Околокулинарные новости

(Книгочей @ 11-07-2019 - 08:16)
А что надо говорить ? Если можно просто посмотреть это - https://354group.com/about/ и прочитать книгу "дядьки Гиляя" ( Гиляровского ) "Москва и москвичи" и сравнить, как жилось трудящимся и богачам тогда и теперь... ""Нам трактир дороже всего!" -- говорит в "Лесе" Аркашка Счастливцев. И для многих москвичей трактир тоже был "первой вещью". Он заменял и биржу для коммерсантов, делавших за чашкой тысячные сделки, и столовую для одиноких, и часы отдыха в дружеской беседе для всякого люда, и место деловых свиданий, и разгул для всех -- от миллионера до босяка.

Словом, прав Аркашка:

-- Трактир есть первая вещь!

Старейшими чисто русскими трактирами в Москве еще с первой половины прошлого столетия были три трактира: "Саратов", Гурина и Егорова. У последнего их было два: один в своем собственном доме, в Охотном ряду, а другой в доме миллионера Патрикеева, на углу Воскресенской и Театральной площадей. С последним Егорову пришлось расстаться. В 1868 году приказчик Гурина, И. Я. Тестов, уговорил Патрикеева, мечтавшего только о славе, отобрать у Егорова трактир и сдать ему. И вот, к великой купеческой гордости, на стене вновь отделанного, роскошного по тому времени, дома появилась огромная вывеска с аршинными буквами: "Большой Патрикеевский трактир". А внизу скромно: "И. Я. Тестов"...

Заторговал Тестов, щеголяя русским столом.

..И купечество и барство валом валило в новый трактир. Особенно бойко торговля шла с августа, когда помещики со всей России везли детей учиться в Москву в учебные заведения и когда установилась традиция -- пообедать с детьми у Тестова или в "Саратове" у Дубровина... откуда "жить пошла" со своим хором знаменитая "Анна Захаровна", потом блиставшая у "Яра". После спектакля стояла очередью театральная публика. Слава Тестова забила Гурина и "Саратов". В 1876 году купец Карзинкин купил трактир Гурина, сломал его, выстроил огромнейший дом и составил "Товарищество Большой Московской гостиницы", отделал в нем роскошные залы и гостиницу с сотней великолепных номеров. В 1878 году открылась первая половина гостиницы. Но она не помешала Тестову, прибавившему к своей вывеске герб и надпись: "Поставщик высочайшего двора". - http://www.gilyarovsky.ru/index.php/2010-0...-09-11-20-26-30

Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-07-2019 - 08:33

(Книгочей @ 11-07-2019 - 08:16)
А что надо говорить ? Если можно просто посмотреть это - https://354group.com/about/ и прочитать книгу "дядьки Гиляя" ( Гиляровского ) "Москва и москвичи" и сравнить, как жилось трудящимся и богачам тогда и теперь...
"Петербургская знать во главе с великими князьями специально приезжала из Петербурга съесть тестовского поросенка, раковый суп с расстегаями и знаменитую гурьевскую кашу, которая, кстати сказать, ничего общего с Гурьинским трактиром не имела, а была придумана каким-то мифическим Гурьевым...

На фото "Большая Московская гостиница, ресторан в 1900-1910 гг."

Кроме ряда кабинетов, в трактире были две огромные залы, где на часы обеда или завтрака именитые купцы имели свои столы, которые до известного часа никем не могли быть заняты.

Так, в левой зале крайний столик у окна с четырех часов стоял за миллионером Ив. Вас. Чижевым, бритым, толстенным стариком огромного роста. Он в свой час аккуратно садился за стол, всегда почти один, ел часа два и между блюдами дремал.

Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом -- огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле. При этом пил красное и белое вино, а подремав с полчаса, уезжал домой спать, чтобы с восьми вечера быть в Купеческом клубе, есть целый вечер по особому заказу уже с большой компанией и выпить шампанского. Заказывал в клубе он всегда сам, и никто из компанейцев ему не противоречил.

-- У меня этих разных фоли-жоли да фрикасе-курасе не полагается... По-русски едим -- зато брюхо не болит, по докторам не мечемся, полоскаться по заграницам не шатаемся.

И до преклонных лет в добром здравье дожил этот гурман.

Много их бывало у Тестова..." - http://www.gilyarovsky.ru/index.php/2010-0...-09-11-20-26-30

(Книгочей @ 11-07-2019 - 08:16)
На кулинарных фестивалях постной кухни готовятся любимые блюда царской семьи. И даже в ресторане "Ruski" на 85-м этаже одного из небоскрёбов Москва-Сити (или следует говорить Москвы-Сити?), помимо коктейлей "Запретный плод (Елизаветa I)" и "Софийский панч (Екатерина II)", можно заказать коктейль "Ники (Николай II)" - коньяк, грейпфрут, миндальный ликёр, биттер, цена 590 рублей (моё примечание : за отдельную плату - с томатным соком)... На фото : "Отель "Континенталь", в этом же здании трактир Тестова, 1908 г." "Передо мной счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями : "В. Далматов и О. Григорович". Число -- 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. Проездом из Петербурга зашли ко мне мой старый товарищ по сцене В. П. Далматов и его друг О. П. Григорович, известный инженер, москвич. Мы пошли к Тестову пообедать по-московски. В левой зале нас встречает патриарх половых, справивший сорокалетний юбилей, Кузьма Павлович.

-- Пожалуйте, Владимир Алексеевич, за пастуховский стол! Николай Иванович вчера уехал на Волгу рыбу ловить.

Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором "Московского листка" Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что-то шепнуть двум подручным мальчуганам-половым.

-- Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки... К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал.

-- Слушаю-с.

-- А теперь сказывай, чем угостишь.

-- Балычок получен с Дона... Янтаристый... С Кучу-гура. Так степным ветерком и пахнет...

-- Ладно. Потом белорыбка с огурчиком...

-- Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная... Паюсная ачуевская -- калачики чуевские. Поросеночек с хреном...

-- Я бы жареного с кашей, -- сказал В. П. Далматов.

-- Так холодного не надо-с? И мигнул половому.

-- Так, а чем покормишь?

-- Конечно, тестовскую селянку, -- заявил О. П. Григорович.

-- Селяночку -- с осетриной, со стерлядкой... живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.

-- Расстегайчики закрась налимьими печенками...

-- А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное...

-- А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, -- улыбается В. П. Далматов.

-- Всем поросенка... Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.

-- А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, -- предлагает В. П. Далматов.

-- Лососинка есть живенькая. Петербургская... Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло...

-- Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус... Ведь не забудешь?

-- Помилуйте, сколько лет служу! И оглянулся назад.

В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.

Моментально на столе выстроились холодная смирновка во льду, английская горькая, шустовская рябиновка и портвейн Леве No 50 рядом с бутылкой пикона. Еще двое пронесли два окорока провесной, нарезанной прозрачно розовыми, бумажной толщины, ломтиками. Еще поднос, на нем тыква с огурцами, жареные мозги дымились на черном хлебе и два серебряных жбана с серой зернистой и блестяще-черной ачуевской паюсной икрой. Неслышно вырос Кузьма с блюдом семги, украшенной угольниками лимона.

-- Кузьма, а ведь ты забыл меня.

-- Никак нет-с... Извольте посмотреть.

На третьем подносе стояла в салфетке бутылка эля и три стопочки.

-- Нешто можно забыть, помилуйте-с! Начали попервоначалу "под селедочку".

-- Для рифмы, как говаривал И. Ф. Горбунов: водка -- селедка.

Потом под икру ачуевскую, потом под зернистую с крошечным расстегаем из налимьих печенок, по рюмке сперва белой холодной смирновки со льдом, а потом ее же, подкрашенной пикончиком, выпили английской под мозги и зубровки под салат оливье...

После каждой рюмки тарелочки из-под закуски сменялись новыми...

Кузьма резал дымящийся окорок, подручные черпали серебряными ложками зернистую икру и раскладывали по тарелочкам. Розовая семга сменялась янтарным балыком... Выпили по стопке эля "для осадки". Постепенно закуски исчезали, и на месте их засверкали дорогого фарфора тарелки и серебро ложек и вилок, а на соседнем столе курилась селянка и розовели круглые расстегаи.

-- Селяночки-с!..

И Кузьма перебросил на левое плечо салфетку, взял вилку и ножик, подвинул к себе расстегай, взмахнул пухлыми белыми руками, как голубь крыльями, моментально и беззвучно обратил рядом быстрых взмахов расстегай в десятки узких ломтиков, разбегавшихся от цельного куска серой налимьей печенки на середине к толстым зарумяненным краям пирога.

-- Розан китайский, а не пирог! -- восторгался В. П. Далматов.

-- Помилуйте-с, сорок лет режу, -- как бы оправдывался Кузьма, принимаясь за следующий расстегай. -- Сами Влас Михайлович Дорошевич хвалили меня за кройку розанчиком.

-- А давно он был?

-- Завтракали. Только перед вами ушли.

-- Поросеночка с хреном, конечно, ели?

-- Шесть окорочков под водочку изволили скушать. Очень любят с хренком и со сметанкой..." - http://www.gilyarovsky.ru/index.php/2010-0...-09-11-20-26-30

Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-07-2019 - 08:40

(Книгочей @ 11-07-2019 - 08:16)
На фестивале "Спасская башня" русские маршируют в полевой форме Первой мировой под "Марш сибирских стрелков" на слова Гиляровского (красные сделали из него "По долинам и по взгорьям). На DVD выходят сборники "Любимые песни императора Николая II" (я мог бы вспомнить и концерт "Любимые мелодии Николая II" в Зимнем Дворце).
"..Компания продолжала есть, а оркестрион в соседнем большом зале выводил :

Вот как жили при Аскольде

Наши деды и отцы..."
На фото "Русская палата" "Славянского базара", 1911 г.

..Трактир Тестова был из тех русских трактиров, которые в прошлом столетии были в большой моде, а потом уже стали называться ресторанами. Тогда в центре города был только один "ресторан" -- "Славянский базар", а остальные назывались "трактиры", потому что главным посетителем был старый русский купец. И каждый из городских трактиров в районе Ильинки и Никольской отличался своими обычаями, своим каким-нибудь особым блюдом и имел своих постоянных посетителей. И во всех этих трактирах прислуживали половые -- ярославцы, в белых рубахах из дорогого голландского полотна, выстиранного до блеска. "Белорубашечники", "половые", "шестерки" их прозвания.

-- Почему "шестерки"?

-- Потому, что служат тузам, королям и дамам... И всякий валет, даже червонный, им приказывает...-- объяснил мне старый половой Федотыч и, улыбаясь, добавил: -- Ничего! Козырная шестерка и туза бьет!

Но пока "шестерка" станет козырной, много ей мытарств надо пройти..." - http://www.gilyarovsky.ru/index.php/2010-0...-09-11-20-26-30

(Книгочей @ 11-07-2019 - 08:16)
И даже в ресторане "Ruski" на 85-м этаже одного из небоскрёбов Москва-Сити (или следует говорить Москвы-Сити?), помимо коктейлей "Запретный плод (Елизаветa I)" и "Софийский панч (Екатерина II)", можно заказать коктейль "Ники (Николай II)" - коньяк, грейпфрут, миндальный ликёр, биттер, цена 590 рублей (моё примечание: за отдельную плату - с томатным соком) ...
Рванем на выходные? Самый высокий ресторан Европы с русской печью и ледяным баром : "Не успели мы погулять по зимнему “Зарядью”, как замахнулись на самый известный столичный комплекс небоскребов - “Москва-сити”. Это целый город будущего в городе возможностей, где каждая башня - отдельный мир. “Федерация”, “Эволюция”, “Империя”. Все строения делового центра, сочетающие в своем облике хай-тек, модерн и даже неоконструктивизм, носят вполне обоснованные величественные названия. Глядя на них снизу вверх, можешь реально ощутить головокружение. А без плана под рукой и вовсе заблудишься в этих гигантах из стекла и бетона..." - далее читать и смотреть : https://kluch.media/materials/rvanem-na-vyk...ledyanym-barom/ + ВИДЕО - https://www.youtube.com/watch?v=gXh_2EfTb60 :

Употребление еды в положении стоя притупляет вкусовые рецепторы : "Ученые из Университета Южной Флориды обнаружили, что употребление еды в положении стоя вызывает физическое напряжение, тем самым притупляя вкусовые рецепторы. Как оказалось, вестибулярный аппарат, отвечающий за положение тела, баланс и пространственную ориентацию, взаимодействует с сенсорной системой, связанной с восприятием вкуса и аромата.


По словам специалистов, сила тяжести заставляет кровь интенсивнее поступать к нижним частям тела, в результате чего сердце начинает работать быстрее, чтобы перекачать кровь обратно в верхнюю часть тела. Это активирует гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую ось и приводит к повышению концентрации гормона стресса кортизола. Такая цепная реакция снижает сенсорную чувствительность, которая связана с оценкой вкуса продуктов и напитков, а также восприятием температуры еды и общим объемом ее потребления. Таким образом, когда люди едят стоя, они испытывают дискомфорт, поэтому пища, которая обычно имеет приятный вкус, начинает казаться неаппетитной. Эта гипотеза была подтверждена в ходе эксперимента, в котором люди, пробовавшие еду стоя, оценили ее как менее вкусную, нежели люди, которые наслаждались едой, сидя в мягком кресле." - https://kedem.ru/news/2019/09/28/upotreblen...ovye-receptory/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 30-09-2019 - 08:59

Почему нельзя есть стоя ? : "Традиция принимать пищу сидя — одна из самых древнейших в этом мире. Наши далекие предки были абсолютно правы, приучая своих детей трапезничать спокойно, не спеша и обязательно сидя за столом. Есть стоя и на бегу очень вредно. Современная мода на фуршеты и привычка перекусывать на бегу только помогают нажить массу проблем.



«Стоя влезет больше»:
Эта старая формула кажется многим шуткой, но она абсолютно верна. Когда человек сидит, кишечник немного сдавливает снизу желудок и тем самым уменьшает его объем. В положении стоя происходит обратное: внутренние органы занимают более свободное положение. В результате этого в желудок помещается больше. Так что если постоянно есть стоя, шансы быстро набрать лишние килограммы увеличатся в разы.

Нельзя спешить во время еды:
Поспешное поедание пищи на бегу тоже чревато ожирением. Когда мы проглатываем кусочки, не удосуживаясь как следует их пережевать, в мозг не успевает дойти сигнал о насыщении. Пища продолжает и продолжает поступать в переполненный желудок, а мозг еще «чувствует себя голодным» и продолжает вырабатывать сигнал «Я голоден!» Это прямой путь к перееданию и, как следствие, ожирению.

Чтобы такого не происходило, важно питаться в спокойной обстановке, не спеша и тщательно пережевывая каждый кусочек. Так процесс приема пищи продлевается, поэтому сигнал о сытости от рецепторов успевает достичь головного мозга вовремя.

Расстройство пищеварения:
Привычка поглощать холодные закуски на бегу (суп съесть таким образом просто невозможно) обычно приводит к несварению, а нередко и к заболеваниям пищеварительной системы. Когда пища находится во рту и перетирается зубами, каждая ее частица обволакивается слюной. Это запускает процесс пищеварения. Начинает вырабатываться желудочный сок.

При «быстрой еде» плохо пережеванная пища травмирует стенки пищевода и желудка, что зачастую приводит к гастриту. Затем кусочки попадают в кишечник тоже недостаточно переваренными. Это провоцирует вздутие, метеоризм и другие неприятные проблемы. Поглощение пищи в спешке, на ходу очень часто приводит к попаданию крошек в дыхательное горло. Это может вызвать асфиксию и даже смерть, если никого не окажется рядом и пострадавшему не окажут вовремя помощь.

Правила еды:
Чтобы избежать переедания и проблем с пищеварительной системой, нужно обязательно есть спокойно, сидя за столом и тщательно пережевывая каждый откушенный ломтик. Недаром раньше процесс поглощения пищи в аристократических домах превращался в целый ритуал и мог длиться часами.

Во время таких «долгоиграющих» обедов и ужинов люди не только могли всласть пообщаться, но и спокойно насладиться пищей. По правилам этикета есть нужно аккуратно и интеллигентно, откусывая маленькие кусочки и тщательно пережевывая каждый. Таким образом человек не только отдает дань мастерству повара, но и делает хорошую услугу своему собственному организму."

Источник: russian7.ru

Неизвестные расстреляли охранников и захватили завод "Кубанские деликатесы" : "Москва. 3 октября 2019 г. INTERFAX.RU - На Кубани предпринята попытка рейдерского захвата завода "Кубанские деликатесы", есть раненые, сообщил "Интерфаксу" информированный источник.

По его словам, группа из восьми человек, вооруженных огнестрельным оружием, утром в пятницу ворвалась на территорию завода в Славянском районе края, расстреляла двоих охранников и попыталась взять предприятие под свой контроль.

Оба охранника с пулевыми ранениями госпитализированы.

Захватчики попытались взять в заложники находившихся внутри людей, но позже отпустили их и забаррикадировались внутри предприятия, ведутся переговоры.

Еще один источник сообщил "Интерфаксу", что один из охранников был ранен в голову, второй охранник получил легкое ранение.

В приемной директора предприятия информацию о происшествии подтвердили.

"Нам сейчас не до вас, у нас стреляют", - сказал сотрудник корреспонденту агентства.

Глава Славянского района Роман Синяговский в беседе с корреспондентом агентства "Интерфакс" высказал предположение, что инцидент связан с конфликтом собственников предприятия, который "неожиданно для всех вылился в острую фазу".

По данным системы "СПАРК-Интерфакс" предприятие было зарегистрировано в Славянске-на-Кубани в Краснодарском крае в 2003 году, занимается консервированием фруктов и овощей. Предприятием в равных долях владеют Иван Радченко и Владимир Скрипка.

Вместе с тем, по данным на 27 сентября 2019 года на долю совладельца Скрипки был назначен доверительный управляющий ООО "Бастион" (Краснодар, занимается деятельностью в области права). "Бастион" принадлежит трем физлицам - Ирине Крючковой, Анне Голубицкой и Юлии Залевской.

Ранее, 5 июля на долю совладельца Радченко был назначен доверительный управляющий АО "Ранд" (г. Москва, занимается техническим обслуживанием и ремонтом автотранспортных средств). "Ранд" по данным СПАРКА принадлежит Ивану и Антону Радченко." - https://www.interfax.ru/russia/679094

Это сообщение отредактировал Книгочей - 08-10-2019 - 08:21

Есть и такое мнение насчёт импортозамещения:

Домашний запах: космонавтам доставят печь на орбиту : "Экипаж МКС сможет готовить печенье.

Экипаж МКС впервые займется выпечкой. Грузовой корабль впервые доставит на станцию печь, которая позволит не просто разогревать пищу, но и готовить печенье.

Членам экипажа Международной космической станции в скором времени предстоит испытать инновационный агрегат - новую электрическую печь, способную разогревать продукты в условиях невесомости. Об этом сообщают американские СМИ. Печь будет доставлена на станцию в субботу в грузовом корабле Cygnus, который будет запущен ракетой Antares со космодрома в штате Вирджиния.

В рамках эксперимента Zero-G Oven будут исследованы особенности теплопередачи при приготовлении пищи в условиях микрогравитации -

максимальная температура внутри печи будет достигать 177°C.
Целью эксперимента станет опробование новых методов приготовления горячей пищи в условиях долгосрочных экспедиций, в том числе к Марсу - такая возможность должна улучшить физиологические и психологические условия пребывания космонавтов.

"Когда вы находитесь в космосе, вам хочется почувствовать запах выпечки, - рассказала представитель разработчика печи Джордана Фихтенбаум. - Для меня кухня - это сердце дома, и печь - это то, где оно находится. Так что печь сделает пространство более комфортабельным и приятным".

В эксперименте участвует техасская компания Nanoracks, которая проектировала и создавала саму электропечь. Процесс приготовления выпечки в новой печи будет долгим - в нее можно загрузить за раз не больше одного предмета, а до начала экспериментов с печью после ее доставки пройдет не одна неделя.

По оценкам главы Nanorack Мэри Мерфи приготовление одной булочки будет занимать от 15 до 20 минут при температуре 163 градуса.
Она считает, что приготовление первой булочки станет настоящим экспериментом, в условиях невесомости она может принять абсолютно круглую форму. Уже известно, что три предмета выпечки будут отправлены на Землю для исследования. "Выпечка не всегда идет по плану, даже в земных условиях", - пояснила Мерфи.

Всего к МКС на борту корабля Cygnus в субботу отправится 3,7 тонн различных грузов, в том числе оборудования для экспериментов и продуктов. Один из факторов вредного воздействия на космонавтов при длительных полетах вне радиационных поясов Земли - радиация. Один из экспериментов, названный AstroRad Vest, призван доказать возможность снижения воздействия радиации. Он представляет из себя костюм, в который могут облачаться космонавты, выполненный из полиэтилена высокой плотности. Несмотря на то, что жилет предназначен для использования в далеком космосе, МКС - идеальное место для того, чтобы понять, могут ли члены экипажа носить его, выполняя повседневные обязанности.

Космонавтам предстоит записывать данные о том, как жилетка сидит на теле и не мешает ли двигаться.
Другой эксперимент проведет в космосе калифорнийская компания Made In Space, которая попытается осуществить на станции переработку пластиковых изделий. В специальной установке ранее напечатанные на 3D-принтере пластиковые изделия будут превращены обратно в полимеры до того состояния, чтобы было возможно их использовать в печати снова. По словам разработчика Майкла Снайдера, полученные образцы будут проанализированы на Земле, чтобы выяснить разницу с изделиями, напечатанными в земных условиях.

Во время будущих пилотируемых миссий на Луну и к Марсу астронавтам придется управлять самоходными роботами, которые помогут в поиске подходящих ресурсов. Для тренировки этих навыков в ходе еще одного эксперимента на МКС астронавты потренируются управлять с орбиты роботом на Земле - при помощи руки-манипулятора собирать различные геологические находки.

Отправится на борт МКС и оборудование, которое поможет астрофизикам в фундаментальных исследованиях. С 2011 года на борту МКС проводится астрофизический эксперимент Alpha Magnetic Spectrometer (AMS-02) по поиску во вселенной загадочной темной материи. За последние годы у прибора вышли из строя три из четырех насосов, качающих охлаждающую жидкость. Но поскольку сам прибор остается работоспособным, в NASA решили починить его во время нескольких выходов в открытый космос - астронавтам впервые предстоит перекрыть трубки с охлаждающей жидкостью и произвести ремонт.

По расчетам специалистов NASA, эта операция даст уникальному прибору до десяти лет дополнительной работы, что с лихвой должно хватить до 2025 года, до которого официально продлена жизнь МКС." - https://www.gazeta.ru/science/2019/11/01_a_12789230.shtml

Студенты рассчитали идеальный рецепт запеченного картофеля :



"Любознательные студенты-математики из университета Эссекса нашли новый способ нарезки картофеля для запекания. Видеоотчет своего эксперимента они разместили на YouTube.

Не осталась новая методика и без внимания СМИ – информация появилась в газетах.

Студенты взяли за основу рецепт от известного британского шеф-повара Хестона Блументаля, автора многих «идеальных» рецептов, в подготовке которых он использует научный подход.

Блументаль выделил десять особенностей идеального запеченного картофеля (roast potatoes), рецепт которого более известен под названием «картофель по-деревенски». Среди них – нарезка картофелин на определенные дольки, долгое промывание холодной водой, что помогает удалить лишний крахмал, и жарка не на растительном масле, а на птичьем или говяжьем жире.

Вот эти дольки, или способ нарезки, и привлекли внимание студентов. По рецепту шеф-повара каждая картофелина делится на 4 части двумя перпендикулярными разрезами. Студенты предложили рассчитанный ими способ нарезки: с его помощью площадь срезов, на которых образуется вкусная хрустящая корочка, увеличивается почти на две трети (65%).

Ларчик открывается просто: картофелина разрезается на части под углом 30 градусов.

Чтобы подтвердить теорию практикой, исследователи взяли одинаковые картофелины, из которых нарезали по 100 ломтиков своим способом и способом Блументаля. И запекли на 2 противнях в ресторане отеля.

Дегустаторами стали и посетители ресторана, и повара-профи. Они оценили вкус картофеля, нарезанного альтернативным способом, гораздо выше. Кто же не ценит в таком блюде хрустящую корочку? А ее тут было гораздо больше, и лучше прожарена.

Свой способ нарезки студенты назвали «edge cut», что в переводе – краевой срез

Нам остается только попробовать нарезать картошку студенческим способом, запечь и самим оценить ее качество." - https://povarixa.ru/novosti/studenty-raschi...kartofelja.html

ФУДСТАГРАММИНГ – #МОДА_НА_ЕДУ : "Мир со скоростью эпидемии захватила новая мания. Имя ей «Инстаграм». Instagram – сравнительно «юная» соцсеть с приложением для смартфонов, предназначенная для размещения фото и видео с хэштегами и короткими подписями. Instagram – дело молодых, иногда даже «лекарство против морщин» (в зависимости от количества задействованных фильтров фотошопа): в России, по данным официальной статистики, 67% активных пользователей – молодые люди от 18 до 35 лет. Жить надо так, чтобы было что выложить в Инстаграм – девиз нового времени. Лента новостей этой соцсети пестрит не только красивыми пейзажами, «себяшками» и котиками, но и массой фотографий с изображением еды. И если с нарциссизмом любителей селфи всё понятно, как и с широкой душой кошководов, то с фудстаграммерами дела обстоят не так просто. Кто же эти люди – которые публикуют тонны «аппетитных» фото? И зачем они это делают?" - далее : https://foodnews-press.ru/zdorove/1709-fuds...%93-moda-na-edu

"В 2018 году Россия заняла 90 место по показателю «здоровье» во всемирном рейтинге британского аналитического центра Legatum. В рамках проекта «Здоровая планета» ежемесячно мы будем рассказывать о традициях питания и образе жизни в странах с наивысшими показателями здоровья и долголетия..." - https://foodnews-press.ru/zdorove/1729-proe...-shvedskij-stol и в теме "Агротуризм - ближе к Природе" - https://community.sxnarod.com/987/agrotyriz...-k-prirode.html

"Роскосмос" потратит 17 миллионов рублей на закупку новогодних подарков ! Об этом сообщает "Интерфакс" со ссылкой на техническое задание к заказу. По данным агентства, к Новому году госкорпорация закажет тысячу подарочных наборов с космической едой. В наборе будет шесть тюбиков: на первое — борщ и гороховый суп, на второе — гречка с мясом и треска с картофелем, на десерт — творог с яблочным пюре и клюквенный морс."(с). СПРАВКА : "Стоимость ракеты-носителя в полной комплектации (с двигателем РД-0124 на второй ступени и с разгонным блоком) с учётом стоимости пусковых услуг космодрома — около 70 млн долл.; стоимость изготовления самой ракеты типа Союз-У и Союз-ФГ составляет порядка 20 млн долл."(с) Сегодня за 1 доллар США по курсу ЦБ РФ дают 63 рубля 89 копеек.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 17-11-2019 - 23:04

(Книгочей @ 17-11-2019 - 22:04)
"Роскосмос" потратит 17 миллионов рублей на закупку новогодних подарков ! Об этом сообщает "Интерфакс" со ссылкой на техническое задание к заказу. По данным агентства, к Новому году госкорпорация закажет тысячу подарочных наборов с космической едой. В наборе будет шесть тюбиков: на первое — борщ и гороховый суп, на второе — гречка с мясом и треска с картофелем, на десерт — творог с яблочным пюре и клюквенный морс."(с).
"Согласно техзаданию, «Роскосмос» планирует купить :

- 500 флисовых накидок темно-синего цвета со звездами и логотипом корпорации;
- 800 портативных зарядных устройств для мобильных телефонов;
- 800 керамических кружек с крышкой;
- 800 наборов конфет, раскрашенных глазурью в цвета планет Солнечной системы;
- тысячу подарочных наборов с космической едой: шесть туб с борщом, гороховым супом, гречкой с мясом, треской с картофелем, творогом с яблочным пюре и клюквенным морсом;
- тысячу настольных игр, предположительно, лото;
- полторы тысячи керамических елочных игрушек в виде луноходов.
Как будут распределяться подарки и для кого они предназначены, не уточняется.

«Роскосмос» — государственная корпорация, которую создали в 2015 году для реформы ракетно-космической отрасли России. Она занимается госполитикой в космической деятельности и ее правовым регулированием, а также размещает заказы на разработку, производство и поставку космической техники." - https://snob.ru/news/185181/

(Книгочей @ 17-11-2019 - 23:07)
(Книгочей @ 17-11-2019 - 22:04)
"Роскосмос" потратит 17 миллионов рублей на закупку новогодних подарков ! "Согласно техзаданию, «Роскосмос» планирует купить : полторы тысячи керамических елочных игрушек в виде луноходов.
Как будут распределяться подарки и для кого они предназначены, не уточняется.

"Этот игрушечный Луноход, работающий на батарейках, был почти точной уменьшенной копией Лунохода из серии советских дистанционно управляемых самоходных аппаратов-планетоходов для исследования Луны.


Сразу после успешного освоения Луны, советская промышленность наладила производство жестяных игрушечных управляемых луноходов, которые пользовались огромным спросом. Ранние партии имели пульт дистанционного управления..."(с)

(Книгочей @ 17-11-2019 - 23:12)
Ранние партии имели пульт дистанционного управления..."(с)
А более поздние выпуски были красочные и имели только кнопку "Вкл/Выкл" на корпусе.



Пишут, что первые серии Луноходов стоили 27 рублей за штуку, но по моим сведениям их цена не превышала 8 рублей, что так же было не по карману простой советской семье." - https://ryzhikovs.livejournal.com/23439.html
К сему : В этих игрушках кроме электромоторчика ничего особенного не было и непонятно откуда взялась такая цена ! Кстати, курс рубля тогда в Госбанке СССР был : за 1 доллар - 92 копейки.

ВИДЕО"Обзор ИРП. КОСМИЧЕСКАЯ ЕДА ! Сколько стоит обед космонавта ?" - https://www.youtube.com/watch?v=vZyLhcspddA :




Цены выше неба ! : "Сколько стоит освоение космоса для человека и человечества ?" - подробнее : https://www.kommersant.ru/doc/3598831

Это сообщение отредактировал Книгочей - 18-11-2019 - 05:40

"Главкосмос" представил линейку космического питания на выставке в Дубае - В нее вошли и традиционные арабские блюда : "Компания "Главкосмос" (входит в Роскосмос) на международной авиакосмической выставке Dubai Airshow 2019 в ОАЭ провело презентацию пищевых наборов для космонавтов, в которые вошли и традиционные арабские блюда. Об этом говорится в сообщении, опубликованном в среду на сайте "Главкосмоса".

"Гости и участники выставки смогли оценить на вкус блюда традиционной кухни ОАЭ - именно таким гостевым набором первый эмиратский астронавт Хазаа аль-Мансури в ходе своей миссии на Международной космической станции (МКС) угостил экипаж станции", - сказал генеральный директор "Главкосмоса" Дмитрий Лоскутов, слова которого приводятся в сообщении.

Астронавт из ОАЭ доставил на МКС три арабских блюда: балалит - это сладкое блюдо, салуна - это мясо с овощам и мадруба - это рис с овощами." - https://tass.ru/kosmos/7158133

(Книгочей @ 21-11-2019 - 05:44)
Астронавт из ОАЭ доставил на МКС три арабских блюда: балалит - это сладкое блюдо...
"Балалит ( сладкая вермишель ) – экзотическое блюдо Арабских Эмират, в котором сочетаются соленое и сладкое." + рецепт : https://tasteofemaratru.wordpress.com/2015/...B5%D0%BB%D1%8C/

(Книгочей @ 21-11-2019 - 05:44)
Астронавт из ОАЭ доставил на МКС три арабских блюда: салуна - это мясо с овощам...
"Как приготовить Saloona (Салуна). Еда в Эмиратах. Готовим по арабски.
Баранина тушеная с овощами. Рецепты арабской кухни. Arabic cooking. Emirati food." - https://edimal.ru/Wn8kk6JlbMQ.html

(Книгочей @ 21-11-2019 - 05:44)
Астронавт из ОАЭ доставил на МКС три арабских блюда: мадруба - это рис с овощами...
Вообще-то, "Аль мадруба это вареная засоленная рыба." - http://www.perevod71.ru/nazvanija-bljud-arabskoj-kuhni

Названы лучшие гастрономические города мира за 2019 год : "Эксперты из журнала National Geographic составили рейтинг лучших гастрономических городов мира. Исследование было опубликовано 19 марта и проводилось совместно с компанией Resonance Consultancy — консультантом по вопросам развития экономики и туризма.

Для того чтобы составить список, специалисты ориентировались на свои впечатления от городов, в которых они когда-то побывали, а также просматривали отзывы пользователей в Google, Facebook, Instagram и TripAdvisor.

Выяснилось, что лидером среди 200 изучаемых гастрономических городов стал Лондон. На второй и третьей строчках расположились Токио и Сеул.

В десятку также вошли Париж, Нью-Йорк, Рим, Бангкок, Сан-Пауло, Барселона и Дубай."(с) - https://iz.ru/864915/2019-04-05/nazvany-luc...kie-goroda-mira

К сему : ВИДЕО "Названы лучшие города мира для гурманов." - https://www.youtube.com/watch?v=UoR5O-NcnJI :

Деревня из пряников, пельмень-гигант и «томатное» граффити : топ-10 самых удивительных кулинарных рекордов : "Шеф-повар из Кении Малиха Мохаммед стала новым рекордсменом по самому длительному процессу приготовления еды. Женщина без перерыва готовила целых 75 часов блюда национальной и международной кухни, задействовав 400 рецептов. Для того, чтобы попасть в книгу рекордов Гиннесса, Мохаммед провела две «репетиции». Сначала сделала 100 блюд за 36 часов, затем – 200 за 56. После того, как рекорд был уставлен, приготовленные шедевры отправили в благотворительные фонды и детские дома.



Ежегодно кулинарные рекорды пытаются поставить тысячи человек, доказывая, что еда не только удивляет, но и шокирует. Корреспондент «МИР 24» вспомнила самые необычные съедобные рекорды, которые удалось установить."(с)

(Книгочей @ 05-02-2020 - 21:35)
"Корреспондент «МИР 24» вспомнила самые необычные съедобные рекорды, которые удалось установить."(с)
Самая большая пряничная деревня в мире : "В канун нового 2014 года американский шеф-повар Джон Лович представил свое творение посетителям нью-йорского музея New York Hall of Science в Куинсе. Он создал целую пряничную деревню с домиками, магазинами, метро; из пряничного теста делали деревья, поезда, скамейки и другие детали. На дом, который весит полторы тонны, ушло 225 кг пряничного теста, 1008 кг глазури и 180 кг конфет. Лович ежегодно совершенствует и дополняет свое творение. На сегодняшний день деревня насчитывает 1320 домиков и занимает площадь, равную просторной однокомнатной квартире."(с)

Огромный китайский пельмень : "В Китае пельмени любят так сильно, что с легкостью можно насчитать сотни видов с самыми разнообразными и необычными начинками. Свою любовь к нехитрому блюду китайцы оригинально выразили в 2010 году, слепив самый большой в мире пельмень. Весил он более полутора тонн, длина достигала почти двух метров. Чтобы приготовить «пельменное чудо», понадобилось 550 кг клейкого риса, мясо одной большой свиньи и множество всевозможных приправ. Лепили «чудо-пельмень» несколько дней не менее 500 поваров, благодаря чему он и занял свое место в Книге рекордов Гиннесса.

А вот на Алтае в 2015 году удалось приготовить самый маленький пельмень – всего 0,0016 грамма.

«Тесто для пельменя раскатывали при помощи зубочистки, а рекорд фиксировался в лаборатории сверхточными аналитическими весами, максимальная погрешность измерения не превышала 0,0005 грамма», – объяснили в пресс-службе Алтайского края.

Интересно, что организатором рекорда была Федерация спортивного пельменнинга, которая получила официальную регистрацию в том же году."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-02-2020 - 21:39

Гриль на вулкане : "Не всегда, чтобы установить мировой рекорд, надо готовить самое большое и необычное блюдо. Иногда достаточно делать это в необычном месте. Ресторан «El Diablo» на Канарских островах попал в Книгу рекордов Гиннесса как единственный, где еду готовят на вулкане. Прямо над отверстием в почве установлен гриль, из глубин спящего вулкана поднимается тепло, которое довольно быстро жарит до хрустящей корочки мясо, рыбу и овощи. Посетители заведения могут наблюдать, как готовят их блюда, в одном из самых необычных ресторанов мира."(с)
К сему : ВИДЕО "Лансароте Канары: Ресторан Эль Дьябло (Restaurant El Diablo Lanzarote) на жерле вулкана." - https://www.youtube.com/watch?v=wtnGBE8P1aY :

(Книгочей @ 05-02-2020 - 21:38)
Свою любовь к нехитрому блюду китайцы оригинально выразили в 2010 году, слепив самый большой в мире пельмень. Весил он более полутора тонн, длина достигала почти двух метров. Чтобы приготовить «пельменное чудо», понадобилось 550 кг клейкого риса, мясо одной большой свиньи и множество всевозможных приправ. Лепили «чудо-пельмень» несколько дней не менее 500 поваров, благодаря чему он и занял свое место в Книге рекордов Гиннесса. А, ранее, в 2007 г. "самый большой сибирский пельмень слепили в Красноярске, передает НТВ. Сегодня его впервые показали публике. 50-килограммовое чудо кулинарии изготовлено по классическому рецепту: 70 процентов говядины и 30 свинины, лук, чеснок и специи. Параметры супер-пельменя впечатляют: диаметр 73 сантиметра, в обхвате — 214. Пельмень стоит около 6 000 рублей, и им одним смогли бы наесться несколько сотен человек. Но блюдо абсолютно несъедобно. Пельмень-рекордсмен не проварится до конца и останется сырым при любом способе приготовления." - https://www.ntv.ru/novosti/106347/video/

К сему : Интересно, а китайцам удалось его сварить ? И, вообще, все гигантские пельмени, вареники и другие подобные изделия съедобны ?

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-02-2020 - 22:09

(Книгочей @ 05-02-2020 - 21:35)
"Корреспондент «МИР 24» вспомнила самые необычные съедобные рекорды, которые удалось установить."(с) Самое дорогое шоколадное яйцо : "Британский кондитер Уильям Керли сделал шоколадное яйцо Фаберже весом 50 кг и продал его на аукционе за 11 000 долларов, установив тем самым рекорд Гиннесса. Надо заметить, что в яйце нет драгоценных металлов и примесей, это Фаберже сделано полностью из шоколада. Если подробнее говорить о составе, то использовали: неочищенный тростниковый сахар, карамель, черный японский уксус, розмарин и оливковые масла, поджаренный кунжут, а также ягоды можжевельника, черной смородины и съедобный золотой лист. Ушло на изготовление яйца за столь кругленькую сумму всего три дня."(с)



Шаурма, для которой нужен подъемный кран : "В 2016 году во время Фестиваля покупок в Анкаре повара одного из ресторанов приготовили самую большую шаурму из свежайшей говядины. Чтобы ее сконструировать, пришлось нанимать подъемный кран. В результате высота турецкого кебаба достигла 2,6 метра. После того как рекорд был установлен, шаурму разрезали, сделали бутерброды и раздали гостям фестиваля."(с)


Самый острый перец в мире : "Приправы и специи тоже иногда становятся мировым достоянием. Например, в 2013 году садоводу Эдому Карри удалось вывести сорт перца «каролинский жнец». Он был внесен в Книгу рекордов Гиннесса как самый острый в мире. Из него делают не менее острые приправы, а самые рисковые пробуют перец на вкус в сыром виде.

«Острота не такая, как у перца чили. По ощущениям, кажется, будто взял в рот сотню раскаленных угольков: не жжет, а горит. После этого немеет язык и вся полость рта, лицо краснеет, и пробивает пот. Эти ощущения длятся 30 минут», – так описывают свои впечатления смельчаки, которые отважились попробовать перец.

Чтобы поставить рекорд, житель Ямайки Уэйн Алдженио съел 22 перца «каролинский жнец» за 60 секунд. Однако в попытках почувствовать себя героем нужно быть осторожным – были и случаи с летальным исходом.


Самое большое граффити томатной пастой : "Интересный рекорд – пока не мира, а России – был установлен в этом году в конце августа в Нижнем Новгороде. Более тысячи человек приняли участие в создании самого большого граффити томатной пастой, посвященного Дню города. Размер арт-объекта – 12 на 25 метров; подготовка заняла два дня, а сам процесс – восемь часов. Руководил созданием граффити уличный художник Алексей Таракин.

Он отметил, что томатная паста, в отличие от обычной масляной краски, более прозрачная, и для того, чтобы добиться результата, пришлось накладывать много слоев. А чтобы получился нужный оттенок, тщательно рассчитали количество пищевого красителя.

На граффити изображен город будущего, где здания сами обеспечивают себя электричеством, а люди передвигаются в летающих автомобилях."(с)


Самый необычный кофе, о котором лучше не знать : "Кофейный сорт «копи-лувак» известен как самый необычный и дорогой в мире. Производят его в крайне специфичных условиях. Спелые плоды кофейного дерева сперва поедают мусанги, затем зерна извлекают из отходов их жизнедеятельности, моют и сушат на солнце. Столь странное производство объясняют способностью желудочного сока мусангов расщеплять определенные белки и тем самым избавлять готовый напиток от горечи. Родина копи-лувак – Индонезия, стоимость доходит до тысячи долларов за килограмм."(с)


Самая объемная мозаика из леденцов : "Самую большую мозаику из леденцов выложили в Китае в 2010 году. Площадь – 48 метров, длина – 12, а ширина – 8. Для того, чтобы сделать сладкое изображение, понадобилось 700 килограмм леденцов. Помимо кондитеров, в установлении рекорда участвовали дети."(с)

Самый тяжелый шоколадный батончик : "Британская фабрика «Thorntons» в 2011 году в преддверии своего столетия установила рекорд, приготовив самый тяжелый шоколадный батончик в мире. Его вес составил около 6 000 килограммов, а размер – 4 на 4 метра. Чтобы залить шоколадную форму, пятьдесят человек работали десять часов, еще три дня понадобилось для застывания шоколада." - https://mir24.tv/articles/16377488/derevnya...narnyh-rekordov

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-02-2020 - 22:02

(Книгочей @ 05-02-2020 - 21:53)
Интересно, а китайцам удалось его сварить ? И, вообще, все гигантские пельмени, вареники и другие подобные изделия съедобны ?
Интересно, а если бы людям пришлось кормить великана ? Как лиллипутам Гулливера.

Приготовленное в космосе печенье прибыло на Землю : "Печенье с шоколадной крошкой стало первым продуктом, приготовленным в космосе в рамках эксперимента на Международной космической станции астронавтами Лукой Пармитано и Кристиной Кох. Недавно выпечка была доставлена на Землю на космическом корабле SpaceX Dragon, а специалисты обнародовали результаты проведенных испытаний.


В ходе эксперимента пять печений выпекались в течение нескольких дней для определения идеальной температуры и времени приготовления. Для этого использовался прототип печи, созданной компаниями NanoRacks и Zero G Kitchen, которые производят бытовые приборы, предназначенные для условий микрогравитации во время космических миссий. На Земле печенье выпекается около 20 минут при температуре порядка 150 градусов, но в космосе этот процесс занимает гораздо больше времени. Первое печенье, которое астронавты выпекали 25 минут, осталось сырым, тогда как второе, выпекаемое в течение 75 минут, приготовилось лучше. Самыми удачными вариантами астронавты посчитали печенье, которое выпекалось в течение 120 минут и охлаждалось в течение 25 минут, и печенье, которое выпекалось в течение 130 минут и охлаждалось в течение 10 минут.

В ближайшее время вкус и качество печенья будут оценены профессионалами пищевой промышленности. Целью эксперимента было изучение вариантов приготовления пищи для длительных космических полетов." - https://kedem.ru/news/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 15-02-2020 - 14:41

(Книгочей @ 15-02-2020 - 13:44)
"Печенье с шоколадной крошкой стало первым продуктом, приготовленным в космосе в рамках эксперимента на Международной космической станции астронавтами Лукой Пармитано и Кристиной Кох. КАК ЭТО ПРОИСХОДИЛО ? Первое "космическое печенье" выпекалось на МКС в течение 2 часов : "Получены первые результаты эксперимента по выпеканию печенья с шоколадной крошкой прямо в космосе.


И хотя в целом это печенье выглядит вполне нормально, продолжительность выпекания лучших образцов составила два часа во время эксперимента, который проводился в прошлом месяце на борту Международной космической станции (МКС). На Земле аналогичный процесс занимает чуть больше 20 минут.

А каково оно на вкус? Никто пока не знает.

До сих пор запечатанное в индивидуальные пакетики для выпекания и упакованное в контейнер, это печенье находится в замороженном состоянии в лаборатории, расположенной в пригороде Хьюстона, США, после того как примерно две недели назад оно было доставлено на Землю в космической капсуле компании SpaceX. Эти образцы стали первым блюдом, приготовленным из сырых ингредиентов в космосе.

Астронавты, непосредственно занимавшиеся выпечкой этого печенья, рассчитывали на увеличение продолжительности приготовления – но не настолько!

«Пока нам не ясно, с чем связано такое большое увеличение времени приготовления печенья, но это несомненно удивительный результат! – сказала на этой неделе Мэри Мэрфи, менеджер компании Nanoracks, создавшей специальную электрическую печь для этого эксперимента. – В целом, я думаю, это был великолепный первый эксперимент!»

Первое печенье, выпекаемое астронавтом Лукой Пармитано в течение 25 минут при 149 градусах Цельсия, выглядело как сырое тесто. Астронавт удвоил время выпечки для последующих двух опытов, но результаты все равно оставались неудовлетворительными.

Четвертый образец печенья простоял в печи в течение двух часов – и наконец успех!

Тогда для пятого образца Пармитано выкрутил рукоятку регулятора мощности печи на максимум (163 градуса Цельсия) и выпекал печенье в течение 130 минут. Печенье источало восхитительный аромат и выглядело снаружи хорошо пропеченным.

В настоящее время компании Nanoracks и Zero G Kitchen, стартап из Нью-Йорка, которые совместно проводили эту «космическую» выпечку печенья, планируют новые эксперименты с печью на орбите. В настоящее время на МКС установлены лишь подогреватели еды, не позволяющие готовить полноценные блюда из сырых ингредиентов." - https://www.astronews.ru/cgi-bin/mng.cgi?pa...=20200124043518

Это сообщение отредактировал Книгочей - 15-02-2020 - 14:34

(Книгочей @ 15-02-2020 - 13:49)
(Книгочей @ 15-02-2020 - 13:44)
"Печенье с шоколадной крошкой стало первым продуктом, приготовленным в космосе в рамках эксперимента на Международной космической станции астронавтами Лукой Пармитано и Кристиной Кох. КАК ЭТО ПРОИСХОДИЛО ?
Космическое печенье ! Космонавты попытаются испечь его при помощи новой печи и специального теста : "Грузовой корабль Cygnus, загруженный научными приборами, включая печь и другие материалы для экипажа, был запущен на Международную космическую станцию (МКС) с острова Уоллопс, штат Вирджиния.



Предполагается, что печь вместе с ингредиентами для выпечки будет использоваться для приготовления печенья с шоколадной крошкой, а также для изучения влияния высокой температуры и невесомости на форму и консистенцию сладкого лакомства..."(с)

"Цель эксперимента :

Этот эксперимент является лишь одним из дюжины экспериментов, которые будут проводить астронавты.Спустя почти два десятилетия после того, как первый экипаж прибыл на Международную космическую станцию, астронавты смогут самостоятельно готовить еду.


Это если тестовая печь, предназначенная для выпечки в условиях невесомости, работает как запланировано.«Члены экипажа могут получить психологическую и физиологическую пользу от употребления ароматных приготовленных блюд», - говорится в описании эксперимента НАСА. Не говоря уже о сладких преимуществах свежеиспеченного печенья..."(с)

Ну наконец, и космонавты смогут порадоваться теплой ароматной еде, а не только непонятной жижей из тюбика. Я за них искренне рада, ведь им и так нелегко находиться в космосе, вдали от дома и в ограниченном пространстве. Я надеюсь, что у них получится испечь не только печенье."- https://www.nastroy.net/post/kosmicheskoe-p...ecialnogo-testa