся вином. И таких напитков они таки знали достаточное количество.

Славяне – тоже. Достаточно упомянуть известные по летописям меды многолетней выдержки. Просто представьте, что происходит в бочке, в которую запечатана смесь собственно пчелиного мёда, воды и сока лесных ягод (брусники, земляники, морошки – что ещё росло в непроходимых русских лесах?) на протяжении нескольких лет.

Кстати, в греческом языке до сих пор слово "мэти" (μέθη) означает "пьянство", а древние скандинавы именовали некий "Miod" напитком богов. Да, все мы индоевропейцы..."(с)