ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

"Голубцы : 4 способа закрутки. Как красиво завернуть начинку в капустные листья ?"

"ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ ДЛЯ ДОЛМЫ / ЗАГОТОВКА И ХРАНЕНИЕ / ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ - просто посмотреть…"

"Как придать борщу яркий красный цвет ? Мастер-класс от шеф-повара Ильи Лазерсона" :

"Как разделать лобстера ?" :

Если у вас есть деньжата, желание попробывать себя в роли кулинара, то рискните...

(Книгочей @ 08-07-2018 - 03:49)
"Как разделать лобстера ?" Если у вас есть деньжата, желание попробывать себя в роли кулинара, то рискните...
А если нет, то сами наловите раков.. И... К сему : "Гордон Рамзи учит разделывать раков (ПОТОМ ИХ ЕЩЕ ГОТОВЯТ - ЭТО ПОЛУФАБРИКАТ !"

(Книгочей @ 08-07-2018 - 03:52)
(Книгочей @ 08-07-2018 - 03:49)
"Как разделать лобстера ?" Если у вас есть деньжата, желание попробывать себя в роли кулинара, то рискните... А если нет, то сами наловите раков.. А если повезёт и какой-нибудь краб не успеет убежать обратно после отлива, а вам удасться его поймать, то вам пригодится это.. К сему : "Как приготовить и почистить краба ? Разделка продуктов..." - https://www.pinterest.ch/pin/457608012120876462/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 16-08-2018 - 03:53

И если всё, что написано в верхнетм посте вам удалось, то.. К сему : Приготовьте краба -

А между делом можете почистить рапаны, чтобы их приготовить и разнообразить стол...

Кстати, рапанов тоже надо наловить..

А это советы, что делать если вам удалось наловить рапанов..

Эпиграф : "Лучшая скатерть - это газета"(с). А это скатерть-инструкция.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-07-2018 - 22:43

Как самим сделать КАРАМЕЛЬНЫЙ декор :

Как правильно есть тропические фрукты ? : https://planetguide.ru/entry/several/42/

"..Когда температура переваливает за отметку 30°, то городская жизнь превращается в суровое испытание для организма. Конечно, в идеале, пересидеть летнюю жару где-нибудь за городом в лесу или на даче, ну а если там рядом есть еще и водоем, то ощущение райского блаженства вам гарантировано. Остальным горожанам придется справляться со зноем и духотой, живя, работая и перемещаясь по «каменным джунглям» города. Как обезопасить себя в самые жаркие дни ? Что делать ? Пить как можно больше жидкости !..." - https://www.vseprozdorovje.ru/zdorove/letny...harkie-dni.html

"ТОРТЫ : 15 ИДЕЙ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ. КРАСИВОЕ ОФОРМЛЕНИЯ ТОРТОВ" -

: https://www.youtube.com/watch?v=UNs0d64P4rc

"ПИЦЦА на сковороде ( ?! ) за 5 минут : Быстрый рецепт пиццы. " - https://www.youtube.com/watch?v=LEJ3hRp3l64 :

(Ptichka* @ 09-11-2017 - 20:03)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
"Если вы любите бутерброды со сливочным маслом, попробуйте заранее натереть масло в замороженном виде на терке. Так его очень легко наносить на батон. Кажется, даже дети справятся с такой задачей."(с)

Полезные советы : "Если тесто поднимается медленнее, чем вы рассчитывали, поместите мерный стакан, полный воды, в микроволновку и поставьте ее на высокий уровень в течение нескольких минут, пока вода не закипит. Затем поместите закрытое тесто в печь (также держите горячую воду) и закройте дверцу. Теплый воздух с паром позволит вашему тесту расти быстрее."(с)

(Книгочей @ 28-07-2018 - 10:49)
Полезные советы :
"Яйца-пашот : смажьте небольшой полиэтиленовый пакет изнутри сливочным маслом и разбейте в него яйцо. Стяните края пакета резинкой как можно ближе к содержимому — так яйцо лучше сохранит свою форму. Опустите яйцо в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 3 минут."(с)

(Книгочей @ 28-07-2018 - 10:49)
Полезные советы : - "Этот способ улучшит вкус любого вина, особенно молодых сортов. Просто налейте вино в блендер, включите его в режиме максимальной мощности в течение 15–30 секунд, а затем позвольте пенке опуститься. И можно наслаждаться."(с). Кстати, "Вино можно охладить всего за 15 минут : оберните бутылку с вином мокрым полотенцем и положите на 15 минут в морозилку — так напиток быстро станет холодным."(с).

Это сообщение отредактировал Книгочей - 28-07-2018 - 11:09

(Книгочей @ 28-07-2018 - 10:49)
Полезные советы :
"Чтобы быстро очистить отварное яйцо от скорлупы, достаточно опустить его в стакан или небольшую банку с холодной водой и сильно потрясти несколько секунд. Вуаля, яйцо очищено !"

(Книгочей @ 28-07-2018 - 10:49)
Полезные советы :
"Положите кусочки рыбы на «подушку» из нарезанных лимонов, помещенных или непосредственно на гриль, или в корзину гриля, — результат вас приятно удивит !"(с).

(Книгочей @ 28-07-2018 - 10:49)
Полезные советы :
При измерении липких ингредиентов, таких как мед или арахисовое масло, опрыскайте ваши мерные стаканчики безвредным антипригарным спреем :

Если у вас не получается открыть крышку банки — попробуйте сделать это в резиновых перчатках. Либо наденьте резиновую ленту на крышку и поверните :

Легко нарезать крупнолистные травы, такие как базилик и шалфей, можно, скатав их рулетиком :

1.Чтобы убедиться в том, что тесто для выпечки получается одинаковой толщины, используйте 2 палочки для еды как направляющие для выравнивания : 2. А картофельные лепешки можно делать и в вафельнице : если вы стараетесь свести жарку к минимуму, вам наверняка придется по вкусу идея приготовить картофельные лепешки в вафельнице. Кстати, таким образом можно приготовить и омлет.

Сделайте собственную стойку для жарки, свернув листы фольги и поместив в нижнюю часть жаровни. Так мясо не подгорит и равномерней прожарится :

Сок из цитрусовых, как из бутылки :

Если вам захотелось натурального сока, а соковыжималки под рукой нет, попробуйте этот прием. Вырежьте горлышко с крышкой из пластиковой бутылки, затем сделайте в кожуре мандарина небольшое отверстие размером с горлышко. После этого приклейте его к полученному отверстию. Хорошенько помните руками мандарин — и можно выливать напиток в стакан.А вынуть семена граната за секунды поможет деревянная ложка : просто разрежьте гранат на 2 части, а затем постучите по каждой половинке деревянной лопаткой. Не пройдет и минуты, как все зернышки окажутся в вашей миске :

10 продуктов, в которых кальция больше, чем в твороге : "Найдутся в любом супермаркете и не ударят по карману. Но сначала стоит узнать : "Зачем нужен кальций ?" - про это см. здесь : https://lifehacker.ru/produkty-bogatye-kalciem/ К сему : Взвесь преимущества разных продуктов с различным содержанием кальция для своего организма !

"Запасайтесь витаминами летом, пока фрукты и овощи вкусные и дешёвые ! - Как замораживать ягоды, овощи и фрукты : подробная инструкция" - https://lifehacker.ru/kak-zamorazhivat-ovos...rukty-i-yagody/ К сему : И вообще

Что есть в жару : 10 продуктов для лета : "Спасаясь от жары, мы выбираем более легкую пищу, которая содержит большое количество воды. Какие же продукты стоит включить в свой рацион, чтобы легче переносить летние дни..." - Какие они ? Про них см. здесь : https://kitchenmag.ru/posts/782-chto-est-v-...uktov-dlya-leta

Как пить вино : краткое руководство для Терезы Мэй ( и не только ) : ".. «Бокал был взят не за ножку, как это всегда подобало в приличном обществе», — возмущенно заявил Дмитрий Киселев. Вы абсолютно правы, Дмитрий !
Это было бы простительно, скажем, для американского президента — или даже для офисного клерка на корпоративе. Но если вы собираетесь вращаться в высших дипломатических кругах, вести себя так — означает продемонстрировать свою чуждость этому миру. Именно ошибку такого рода совершает агент СПЕКТР, которого играет Роберт Шоу (Robert Shaw) в «Из России с любовью», заказав кьянти к камбале. Помните, как отреагировал Шон Коннери (Sean Connery)? «Красное вино с рыбой! Так я и знал…» (Кстати, на самом деле, вполне допустимое сочетание, хотя я бы посоветовал бургундское, а не кьянти.)
Бокал нужно держать за ножку, чтобы он не согревался у вас в руках — а заодно и чтобы не оставлять на нем неопрятных отпечатков пальцев. Вдобавок это просто изящнее, чем грубо за него хвататься. Но какие еще правила винного этикета должны соблюдаться в приличном обществе ? Итак, 1. Бокал должен быть большим. Количество колонок, посвященных вопросу о том, как правильно выбрать бокал, стремится к бесконечности. Производители стекла — разумеется, совершенно бескорыстно — стараются убедить нас, что для каждого сорта вина нужна специальная посуда. Все это, как сказали бы французы, полная ле чюшь. Для большинства вин (в том числе для шампанского) вполне сгодится обычный большой бокал, сужающийся к краям.

2. Наполнить до правильного уровня. Еще важнее, чем размер и форма, степень наполненности бокала. Его лучше оставлять пустым на две трети. Это дает возможность его демонстративно покрутить (чтобы освободить аромат) перед тем, как оценивать запах или «нос» (ни в коем случае не «букет»).

3. Понюхать, прежде чем пить. Когда вам наливают вино, его следует слегка понюхать. Это позволит уловить затхлый запах, появляющийся, если вино «испорчено пробкой». И нет, «испорчено пробкой» не означает, что в бокале плавают кусочки пробки. Впрочем, вы же это наверняка и так знали ?" - https://inosmi.ru/social/20171123/240836211.html К сему : Как НЕ надо держать бокал вина -

12 блюд, которые едят от простуды в разных странах мира

От озноба и боли в горле спасает не только горячий чай, но также горячий бульон. А также, тосты, каши и макароны.
Резкое похолодание или вирус – и все, простуда обеспечена. Но во многих странах вместо таблеток едят вкусную и полезную еду.

Кичри (кичади, кичари), Индия и Пакистан

Пряный тушеный рис с овощами и специями – одно из самых популярных блюд аюрведической кухни. Достаточно сытная еда, что придать сил во время болезни.

Тост с «Мармитом», Южная Африка

«Мармит» (Marmite) – это дрожжевой экстракт с добавлением трав и специй. Тост с такой пастой быстро насыщает и согревает – как раз то, что нужно больному человеку, чтобы восстановить силы. Хотя, надо сказать, запах и вкус у «Мармита» весьма специфический.

Пастина, Италия

Италия держит марку: здесь даже простуду лечат пастой. Словом pastina называют мелкие макаронные изделия, из которых, как правило, готовят суп. Именно в сочетании с питательным бульоном пастина и приобретает лечебные свойства.