Символ НОВЫЙ ГОД на столе!

Тема: "Новогодний стол и Рождество на кухне"

А, после такого вкусного угощения и лакомств, символ 2020 года совсем раздобрееет и добродушно принесёт хозяевам стола УДАЧУ!



Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 18:20

Год Крысы надо встречать в соответствующей обстановке, т.е. по-мышиному.



Это сообщение отредактировал Книгочей - 13-01-2020 - 21:11

Уроки французской кухни : "Мечты о романтичном Париже и путешествиях по Франции всегда неразрывно связаны с гастрономией. Ароматные блюда прямо из духовки, изящная посуда, атмосфера праздника — возможны ли все эти драгоценности французской кулинарной культуры на вашей кухне? Мы говорим "Да!" и даем 6 уроков французской кухни с оригинальными рецептами и красивыми идеями по сервировке праздничного стола с посудой из коллекций Smart Cusine и Diwali Luminarc." - https://www.gastronom.ru/digest/2019/luminarc

Праздничный стол : "Французский стиль сервировки подразумевает определенную легкость и настроение. Не перегружайте декор излишне помпезными деталями, главное — изящная посуда, стильные аксессуары и вкусная еда. Еще одна идея для вашего стола: соусы для блюд подавайте не на тарелках — согласитесь, они не всегда выглядят элегантно, — а порционно, в маленьких стананчиках..." - далее : https://www.gastronom.ru/digest/2019/lumina...1?group=1011778

Поздравляю всех со Старым Новым годом! Колядки, щедровки, посевалки... так называли Старый Новый год


Поздравляю всех со Старым Новым годом! Старый Новый год называли в старое время по разному:колядки, щедровки (щедривки), посевалки...
Старый Новый год – от него веет духом старины и древними традициями. Мы с удовольствием его празднуем с 13 на 14 января! В этот день принято готовить разные блюда: печь пироги, лепить вареники, варить кутью...Праздновать семьей, принимать гостей, калядовать, гадать и еще верить в разные приметы.
***
Коляда пришла- встречай,
Всем горилки наливай!
На столе блины и пышки-
Будет полная кубышка.
***
Под столом мурлычет кот-
Будет добрым Новый год.
Если ночь тиха и ясна-
Будет жизнь у вас прекрасна.
Pt*

Рождественская рисовая каша (в мультиварке)
«Как здорово варить рисовую кашу в мультиварке» -сварить кашу, дать ей постоять несколько часов, а затем насладиться готовой рисовой кашей с минимальными затратами - это слишком хорошо, чтобы быть правдой.

Кстати, я ем рисовую кашу с большим количеством корицы, небольшим количеством сахара и сокового соуса (или молока), а из любых остатков она часто превращается в рис а-ля Мальта, что является настоящей рождественской классикой!

Рисовая каша с корицей
8 порций

4 дл рисовой каши
7,5 дл воды
9 дл молока
2 столовые ложки сахара
1 палочка корицы
1 чайная ложка соли
(1-2 дл сливок, если хотите)

Вылейте все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте. Включите слабый огонь на 4 часа и постепенно добавляйте больше молока, если каша начинает подсыхать. И угол, так что следите за кашей, пока она в мультиварке, чтобы она не пригорела. По желанию - под конец добавить 1-2 дл сливок и оставить кастрюлю в тепле, пока сливки не вскипят.

(с)

Готовимся к встрече Нового года
2022- ГОД ТИГРА- в этом году он синий
Новый год 2022 – год Тигра по китайскому календарю, поэтому делаем акцент на всём полосатом, не забываем про кулинарные предпочтения тигра и про китайские традиции празднования Нового года.

Тигр – третий знак китайского гороскопа. Согласно легенде, полосатый хищник был уверен, что никто из животных не может сравниться с ним, ведь его сила и энергия достойны наивысшего признания. Когда происходило распределение очередности знаков китайского гороскопа, Тигр был уверен – он будет первым. Однако, Крыса заняла это место за свою хитрость, Бык стал вторым благодаря своему усердию и трудолюбию. В результате Тигру пришлось довольствоваться третьим местом, но это не смирило гордый нрав хищника – в Китае Тигр известен как царь всех зверей. Он – символ отваги и силы, изгоняющей зло.
Время для подготовки еще есть


Новый год 2022 – долгожданное событие. В чём его встречать, как украсить дом, что приготовить – эти вопросы волнуют многих. Да, мы знаем, что по восточному календарю год Тигра начнется 1 февраля 2022 года, но в нашей стране не принято ждать так долго. Поэтому мы собрали в этом материале ответы на самые популярные вопросы: в чём встречать, что готовить и как украсить дом – практически составили тематический гид по встрече Нового 2022 года.

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 05-12-2021 - 21:44

Встречая год тигра, следует поставить на стол жёлтые, пурпурные или полосатые (из двух цветов) свечи. На стол нужно подавать мясо во всех видах (для вегетарианцев — соевые продукты, другие бобовые). Учитывая характер и металлическую природу нынешнего Тигра, неплохо приготовить мясо на шампурах или с помощью гриля; гарнир можно сделать из картофеля, свеклы, моркови.
Новый год 2022, что приготовить, чтобы встреча праздника прошла достойно?
Свежая зелень
Зелёный цвет символизирует удачу – достаточно вспомнить четырёхлистный клевер, долларовые купюры и любимые на Востоке украшения из нефрита. Поставьте на стол тарелку, полную свежей зелени и зелёных овощей. Пусть на ней будут базилик и кинза, петрушка и укроп, стручковая фасоль и брюссельская капуста. Так вы начнёте Новый год 2022 на здоровой и бодрой ноте.

Лапша
Во многих азиатских странах люди едят на Новый год длинную лапшу, которая ассоциируется с длинной и благополучной жизнью. Вы можете отметить праздник блюдами из азиатской лапши, а можете приготовить что-то со спагетти. Нам кажется, что Тигр не будет против такого многонационального подхода.

Свинина
Свинина символизирует процветание. Поставьте себе четкую цель в наступающем году и встречайте праздник, например, приготовив Фантастически вкусную свинину с черносливом или Свинину с грушами и ароматными травами (рецепты см. здесь и здесь).

Рыба
Если мы говорим о восточных традициях, следует вспомнить, что практически каждая семья в Китае есть рыбу в канун китайского Нового года 2022. Для китайцев она символизирует богатство, ведь слова «рыба» и «достаток» произносятся по-китайски одинаково.

В Китае рыбу принято готовить целиком, что тоже символично и означает, что рыбное блюдо способно накормить всю дружную семью, встречающую за одним столом новогодний праздник. При этом китайцы не съедают всю рыбу за один раз, оставляя символический запас на будущее. И традиции соблюдены, и еда на следующий день есть! Так что рыба на столе при встрече Нового года 2022 – это к достатку.

Курица
Подача курицы – ещё одна новогодняя традиция в Китае. Жители Поднебесной считают её символом возрождения. Лучше всего, как и рыбу, готовить ее целиком, например, Запечённую курицу с имбирём и чесноком или Кантонскую курицу в соевом соусе[COLOR=green][/COLOR]

Новогодний Салат Тигр или Шкура Тигра на 2022 Год Очень Вкусно!!!





Салат "Тигренок" - рецепт с фото




Салат ТИГРЁНОК с отварным языком. Новогодний стол 2022.

Тортик- Тигровый Идеи для декора, без перевода.



Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 05-12-2021 - 21:46

Украшаем вкусно Новогодний стол-ЁЛОЧКИ-символ новогодний!


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 05-12-2021 - 21:47

(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Тема: "НОВОГОДНИЙ СТОЛ"- рецепты, сервировка, дизайн...
Не путаем с темой Символ 2020 года на столе! - это общая тема- для любого Нового года.
Есть ещё топик Новогодний разносол: Как и что приготовить и украсить.

(Книгочей @ 05-12-2021 - 17:51)
(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Тема: "НОВОГОДНИЙ СТОЛ"- рецепты, сервировка, дизайн...
Не путаем с темой Символ 2020 года на столе! - это общая тема- для любого Нового года.Есть ещё топик Новогодний разносол: Как и что приготовить и украсить. Может соединить 2 топика в один?

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 18:04

(Ptichkanaprovode @ 05-12-2021 - 15:56)
(Книгочей @ 05-12-2021 - 17:51)
(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Тема: "НОВОГОДНИЙ СТОЛ"- рецепты, сервировка, дизайн...
Не путаем с темой Символ 2020 года на столе! - это общая тема- для любого Нового года.Есть ещё топик Новогодний разносол: Как и что приготовить и украсить Может соединить 2 топика в один?НЕ НАДО. ПУСТЬ ЗАСТОЛЬЕ БУДЕТ БОГАЧЕ! Т.к. в этом случае, чем больше, тем лучше! К сему: Заливное из рыбы — 5 простых и вкусных рецептов: "Впереди большой и чудесный праздник — Новый год, а за ним последуют большие выходные и Рождество.

И многие уже начинают придумывать меню праздничного стола. Мясной холодец, как правило, неизменно присутствует на новогоднем столе. В прошлых выпусках мы готовили холодец и заливное из курицы, из свиных ножек с различными видами мяса. Но заливное из рыбы — это еще одно прекрасное блюдо на праздник и не только. Если приготовить его правильно, то вы несомненно покорите своих гостей его прекрасным вкусом. На первый кажется сложно, но это совсем не так. Заливное из рыбы имеет особый пикантный и нежный вкус, попробовав однажды, вы не сможете устоять. Мои рецепты помогут вам приготовить идеальное заливное." - см.: https://scastje-est.ru/zalivnoe-iz-ryby.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 18:05

(Ptichkanaprovode @ 05-12-2021 - 13:04)
Готовимся к встрече Нового года 2022- ГОД ТИГРА: Новый год 2022 – год Тигра по китайскому календарю, поэтому делаем акцент на всём полосатом...А Кот и Кошка, которые обитают в группе "Кулинарное ассорти" и подавно этому рады! Ведь, что не говори, а Тигр - это просто очень большой кот. Ну, а коты и кошки - это немножно маленькие тигры...



Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 19:53

(Книгочей @ 05-12-2021 - 18:14)
(Ptichkanaprovode @ 05-12-2021 - 13:04)
Готовимся к встрече Нового года 2022- ГОД ТИГРА: Новый год 2022 – год Тигра по китайскому календарю, поэтому делаем акцент на всём полосатом... А Кот и Кошка, которые обитают в группе "Кулинарное ассорти" и подавно этому рады! Ведь, что не говори, а Тигр - это просто очень большой кот. Ну, а коты и кошки - это немножно маленькие тигры... И не только на "полосатом", но и на РЫБНОМ! ПониМЯУ? :
"
И пришли они не пустыми руками, вернее, лапами, а принесли на хвосте Закуски из крабовых палочек — 10 простых и вкусных рецептов: "Что может быть проще, чем приготовить вкуснейшие блюда из крабовых палочек? На сегодняшний день есть множество вариантов приготовления, от холодных до горячих закусок, праздничные блюда, салаты с красивой подачей. И при всей красоте такие блюда готовятся быстро и просто, получаются совсем недорогие, но очень вкусные.

Предлагаю вам несколько рецептов на все случаи жизни и советую попробовать приготовить все по очереди. Ведь только так можно прочувствовать и сравнить все оттенки вкуса самого простого и знакомого с детства продукта."- см.: https://scastje-est.ru/zakuski-iz-krabovyx-palochek.html

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 19:53

(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Тема: "НОВОГОДНИЙ СТОЛ"- рецепты, сервировка, дизайн...


Рождественский огурец. Часть 1. Что растёт на ёлке: "Рождественский огурец. История одной традиции, связанной с ёлочными игрушками (13 частей)". Cсылки на остальные части см. в конце каждой статьи." - https://paprika-andlife.livejournal.com/11809.html

Рождественское печенье: https://paprika-andlife.livejournal.com/85808.html

Есть проблемка - как вкушать вкусности и отведывать лакомства, ежели пандемия и масочный режим? К сему: Здравствуй, Дедушка Мороз, борода за маской!

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:28)
Есть проблемка - как вкушать вкусности и отведывать лакомства, ежели пандемия и масочный режим?

(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Символ Нового года на столе!: символика, декор, рецепты...
Позовём Деда Мороза - пусть он нам поможет!

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:33)
(Ptichkanaprovode @ 15-12-2019 - 11:50)
Символ Нового года на столе!: символика, декор, рецепты... Позовём Деда Мороза - пусть он нам поможет! А то кроме холода, льда и снега от него пока ничего нету...



Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 20:35

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:35)
А то кроме холода, льда и снега от него пока ничего нету... Впрочем, не надо горячиться - лучше ВКУСНО охладиться:



Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 20:38

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:38)
Впрочем, не надо горячиться - лучше ВКУСНО охладиться:

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 20:40

Это тоже может пригодится:

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:38)
(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:35)
А то кроме холода, льда и снега от него пока ничего нету..Впрочем, не надо горячиться - лучше ВКУСНО охладиться!
Фруктовый лёд:

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:41)
Это тоже может пригодится!Если в прозрачный лёд что-нибудь вморозить:

(Книгочей @ 05-12-2021 - 20:35)
А то кроме холода, льда и снега от него пока ничего нету... Из снега тоже можно много чего сделать! Например, ВКУСНЫЙ снег:



Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-12-2021 - 21:18

Патбинсу: "это корейское мороженое из стружки льда. Бритый лёд (это по-английски Shaved Ice) не только выглядит шикарно и по-корейски ярко, но и отличается изысканным вкусом. Для этого надо:

3 ст. строганого льда.
3 ст. л. простого сиропа.
1 банка (450 гр.) консервированного фруктового коктейля.
1 ст. корейского порошка из зерновой смеси.
1 ст. азиатской пасты из красной фасоли."(с)

Так что, если к вам в гости заглянет даже китайский медведь, то вам будет чем его угостить!


К сему: И жаль что нет символа года ПАНДЫ, а есть только пандемия из Китая...

(Книгочей @ 05-12-2021 - 21:26)
Так что, если к вам в гости заглянет даже китайский медведь, то вам будет чем его угостить!

(Книгочей @ 05-12-2021 - 21:26)
Так что, если к вам в гости заглянет даже китайский медведь, то вам будет чем его угостить! И жаль что нет символа года ПАНДЫ, а есть только пандемия из Китая...
И даже дикий медведь менее опасен, чем коронавирус - он поест и заснет:

(Ptichkanaprovode @ 05-12-2021 - 13:04)
Готовимся к встрече Нового года 2022- ГОД ТИГРА: Новый год 2022 – год Тигра по китайскому календарю, поэтому делаем акцент на всём полосатом, не забываем про кулинарные предпочтения тигра и про китайские традиции празднования Нового года.