"Молочные реки и кисельные берега."

(Ptichka* @ 01-05-2018 - 13:06)
Я люблю какао пить ! И я ! Но, только мне почемучто спать потом хочется ! Наверное, потому, что я какао предпочитаю закусывать кексом. Ну, или кекс запивать какао. Однако, как от перемены слагаемых не меняется сумма, так и от разной формулировки насчёт какао и кекса не пропадет желание поспать...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-07-2022 - 17:51

(Книгочей @ 01-05-2018 - 00:13)
Эта тема, как видно из её названия, называется "Молочные и реки и кисельные берега." А в подзаголовке написано, что она о безалкогольных напитках. И первым делом, в ней должна идти речь о таком напитке, как вода... Мифы о живой и мертвой воде : "По каналу «Россия» показали фильм «Великая тайна воды». В нем ученые рассказывали о поистине волшебных свойствах самой распространенной на Земле жидкости. Насколько можно верить представленным в картине фактам?

О фильме сейчас спорят - и в Интернете, и в печати. Одних сильно впечатлили профессора из разных стран мира, которые с экрана уверяли: воду можно «программировать» и лечить ею сложнейшие заболевания. А «живой» - вообще омолодиться. Других же фильм возмутил. По их мнению, за якобы новейшие научные открытия исследователи выдавали всего лишь собственные непроверенные и зачастую ничем не подтвержденные гипотезы. Мифы о воде взялся развенчать научный эксперт «КП», основатель Клуба скептиков (http://www.skeptik.net/) Михаил ЛЕЙТУС.

СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА

Она бывает живой и мертвой

Настоящую живую воду нашли в Венесуэле российские ученые Санкт-Петербургского технического университета - привезли образцы из ручьев, текущих в районе горы Прорайма (на языке индейцев - «мать всех вод»). Исследовали их в лаборатории с помощью прибора, работающего на основе известного эффекта Кирлиан: объекты, помещенные в сильное электромагнитное поле, начинают испускать свет - ауру. Ее интенсивность якобы свидетельствует о силе энергетики.

Оказалось, что энергетика «девственной» воды в 40 тысяч раз (!) больше той, что течет из водопроводного крана.

- Живая и мертвая вода - это две разные субстанции. Первозданная жидкость способна оздоравливать и омолаживать, - заключает доктор технических наук, профессор Константин КОРОТКОВ. - А та, что течет из наших кранов, медленно разрушает организм.

НА САМОМ ДЕЛЕ

Омолаживать не может

Для биологов вопрос «Может ли вода быть живой или мертвой?» - бессмысленный. Равно как и «Может ли быть живым газ или камень?»

Живое - то, что имеет обмен веществ, растет и размножается. У воды таких свойств нет. Если бы, как в сказках, вещество, от которого моментально заживают раны или омолаживается организм, существовало, это был бы сложный полимер, созданный с помощью высоких технологий.

Понятно, почему море между Израилем и Иорданией назвали Мертвым: оно настолько соленое, что в нем не могут жить ни рыбы, ни бактерии. А поскольку без воды нет жизни на Земле, ее можно условно назвать живой. Но это только поэтические метафоры. Кстати, кипячение ничего живого в воде не убивает, кроме бактерий, поэтому она не становится от этого мертвой, как многие считают.

А то, что водопроводная вода из-под крана не «светится» в электромагнитном поле, как венесуэльская, - околонаучная обманка. Нобелевские лауреаты Жорес АЛФЕРОВ и Виталий ГИНЗБУРГ считают, что ни биополя, ни ауры не существует - по крайней мере серьезной науке их обнаружить не удалось. А эффект Кирлиан - обычное газоразрядное свечение, примерно так же светится неоновая реклама. «Приборы», созданные на основе этого эффекта, просто игрушки. Был случай, когда светилась отрезанная половина листа растения - просто потому, что сфотографировали целый лист, а потом забыли промыть предметное стекло.

ВОПРОС - РЕБРОМ

Полезна ли талая вода?

Если верить целителям, то «польза талой воды заключается в том, что в ней в отличие от водопроводной нет дейтерия - тяжелого элемента, который наносит серьезный вред организму» .

У скептиков иное мнение: во-первых, тяжелая вода, то есть вода D2O, в которой вместо водорода находится изотоп дейтерий, нестабильна и требует специальных условий для сохранения устойчивости. Для природной же воды эти условия несущественны. Человек НЕ ПОТРЕБЛЯЕТ дейтерия из воды. Это первый обман.

Во-вторых, к биологически активным веществам относятся ферменты, витамины и гормоны. У воды никакой биологической активности нет, и при нагревании она, словно яичный белок, не сворачивается. Это второй обман. На самом деле, если воду заморозить, а потом опять разморозить, некоторые соединения остаются в том куске льда, который еще не растаял. Например, молекулы солей хлора при замерзании фиксируются, «вплетаются» в кристаллическую решетку льда. При растаивании они постепенно осаждаются, не успевая достигнуть концентрации, необходимой для устойчивой взвеси. В итоге получается просто дехлорированная вода. Кроме того, в талой воде меньше солей железа, которые в питьевую привнесены трубами. Все это улучшает вкус. Но тот же эффект дают и современные бытовые фильтры.

А о фильтрах для воды читайте ЗДЕСЬ.

СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА

«Структурированная» вода лечит все

Доктор медицины, иммунолог из университета Невады (США), а заодно и специалист по лечению энергией медитации (!) Перл Лаперла продемонстрировала опыт, показывающий, как «структурированная» вода воздействует на кровь человека.

- Вот эти красные кровяные тельца слиплись вместе, как стопка монеток, потому что они утратили свой электрический заряд, что может привести к серьезным заболеваниям сердца, - говорит доктор Лаперла. И предлагает выпить пациентке немного «структурированной» воды. Через 12 минут снова берет у нее кровь.

- Теперь вы видите, что клетки оживились, потому что восстановили свой электрический заряд, стали отталкиваться друг от друга и переносить кислород, - поясняет доктор. - Такая вода творит настоящие чудеса.

НА САМОМ ДЕЛЕ

Магниты особого назначения

«Структурированная» вода - это термин нетрадиционной медицины. Ее получают целители, пропустив обычную воду через магнитное поле. И предлагают эту жидкость в качестве «суперлекарства», способного лечить даже рак. Но современная медицина и биология отрицают приписываемые «структурированной» воде поразительные целебные свойства.

- Конечно, вода реагирует на внешние воздействия, - объясняет академик РАН Эдуард КРУГЛЯКОВ. - К примеру, если на воду наложить электрическое поле, ее молекулы упорядочиваются. Но у воды очень короткая память. Уберите это поле, и через миллиардные доли секунды вода окажется в исходном состоянии.



ВОПРОС - РЕБРОМ

Чумак ее заговаривал?

Один из видов «водяной» магии пропагандировал в 1980-х годах Алан Чумак - заряжать воду прямо через телевизор. Он предлагал поставить желающим банки перед экраном и через несколько минут начинал делать загадочные пассы руками. Естественно, из миллиона зрителей по закону больших чисел у пары десятков тысяч в этот же день обязательно проходила какая-нибудь болезнь. А согласно магическому мышлению, «после» непременно означает «вследствие». Так рождаются пустые сенсации.

СПРАВКА «КП»

Клуб скептиков

Клуб был создан в августе 1999 года как библиотека для сбора и систематизации естественно-научных причин аномальных и мистических явлений и дискуссионный форум. Сегодня на сайте уже несколько сотен статей и книг об астрологии, магии, НЛО, чудесах. Постепенно на базе сайта и форума возник клуб, в котором сейчас около тридцати человек - от студентов до докторов наук, от психологов до физиков. Их цели - поиск и научные исследования загадочных явлений, а также естественно-научное просвещение, помогающие отличить настоящие загадки от заблуждений и обмана.(http://www.skeptik.net/)

СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА

Серебряный антибиотик убивает микробы

Результаты экспериментов, проведенных во многих странах мира, показали - воде достаточно соприкоснуться с веществом, чтобы узнать о его свойствах и сохранить эту информацию в памяти.

Догадывались ли об этом наши предки, когда превращали обычную воду в целебную, используя для этого сосуды из серебра? На сегодняшний день это лучший антибиотик.

НА САМОМ ДЕЛЕ

Опасен, как свинец!

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) давно подтвердила бактерицидные свойства ионов серебра. Но специалисты ВОЗ при этом подчеркивают, что физиологическая роль серебра в организме человека пока изучена недостаточно. Известно одно: обычно серебро поступает в организм с водой и пищей в ничтожно малых количествах - всего 7 микрограммов в сутки. И при этом такое явление, как дефицит серебра, пока нигде не описано.

Ни один из серьезных научных источников не относит серебро к жизненно важным биоэлементам. И, помимо его полезных свойств, есть и вредные. Особенно если серебра избыток. По классу опасности его можно сравнить со свинцом.

Совсем уж неправильно проводить параллель между посеребренной водой и святой. Спросите у любого священнослужителя - крест, используемый при таинстве освящения воды, может быть любой - хоть железный, хоть деревянный, а освящают воду и в больших проточных водоемах. Доказано, что кратковременное опускание в воду серебряных предметов не может изменить свойств воды и обезвредить ее. С точки зрения применения серебра для дезинфекции питьевой воды в системах водоподготовки этот метод ничем не отличается от использования в тех же целях хлорирования, йодирования, бромирования и других химических методов обеззараживания.

СЮЖЕТ ИЗ ФИЛЬМА

Молитва лечит

В ритуалах индуизма, иудаизма, христианства, ислама важное значение имеет вода. И многие верующие читают перед едой молитвы. Часто ли мы задумываемся, зачем и откуда в таких не похожих религиях появилась уверенность в том, что так нужно поступать? Оказывается, частота колебаний молитв любой конфессии, звучащая на любом языке, равна 8 герцам, что соответствует частоте колебаний электромагнитного поля Земли. Поэтому молитва формирует в любой воде, в том числе и той, что входит в состав нашего организма, гармоничную структуру. А значит, защищает и лечит.

НА САМОМ ДЕЛЕ

Святая вода портится

Американские ученые из медицинского центра при Университете Дьюка в штате Северная Каролина недавно официально обнародовали результаты своего исследования, в ходе которого несколько групп людей специально молились за больных, страдавших сердечными заболеваниями.

Оказалось, что те пациенты, за которых воздавались молитвы, поправлялись после хирургической операции не лучше и не хуже, чем те, за кого никто не молился. Исследование длилось три года, в нем участвовали 750 больных из девяти различных клиник, а также 12 групп молящихся, начиная от христиан в Англии и кончая буддистами в Непале. Возможно, молитва исцеляет, только если сам сильно веришь в ее силу? Но тут срабатывает уже совсем другой механизм...

Кстати, не факт, что святая вода никогда не портится - некоторые утверждают, что все дело в том, в какой посуде она хранится. Вот несколько отзывов с одного из православных сайтов.

Игорь Д.: «В воде, хранимой моей матушкой, взятой из церкви в Крещение, наблюдается явный осадок».

Е.: «Из своего личного опыта, к сожалению, могу сказать только то, что святая вода в пластиковых бутылях портится сразу». Источник ( не живой и/или мёртвой воды, а инфы ! ) : https://www.kompravda.eu/daily/23852.3/63120/ К сему : Самая животворная вода - это горная, которая течёт с ледников.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-07-2022 - 17:50

(Ptichka* @ 01-05-2018 - 13:06)
Перенесено из темы "Баня и кухня" : Продолжаю тему о чае)) Тонизирующие чаи Мне зелёный чай напоминает об одном приключении : "..— Зеленый чай тоже был хорош, — согласился я. — Слушай, ведь чай вроде как простецкий. Гадкий чай, если честно. А очень вкусный!

— Тут главное — правильно заварить, — с облегчением подхватил разговор Алишер. — Когда чайнику пятьдесят лет и его ни разу не мыли… — Он запнулся, но, не обнаружив на моем лице ярко выраженного отвращения, продолжал: — В этом-то и вся хитрость! На стенках изнутри образуется такая хитрая корочка из танинов, эфирных масел и флавоноидов…

— А разве в чае содержатся флавоноиды? — удивился я. Снова повесил сумку на плечо. Едва не забыл. Белье — ладно, но в сумке комплект боевых амулетов от самого Гесера и пять толстых пачек баксов!

— Ну, может, я и путаю… — согласился Алишер. — Но дело именно в этой корочке, она позволяет заваривать чай словно в скорлупе из чая…

Уже привычно подхватив Афанди под руки, мы вошли в Сумрак..." - "Последний Дозор". Автор романа Сергей Лукьяненко. К сему : Примерно, так оно и было. Правда, я присутствовал там незримо, как парок из чайника... А музыкальное спровождение у меня, как и у Городецкого было своё :



Это сообщение отредактировал Книгочей - 16-06-2018 - 11:05

"Климат и ислам наложили свой отпечаток на заведения общественного питания на Востоке и Средней Азии. Большую часть года стоит жаркая погода, вынуждая потреблять много жидкости. Ислам запрещает своим последователям употребление спиртных напитков, что привело к отсутствию традиции их распития в мусульманских странах. Для утоления жажды самым популярным напитком в этих местах является зелёный чай. Всё это определило облик чайханы. В укрытом от зноя месте стояли несколько топчанов, где посетители ели или просто пили чай, где люди собирались для общения. Здесь можно было услышать последние новости, обсудить их с друзьями и знакомыми. Это привело к тому, что чайхана стала в махаллях культурным и общественным центром.

В прошлом, в крупных городах чайхана располагалась рядом с караван-сараем, и представлял собой полноценные подобия современных гостиниц, с предоставлением дополнительных услуг — питания и чаепития. Здесь местные жители встречались с путешественниками, купцами и учёными и от них узнавали свежие новости о жизни в других странах. Здесь же составлялись бумаги, заключались торговые сделки. Посещение же чайханы женщинами считалось неподобающим.

В Средней Азии чайхана сегодня является одним из самых популярных и посещаемых мест после мечети. В настоящее время азиатская культура, как и любая другая, постепенно расходится по миру с её носителями. И сегодня во многих городах мира можно найти чайхану.

На Востоке принято бережно хранить традиции. Когда-то давно чайхана была единственным местом в селении, где местные жители, не желающие или не имеющие возможности путешествовать, могли встретиться со странниками, послушать их истории, узнать последние новости. Попутно обсуждались с соседями и родственниками текущие дела, заключались сделки, отмечались праздники. Чайхана стала не просто чайной, а образом жизни, местом, где люди могли общаться по интересам или абстрагироваться от всего происходящего, погрузившись в созерцание внутренней сути предметов и событий. Нередко в чайхане проводили целые дни, нимало не беспокоясь о времени, отдыхая душой и телом от мирской суеты.

Считается, что в чайхане восточные мужчины могут сбросить маски. Им не надо изображать сурового и деспотичного мужа и отца или ловкого карьериста. Там они могут быть самими собой. Как правило, женщины в чайхану не ходят, а социальный статус перестает существовать.

При общем сходстве понимания азербайджанской и среднеазиатской чайханы между ними есть заметные отличия. На Кавказе в таких заведениях подают только чай. Могут предложить сладости или конфеты, но, ни в коем случае, не еду.

Чай - это не просто напиток, а гораздо больше - непременный показатель дружеского расположения одного человека к другому, фактор взаимоуважения. Чай пьют до трапезы и после, чаем угощают всегда, даже если гость зашел на минуту по делу. Чай не предложат, только если хозяин дома не желает видеть человека на пороге.

Для заваривания в азербайджанской чайхане используют чайник вручную оплетенный полосками жести, куда кладут заварку и заливают кипяток из самовара, причем, не электрического, а самого настоящего, разжигаемого углем. Затем чайник ставят томиться на железную печку, но следят, чтобы чай не закипел, иначе пить его не будут. Ароматный напиток разливают по армудам - специальным грушевидным стаканчикам из стекла или хрусталя. Такая необычная форма способствует тому, что чай долго не остывает.

В среднеазиатской чайхане к чаю обязательно предложат блюда национальной кухни. А наслаждение от пищи будет подкреплено удовольствием от созерцания внутреннего убранства заведения. Ни одна чайхана не повторяет другую, поскольку традиционно существует множество вариаций украсить чайный дом: резьба по дереву, росписи, художественная лепка..." - http://arujan.okis.ru/chajhana.html
К сему : "Страна Чайхана и Зелёный Чай !" К чаю полагаются разные сладости :


Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-01-2021 - 04:07

"Откуда есть пошел «белый кислород» и как его стали есть ?" : "..Вначале было молоко. Земля же была безвидна и пуста, и синева неба над степями, и кочевники-скотоводы носились по ней с молоком в своих бурдюках. У кого первым получился продукт, который мы сегодня называем йогуртом, уже не узнать. Как и у любого другого легендарного напитка, претендентов на его изобретение существует много.
Слово «йогурт» — турецкое и означает «сгущенный». Скифы и родственные им кочевые народы издавна перевозили молоко в бурдюках на спинах коней и ослов. Из воздуха и шерсти в продукт попадали бактерии, от тепла происходило брожение, а постоянная тряска довершала дело, превращая молоко в густой кислый напиток, который долго не портился и при этом сохранял все полезные свойства.
Первым о нём сообщил Плиний Старший, написавший в своей «Естественной истории»: «Скифы умеют сгущать молоко, превращая его в кислый и весьма вкусный напиток».
По другой версии первыми, кто стал изготовлять продукт, напоминающий йогурт, были древние фракийцы.
По третьей версии его первооткрывателями стали древние булгары.
Йогурт упоминается примерно в 6000 году до нашей эры в Индии.
Древние тюрки приносили его в жертву своим богам и духам и называли «белым кислородом», т.е. тем, что дает жизнь.
В Древней Греции и в Риме йогурт был непременным атрибутом изысканного застолья.
Первые арабские кулинарные книги рассказывают, что его употребляли при приготовлении различных блюд. Даже в сказках "Тысячи и одной ночи" можно прочитать, что его подавали на изумительных пиршествах.
Забродившее молоко упоминается и в хрониках Крестовых походов. Существует известная история, как в 1510 году король Франции Франсуа I смертельно заболел. Придворный доктор, уроженец Турции, испробовал все известные ему методы лечения, но безрезультатно. Выздороветь королю удалось лишь после того, как он стал регулярно употреблять в пищу йогурт. При королевском дворе даже держали специальное стадо коз, чтобы под рукой всегда было свежее молоко для его приготовления.

Говорят, и наш праотец Авраам очень уважал йогурт, но про него нам достоверно не известно. Зато мы точно знаем, что современному миру этот кисломолочный напиток подарил другой еврей - Исаак Карасу (Карассо), основавший первую компанию по производству йогурта.

Карасу прожил до 103 лет, и его долголетие было лучшей рекламой выпускаемой продукции. Ведь на вопросы, как в столь почтенном возрасте ему удается оставаться в форме, Исаак отвечал: «Все просто: практически всю жизнь я ем йогурты каждый день». Не зря поначалу его йогурты продавали в аптеках как лекарство. Подвигло же его на открытие своего дела распространявшееся и широко обсуждаемое в те времена исследование знаменитого биолога Ильи Мечникова, который писал о полезном влиянии кисломолочных продуктов на здоровье человека.
Исследуя вопросы старения и собрав данные по 36 странам, ученый установил, что самое большое количество долгожителей, перешагнувших столетний рубеж, — в Болгарии: 4 на 1000 человек. Так как Мечников изучал кишечную флору, он связал это явление с болгарским йогуртом. В своих трудах он стал рассказывать широкой общественности о полезности этого напитка. До конца своей жизни (а умер он от инфаркта миокарда в 71 год, в то время как его братья едва перешагнули 50-летний рубеж) Мечников ежедневно употреблял не только молочнокислые продукты, но даже чистые культуры болгарской палочки - Lactobacillus bulgaricus.

Что же представляет собой йогурт с биологической точки зрения? Два микроорганизма — Lactobacillus и Streptococcus thermophiles, открытых еще в 1907 году болгарским студентом медицины Стаменом Григоровым — добавляют в пастеризованное молоко. Пока оно еще теплое, бактерии превращают сахар в особую молочную субстанцию, что и делает йогурт таким вкусным. Они воздействуют на белки, образуя мягкий сгусток. Другой микроорганизм — Lactobacillus acidophilus — также добавляют в некоторые виды йогурта, чтобы сделать его более полезным для здоровья, в результате чего лактоза, белки, микроэлементы и небольшое количество жиров превращаются в хорошо усваиваемый продукт.

Бактериальные культуры преобразуют примерно 30% молочного сахара. Это объясняет, почему многие страдающие от непереносимости лактозы люди могут наслаждаться вкусом йогурта, хотя совсем не пьют молоко. Молочная кислота, являющаяся побочным продуктом жизнедеятельности бактерий, также повышает усвояемость белков и микроэлементов.
Правда, самый полезный йогурт сегодня не найти на полках магазинов – его делают лишь в домашних условиях из специальной «живой» закваски, которая включает в себя не два и даже не три необходимых вида бактерий, а 5!!! L.Casei, B.Longum, L.Bulgaricus, S.Thermophilus и L.Acidophilus. Это наиболее оптимальный набор пробиотиков для наилучшего лечебного воздействия на организм, к которому пришли специалисты и медики..."(с). Источник : "Поварская библия". К сему : страницы из этого писания.

"Молочные продукты китайцы не жалуют, за исключением свежего молока. А вот все его производные – сметану, молочный сыр, сливки, творог – они считают «испорченным молоком». Каждая трапеза начинается и заканчивается чашечкой зелёного чая. Чёрный чай и чаи с добавками китайцы не жалуют. Зелёный чай заваривается в фарфоровых или керамических чайниках, причём в иных пропорциях, нежели у нас, и не разбавляется водой. Пьётся маленькими чашечками без ручек, очень горячим, без сахара и сладостей – считается, что сладкое отбивает вкус и аромат чая. Чай долгое время традиционно служил в Китае в качестве альтернативы воде. Даже сейчас, гуляя по улицам китайских городов, можно наблюдать, как многие китайцы пьют зеленый чай на ходу из термосов. Чай всегда подаётся в тех местах, где люди встречаются и общаются, - это всегда связующее звено между самыми разными людьми.
Что касается кофе, то однажды он был осуждён, как «хвост капитализма». Но в последние годы количество его любителей растёт, и в провинции Юньнань и других южных провинциях, а также на острове Хайнань сейчас выращивают и собирают несколько десятков тысяч тонн кофейных зёрен." - https://readtiger.com/kungpao.ru/povsednevn...hni-kitaya.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 08-07-2018 - 04:33

(Книгочей @ 01-05-2018 - 03:47)
(Книгочей @ 01-05-2018 - 00:13)
Эта тема, как видно из её названия, называется "Молочные и реки и кисельные берега." А в подзаголовке написано, что она о безалкогольных напитках. А ВТОРЫМ номером после воды идёт - молоко. Т.к. "устами младенца глаголет Истина"(с), "Пейте молоко - будете здоровы !" и не только : про молоко и здоровье... Это работа художника Вячеслава Вечоркевича в стиле "пин-ап" - "Молочный пин-ап" : девушка, в одеянии из молочной струй, пены и брызг, блондинка с молочно-белой кожей, свежая, как парное молоко и соблазнительная, как сбитые сливки. И с отменным здоровьем, как говорится, "кровь с молоком"... Источник изысканного вкуса тут : http://www.art-eda.info/molochnyj-pin-ap-o...horkevicha.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 09-07-2018 - 19:21

Мате ( исп. Mate, также в испано-русских словарях иногда встречается ударение на первый слог, обусловленное произношением в испанском языке ) — тонизирующий напиток с высоким[4] содержанием кофеина, приготавливаемый из высушенных измельчённых листьев и молодых побегов падуба парагвайского (Ilex paraguariensis). Неотъемлемая часть культуры Аргентины и ряда сопредельных стран Южной Америки."(с).

Помните, что Домовые и Коты любят МОЛОКО !

Вам надоели соки в пакетах, бутылках, банках и другой[ таре и с консервантами ? Тогда это для вас - 10 рецептов летних соков из фруктов и овощей : https://lifehacker.ru/letnie-soki/
К сему : Слоган "Я люблю свежевыжатые соки !"

Азбука жажды : прохладительные напитки от "А" до "Я" : "Сок, минералка, квас, морс - наше спасение, когда жаркий градус на улице зашкаливает. И все же, как ни крути, эти напитки рано или поздно приедаются. Иной раз хочется выпить чего-нибудь эдакого, да подводит фантазия. А между тем прохладительных напитков так много, что на каждую букву алфавита найдется! Вкусные названия скрывают не менее приятное содержимое. Воспользуйтесь нашей азбукой жажды и прохлаждаетесь на здоровье, передает АиФ..." - http://www.aif.ru/food/products/18916
К сему : В жару пейте полезные напитки и поднимайте тосты за здоровье !

"Сейчас рынок газированных безалкогольных напитков прочно удерживается транснациональными корпорациями с их раскрученными торговыми марками. Прежние шипучки, в том числе и латвийского производства, остались в прошлом. Кто помнит, что в Риге на нынешней улице Матиса работал завод "Велдзе" ("Жажда"), выпускавший в том числе и лимонады, изготовленные по оригинальным рецептам. А знаменитые автоматы, где продавалась газировка с яблочным и грушевым сиропом за 3 копейки стакан! Нынешние безалкогольные напитки, как, впрочем, и соки, отличаются изрядным количеством сахара и, наоборот, только усиливают жажду. Но, помимо этого, там содержится множество и других, признанных небезопасными для организма компонентов...

Вспомним "Что такое лимонад ?"



"Мы по привычке продолжаем называть газированные безалкогольные напитки лимонадом, и многие считают, что они способны утолить жажду. На этом строятся и рекламные ролики многих производителей популярных торговых марок, когда изнывающая от жары девушка в сексуальном бикини жадно пьет из запотевшей бутылки газировку. Но эта реклама устарела по крайней мере лет на сто. Лимонад в его классическом виде означает смесь лимонного сока с минеральной водой.

Естественно, в таком виде напиток быстро портился. Чтобы продлить сроки его реализации, был придуман сатуратор, с помощью которого стало возможно насыщать простую воду пузырьками углекислого газа.

Первые газированные лимонады появились уже в начале XIX века, а в 1871 году в США был запатентован первый лимонад, получивший вычурное название: "Высококачественный лимонный газированный имбирный эль".

Все эти напитки действительно утоляли жажду. И вот почему: кислые напитки стимулируют наши слюнные железы, что, в свою очередь, уменьшает состояние сухости во рту. Но речь идет именно о том, классическом лимонаде. Как видно, сахара, в отличие от нынешнего, в нем вообще не было.

В Российской империи в 1887 году тифлисский аптекарь Митрофан Лагидзе придумал смешивать газированную воду уже не с лимонным соком, а с экстрактом кавказского эстрагона, больше известного как тархун.

Потом уже в СССР это производство возродили. В составе газировок за три копейки в автоматах входило несколько граммов яблочного или грушевого сиропа и газированная вода. Поэтому по вкусу она не была приторно сладкой, как нынешние напитки. А вот состав безалкогольного напитка "Байкал", который стал ответом зарубежной коле. Это вода, сахар, лимонная кислота, углекислый газ, натуральные эфирные масла (эвкалиптовое, лимонное, лавра благородного, пихтовое) и экстракт травы зверобоя, солодкового корня и элеутерококка.

Последний, кстати, действует возбуждающе на нервную систему и является хорошим иммуностимулятором. Как видно, все компоненты натуральные. Но вот проблема: как и у всего натурального, у подобных напитков был очень короткий срок реализации. У тех, советских, лимонадов он составлял не более недели, так как единственным консервантом здесь был углекислый газ.

Конкуренты проникли на рынок :

Жители СССР, в том числе и Латвии, познакомились с импортными газированными напитками после Олимпиады–80, когда была приобретена лицензия на производство пепси–колы. В тогдашней Прибалтике производство было налажено на Таллинском заводе безалкогольных напитков, ведь в столице Эстонии проходила парусная регата.

В Риге пепси–колу можно было купить в торговом центре "Таллин", что на Югле. Бутылочки 0,33 литра стоила 40 копеек или в два раза дороже, чем пол–литровая емкость лимонада от завода "Велдзе". Но заморский продукт раскупался в мгновение ока.

После провозглашения независимости транснациональным компаниям заводы, выпускавшие лимонады, оказались не интересны, в отличие от пивоваренных. И сейчас в Латвии большая часть безалкогольных газированных напитков производится за границей, преимущественно в Польше.

В Латвии существует несколько местных производств, но они погоды не делают. И главное отличие нынешних шипучек — практически неограниченный срок реализации. Оно и понятно, так как натуральным компонентом там является разве что вода. Использовать натуральное сырье невыгодно — оно слишком дорогое.

К тому же это сокращает сроки хранения, что серьезно бьет по объемам продаж. У тех же российских современных вариантов "Байкала", "Тархуна", "Ситро", "Дюшеса", "Колокольчика" уже другой вкус, далекий от оригинального, забытого и любимого с детства. Они лишь напоминают по вкусу советскую газировку.

К примеру, в свое время российская телепередача "Контрольная закупка" выявила в "Байкале" торговой марки "Напитки из Черноголовки" подсластитель, не заявленный производителем, и завышенное содержание консервантов.

Состав современной газировки :

Типичная газировка состоит из сахара (либо сахарозаменителей), ароматизаторов (бензоата натрия и прочих усилителей и заменителей вкуса), кислот, кофеина, углекислого газа, воды. Такая жидкость не утоляет, а, наоборот, провоцирует жажду.

Попадая на вкусовые рецепторы, создает обманчивое впечатление утоления жажды, но на самом деле полноценного поступления жидкости в организм не происходит. Более того, необходимо выпить изрядное количество чистой воды, чтобы нейтрализовать пагубные последствия газировки.

Все дело в изрядном количестве сахара, который и провоцирует чувство жажды. К примеру, в продаваемой в Латвии обычной кока–коле, если почитать состав продукта на этикетке, на 100 миллилитров напитка приходится 10,6 грамма сахара. Получается, что в стакане напитка растворены 4 столовые ложки. Наличие такого количества глюкозы в крови приводит к избыточной выработке инсулина — гормона, ответственного за переработку сахара.

Когда вы пьете такой сладкий напиток, ваша поджелудочная железа начинает с большой скоростью вырабатывать инсулин, реагируя на сахар, попавший в организм. В результате уровень сахара в крови резко повышается. За 20 минут количество сахара в крови достигает высокого уровня, а ваша печень реагирует на появившийся в результате этого инсулин, превращая огромное количество сахара в жир.

За 40 минут абсорбирование кофеина заканчивается, ваши зрачки расширяются, кровяное давление повышается, а печень сбрасывает больше сахара в кровь. Это можно легко проследить с помощью тестов.

Примерно через 45 минут организм увеличивает выработку допамина, гормона, который стимулирует центры удовольствия в мозге. Кстати, нечто подобное происходит и после принятия героина. Через 60 минут уровень сахара в крови резко падает, и у вас появляется желание вновь выпить стаканчик газировки.

Если уровень инсулина постоянно поднимается, а это обычно происходит, если пить газировку регулярно, это приводит к появлению резистентности к инсулину, что в свою очередь вызывает развитие хронических заболеваний — от диабета до рака.

Согласно новым исследованиям, выпитые две литровые бутылки сладкой газированной воды ежедневно могут "отложиться" в виде 0,5 килограмма жира в неделю!

Производители стараются снизить количество глюкозы и добавляют вместо сахара сахарозаменители. Однако далеко не все химические вещества, играющие роль подсластителей, безобидны для здоровья. Так, ксилит способствует образованию камней в почках, сорбитол (Е420) и аспартам негативно влияют на зрение, цикламат рассматривается некоторыми врачами как канцероген.

Исследования показывают, что люди, регулярно употребляющие напитки с пузырьками, чаще страдают от камней в почках и почечных колик. Основная причина пагубного влияния на почки — наличие в газировках фосфорной кислоты. Это соединение содержится почти во всех лимонадах и "шипучках".

Кислоты выступают в качестве консервантов и ароматизаторов. Эти вещества препятствуют размножению бактерий в воде, благодаря чему увеличивается срок хранения напитков. Лимонная и ортофосфорная кислоты (они могут обозначаться в составе как Е330 и Е338) — вещества, регулярное употребление которых может привести к развитию таких заболеваний, как кариес, остеопороз, мочекаменная болезнь.

Сладкие газированные напитки входят в группу наиболее вредных продуктов. Неангажированные врачи советуют свести их употребление к минимуму, а лучше вообще от них отказаться. Утолит жажду в жару лучше всего обычная, а не газированная вода, в которую можно добавить свежевыжатый сок лимона.

Углекислый газ — это и есть пузырьки, за которые дети и взрослые любят шипучие напитки. Сам по себе газ безвреден, но может стать вредным при взаимодействии с водой. В результате такой химической реакции образуется угольная кислота, опасная для слизистых оболочек пищеварительного тракта." - http://www.press.lv/post/sovremennaya-gazi...olyaet-zhazhdu/

Царь-молоко
Что и откуда поступает на кремлевский стол
Текст: Игорь Елков

Российская газета - Федеральный выпуск № 234(5610)

В Кремле и в обеих палатах парламента едят золотой творог, а также сметану, ряженку и еще много других молочных продуктов.

Насчет золотой молочки - не преувеличение. В Адлере на Всероссийском смотре-конкурсе "Молочные продукты-2011" восемь золотых медалей получили товары, произведенные в небольшом цеху в подмосковном поселке Воскресенский. В отличие от раскрученных молочных брендов эти товары известны не массовому кругу ценителей, хотя тетрапаки с молоком, кефиром, ряженкой, йогуртами, сыры и сметана от агрокомплекса "Воскресенский" поставляются не только в кремлевские комбинаты питания, но и продаются через общедоступные торговые сети.

О том, что и как едят на официальных приемах в Кремле, описано основательно. Мы решили копнуть глубже: отправляемся на фермы и в цеха, где выращивают и производят продукты для самых важных столов страны.

Как оказалось, до молочного "кремлевского цеха" добраться несложно: он расположен в 12 км от кольцевой по Калужскому шоссе. Таковых в кремлевском агросекторе всего два: кроме "Воскресенского" еще АПК "Непецино".

Коломенское "Непецино" снабжает Кремль и парламент молочкой, вареной и копченой колбасой, сосисками, фруктами, картофелем и медом. "Воскресенское" - тоже молочкой, а также цветами, овощами и грибами. В состав "Воскресенское" входят цех и теплицы в самом Воскресенском, фермы в Одинцовском районе и подсобное хозяйство в Подольском районе.

Молочный цех, завоевавший восемь золотых медалей, совсем не напоминает спецобъект государственной важности. Охраняется не хуже, но и не лучше обычного молокозавода: забор без колючей проволоки и сторожевых вышек, вахтер на проходной. Еще на объекте присутствует огромный цепной пес.

- Для нас самый важный аспект безопасности - качество продукции, - говорит гендиректор Николай Романеев. - При Управлении делами президента есть Центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Их специалисты работают и у нас в молочном цеху, и на фермах, берут пробы, проводят анализы - контроль жесточайший. Плюс проверка продукта в лаборатории в Москве.

Могут назначить и дополнительные проверки, если возникнут какие-то сомнения. Но повода для таковых не было.

В цеху производят молоко, простоквашу, ряженку, биойогурт, три вида напитков на основе молочной сыворотки, кефир и брынзу.

- Комбинаты управления делами по понедельникам, средам и пятницам берут у нас по 2 тонны молочки, - рассказывает начальник цеха Наталья Рябцева. - Сейчас расширяем ассортимент, у нас созревают твердые сыры по типу голландской "Гауды".

Планировали освоить "Моцареллу", но аппарат по ее производству очень дорогой: 75 тысяч евро.

- Но все-таки надеемся, к весне такой аппарат у нас будет, - с оптимизмом говорит Наталья Анатольевна, выразительно поглядывая на гендиректора. - Если проект выгорит, то на рынке появится новый продукт: пицца кремлевская.

Кремль, по словам гендиректора, дает своим аграриям только одну преференцию: направляет в нужное коммерческое русло.

- Похвалы в адрес высокого начальства - материя деликатная, - отмечает Романеев. - Но все-таки прошу отметить: своей эффективностью мы обязаны управляющему делами президента Владимиру Кожину и начальнику Главного управления общественного питания УДП Анатолию Вуколову.

Принадлежность к Кремлю убирает ненужные для хозяйственника соблазны. Редкое подмосковное хозяйство, располагая гектарами земли на безумно дорогой Рублевке, удержалось бы от искушения продать часть угодий.

Хозяйство не утратило ни сотки земли.

- Вся земля, на которой расположены наши поля, фермы, цеха и теплицы, - в собственности у государства, - говорит Романеев. - В том же Одинцовском районе мы заготавливаем корма для скота и птицы, там же все наши коровы и куры просто потому, что там лучшая в Подмосковье экология.

Молочники не знают, куда именно попадет конкретная упаковка их молока или кефира: прямиком на обеденный стол президенту, ее купит помощник депутата в буфете Госдумы или обычный покупатель в магазине в центре поселка. Хотя предпочтения у кремлевских поваров есть. Например, кулинарам комбината питания Совета Федерации больше нравится воскресенское молоко, а их коллегам из Кремля - и воскресенское, и коломенское.

В Воскресенске, заметим, нет и никогда не было специального цеха или спецлинии для избранных: вся продукция одинакова как по вкусу, так и по качеству.

Комбинаты управделами забирают только 40 процентов, остальное реализуется через торговую сеть. Некоторые магазины, как, например, в комплексе административных зданий администрации президента на Старой площади, могут посещать только сотрудники госучреждений. Но есть и совершенно общедоступные торговые точки. Последние расположены преимущественно в области, большей частью - к юго-западу от Москвы, в Ленинском районе.

Теперь о кремлевских секретах. "Кремлевские" яйца (в фирменном магазине 32 рубля за десяток) не совсем обычные. В каждом аж два желтка. Почему такие - вопрос неправильный. Правильный надо ставить так: как им удается убедить кур нести "государственные яйца"? Все просто: дело в правильной породе кур. Плюс некоторые технологические нюансы, известные опытным птицеводам.

В хозяйстве используют птиц породы хайсекс белый. Строго говоря, это даже не порода, а кросс, то есть гибридная ветка, выведенная скрещиванием нескольких линий кур. Родом хайсексы из Голландии, несут здоровенные яйца (60 граммов и больше), с прочной скорлупой и пониженным содержанием холестерина. Хайсексы дают двужелтковые яйца только в определенном возрасте: на третьем-четвертом месяце яйценосности. Сами птицы отличаются высокой жизнеспособностью, спокойны и флегматичны.

В принципе, каждый может завести таких кур и создать подобие "кремлевского курятника" в своем личном подсобном хозяйстве или, если угодно, на своей даче.

Всего в подчинении Николая Михайловича 342 человека. Средняя зарплата около 20 тысяч. По московским меркам негусто, но это Подмосковье. А потом, невысокие заработки отчасти компенсируют кремлевскими льготами. Аграрии имеют право отдыхать в санаториях Управления делами президента по ценам, которые в 5-6 раз ниже рыночных.

Отчего коллектив стабильный, текучки не наблюдается, как нет и кадрового голода. Пожалуй, не хватает лишь механизаторов: многих переманили деньгами состоятельные дачники. Некоторые бывшие аграрии теперь работают у олигархов подсобными рабочими, вместо них сегодня в хозяйстве трудятся механизаторы из Пензы: заработок под 30 тысяч плюс общежитие.

По праву нахождения в сельской местности женщинам - сотрудницам Романеева положены льготы: укороченный на один час рабочий день. Правда, аграрная реальность вносит свои коррективы, случается, что работать надо с зари и до темна. На поля выходят все, включая специалистов умственного труда.

- Из 12 бухгалтеров 10 отправляю на морковку, - признается гендиректор, но, спохватившись, добавляет: - Но потом переработку, конечно, нашим дамам мы компенсируем.

Кремлевское хозяйство как-никак.

По соседству с молочным цехом на двух гектарах земли раскинулись теплицы. Здесь выращивают овощи и цветы. Сейчас сезон томатов и хризантем. В фирменном магазине роскошный куст хризантемы в горшке продается за 200 рублей. Весной распустятся розы, бегонии, бархатцы, фрезии, виолы, гвоздики, герань. К 8 Марта вырастят полмиллиона тюльпанов: луковицы уже заказаны в Голландии. А еще выращивают грибы.

- Вешенки особо востребованы перед Новым годом и постом, - поясняет заведующий тепличным комплексом Александр Саблин. - Грибы берут все: нижняя палата Госдумы, сенат, Кремль.

Помидоры трех сортов: голландские гибриды, "Якиманка" от селекционной фирмы "Гавриш" и немного розовых. Томаты опять-таки кремлевских стандартов: экологически безупречные.

В качестве удобрений используют органику, кислый торф. Химия? Без химии никто не работает, терпеливо объясняет Саблин, на уровне рассады добавляем фунгициды - химические вещества для борьбы с болезнями растений. Используем и минеральные удобрения: 1 грамм на 1 литр. Совсем без удобрений работать нереально. По словам заведующего теплицами, к нему часто приезжают покупатели, берут продукцию на пробу и отвозят в коммерческие лаборатории. Так сказать, для подстраховки.

- Потом опять приходят ко мне и с изумлением рассказывают: в твоих томатах не нашли ни нитратов, ни солей тяжелых металлов! - усмехается агроном. - Как будто бы овощи, идущие в Кремль, могут быть с нитратами.

ценник
В магазине "для народа" (пос. Воскресенский)

1 кг брынзы - 220 руб.

1 кг сыра "Адыгейский" - 200 руб.

1 кг сыра "Гауда" - 350 руб.

1 литр молока 3,2% в тетрапаке - 37 руб.

1 литр молока 3,2% в мягкой упаковке - 34 руб.

1 литр кефира - 37 руб.

1 кг творога 9% - 142 руб.

0,5 литра сметаны 25% - 39 руб.

10 шт. яиц Д-1 - 32 руб.

1 кг кабачков - 40 руб.

1 кг брокколи - 60 руб.

КОМПОТ: ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ И НЕОЖИДАННЫЕ РЕЦЕПТЫ: "Специалисты говорят, что этот напиток — наиболее удачная консервация фруктов и ягод. В наше время компот называют скорее отдельным десертом, чем напитком к обеду. А многие вообще подвергают сомнению целесообразность этого продукта. Тем не менее большинство не представляют своей жизни без ягодного отвара. WomanHit.ru узнал историю происхождения компота и нашел несколько интересных рецептов.



Компот, как мы его сегодня себе представляем, готовят около 200 лет. Но в нашей стране до XVIII века похожие напитки называли узвар или взвар. «Взвар» происходит от слова «заварить». Наши предки варили, точнее, доводили до кипения отвары с травами, ягодами и фруктами. Чаще всего узвар подавали в рождественский сочельник как особое угощение. Иногда в него добавляли крупу, чтобы напиток был более сочным. В XVIII веке в нашем обиходе появилось слово «компот», взятое из французского языка. На сегодняшний день этот напиток считается одним из самых распространенных в странах Восточной Европы."(с)

КОМПОТ МОЖНО СВАРИТЬ ИЗ ТЫКВЫ И ДАЖЕ КАБАЧКОВ!


"1. Компот из крыжовника:

Ингредиенты: 1 кг крыжовника, несколько веточек мяты, 300 г сахара, вода.

Способ приготовления: крыжовник перебрать и удалить у ягод хвостики. Вымыть. Ягоды поровну распределить по простерилизованным банкам, в каждую положить по веточке мяты. Воду вскипятить. Залить каждую банку кипятком. Накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут. Воду из банок слить в общую кастрюлю, добавить сахар (100–150 г на 3 литра), довести до кипения. Залить кипящим сиропом ягоды. Банки закатать.

2. Компот из облепихи:

Ингредиенты: 2 кг ягод, 1 л воды, 400 г сахара.

Способ приготовления: сделать сахарный сироп. Ягоды перебрать, хорошенько вымыть и подсушить. Затем насыпать их в чистые пол-литровые банки, залить сиропом. Простерилизовать банки 10–12 минут.

3. Необычный сливовый компот:

Ингредиенты: 300 г слив, 300 г кабачков, 500 г сахара, вода.

Способ приготовления: сливы вымыть и удалить косточки. Кабачки вымыть, почистить, удалить из них семена и нарезать кубиками. В стерилизованные банки поровну разложить сливы и кабачки. Залить кипятком. Дать настоять 10–15 минут. Воду слить в общую кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. Кипящим сиропом залить банки и закатать.

4. Тыквенный компот:

Ингредиенты: 1 кг мякоти тыквы, 1200 г сахара, 4 ст.л. яблочного уксуса, 2 л воды, Ѕ лимона, гвоздика, корица.

Способ приготовления: мякоть тыквы нарезать кубиками и залить яблочным уксусом. Тыкву замариновать на 2 часа. Затем уксусную жидкость слить, а тыкву залить сахарным сиропом. Для этого в литр воды добавить 400 г сахара, проварить до полного растворения сахара. Тыкву варить в сиропе около 15 минут. Охладить. Кусочки плотно уложить в пол-литровые банки и залить сиропом, приготовленным из 800 г сахара и 1 литра воды. Добавить в банки лимонный сок, перемешать. По вкусу добавить корицу и гвоздику. Стерилизовать банки 20–25 минут."(с) Источник: https://www.womanhit.ru/lifestyle/food/2017...annye-retsepty/

(Книгочей @ 07-06-2021 - 03:08)
КОМПОТ: ИСТОРИЯ ПОЯВЛЕНИЯ И НЕОЖИДАННЫЕ РЕЦЕПТЫ.

«Му-у-у! Молочка кому-у-у!».

Как разбогатеть на газировке, или История успеха Dr Pepper: "Бренд Dr Pepper сумел выжить в условиях сильнейшей конкуренции на рынке безалкогольных напитков. Уже более 120 лет компания сохраняет за собой лидирующие позиции за счет отлаженной системы дистрибуции и эффективной маркетинговой стратегии, рассказывает Юрий Митин, эксперт по инновационному предпринимательству:

История американского напитка началась в 1885 году. Его изобрел фармацевт Чарльз Альдертон в штате Техас. Работая в местной аптеке, Чарльз однажды предложил своему начальнику попробовать содосодержащий напиток собственного производства. Недолго думая, Моррисон — владелец аптеки — запатентовал напиток. Он назвал содовую в честь своего тестя — доктора Чарльза Пеппера. В 1904 году на всемирной ярмарке в Сент-Луисе Dr Pepper был представлен почти 20-миллионной публике. Напиток пользовался большим спросом, в отличие от своего сильного конкурента Coca-Cola. Это способствовало появлению новой большой компании Dr Pepper Company.

Впоследствии компании пришлось прилагать большие усилия, чтобы отличаться от своих конкурентов и не разориться. Во-первых, появилось около десяти вариаций вкусов напитка. Во-вторых, у компании был хорошо развит рекламный маркетинг. Как результат — Dr Pepper на протяжении всей своей истории оставался в топ-10 самых популярных и самых продаваемых безалкогольных напитков в США. С 2008 года бренд является собственностью американской компании Dr Pepper Snapple Group. Ее владелец Вудро Вильсон вывел напиток на мировой рынок.

Сейчас продажи растут более чем на 1% в год, а ежегодный оборот компании превышает $1,5 млрд.

В чем же секрет успеха?

Объемы продаж определяются двумя способами. Первый — продажа готового концентрата, второй — продажа упакованного товара. Латинская Америка — основной дистрибьютор Dr Pepper, закупает сырье и выпускает содовую на своих заводах. Таким образом объем продаж в Мексике и на Карибах увеличился на 6% за год.

Вывод:

Конкурируя с Coca-Cola, Dr Pepper нашел своего крупного потребителя — Южная Америка и южные штаты США, и уже 128 лет успех не покидает компанию."(с) Источник: https://www.kommersant.ru/doc/2354586

К сему: ВИДЕО "Dr Pepper - Bigger Than You Know"

Что такое "Моктейль": рецепты самых популярных: "Моктейль – безалкогольный коктейль, идея которого родилась в Америке и слава о нем быстро распространилась по всему миру. Название с английского переводится как mock – ложный и cocktail – коктейль.

В разных странах моктейли называются по-разному, например, верджин или Pick-me-up – популярные похмельные коктейли Британии. Они имеют приятный вкус и помогают восстановить силы. Подобные коктейли существуют в культурах всех стран. В США моктейлями называют все напитки, которые содержат меньше 0,5% спирта – то же безалкогольное пиво или вино, хотя непосредственно моктейли – напитки из нескольких ингредиентов, не содержащих алкоголя.

В зависимости от состава моктейли делятся на несколько видов:

Шербет – прохладительный напиток из фруктовых и ягодных соков, лимонада и мороженого. Мороженое заливается всеми ингредиентами, не перемешиваясь, и пьется через соломинку. Впервые шербеты стали готовить в 12 веке, в Иране.

Флип – взбивается в шейкере в течение одной минуты и содержит в составе желтки, сироп из фруктов или ягод, молоко и лимонад. Подается в бокалах для шампанского.

Коблер – как и шербет готовится в стакане. На две трети его заполняют толченым льдом, а сверху доливают сок, сироп и украшают фруктами. Употребляется десерт специальной вилкой.

Физ – сильнопенящийся напиток, в составе которого есть газированная вода, ягодный сок и лед. Продукты смешивайся в шейкере и украшается дольками цитрусовых фруктов.

Популярные моктейли:

Мохито – для его приготовления нужно 10 грамм тростникового сахара, 10 грамм веточек свежей мяты, лайм среднего размера, 400 мл тоника, кубики льда по вкусу.

Эгг-ног – привычный нам гоголь-моголь. Готовится напиток из сладкого молока со взбитыми яйцами. Эгг-ног популярен в США и Канаде как рождественский напиток, но родиной напитка является Англия. Возьмите 0,5 грамма ванили, 20 мл сахарного сиропа, яйцо, 140 мл молока и взбивайте до тех пор, пока эгг-ног не увеличится в объеме в 2рза.

Смузи – бразильский коктейль, который на родине готовят и пюре бананов и ананасов. Стал популярным в 20 веке и распространился по всему миру. Для смузи используют фрукты с мякотью. Смешайте 0,5 литра молока, 2 банана, сахарный песок по вкусу, измельчите блендером до однородности.

Коблер – для приготовления этого моктейля вам понадобится 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 100 грамм чая, 200 грамм сливок, лед по вкусу. Влейте шоколадный сироп в чай и перемешайте с остальными ингредиентами.

Крюшон – возьмите ананас, 2 граната, несколько кубиков льда. Смешайте свежевыжатые соки ананаса и гранатов, добавьте лед по вкусу.

Айс-кофе – ледяной охлаждающий кофе, который готовится из 80 мл кофе, 30 грамм мороженого, 30 мл сливок и шоколада. В кофе положите мороженое, взбитые сливки и шоколадную крошку."(с) Источник: https://foodandmood.com.ua/rid/food/710530-...myh-populjarnyh

(Книгочей @ 25-01-2022 - 09:48)
Моктейль – безалкогольный коктейль, идея которого родилась в Америке и слава о нем быстро распространилась по всему миру. Название с английского переводится как mock – ложный и cocktail – коктейль.
ВИДЕО "Безалкогольный коктейль Ширли Джинджер | Shirley Ginger Mocktail"

Топ-5 самых дорогих видов молока в мире: "Самым популярным видом молока является коровье, однако его нельзя классифицировать как самое дорогое. Под такое описание подходит молоко других животных, в том числе и экзотических. Такой продукт с космической стоимостью не предназначен для ежедневного употребления, да и найти его на прилавках продуктовых магазинов невозможно. Что же это за виды молока, и сколько за них придется выложить, читайте далее." - https://homebrewheaven.com/samoe-dorogoe-moloko/

(Книгочей @ 22-02-2022 - 01:38)
Топ-5 самых дорогих видов молока в мире
Чьё молоко самое дорогое в мире и зачем его покупают? - см.: http://lozhka-povarezhka.ru/vsyo-o-ede/che...-pokupayut.html

Чай с молоком – все о напитке, который обожают англичане: "В Китае пьют чай без добавок – чтобы ощущать каждый нюанс вкуса. Европейцы привыкли добавлять не только ложечку сахара или меда, но еще и молоко. Где родилась эта традиция и полезен ли чай с молоком? Давайте разбираться.

Кто придумал чай с молоком?

Считается, что «молочный чай» изобрели англичане. Эта добавка остается неотъемлемой частью британского чайного этикета.
Есть несколько версий, которые объясняют, как появился английский чай с молоком:

- Чаеманы-аристократы любили подсластить чай джемом. А еще они любили посуду из тончайшего фарфора, который трескался от высоких температур. Чтобы решить проблему, попробовали сначала наливать в чашку молоко, затем добавлять чай. Оказалось, чай с молоком помогает сохранить посуду, поэтому метод прижился.
- Изначально китайский чай, который привозили в Англию, был дефицитным и дорогим продуктом. Зато молоко стоило дешево. Поговаривают, что черный и зеленый чай с молоком начали пить из соображений экономии. Так экзотический напиток могли позволить себе представители всех слоев общества. Со временем перестали определять уровень достатка по количеству чая в молоке, просто добавляли его по привычке.

Какая версия не оказалась бы правдой, понятно одно – мало кто думал, какими свойствами обладает чай с молоком, польза или вред чаепития никого не волновала. Главное, что напиток получался вкусным. Как показал опрос, 98% жителей Туманного Альбиона до сих пор пьют зеленый и черный чай с молоком.

Полезен ли чай с молоком?

В рекламном объявлении Лондонского чайного магазина, которое датируется 1660 годом, упоминалась польза чая с молоком, «укрепляющим внутренние части». Когда за изучение напитка взялись ученые, появились новые факты. Например, о повышенной калорийности такого напитка.

Можно ли пить чай с молоком? Однозначно, но в меру. Перечислим основные свойства чайно-молочного сочетания:

- Молоко обогащает чай кальцием, но снижает активность кофеина. Бодрости от такого чая меньше, зато больше пользы для нервной системы.
- Людям со сниженным весом, повышенными физическими и эмоциональными нагрузками можно пить чай с молоком, чтобы поддерживать организм в тонусе.
- Кальций, содержащийся в чае с молоком, выводит из организма оксалаты (соли), из-за которых в почках образуются камни.
- Некрепкий чай с добавлением молока улучшает лактацию у молодых мам.

Важно помнить о мерах предосторожности. Для тех, кто обожает чай с молоком, вред может таиться в повышенной калорийности и способности замедлять обмен веществ. Особенно, если пить его со сладостями и сдобой.

Если добавить сахар в чай с молоком, пользы в напитке будет меньше, он частично утратит свойства. Не увлекайтесь чаепитиями и откажитесь от подсластителей, чтобы не поправиться. Зато для желающих набрать несколько килограммов это отличный способ наконец-то получить фигуру мечты. Если вы на диете, можно заменять молочным чаем прием пищи, он надолго оставляет чувство сытости.

Для любителей пить чай с молоком польза и вред не решающий фактор – знайте меру и получайте удовольствие. Кстати, в числе фанатов напитка не только англичане. Сегодня популярен зеленый чай матча и именно с добавлением молока получается вкуснейший вариант латте, этот рецепт стал одним из хитов Starbucks.

Чай с молоком или молоко с чаем?

Можно ли пить зеленый чай с молоком? Конечно. Можно даже пуэр, в качестве вкусового эксперимента. Пробуйте, сравнивайте и решайте, нравится вам или нет.

Традиционный рецепт приготовления чая с молоком подразумевает соотношение 1:1. Зеленые сорта добавляют к горячему молоку (примерно 2 чайные ложки на 1.5 литра) и настаивают около 10 минут. Пьют, процедив через ситечко.

О том, какой чай пьют с молоком, вообще не спорят – подойдет любой сорт. Зато вокруг порядка добавления много разногласий. Консервативные британцы считают, что сначала следует наливать в чашку молоко и только потом добавлять горячий чай. Если сделать наоборот, молоко нагреется неравномерно, может получиться пенка и вкус напитка испортится.

У метода есть противники. На этот счет высказался даже знаменитый писатель Джордж Оруэлл, который считал, что чай с добавлением молока все еще остается чаем, а все остальное всего лишь «молоко с чаем».(с) -
https://thetea.ua/chay-s-molokom-vse-o-napi...aut-anglichane/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 09-03-2022 - 20:53

ВИДЕО Солдат придумал "Кока-Колу", но умер в полной НИЩЕТЕ | История компании "Coca-Cola"...: " 2020 году исполнилось ровно 25 лет всем хорошо известной новогодней рекламе Кока-Кола и мало кто знает, что все началось еще в 1995 году, когда компания решила выпустить такой рекламный ролик, о котором будут говорить миллионы. Исполнителем крупного заказа стало одно из самых известных рекламных агентств того времени Doner Company, которое к тому же, параллельно принимало участие и в съёмках Звездных Войн.
Для этого ролика, сценаристы отыскали не один десяток красных грузовиков по всей стране, которые позже украсили десятками тысяч разноцветных лампочек. Конечно же, не забыли и про слоган «Настоящий вкус праздника», который уже за считанные дни был у всех на слуху. И думаю, не нужно и говорить, что видео далекого 1995 года не просто сорвало Джек Пот, тем самым, став главным символом Нового года и Рождества, но и стало синонимом праздника, даже на несколько поколений вперед, причем во всем мире. Конечно же, большая реклама – великому бренду… Но как же зарождалась история легендарного напитка, который уже более 100 лет является самым популярным и востребованным на всех континентах? С чего же все начиналось, как развивалось и кто же был тот самый гений, который это все и придумал? На все эти и многие другие вопросы, ответы будут в этом видео…"(с) - https://www.youtube.com/watch?v=c4fOxdBcy6U...annel=FaceStory

Врачи предупредили о серьезной опасности употребления молока: "Врачи предупредили, что употребление молока может ускорить развитие симптомов склероза

Индийские врачи предупредили, что употребление молока и молочных продуктов может представлять серьезную опасность. Отмечается, что они могут ускорить развитие симптомов рассеянного склероза, сообщает «Медик Форум».

Специалисты подчеркнули, что люди, страдающие от данного аутоиммунного заболевания, могут испытывать проблемы со зрением, онемение, а также покалывание в конечностях. Если его запустить, возможны такие последствия, как паралич, потеря зрения или трудности с подвижностью. Больные рассеянным склерозом чаще жалуются на тяжелые симптомы болезни, если употребляют молочные продукты.

Ученые Института анатомии Университетской больницы Бонна выяснили, что белок, содержащийся в коровьем молоке, способен вызывать воспаление, повреждающее нейроны. Результаты исследований показали, что повреждения наблюдались как у людей, так и у мышей, которым вводили разные белки из коровьего молока.

В итоге исследователи предложили определенным группам больных избегать молочных продуктов. Так, например, эксперты призвали пациентов с рассеянным склерозом, у которых имеется аллергия на казеин из коровьего молока, не употреблять молоко, йогурты или творог.

Ранее ученым Института Солка (США) удалось успешно обратить вспять процесс старения клеток пожилых мышей. В статье, опубликованной в журнале Nature Aging, уточняется, что омолодить клетки удалось с помощью факторов Яманаки (особые белки, играющие важную роль в процессе развития эмбриона — прим. «Ленты.ру»).(с) - https://lenta.ru/news/2022/03/10/moloko/

К сему: То что это именно индийские ученые пугают молоком - не удивительно, т.к. в Индии корова священное животное.

(Книгочей @ 01-05-2018 - 00:13)
Эта тема, как видно из её названия, называется "Молочные и реки и кисельные берега." А в подзаголовке написано, что она о безалкогольных напитках.
Именно поэтому это не в тему "Vichepitia.", а сюда! К сему: Как в СССР боролись с алкоголизмом безалкогольными коктейлями с морковкой и берёзовым соком: "В 1985 году руководство СССР помешалось на трезвости и борьбе с алкоголизмом. Из-за этого в стране стали придумывать разные новые коктейли, которые сейчас покажутся нам просто смешными. Предлагаю взглянуть на рецепты советских коктейлей, которые можно даже попробовать приготовить. Конечно, знаменитые флипы, коблеры и физы существовали задолго до борьбы с трезвостью. Но именно советские кулинары придумали, как делать эти коктейли без алкоголя. Флипы исторически готовились на основе пива с добавлением рома, сахара, сырого яйца, пряностей. Однако, советские люди придумали безалкогольные флипы. Назвать "флипами" их вообще нельзя, но партийным рабочим приходилось выкручиваться и придумывать яркие названия. В книге рецептов "Безалкогольные коктейли" советский гений советовал угостить друзей флипом с сыром или с морковкой."© Fishki.net

Смотреть все фото, среди которых есть и рецепты, на источнике: https://fishki.net/4089746-kak-v-sssr-borol...ovym-sokom.html

5 летних безалкогольных напитков, которые ты можешь сделать сам: "Летом, в жару, очень хочется одного: чтобы поскорее наступила зима. Но это, увы, невозможно. Тогда возникает второе желание – повеситься. Но и это действие по ряду случаев кажется сомнительным. Тогда на помощь приходят прохладительные напитки. Можно просто утолить жажду водой, а можно подойти к этому более творчески. Вот несколько вариантов."(с)

Кофе-фраппе: "Фраппе – это напиток тунеядства, сиесты и знойного жаркого дня. Единственный кофе, которым можно утолить жажду. Правда, если ты его пересластишь, то эффект будет обратный. В идеале с запотевшим бокалом фраппе нужно выйти на морскую набережную, развалиться на скамейке и медленно вкушать, наблюдая за неспешной суетой южного города. Ну или просто выйти на балкон.

Ингредиенты:

– кофе (растворимый);

– сахар;

– лёд;

– молоко;

– вода.

Приготовление:
1. Итак, ты берёшь самый большой стакан, высыпаешь туда столько ложек кофе, сколько обычно выпиваешь. Будь осторожен, подойдёт только растворимый кофе, ибо натуральный не даёт пенку, а вся соль напитка именно в пенке.

2. Высыпаешь сахар (по вкусу). Можно вообще не добавлять, но даже те, кто предпочитает пить кофе без сахара, кладут ложку-две (оказалось, они думали, что пенку задаёт он, а не кофе). Сахар придаёт своеобразный оттенок и насыщенность вкусу.

3. Потом наливаешь в стакан воды. Немного, меньше четверти и… и тут самое важное. Если у тебя есть миксер, то взбей полученную жижу до появления густой пены. В идеале нужен барный миксер, но, понятное дело, он есть не у всех. Можно обойтись элементарным шейкером. Пены не будет, но вкус останется прежним. Только тряси хорошо, так, как никогда ещё не тряс.

4. Доливаешь к полученной смеси чуть-чуть воды.

5. Доливаешь молоко по вкусу. Можно и без молока, но сам понимаешь, с ним вкус будет совершенно другим. Вкуснее, чем у обычного кофе с молоком.

6. Добавляешь лёд и наслаждаешься через стакан оттенками кофейного цвета и тем, как расплывающиеся молоко и лёд рисуют чудесные кофейные узоры внутри бокала.

Фраппе – это напиток, который нужно потягивать через соломинку и ни в коем случае нельзя выпивать залпом. Растягивай удовольствие и помни, что много кофе пить нельзя."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-07-2022 - 17:49

Мохито: "Да, безалкогольный мохито может показаться весьма скучным напитком, но ведь первоочередная задача – утолить жажду. А мохито очень здорово освежает. Речь, конечно же, о безалкогольном собрате знаменитого кубинского коктейля.

Ингредиенты:

– Sprite (или «7up»);

– свежие листики мяты;

– лимон – ½ шт.;

– лайм – ½ шт.;

– коричневый сахар – 2 чайные ложки;

– лед.

Приготовление:
1. Положи в стакан листики мяты (около 10 шт.) и раздави их до состояния, когда они пустят сок.

2. Добавь сахар. В идеале, конечно, тростниковый, но к чему нам эти графские замашки, ведь на самом деле подойдёт любой.

3. Выдави сок лимона. Если косточки упадут в жижу, вытащи их. Чем вытаскивать – решай сам. Можно и рукой.

4. Порежь лайм дольками и затем отправь в стакан.

5. Сверху засыпь льдом, который в идеале нужно поколоть. Но если не получается, подойдут обычные кубики.

6. Налей спрайт и перемешай длинной ложкой.

Мохито тоже создан для того, чтобы потягивать его не спеша, где-нибудь на Кубе, лёжа в гамаке и наблюдая за тем, как твои рабы рубят тростник на вверенной тебе плантации. Шутка, конечно."(с)

Холодный чай: "Ещё банальнее мохито – только холодный чай. Можно, конечно, и купить, но проще сделать всё самому, не выходя из дома. Это лишь один из рецептов, на деле их сотни. Но конкретно в этом есть свой шарм и невесть откуда берущаяся прохладительная сила.

Ингредиенты:

– чай;

– сахар;

– лёд;

– цитрусы;

– гранатовый сироп;

– мята.

Приготовление:
1. Завари крепкий черный чай и добавь сахар (на 200 мл чая – 3 чайные ложки).

2. Сверху на ещё горячую жижу положи мелко нарезанные фрукты-цитрусы: лимон, лайм, апельсин, грейпфрут или что-нибудь, что завалялось в холодильнике.

3. Влей 3 чайные ложки гранатового сиропа.

4. Положи пару веток мяты. Можно и больше, но не забивай стакан доверху, иначе освежающая травка перебьёт изысканный вкус чая.

5. Вылей содержимое в приличный стакан и добавь лед.

Конкретно этот чай, благодаря цитрусовым и гранату, приобретает характерную освежающую кислинку, которая так актуальна в зной."(с)

Квас: "Тяжёлая артиллерия со старорусских подворий. Традиционный напиток, который практически перестали готовить в наших домах. А жаль, в нашем детстве бутылки с самодельным квасом были содержимым многих холодильников. Да, на изготовление уйдёт несколько дней, но зато потом, потягивая хлебный напиток, ты узнаешь, что такое «вкусно».

Ингредиенты:

– сухари сушёные (из хлеба чёрного);

– вода;

– сахар;

– дрожжи;

– изюм;

– благодать Земли Русской.

Приготовление:
1. Сухари (только не жадничай, засыпай побольше, почти половину банки) залей теплой водой, добавь сахар (10-15 ложек), чтобы месиво забродило. Но нас не устраивает, как оно бродит, поэтому для пущего бурления добавь изюма, штук 10-15, 40 г дрожжей и дай хлебной кесе-месе настояться в теплом месте в течение трех-четырех дней. Через день или два начнется брожение. Сухари в банке начнут перемещаться вверх, вниз, увеличивая интенсивность с каждым днем.

2. Проведай банку (мы надеемся, ты догадался её закрыть???) через намеченный срок и слей жижу, стараясь отделить от кусочков размокшего хлеба. Чем меньше мякиша, тем приятнее пить, поэтому воспользуйся марлей.

3. Сухари все выбрасывать не нужно. Оставь примерно половину от первоначального объема. Добавь к ним горсть свежих подсушенных сухарей, 2-4 ложки сахара, несколько штук изюма, накрой марлей и оставь для брожения. Если залить новую порцию кваса вечером, то утром он обычно уже готов. Далее процесс повторяем до тех пор, пока будет желание готовить квас.

4. Лёд добавлять не надо, лучше пить охлаждённым. Он должен получиться кисло-сладким, с характерным коричневатым оттенком.

Отличный напиток, который нужно пить строго из ковша. Но если оного нет, подойдёт пивная кружка. Идеально освежает после сенокоса и завлекает девок на твой сеновал. А если серьёзно, то такой квас прекрасно утоляет жажду. Ты уж поверь."(с)

Лимонад: "Знакомый с детства напиток. Когда-то он считался напитком королей, поскольку им угощался его величество король Франции, спасая организм в особенно жаркие дни. Только вот мало кто знает, что настоящий, классический лимонад готовится следующим образом.

Ингредиенты:

– лимоны (6 штук);

– сахар;

– лимонный сок;

– вода;

– мята;

– лёд.

Приготовление:
1. Нарежь лимоны кружочками, разложи их на противне, посыпь сахаром и взбрызни водой.

2. Разогрей духовку до 170 градусов и помести в нее противень с лимонами. Запекай в течение получаса.

3. Измельчи запеченные лимоны в блендере, сложи в банку, залей холодной кипяченой водой с разбавленным в ней лимонным соком.

4. Настаивай в течение 4 часов. К этому времени ты, возможно, умрёшь от жажды, но если выживешь, то в награду получишь божественный нектар.

5. Положи в бокалы лед и листья мяты.

Вот такие дела. А ты думал, что достаточно добавить лимоны в воду? По сути, да, но мало кто помнит, что их надо запечь. Отлично подходит для того, чтобы выпить и пойти заниматься делами дальше. Можно даже носить с собой в бутылке."(с) Источник: https://homsk.com/martin/5-letnih-bezalkogo...hesh-sdelat-sam