МЯСО

Врач рассказала о вреде полного отказа от мяса

Полный отказ от мяса может навредить здоровью. Об этом рассказала врач-диетолог, терапевт Анна Белоусова.

Так, 12 апреля в интервью телеканалу «Звезда» доктор заявила, что в мясных продуктах содержится коллаген и витамины группы B. Именно благодаря этим компонентам сохраняется молодость и упругость кожи. Этот белок содержится в больших количествах в баранине и говядине, чуть меньше его в птице, свинине и рыбе.

Совсем мало — в молочных продуктах и яйцах. «Если мы отказываемся от мяса, будет быстрее стареть кожа. В таком случае можно будет "умазаться" любыми кремами — и ничего не поможет. Кроме того, для организма важны не только растительные, но ещё и животные жиры», — подчеркнула она.
Кроме того Белоусова обратила внимание, что витамины В регулирует многие обменные процессы в организме. Например, витамин В12 помогает поддерживать здоровый уровень красных клеток крови и эритроцитов. «Его невозможно получить ниоткуда, кроме как из животных продуктов или в аптеке "за деньги"», — пояснила медик.

Она указала, что вегетарианский рацион может быть здоровым и питательным в странах с обилием фруктов вроде Индии. А вот в крупных городах, таких как Москва или Санкт-Петербург, питаться без мяса и правильно будет гораздо сложнее.(с)

(Ptichkanaprovode @ 15-04-2021 - 06:50)
Врач рассказала о вреде полного отказа от мяса.
Можно подумать, что это открытие.


К( )ы об этом давно уже знают!

(Книгочей @ 15-04-2021 - 07:37)
К( )ы об этом давно уже знают!Поэтому, они считают, что "лучшая рыба - это колбаса!"


А так же, сосиски, сардельки и ветчина...

(Книгочей @ 15-04-2021 - 07:37)
(Ptichkanaprovode @ 15-04-2021 - 06:50)
Врач рассказала о вреде полного отказа от мяса. Можно подумать, что это открытие. К( )ы об этом давно уже знают!
Поэтому, они (коты, а не врачи) использут мясо даже в лечебных целях! К сему:



ВИДЕО "Кот в магазине выпрашивал мясо и куда-то уносил, проследив за ним, люди обнаружили нечто невероятное!" - https://www.youtube.com/watch?v=UpmYuRQ9TjA

Вредно ли есть мясо, приготовленное на гриле?: "В Интернете порой можно встретить противоречащие друг другу мнения экспертов. Кому верить? Только нам.

Наступает сезон шашлыков, так что все вопросы, касающиеся мяса, как никогда, актуальны. Особенно те, что касаются его пользы или вреда для организма. Ладно-ладно, самый актуальный вопрос, конечно: сколько алкоголя брать с собой. Но про вред или пользу тоже знать не помешает.

В интернете можно встретить самые разные версии. Вот, например!

ДА! - Высвобождающийся из жареного мяса жир, сгорая в огне, образует канцерогенные вещества. К ним относятся бензопирен, акриламид и липидные пероксиды. Вместе с дымом они оседают на приготавливаемой еде.

НЕТ! - Обработка пищи на гриле является естественной формой для приготовления мяса и готовой продукции и является совершенным, безопасным и легким способом приготовления пищи.

А на самом деле?

ВЕРДИКТ - ВРЕДНО! - Ирина Гайдукевич, заведующая отделением гастроэнтерологии московского Клинико-диагностического центра «Медси» на Белорусской, с грустью признала, что да, в процессе приготовления мяса на открытом огне в него действительно проникают бензопирены — канцерогенные вещества. Они образуются, когда жир капает на горячие угли, и оседают на той пережаренной корочке, которую все так любят. Так что корочку все же лучше срезать. Правда, это касается только мяса-гриль и шашлыка, приготовленных на настоящих углях или на открытом электрогриле. Аэрогриль такого эффекта не дает."(с) - https://www.maximonline.ru/skills/health/_a...e/grilled-meat/

Мясной СТЕЙК.

БУРГЕР: булка с мясной котлетой.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-06-2021 - 02:11

(Книгочей @ 11-06-2021 - 02:09)
БУРГЕР это булка с мясной котлетой. А ХОТ-ДОГ - это сосиска в булке или в тесте...



Прототипом американского хот-дога считается франкфуртская свиная сосиска — Frankfurter Würstchen, известная аж с 13 века.

В начале 19 века франкфуртские сосиски вошли в моду в австрийской Вене, благодаря чему приобрели второе имя — Wiener Würstchen, то есть «венская сосиска». «Винеры» отличались от «Франкфуртеров» добавлением говядины."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-06-2021 - 08:33

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:30)
"В начале 19 века франкфуртские сосиски вошли в моду в австрийской Вене, благодаря чему приобрели второе имя — Wiener Würstchen, то есть «венская сосиска». «Винеры» отличались от «Франкфуртеров» добавлением говядины."(с)


"Однако сосиска, завернутая в лепешку или помещенная внутрь разрезанной булочки — это, похоже, американское изобретение. Немецкий иммигрант Charles Feltman начал продавать такие сосиски около 1870 года в Кони Айленде - сегодня это район Бруклина, рядом с Брайтон Бич."(с)

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:30)
Прототипом американского хот-дога считается франкфуртская свиная сосиска — Frankfurter Würstchen, известная аж с 13 века.
"Конечно же, эта история о Чарльзе Фелтмане всего лишь один из «конкурирующих мифов» создания хот-дога. Уже по их национальным разновидностям, некоторые их которых представлены на картинке, можно понять, что идея совмещения сосиски и теста в той или иной форме одновременно могла прийти в голову многим людям в разных странах. Но, все-таки, именно распространение массовой уличной торговли создавало предпосылки для подобного кулинарного творчества. А американские города второй половины 19 века были в этом отношении местом весьма подходящим.



Популярна такая версия приобретения хот-догом современного облика: некий немец-иммигрант, торгующий горячими сосисками в Сент-Луисе, штат Миссури около 1880 года, выдавал каждому покупателю специальную перчатку, чтобы те могли есть с комфортом. Однако мало кто из клиентов возвращал перчатку после использования, да и со стиркой возвращенных было много мороки. Стремление сэкономить привело торговца к идее заменить перчатку небольшой булочкой."(с)

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:35)
Уже по их национальным разновидностям, некоторые их которых представлены на картинке, можно понять, что идея совмещения сосиски и теста в той или иной форме одновременно могла прийти в голову многим людям в разных странах.

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:30)
ХОТ-ДОГ - это сосиска в булке или в тесте.
"Происхождение названия довольно очевидно: производителей сосисок еще на родине, в Германии, часто упрекали в том, что они изготавливают их вовсе не из свинины и говядины, а из собачьего мяса. В США же сосиски и вовсе получили сленговое название «собаки», dogs, еще в середине 19 века. Хот-дог — это всего лишь буквальное название «горячих сосисек», продаваемых уличными торговцами (даже до того, как они получили оболочку из теста).


В 20 веке начался новый этап развития американского хот-дога: на нем решили заработать крупные корпорации. Самая знаменитая из них, Oscar Mayer, была создана иммигрантами из Германии (опять Германия!), братьями Майер, мясниками из Чикаго. В 1920-е годы Оскар Майер начал продавать «сосиски для приготовления хот-догов в домашних условиях» в герметичной упаковке."(с)

"В 1936 г. Оскар Майер запустили одну из самых успешных рекламных кампаний в истории США: по спецзаказу корпорации был изготовлен автомобиль в форме хот-дога («винера») — Wienermobile, который начал колесить по разным американским городам, привлекая внимание к продукции фирмы. Водителей «Винермобиля» называли «хотдоггерами», их приезд чрезвычайно радовал местных жителей, особенно детей. Водители проводили рекламные представления и раздавали всем желающим брелки-свистки в форме Винермобиля. Удивительно, но это шоу не утомило американцев до сих пор, в начале 21 века по США продолжают ездить восемь таких железных «винеров».



Кроме Винермобиля, маркетологи Оскар Майер прославились также благодаря самому популярному рекламному джинглу в истории США: «Как я хотел бы быть оскармайеровским Винером» (1965."(с) ВИДЕО "Oscar Mayer Wiener 1965 Commercial (one of America's Best Ads)"

"Ну и, конечно, место «горячей сосиски» в американской популярной культуре ежегодно подтверждается традиционным конкурсом по поеданию хот-догов, который проводится 4 июля, в День независимости США, на «исторической родине» американского хот-дога, в Кони Айленде с 1972 года."(с)


К сему: При стечении большого количества народа...

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:46)
Место «горячей сосиски» в американской популярной культуре ежегодно подтверждается традиционным конкурсом по поеданию хот-догов, который проводится 4 июля, в День независимости США, на «исторической родине» американского хот-дога, в Кони Айленде с 1972 года при стечении большого количества народа...
Где участники демонстрируют феноменальные способности по скорости и количеству поедания хот-догов:

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:48)
Место «горячей сосиски» в американской популярной культуре ежегодно подтверждается традиционным конкурсом по поеданию хот-догов, который проводится 4 июля, в День независимости США, на «исторической родине» американского хот-дога, в Кони Айленде с 1972 года при стечении большого количества народа и где участники демонстрируют феноменальные способности по скорости и количеству поедания хот-догов.

"Например, победитель среди мужчин в 2015 году поглотил 62 хот-дога за 10 минут.


Результаты в женском разряде скромнее — всего 38 «горячих собак» за тот же период."(с)

Фотодокументы свидетельствуют, что поеданием хот-догов не гнушались многие известные личности (в том числе отъявленные критики США):



Ген.сек КПСС Н.С. Хрущёв.

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:53)
Фотодокументы свидетельствуют, что поеданием хот-догов не гнушались многие известные личности (в том числе отъявленные критики США): Ген.сек КПСС Н.С. Хрущёв.
Команданте Фидель Кастро.

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:53)
Фотодокументы свидетельствуют...
О том, что хот-доги продавали в Нью-Йорке в 1910 году:

(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:57)
(Книгочей @ 11-06-2021 - 08:53)
Фотодокументы свидетельствуют... О том, что хот-доги продавали в Нью-Йорке в 1910 году:

Были они в продаже и в 40-е годы:



Источник краткой истории "горячей собаки" - http://amelife.ru/%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%80...B4%D0%BE%D0%B3/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-12-2021 - 01:57

МЯСО ПТИЦЫ:

Ленивые голубцы

ВИДЕО Самое Дорогое Мясо в Мире | Топ 10 Самых Дорогих Видов Мяса: "Мясо – это полезный и питательный продукт. Несмотря на такие свойства, он является одним из самых обсуждаемых. Кто-то жить без него не может, а кто-то считает его «мертвой пищей». Все-таки людей, относящихся к первой группе, гораздо больше. Существует мнение, что выбор мяса не велик, и о разнообразии можно забыть. Говядина, свинина, курица и баранина – частые гости на столе обычного человека со средней зарплатой. Между тем, есть такое мясо, о котором многие даже не слышали. Исключение – люди, которые не считают деньги и не смотрят на ценники в магазинах. Сегодня мы расскажем вам о мясных продуктах, которые сможет позволить себе далеко не каждый."(с)