МУЗЕИ кулинарии

Кулинарные музеи относятся к категории нестандартных музеев.
Понятие музей и еда, как-то не сочетается. Ведь еда не может долго храниться, но все же таких примеров очень и очень много. О музеях кулинарии ( и не только ) наша тема.

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 28-02-2019 - 19:17

И первый музей, который я нашла:
Музей лапши быстрого приготовления Момофуку Андо. Город Осака, Япония

Это музей лапши быстрого приготовления в виде туннеля, на полусферических стенках которого представлены более 800 разных пачек лапши. В опросе общественного мнения в Японии, проведённом в 2000 году, изобретение Момофуку Андо лапши быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века.(с)

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 28-02-2019 - 16:33

И следующая моя находка-Музей Хлебной культуры. Город Ульм, Германия
Несмотря на то, что этот музей собрал 16 000 реликвий, связанных с хлебопечением, самих же примеров выпечки или рецептов к ней в этом музее почти нет.(с)

Музеи пряников
Их много! В России и Европе.
Тульский; Чешский; Французский; Торуньский.
Пряники – лакомство с мировой известностью. У каждой страны свои рецепты приготовления этой удивительной выпечки, сумевшей стать частью культурного наследия некоторых государств. Пряники дарят как подарок или сувенир, выпекают на праздники, используют в народных обрядах. В их честь устраивают праздники, а также организуют музеи. Наиболее известными считаются музеи:

Торуньский живой музей пряника в Польше
Пряники из Торуни не менее известны, чем их знаменитые тульские сородичи. Именно в этом городе появился польский музей этого лакомства, но заведение получилось необычным. Вы не найдете тут скучных экспонатов, пыльных витрин и мрачных экскурсоводов. Это "живой" музей, где каждому посетителю предоставляется возможность на время стать пекарем и принять участие в создании собственных торуньских пряников под началом настоящих мастеров пекарного дела. Для большего антуража посетителям предлагается переодеться в средневековые наряды, а сам процесс создания пряников проходит с использованием старинных рецептур и инструментов.
Интерактивный музей находится в старом городе и на сегодняшний день является единственным в своем роде европейским музеем с рабочей пекарней XVI столетия. Правдоподобные исторические интерьеры пекарни насквозь пропитались ароматами корицы, имбиря, кардамона и прочих специй.
Купить пряники, приготовленные по старинным рецептам, можно тут же, в специальном магазине при заведении. https://bogorodsk-pryanik.ru/other/interest...ryaniki-polsha/
(с)

Чешский Музей "Пряничный домик"
В роли помещения для чешского музея выступает домик охотника, построенный в 1882 году возле города Пардубице, знаменитого пряничного центра. Экскурсоводы рассказывают посетителям историю пряников, находящихся в музее экспонатов, а увлекательная сказка представляет собой настоящее путешествие в заколдованный лес, где каждый сможет принять участие в поисках пряничного домика, как Гензель и Грета.
В конце экскурсии каждому посетителю выдаются медовые лакомства.


Это сообщение отредактировал Ptichka* - 28-02-2019 - 19:16

Французский музей пряника
Во Франции музей пряника является частным, однако это не сказывается на количестве посетителей – в год его посещают более 25 тыс. человек. Мишелю Абсиге понадобилось 44 года, чтобы собрать находящиеся в музее материалы и провести исследования. Количество находящихся в музее экспонатов составляет около 10 тысяч. Получаемые доходы от музея позволяют владельцам выпекать традиционные лакомства, которые так нравятся посетителям.
Здание музея было построено более 200 лет назад, в нем находится действующий пряничный цех, а элементы декора на фасаде дома создавались местным художником Роландом Перре.



Это сообщение отредактировал Книгочей - 30-04-2019 - 00:24

Тульский музей пряника
Пряничный музей открылся в Туле в 1996 году на территории комплекса XIX века, где в то время располагались флигели самоварщиков и оружейников братьев Лялиных. Здесь же находится пряничный цех, а также фирменный магазин, реализующий не только лакомства, но и сувениры.
Экспонатами музея являются пряники самых разных размеров и форм, начиная от небольшого лакомства размером с однокопеечную монету, и заканчивая пудовой выпечкой. Также здесь представлены пряничные доски, когда-то принадлежавшие знаменитым мастерам.
В тульском музее можно лично посмотреть на процесс создания пряников, но рецепта их изготовления вы не узнаете, так как он держится в строгом секрете.(с)

Музей международного Пряника

О музеях шоколада ест посты в теме "Гурманное искусство". И в некоторых других темах есть посты о музеях, связанных с пищей. К сему : "Музеи продуктов, еды, кулинарии.

1. История музеев :

Слово музей произошло от греческого слова museum, в переводе это означает «дом муз». В нынешнем понимании музеи – это учреждения, занимающиеся изучением и хранением памятников культуры, а также занимающиеся просветительской работой.

Прототипом современных музеев является основанный в 290 году до н.э. в Александрии Мусейон со знаменитой Александрийской библиотекой. Мусейон стал одним из главных научных и культурных центров античного мира.
Читать дальше История музеев

2. Музеи продуктов, еды и кулинарии :

На сегодняшний день в мире насчитывается более 100 тысяч музеев, и каждый из них уникален по-своему. Постоянно появляются новые музеи, порой весьма необычные. Уже нет такой сферы деятельности, развитию которой не был бы посвящен музей.

Музеи еды - отдельная тема. Такие музеи есть практически во всех странах. Это и музеи общественного питания, и музеи отдельных продуктов, и музеи еды вообще. И пригоревшей еды в частности… Есть и такой музей.

Музеи продуктов часто открывают фирмы, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции или иным производством продуктов питания. Для них музеи являются в некотором роде рекламной акцией и средством продвижения своих продуктов. Часть музеев еды и продуктов существуют при фабриках и предполагают экскурсии не только по музею, но и по самой фабрике. Почти всегда при таких музеях работают дегустационные залы и магазины, где можно приобрести те или иные продукты и сувениры на память.

Открывают такие музеи и частные лица, что позволяет им привлечь внимание к своей деятельности либо поделиться с окружающими интересной информацией, предложить дегустацию продуктов или свежеприготовленных блюд, а также организовать продажу продуктов и сувениров.

В любом случае, туристическая привлекательность мест с необычными музеями возрастает. И музеи еды, продуктов, кулинарии, виноделия и всего прочего, что можно продегустировать, привлекают достаточное количество посетителей.

Музей музеев продуктов, еды и напитков
в ресторане «Эрудит»

В ресторане интеллектуальной кухни «Эрудит» тоже есть Музей продуктов, еды и кулинарии. Но это совсем уж необычный музей – это Музей музеев еды. Экспонатами этого необычного виртуального музея являются целые музеи разных городов и стран, посвященные продуктам, еде, напиткам и питанию.

На сегодняшний день в Музее представлены коллекции музеев еды, причем экспозиция этого необычного музея пополняется.

Добро пожаловать в самый необычный музей еды !

Сегодня доступны экскурсии по следующим музеям :

Музеи продуктов :

Музеи картофеля
Музей пиццы
Музеи пасты (макарон)
Музеи риса
Музеи яиц
Музеи грибов
Музеи чая
Музеи сахара
Музеи марципана
Музеи мороженого
Музеи шоколада в Европе
Музеи шоколада в Европе. Продолжение
Музеи шоколада в России
Музеи шоколада в Азии и Америке
Музеи меда и пчеловодства
Музеи соли
Музеи капусты
Музеи сливочного масла
Музеи помидоров
Музеи горчицы


Музеи алкогольных напитков :

Музеи водки
Музеи абсента
Музеи шампанского
Музеи вермута и мартини

И Обзорная экскурсия по самым необычным ресторанам мира..." - это всё здесь : http://erudit-menu.ru/plugins/art/art.php?0.view.132

Предлагаю совершить виртуальную экскурсию в Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) , г. Москва, РФ : "..По сути это музей общественного питания. Экспозиция рассказывает о том, как в России и в Советском союзе было организовано питание людей - пиры, рестораны, кабаки, столовые, военное время, школьное питание, питание в транспорте. Рассказ начинается с пиров допетровского времени и заканчивается только что прошедшей Олимпиадой в Сочи.
Экскурсовод сказала, что это единственный музей в мире. Я попыталась покопаться в памяти - сейчас найду аналог, ну не может в Италии или Франции не быть подобного - но вспомнила только похожий музей в Парме, закрытый уже несколько лет как. Кажется, это, действительно, уникальный музей. Он рассказывает не о конкретных блюдах или кухнях, а о задаче общественного питания и о том, как она решалась в России в разные времена.
Музей основан в 1975 году под эгидой Мосресторан треста. Раньше он назывался "Музей общественного питания", что, конечно, гораздо лучше отражает суть экспозиции.
Посещение музея возможно только с экскурсионной группой. О времени ближайшей экскурсии можно узнать по телефону. Если вы один, вас присоединят к какой-то группе - скорее всего это будет группа учащихся какого-то заведения, которое готовит поваров и кондитеров - они главные посетители музея. Цена входного билета и экскурсии - 50 рублей.
В первых двух залах фотографировать по непонятной причине нельзя, а дальше можно.

Одна картин - это меню, созданное к парадному обеду в конце XIX века. Такие меню рисовались к каждому мероприятию отдельно. В музее есть, например, меню, нарисованное В.Д. Поленовым.
(Да, и разработка меню, и само бумажное меню, и рассадка людей, и организация раздачи еды, и комплектация кухни - всё это общественное питание)..." - далее, см. здесь : https://dobrokoshka.livejournal.com/528174.html К сему : Это самое меню.
Р.S. Почему выбрана именно эта статья ? Потому что, личные впечатления и живой разговорный язык очевидца и свидетеля наиболее понятны и приятны для понимания и восприятия, нежели сухие официальные описания. Образно говоря, они разнятся, как сухомятка в еде и свежеприготовленные блюда, что называется с "пылу, с жару"...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2019 - 05:14

(Книгочей @ 01-03-2019 - 03:29)
Предлагаю совершить виртуальную экскурсию в Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) , г. Москва, РФ : "..По сути это музей общественного питания. Отличная прогулка по музею- мне все понравилось, здание тоже очень красивое. Спасибо, Книгочей!

Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2019 - 05:14

Санкт-Петербург. Музей специй - это необычный музей, который распахнул свои двери для посетителей в июне 2015 года. Музей является единственным в России и третьим официальным музеем специй в мире.

Миссия музея - поделиться знаниями о невероятно богатом мире специй во всем их многообразии, показать, как этот мир повлиял на человека и на человечество, способствовать развитию гастрономической культуры.

Экспозиция музея рассказывает о том, что представляют собой пряные растения, как и где они произрастают, как их собирают и обрабатывают для получения ароматных специй, которые сопровождают нас ежедневно в течение всей жизни.
Посетители знакомятся, как торговля пряностями поменяла мировой порядок, перекроила карту мира, принесла несметные богатства одним нациям и сокрушительные несчастья другим.

Все экспонаты можно трогать, нюхать и даже пробовать.

(Ptichka* @ 02-03-2019 - 23:29)
(Книгочей @ 01-03-2019 - 03:29)
Предлагаю совершить виртуальную экскурсию в Музей кулинарного искусства (бывший Музей общественного питания) , г. Москва, РФ : "..По сути это музей общественного питания. Отличная прогулка по музею- мне все понравилось, здание тоже очень красивое. Спасибо, Книгочей! Это не мне "спасибо" надо говорить, а автору той статьи, которую я поместил. Она мне тоже понравилась, т.к. это был словно живой разговор со знакомым, который рассказывал о своих впечатлениях от посещения музея. А справочный материал в "Википедии" или на другой сайте может найти любой... К сему : Видео - https://www.youtube.com/watch?v=Pe4aOQasV7c :




Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2019 - 05:13

"Переславль-Залесский – небольшой старинный городок Ярославской области. Славное место расположилось на берегу озера Плещеева, куда впадает река с необычным названием Трубеж. В обычной деревянной избе организован музей чайников. В горнице стоит настоящая печь, в которой хранятся чайники различного исполнения. Кроме того, много и других старинных предметов быта. Падает взгляд на гигантский чайник для похода (18 литров)." - https://chemodan-tour.ru/obzor/pereslavl-zalesskij/ К сему : См. тему "Не попить ли нам чайку ?!"

(Ptichka* @ 28-02-2019 - 19:02)
Музеи пряников
Их много! В России и Европе.
Тульский; Чешский; Французский; Торуньский.
Пряники – лакомство с мировой известностью. У каждой страны свои рецепты приготовления этой удивительной выпечки, сумевшей стать частью культурного наследия некоторых государств. Пряники дарят как подарок или сувенир, выпекают на праздники, используют в народных обрядах. В их честь устраивают праздники, а также организуют музеи.
Ptichka* об этих музеях постит, наверное, потому что сама очень любит пряники ! А запивать их чем ? Чаем ? А, как насчёт кофейка ? К сему : Музей кофе, Dubai.. : Фото и краткие комментарии к ним - https://antonlaza.com/russkiy-testovaya-zapis-7/ Пы.Сы. : Странно, что для этого музея не нашлось более приличного здания ! Тем более, в Дубае ! Ведь, Дубай - это "крупнейший город Объединённых Арабских Эмиратов и глубоководный морской порт, административный центр эмирата, который славится своими роскошными магазинами, ультрасовременной архитектурой, ресторанами и ночными клубами. Силуэт города формируют бесчисленные небоскребы, в том числе Бурдж-Халифа высотой 830 метров. У его основания расположен музыкальный фонтан "Дубай", подсвеченный прожекторами. На искусственном острове рядом с побережьем находится курорт Atlantis The Palm с аквапарком и парком морских животных..."(с) - https://www.youtube.com/watch?v=GeGRBGDsSDw :


Не говоря уже о том, что КОФЕ для арабов, является неотъемлемым атрибутом их жизни, многовековой традицией и поистине национальным напитком...

Музей гастрономии
Он расположился в самом центре Праги, в старинном особняке недалеко от Старого Места. За своё недолгое существование музей полюбился посетителям и стал популярным пунктом в маршрутах туристов, знакомящихся с Прагой и укладом жизни Чехии.
Экспозицию, посвященную истории кулинарии, коллектив пражского музея готовил около двух лет. Предметы музейной коллекции, в основном собранные на территории Чешской республики, выставлены в залах площадью 550 квадратных метра и занимают два этажа старинного здания. В помещениях музея посетители путешествуют во времени, заглядывая на кухни разных эпох.

Каким образом наши древние предки научились использовать огонь и в приготовлении пищи обходились без посуды, наглядно демонстрируют макеты. Они были созданы известным художником Либором Балаком.(с)

Один из разделов музея посвящен застольям. Он знакомит посетителей с историей столовых приборов, блюд и бокалов. Здесь же можно ознакомиться с основными правилами этикета за столом.

В баре музея проводится знакомство с традиционными чешскими напитками: сливовицей, Бехеровкой и Абсентом. Дегустацию предваряет рассказ гида об особенностях приготовления этих напитков. Здесь же можно отведать менее знаменитые, но традиционные напитки, приготовленных на основе можжевельника и тмина, созданные по старинным рецептам. Вкусовые качества медового, вишнёвого, яичного и других традиционных ликёров предложат оценить в музее. Интересно, что участникам дегустации музей вручает специальный памятный диплом с подробным описанием опробованных напитков.(с)

Залом славы именуют экскурсоводы галерею знаменитостей чешской гастрономии. Также здесь выставлены рецепты лучших блюд прославленных поваров мира и перечислены известнейшие деятели кулинарии Чехии. Среди экспонатов здесь особое внимание привлекает поваренная книга XV века на чешском языке.

В 2019 году Костромская область официально зарегистрировала торговый знак "Кострома - Сырная" и получила право гордо зваться "Сырной столицей России" + путеводитель по бренду : https://kostromatravel.ru/brands/kostroma_syrnaya


Музей сыра в Костроме ( о сыре и не только ) : "Костромской сыр славится на всю Россию! Да что там, Россию – и в других местах знают и любят вкусный, ароматный костромской сыр. Иногда Кострому даже называют сырной столицей России. В 2017 году Кострома заняла третье место в гастрономическом рейтинге городов России по версии Booking.com, благодаря именно костромскому сыру. Любой турист, приезжая в Кострому, в обязательном порядке покупает небольшой кусочек «вкусного костромского золота»…

В старинном купеческом особняке конца XVIII века (доме Рещикова) на улице Чайковского представлена обширная экспозиция по мировой истории сыроделия.

Узнать о сырных байках и традициях разных народов, сырных рекордах и самых необычных сортах, повеселиться на интерактивной экскурсии и, самое главное, попробовать настоящие костромские сыры - всё это можно осуществить в новом необычном и уникальном в своем роде Музее сыра в Костроме!" - https://xn--80ajfjm1agm0f.com/

Вместо эпиграфа : "На въезде в Кострому со стороны Москвы есть туристический комплекс «Вокзалъ «Кострома сырная». Он объединяет отель, хостел, сырный зал с рестораном, музей «Историческая сыроварня», где проводятся интерактивные программы, дегустационный зал Романовых, названный в честь императорской семьи.



Хотите узнать больше ? См. "Костромской сыр : история и реальность" - https://zen.yandex.ru/media/id/5ad477edad0f...1917600b45aeb8e

Национальный музей макарон в Риме :

«Museo della Pasta», был открыт в Риме в 1993 году. Расположен он за фонтаном «Треви» на Piazza Scandenberg, 117. 11 залов этого необычного музея охватывают 8 столетий истории самого популярного итальянского блюда.

В «Museo della Pasta» собрали разнообразные материалы, рассказывающие об истории макарон – от зарождения этого продукта, до современного производства этого продукта. Рассказывают в музее множество интересных историй, которые связанны как с макаронными изделиями, так и с культурой их потребления.


Разнообразны и представленные экспонаты. От древних записей и манускриптов и других различных документов, до старинных машин и других инструментов, которыми пользовались для изготовления макарон.В одном из залов представлены разнообразные рецепты блюд из макарон, а также процессы приготовления соусов из различных продуктов, которые хорошо сочетаются с пастой.

В Национальном музее пасты также есть культурная лаборатория, которая представляет определенные рамки для отслеживания эволюции макарон с экономической и промышленной точки зрения, а также эволюцию их коммуникативной ценности, как отдельного производства в Италии.

Так же в «Museo della Pasta» весит немало фотографий знаменитостей, которые с аппетитом уплетают макароны. В отдельных залах есть фотографии Альберто Сорди и Тото, а также работы современных художников, вдохновленные этой темой: Crista, Latella, Scaglone, Penel and Di Raco." - http://macaronomania.ru/muzei-makaron-pasty/

Музей макаронных изделий в Pontedassio :

"Родиной спагетти, по одной из легенд, является Неаполь, подругой же, это Генуя. Но все таки как бы не было, в Неаполе устраивают ежегодный праздник спагетти, а в Генуе построили музей,но правда не в самой Генуе, а в городе Pontedassio, который находится неподалеку.

В музее выставлен нотариальный акт из архива Генуи от 4 февраля 1279 года, в котором подтверждается существование на то время кулинарного изделия из теста под названием «макаронис». Так же представлены 176 видов макаронных изделий и представлены множества рецептов приправ и соусов к ним.

Свои составы блюд предлагаются в каждой из областей страны. Например в Генуе, популярна местная приправа зеленого цвета, называемая «PESTO ALLA GENOVESE», она состоит из базилика, чеснока, ореха средиземноморской сосны и овечьего сыра и является одним из изысков итальянской кухни." - http://macaronomania.ru/muzei-makaron-pasty/

(Ptichka* @ 28-02-2019 - 16:31)
И первый музей, который я нашла:Музей лапши быстрого приготовления Момофуку Андо. Город Осака, Япония
Это музей лапши быстрого приготовления в виде туннеля, на полусферических стенках которого представлены более 800 разных пачек лапши. В опросе общественного мнения в Японии, проведённом в 2000 году, изобретение Момофуку Андо лапши быстрого приготовления назвали главным японским изобретением XX века.(с)
Музей лапши быстрого приготовления : "В японском портовом городе Йокогама, 17 сентября 2011 года, компанией Nissin Foods, специализация которой простые в приготовлении блюда, был открыт Музей лапши быстрого приготовления.

Основание музея было приурочено к 40-летию со дня изготовления фирмой первой упаковки «быстро-лапши».

В музее собраны экспонаты, показывающие историю лапши рамен. Различные варианты упаковок, мини-фабрика по изготовлению лапши, где можно поучаствовать в процессе изготовления: замесить тесто, нарезать лапшу, направить ее в сушильный аппарат и упаковать в пластиковую емкость, и другие интересные вещи.

Каждому посетителю выдается специальный стаканчик, чтобы наполнить его одним из видов лапши, порошковым бульоном с разнообразными вкусами и кубики из сушеных овощей и специй. В музее представлена лапша быстрого приготовления и макаронные изделия из различных стран мира.

Внутри музея расположены филиалы знаменитых сетей рамен-ресторанов и старинный бар «35 узлов». Также имеется сувенирная лавка, где продаются миски для лапши, кухонные принадлежности и пакеты лапши быстрого приготовления.

Музеи макарон, пасты в Италии и Японии были созданы, чтобы увековечить и показать всем историю, так любимых многими, макаронных изделий." - http://macaronomania.ru/muzei-makaron-pasty/

(Ptichka* @ 28-02-2019 - 16:31)
"Музей лапши быстрого приготовления Момофуку Андо. Город Осака, Япония."(с)
"Музей лапши быстрого приготовления в японском портовом городе Йокогама в Японии."(с) Как так ? Кто-то явно "вешает лапшу на уши" !

"Марципан известен давно и любим многими за его восхитительный вкус и уникальные возможности марципановой массы, из которой делают не только конфеты, но и различные фигурки для украшения тортов. И не просто фигурки, но и целые скульптуры.
Да и история марципана весьма интересна, несмотря на то, что марципан известен уже много веков, споры о его происхождении идут до сих пор…



Поэтому не могли не появиться музеи марципана. А есть их несколько. Самыми известными являются Музей марципана в Сентендре, Венгрия, Музей марципана и шоколада в Любеке, Германия, Музей марципана в Таллинне, Эстония, Музей марципана в Кфар Тавор, Израиль, Музей марципана в Калининграде, Россия." - читать дальше : http://erudit-menu.ru/plugins/dif_news/dif....php?0.view.334

"18 февраля – 26 апреля 2020 года впервые в Екатеринбурге прошла выставка шоколадных фигур :

Концепция выставки – смотри, трогай, играй, фотографируйся, ощущай запах и пробуй на вкус — означает полное погружение в искусство шоколада, самого популярного в мире десерта. Вы увидите шоколадные экспонаты и композиции: Эйфелеву башню, белый рояль в натуральную величину, на котором можно поиграть, корону Российской Империи, животных, спортивные атрибуты, предметы обихода и даже обыденные инструменты для ремонта. Это первая выставка шоколадных фигур, где экспонаты можно трогать и изучать, играть с ними!

Кроме более 300 экспонатов, для гостей работали:

- 3D-шоколадная фотозона
- шоколадная игровая зона
- шоколадные мастер-классы
- по желанию – дегустация восьми сортов бельгийского шоколада высших сортов и мастер-класс по типу «Сделай сам» по раскрашиванию шоколадных фигурок."(с) - http://uole-museum.ru/events/iskusstvo-shokolada/
К сему: И кто-то может похвастать что "и я там был, шоколад ел, усы испачкал, а в рот ни единой крошки не попало. Зато всё увидел и узнал!

"С 29 2018 г. октября в шведском городе Мальме работал Музей отвратительной еды, создатели которого задумались над значением пищи для человека и её влиянием на окружающую среду. Он закрылся 27 января 2019 года. Всего в музее представлено 80 экспонатов. Почти все блюда можно попробовать, если не смутит их запах и внешний вид."(с). Ранее, "об этом заявил создатель музея Сэмюэль Вест, передает The Independent.

По данным издания, в музее, помимо прочего, будут представлены тухлое мясо акулы, пенис быка, азиатский фрукт дуриан, обладающий очень сильным и въедливым гнилостным запахом, и сыр с личинками, который популярен в итальянской Сардинии.
Вест подчеркнул, что все экспонаты будут настоящими, так как на них «интереснее» смотреть.
«Намного забавнее видеть настоящий дуриан из Таиланда (чем его пластиковую реплику. — «Газета.Ru»)», — сказал директор музея.
За вход в музей будут взимать плату в размере 185 шведских крон (около 1,3 тыс. руб.)."(с)


"Посетители могут увидеть исландское блюдо хаукарль (тухлое мясо акулы), растущий в Азии фрукт дуриан, известный своим запахом, сардинский сыр с опарышами, а также шведское национальное блюдо сюрстремминг - ферментированная сельдь.

Издание отмечает, что большая часть экспонатов будет содержаться в специальной посуде, не пропускающей запах."(с) + ВИДЕО "Чем удивил Музей отвратительной еды?"




Фото: Музей отвратительной еды в Швеции : "Сыр с личинками, глаз овцы в томатном соке и вино из мышей." - см.: https://tjournal.ru/art/80237-foto-muzey-ot...%B2%D0%B8%D0%B4.

Не совсем по теме, но интересно и познавательно - Старинная музыка, кухарка в панике и трехсотлетнее покрывало. Заезжий двор мадам Хойер открыт!: "Вымечтанный, выпестованный музей интерьера XVII-XIX вв. в Лиепае с 12 марта ждет посетителей! А сегодня Rus.LSM.lv побывал на открытии чудесного объекта культуры, который наверняка станет одной из жемчужин города.
И недели не прошло, как наш портал рассказывал о последних приготовлениях к открытию музея интерьера XVII-XIX вв., заезжем дворе мадам Хойер, где в 1697 году во время Великого посольства останавливался самый известный здешний постоялец, будущий российский император Петр I. Так что в народе это здание называют Домиком Петра.

...Неподалеку от дома на Кунгу 24 переминалась с ноги на ногу запряженная в телегу лошадь. На ступеньках парадного входа одна из сотрудниц музея в наряде XVII века объясняла «тантине»-прохожей, что для широкой публики музей откроется завтра и «Приходите обязательно, у нас и экскурсии будут!»

Внутри было многолюдно и шумно. Rus.LSM.lv сунул любопытный нос в сувенирную лавочку, полюбовался на делфтский фарфор и удивительную люстру в виде русалки, будто снятой с носа корабля, но с оленьими рогами на спине... Затем заскочил в личные покои мадам Хойер.

Для начала гостей побаловали небольшим концертом музыканты барочного ансамбля Collegium Musicum Riga. Его руководитель Марис Купчс коротко, но потрясающе интересно рассказывал о каждом из исполняемых произведений, попутно успел и в историю Курляндского герцогства небольшой экскурс сделать.


Тут из помещения трактира донесся шум. Там взволнованно металась некая дама в старинном наряде. С трудом дождавшись окончания очередного музыкального произведения, она (актриса Сигита Плявиня) ворвалась в комнату и заполошно запричитала — мол, «Сколько народа!.. А кормить я вас чем всех буду! Шторм на море, телега с припасами не пришла! В кладовой пусто! Селедки нет! Даже салаки нет! Ах, что делать? Что делать?! Где мадам Хойер? Вся надежда на ее погреба!». Тут суетливая кухарка (предположительно) приметила министра культуры Науриса Пунтулиса и — «Ах, какие гости! Да вы ж запылились!» — бросилась отряхивать его пиджак. В этот момент вломился еще один персонаж (актер Лиепайского театра Эдгар Пуятс) с радостными криками — мол, «Шторм кончился! Телега с припасами пришла!» — и отправил двух кухонных работников таскать мешки и бочки, а потом с помощью лебедки — «Вот какие у нас современные приспособления!» — поднимать всё в верхнюю кладовую. Кухарка тем временем умчалась к плите — готовить угощенье.


...Мэр Лиепаи Гунар Ансиньш подошел к микрофону и объяснил, что же за ткань у него в руках. Оказывается, это старинное покрывало, созданное лет триста назад, то есть практически ровесник здания на Кунгу. Ткань была тщательно реставрирована — и вот принесена в дар музею интерьера. И сразу же в четыре руки — мэру помог министр культуры — постелена на кровать в комнатке Петра Первого.

«По-моему, он будет жемчужиной Лиепаи, где мы сможем заглянуть в историю города, может быть, не столько с политического ракурса, но именно с бытового. Потому что музей интерьера покажет, как обитатели Либау, в данном случае семья Хойер, жили в XVII веке. А на втором этаже будет показана жизнь семьи Стендеров во второй половине XIX века. Лиепайский музей вложил много труда, чтобы всё это показать и обеспечить посетителям музея аутентичность в путешествии длиной в три столетия. Показать ощущения, запахи и даже вкус — ведь здесь будет работать также кабачок XVII века, где будут предлагаться блюда в соответствии с эпохой. А на втором этаже в кондитерской Стендеров можно будет насладиться пирожными и булочками XIX века, выпить чаю, кофе, а гурманы смогут отведать шоколад», — рассказала Rus.LSM.lv директор Лиепайского музея Даце Каркла.

В день открытия на первом этаже скрипачка Беате Зариня-Блащинска будет исполнять произведения той эпохи, а на втором этаже пианист Нормунд Калниньш — музыку XIX века."(с) - https://rus.lsm.lv/statja/kultura/kultura/s...edium=frontpage