Здоровое питание и диеты.

Eden's Gate — британская компания, производящая продукты для улучшения жизни людей. Ее ученые исследовали шесть человек, которые дожили до 100 лет. Они обнаружили, что такие вещи, как диета, движение, уровень стресса и социально-экономический статус, играют важную роль в продолжительности жизни.

Самым старым человеком в этом списке и вообще в истории была Жанна Луиза Кальман, которая дожила до 122 лет. Секретами ее долголетия были шоколад, портвейн и оливковое масло. Именно их она назвала журналистам, когда еще была жива. Дама скончалась в 1997 году.

Стоит отметить, что многие долгожители, живут в регионах, где регулярно пьют красное вино и едят оливковое масло. Ранее было обнаружено, что оливковое масло первого отжима помогает контролировать вес, снижает кровяное давление, уменьшает воспаление и помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Также было обнаружено, что красное вино и темный шоколад содержат мощные антиоксиданты, которые могут способствовать улучшению общего состояния здоровья при употреблении в умеренных количествах.

Низкий уровень стресса тоже, вероятно, мог быть фактором. Кальман никогда не работала полный рабочий день, поэтому можно легко сказать, что ее уровень стресса был намного ниже, чем у среднего человека. Она могла постоянно заниматься активными хобби, такими как теннис, плавание, игра на пианино и езда на велосипеде."(с) Источник: https://www.eatthis.com/foods-the-worlds-ol...-ate-every-day/

Лучше всего это делать с помощью здоровой, богатой углеводами пищей. Естественно, надо знать меру — после нагрузки не рекомендуется слишком много есть — это может создать прямо противоположный эффект — усталость и лишнюю нагрузку на организм. Поэтому, сразу же после занятий спортом не рекомендуется употреблять жирную еду. Но вода крайне необходима — как во время спорта, так и после него — каждый день необходимо выпивать 2-3 литра воды.

В спортивное меню необходимо включить здоровую, богатую витаминами, углеводами и белками пищу. Много углеводов содержится в таких продуктах, как макароны, хлеб, рис, бобы.

Приверженцам здорового образа жизни необходимо следить за употребленным количеством соли — дневная доза не должна превышать одной чайной ложки. Надо помнить, что много соли содержится в "быстрых" закусках, еде быстрого приготовления, а также в консервированных или замороженных продуктах. Поэтому, хотя бы за неделю до физической нагрузки, советую отдать предпочтение собственноручно приготовленной пище, используя свежие и полезные продукты. Таким образом, во время готовки сможете до малейшей частицы контролировать все ингридиенты и их количество.

Нормунд Барановский, шефповар "Ай-как-вкусно!" здорового движения Rimi предлагает меню одного дня для приверженца активного образа жизни. Оно пригодится при подготовке к благотворительному забегу Nike Riga Run, который состоится уже 26 августа, в Межапарке.

Начинай день с завтрака!

Большую порцию энергии тебе даст овсянка из цельного зерна с фруктами — например, с черносливом или абрикосами или другими добавками на вкус. Помните, что в каше содержится много белка, он легко расщепляется и обеспечивает необходимой энергией. Съешьте несколько свежих ягод — это отличный источник витаминов. Сейчас же время для ягод!

- Цельнозерновая каша с фруктами
- Мюсли на завтрак Ай-как-вкусно

И сбалансированный обед — это источник силы и энергии! Восстановите силы после физической нагрузки!"(с) - https://rus.delfi.lv/woman/zdorovje/vkusnye...42604018&page=5

Квашеный овес на Руси издавна известен как целебная полезная еда, им лечили селезенку, а кисель из него так и назывался — селезеночником. Что касается авторства, то ведь и у сказок есть собиратели. Например, М. Афанасьев собрал русские народные сказки и издал их под своим именем. Изотов же, будучи врачом-вирусологом, собрал разные способы приготовления киселя, изучил, оптимизировал и запатентовал.

1. Оздоровительные эффекты овсяного киселя Изотова:
Этот замечательный продукт — настоящий целебный эликсир, еда исключительной полезности. Он обязательно должен быть включен в здоровый рацион питания. Помогает при самых разных недомоганиях.

Кисель следует употреблять при болезнях желчного пузыря, печени, поджелудочной железы, желудка (в том числе язвы) и практически всех других «пищеварительных» диагнозах.

Он улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет, работоспособность и самочувствие.

Имеет желчегонный и антимикробный эффект, быстро очищает организм от шлаков. За короткий промежуток времени излечивает от многолетних хронических запоров.

Полезен при атеросклерозе, гипертонии и диабете, предупреждает образование тромбов, является продуктом, который понижает холестерин.

Быстро ставит на ноги после инфарктов и при других заболеваниях, трудно поддающихся медикаментозному лечению. Механизм его действия до конца не понятен, возможно, кисель наводит порядок на клеточном уровне и запускает процесс самооздоровления организма.

Являясь биологическим стимулятором, овсяный кисель замедляет процессы старения, повышает выносливость, работоспособность и тонус организма. Человек начинает ощущать легкость в теле, у него улучшается работа мозга. Многолетней практикой употребления продукта доказано, что он способствует долголетию.

Противопоказаний кисель Изотова не имеет, полезен и взрослым, и детям. Есть только одно условие для достижения устойчивого эффекта — регулярное употребление: желательно съедать его каждый день на завтрак.

2. История болезни и выздоровления доктора Изотова:
В этом месте тезис обычно иллюстрируют историями выздоровления. Их немало, в архиве доктора Изотова сохранилось более 1000 писем с рассказами о чудо-эффектах блюда. Но красноречивей всего, пожалуй, история выздоровления самого Изотова.
Так случилось, что после перенесенного клещевого энцефалита Владимир Кириллович приобрел целый букет серьезных болячек: ишемическую болезнь сердца, аритмию, гипертонию, ослабление слуха, мочекаменную болезнь. Медикаментозное лечение не только не приводило к облегчению, но и добавило к списку недугов лекарственную аллергию. В какой-то момент положение стало тяжелейшим, и пришлось срочно искать выход. Лучше становилось только от овсяного киселя. Почти интуитивно Изотов усовершенствовал народный рецепт. Далее был 8-летний опыт его ежедневного употребления и практически полное выздоровление.

3. Состав овсяного киселя Изотова:
Кисель содержит крахмал, белки, жизненно важные аминокислоты (лизин, холин, лецитин, триптофан, метионин и др.), витамины группы В (В1, В2, В6), Е, А и РР; минеральные вещества (магний, калий, кальций, железо, фтор). Такой состав позволяет отнести овсяный кисель к числу самых полезных продуктов питания, особенно для пожилых людей.

4. Рецепт киселя доктора Изотова:
Вначале следует приготовить овсяный концентрат. В процессе важно соблюсти последовательность и нюансы.

5. Брожение:
Нам понадобится 5-литровая стеклянная банка. Заливаем в нее 3 л заранее приготовленной воды (кипятим и охлаждаем до температуры «комфорта», т. е. парного молока). Добавляем в эту воду полкило Геркулеса и полстакана кефира. Плотно закрываем, укутываем плотной бумагой (летом) или размещаем возле батареи (зимой). Оставляем смесь на 1-2 суток бродить. Для улучшения процесса брожения можно добавить к хлопьям Геркулеса 10 столовых ложек дробленой овсянки (мелем до грубого помола в мельнице или кофемолке). Как мы узнаем, что брожение идет? Во всей толще взвеси должны появиться пузырьки и начаться расслоение. Не стоит длить брожение дольше 2 суток, это ухудшает вкусовые качества киселя.

6. Фильтрация:
Когда процесс брожения завершен, смесь надо отфильтровать. Для этого готовим фильтр и отстойник. В качестве фильтра отлично подойдет обычный дуршлаг с отверстиями диаметром 2 мм, а отстойником послужит еще одна 3-х литровая стеклянная банка. Взвесь овсянки надо пропустить через фильтр в отстойник. На фильтре будет постоянно скапливаться густой осадок, который надо промывать проточной холодной водой (я использую отстоянную кипяченую), небольшими порциями, интенсивно помешивая. Считайте примерно так: жидкости, которой вы промываете взвесь, должно быть втрое больше, чем исходной. На фильтре останется сгусток, не выбрасывайте его. Отдайте собакам, для них это сущее лакомство.

7. Обработка фильтрата:
Итак, в отстойнике собрался фильтрат. Оставляем его часов на 15-18. Именно через такое количество времени мы увидим 2 слоя, четко отделенных друг от друга: верхний составляет жидкость, а нижний — рыхлый белый осадок. Верхний слой надо удалить резиновой трубкой. Что касается нижнего, то это и есть овсяный концентрат, ради которого все затевалось. Он понадобится нам для приготовления киселя и для проведения процесса брожения.

8. Хранение концентрата:
Переложим полученный концентрат в пару-тройку небольших стеклянных банок, закроем и поставим в холодильник. Он может храниться там ровно 21 день, именно за такой срок мы должны его употребить. Для приготовления киселя будем использовать по 5-10 ложек концентрата, а для организации брожения — добавлять по 2 столовые ложки закваски в водную взвесь овсянки вместо кефира.

9. Приготовление овсяного киселя:
А теперь возьмите несколько столовых ложек концентрата: в зависимости от того, какую предпочитаете «крепость», вам понадобится от 5 до 10 столовых ложек. Размешайте их в 2-х стаканах холодной воды, доведите до кипения на тихом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, а затем варите еще минут 5. В самом конце добавьте соль по вкусу и масло (сливочное или растительное, кому какого хочется или можно). Осталось остудить и съесть на здоровье.

В оздоровительных целях кисель Изотова рекомендуют принимать по утрам за завтраком (еще лучше вместо завтрака). К 200 г киселя добавьте 100 г черного ржаного хлебушка. На ночь не есть, так как кисель бодрит и может вызвать бессонницу. Впрок заготавливать его также не стоит. Предпочтительно кушать каждый день свежим. Будьте здоровы!"(с) - https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass...-kisel-izotova/