Околокулинарные новости

(Книгочей @ 15-02-2020 - 13:44)
"Печенье с шоколадной крошкой стало первым продуктом, приготовленным в космосе в рамках эксперимента на Международной космической станции астронавтами Лукой Пармитано и Кристиной Кох. Недавно выпечка была доставлена на Землю на космическом корабле SpaceX Dragon, а специалисты обнародовали результаты проведенных испытаний."(с) ПЕРВОЕ В МИРОВОЙ ИСТОРИИ ПЕЧЕНЬЕ, ПРИГОТОВЛЕННОЕ В КОСМОСЕ !


Да здравствует космическая кулинария !

Это сообщение отредактировал Книгочей - 15-02-2020 - 14:31

"Космическая" капуста с МКС не отличается по питательности от земных овощей : "NASA провели эксперимент, в результате которого выяснили, что выращенную на МКС капусту можно использовать в качестве одного из компонентов рациона будущих участников полетов на Луну и Марс. Специалисты NASA изучили образцы капусты, выращенной на борту МКС, не нашли в них опасных микробов и подтвердили, что ее листья столь же питательны, как и у такого же овоща с грядки.



В салате латук, который вырастили на борту Международной космической станции (МКС), специалисты не нашли опасных микробов. Ученые подтвердили, что его листья столь же питательны, как и у такого же овоща с обычной земной грядки. Это говорит о том, что радиация и невесомость не мешают выращивать полноценную пищу в космосе, пишут биологи в научном журнале Frontiers in Plant Science.

"МКС сейчас служит полигоном для долговременных экспедиций в космос :

Эксперименты на борту станции помогают нам подобрать те сорта растений, которые можно будет выращивать в невесомости. В будущем мы проверим другие сорта зелени, а также изучим, сможем ли мы обогатить диету астронавтов перцем и помидорами", – прокомментировала Джоя Масса, руководитель проекта Veggie в Центре космических полетов NASA имени Кеннеди (США).

Эксперимент по выращиванию овощей и растений в космосе проводится на борту МКС уже около шести лет. Первые ростки латука астронавты вырастили еще в начале 2014 года, после чего их заморозили и отправили на Землю.

Через год, когда ученые убедились в безопасности "космической" капусты для здоровья человека, руководство NASA одобрило еще один эксперимент, во время которого экипаж станции – Скотт Келли и бортинженер Челл Линдгрен – впервые попробовали выращенный в космосе урожай. После этого астронавты начали высаживать на борту МКС не только капусту, но и цветы – астры и цинии.

Подобные эксперименты стали возможными благодаря специализированной оранжерее и экспериментальной установке Veggie, которую отправили на МКС в начале 2010 годов. Она представляет собой набор из синих, зеленых и красных светодиодных ламп. Они стимулируют рост растений в невесомости при отсутствии естественного освещения, а также набор камер, датчиков и других систем.

Космическая флора:

Убедившись в том, что латук действительно можно выращивать в космосе, Масса и ее коллеги проверили, отличается ли он по своим вкусовым качествам, питательности и безопасности для здоровья космонавтов и астронавтов. Для этого специалисты изучили химический состав ростков "космического" салата, а также провели своеобразную "перепись" микробов с ее листьев.

Эти замеры ученые сравнили с тем, как много питательных веществ, а также различных грибков и бактерий содержалось внутри листьев латука, который выращивался внутри копии установки Veggie на Земле. В целом "космический" салат ни в чем не уступал земной, а в некоторых отношениях даже превосходил.

В частности, ученые обнаружили, что в его листьях было чуть больше калия, натрия, фосфора, цинка, серы, а также антиоксидантов из числа фенолов. Состав микрофлоры листьев и корней у "земного" и "космического" латуков оказался идентичным. Это удивило биологов, так как они ожидали, что отсутствие гравитации и повышенный радиационный фон должны были сильно поменять видовое разнообразие грибков и бактерий.

При этом, как отмечают биологи, они не обнаружили следов сальмонеллы, опасных штаммов кишечной палочки и золотистого стафилококка, которые могли бы представлять угрозу здоровью экипажа станции и участников долговременных экспедиций в дальней космос. Все это, как считают специалисты NASA, говорит о том, что "космический" латук безопасен для человека и его можно использовать в качестве одного из компонентов рациона будущих участников полетов на Луну и Марс." - https://tass.ru/kosmos/7914135

Корабль Cargo Dragon привез экипажу МКС свежий чеснок : "Корабль Cargo Dragon американской компании SpaceX, прибывший на Международную космическую станцию (МКС), среди продуктов питания привез экипажу свежий чеснок, сообщило Национальное управление США по аэронавтике и исследованию космического пространства (NASA).

"Экипажу доставлено около 600 фунтов (272 кг) припасов, в том числе, естественно, продовольствие. Астронавты среди прочего получат конфеты, оливки, салями, а также свежие фрукты, в том числе грейпфруты, апельсины, яблоки и даже свежий чеснок", - отметили в NASA."(с) - https://www.interfax.ru/world/698318

(Книгочей @ 11-03-2020 - 23:39)
"Астронавты среди прочего получат конфеты, оливки, салями, а также свежие фрукты, в том числе грейпфруты, апельсины, яблоки и даже свежий чеснок."(с) Астронавтам и космонавтам необходимы витамины. А зачем им чеснок ? Неужели опасаются, что они заболеют короновирусом ? К сему : Вкусная приправа и целебное растение: помогает ли чеснок от вирусов? : "Многие специи уже давно славятся тем, что не только улучшают вкусовые качества приготовленных блюд, но также могут быть полезны для здоровья человека. Одним из таких выдающихся продуктов является чеснок. Его польза проверена временем, а целебные свойства растения были известны еще в древние времена.



Сегодня полезность данной овощной культуры, используемой не только в кулинарии, но и в народной медицине, доказана учеными. Поговорим в нашей статье о том, как чеснок помогает справляться с вирусами. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему." © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!
Далее см. на источнике : https://rusfermer.net/ogorod/korneplody/che...tiv-virusa.html Русский фермер

Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-03-2020 - 23:46

Быстрая победа над коронавирусом способна ограничить падение международной торговли: "Некоторые читатели упрекнули «НГ» в неточности (поводом стал материал в номере от 09.03.20 «Россия и Китай совершили торговое чудо»). Читатели указали, что на самом деле товарооборот РФ и КНР упал, как у всех. Но ситуация стала почти детективной. Оказалось, что в разных отчетах китайской таможни содержатся совершенно разные цифры. В версии отчета на китайском языке товарооборот КНР с РФ растет. А в англоязычной версии этот же товарооборот стремительно падает.

Как подтвердили в ТАСС, данные в отчетах китайской таможни на англоязычном и китайском сайтах «чудесным» образом разнятся. На англоязычном, действительно, сплошное падение – товарооборот с Россией якобы упал на 24,9%, экспорт – на 29,3, а импорт – на 13,8%.

Дальнейшее расследование, сравнение с сайтом на китайском языке, показало, что эти цифры – правильные, но соответствуют они торговле Китая не с Россией, а с... Великобританией.

Российских данных за два месяца пока нет, и подтвердится ли чудесный тренд в двусторонней торговле – трудно предсказать. Пока известно, что в январе общий внешнеторговый оборот России сократился на 4,4%. Федеральная таможенная служба (ФТС) сообщала, что в первом месяце 2020 года внешнеторговый оборот России составил 46,2 млрд долл., при этом экспорт из РФ упал относительно января прошлого года на 7,9% – до 29,9 млрд, а импорт вырос на 2,8% – до 16,2 млрд. При этом российская таможня, по сути, подтвердила, что китайское направление идет в противотренде: январский товарооборот России с Китаем вырос на 1,6% – до 8,4 млрд (экспорт составил 3,9 млрд, а импорт – 4,5 млрд).

Вместе с тем есть верные индикаторы, что февраль может оказаться гораздо хуже. Ранее стало известно, что ФТС России за февраль 2020 года перечислила в федеральный бюджет РФ 365,5 млрд руб., а это на 16,9% меньше, чем в феврале 2019 года, когда объем перечислений составил 439,61 млрд руб. За два месяца 2020 года общая сумма перечислений в бюджет составила 722,3 млрд руб., что на 16,1% меньше, чем было собрано за аналогичный период прошлого года (по итогам 2019 года ФТС России перечислила в федеральный бюджет 5,7 трлн руб.).

Глава ФТС Владимир Булавин сообщал, что есть сокращение таможенных перечислений в бюджет примерно на 1 млрд руб. в день из-за ситуации, связанной с коронавирусом, из-за китайского Нового года, из-за последующих продлений новогодних каникул. Ослабление рубля, по его словам, позволило несколько «отыграть», но тенденция сохраняется. При этом Минфин РФ не меняет план по сбору платежей за год.


Противоречия в отчетах китайской таможни за январь-февраль 2020 года.
Источник: www.customs.gov.cn, english.customs.gov.cn

Еще один важный индикатор – торговля нефтью. Из статистики Центрального диспетчерского управления Топливно-энергетического комплекса (ЦДУ ТЭК) следует, что экспорт российской нефти в КНР в феврале по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократился на 35,4% – до 3,1 млн т.

«Мы руководствуемся данными именно китайской версии сайта ГТУ Китая, которые пока вызывают больше доверия, чем данные в англоязычной версии, где они наверняка ошибочны, – сказал «НГ» президент Русско-Азиатского союза промышленников и предпринимателей Виталий Манкевич. – На текущий момент на англоязычной версии ГТУ Китая товарооборот Китая и России за первые два месяца определен в 9,8 млрд, из которых на экспорт приходится 3,2 млрд, а на импорт 6,6 млрд. Очевидно, что данные ГТУ Китая в англоязычной версии ошибочны, потому что товарооборот с Китаем не мог упасть до 1,4 млрд в месяц». Ошибку китайских таможенников эксперт объясняет человеческим фактором, помноженным на коронавирус.

«Вряд ли можно обвинить ГТУ Китая в диверсии, скорее всего это просто ошибка или опечатка, человеческий фактор. Они последние три месяца боролись с эпидемией и победили ее, сейчас выздоровели 80% заболевших», – говорит Манкевич.

Эксперт подтверждает, что пока невозможно корректно сравнить данные российских и китайских таможенников. «Мы пока не можем сопоставить российские и китайские данные. ГТУ Китая докладывает о данных за январь-февраль 2020-го, а ФТС России – только за январь 2020-го. По российским данным, рост за январь 1,6% – до 8,4 млрд, из которых на экспорт пришлось 3,9 млрд, а на импорт 4,5 млрд, данные ГТУ свидетельствуют о товарообороте в 119,7 млрд юаней, которые соответствуют экспорту в 11,19 млрд долл. и импорту в 6 млрд долл.», – говорит эксперт.

При этом эксперт не удивлен «чудесам» статистики. «Данные ГТУ Китая и ФТС России регулярно расходятся, но на уровне статистической погрешности, что связано с различными методами подсчета товарооборота. В 2018 году, по российским данным, товарооборот был 107 млрд долл., а по китайским – 108 млрд, в 2019-м разночтение также было в районе 1 млрд, но эти цифры около 1%», – говорит Манкевич. По его словам, китайскую и российскую государственную статистику объединяет то, что экспертное сообщество относится к ним с определенным скепсисом. «Но лучшего мы не имеем», – говорит Манкевич.

Что касается перспектив взаимной торговли в первом квартале и на ближайшую перспективу, то, по словам Манкевича, в феврале Китай не сокращал импорта российской нефти (сокращение пришлось на Саудовскую Аравию и США). Но в марте товарооборот с Китаем серьезно просядет, считает Манкевич. По его словам, это связано с рядом факторов: обвалом на сырьевом рынке (76% экспорта в Китай – это минеральное сырье), профилактическими работами на «Силе Сибири», являющимися, по официальной российской версии, плановыми, «карантинным эффектом» и закрытием границы, которые могут в результате привести к падению товарооборота за первый квартал до 22,5–23,5 млрд против почти 25 млрд долл. в первом квартале 2019 года. «Дальнейшая динамика российского экспорта во многом будет зависеть от цен на нефть и газ, а объем китайского импорта по итогам года, вероятно, останется на уровне или даже немного вырастет, так как Китай победил коронавирус и его эффект по году будет размазан за счет эффекта отложенного спроса», – говорит Манкевич.

Руководитель Школы востоковедения Высшей школы экономики Алексей Маслов сообщил "НГ", что данные на двух сайтах ГТУ КНР уже приведены в соответствие. "Сейчас цифры на сайтах на китайском и английском языках уже совпадают. В итоге мы видим, что сокращение товарооборота с РФ оказалось почти самым большим среди основных партнеров КНР, больше падение только в торговле с Канадой", - говорит Маслов.
По словам эксперта, еще до начала эпидемии коронавируса в торговле КНР наблюдались значительные изменения. "Китайцы заметно наращивали импорт продуктов питания из стран АСЕАН, замещая поставки из США. Затем началось падение деловой активности. В первом полугодии возможно падение оборота процентов на 20, но потом будет отскок. В апреле-мае начнется подъем. В итоге во втором полугодии будет плюс, хотя за весь 2020 год будет умеренный негатив. Китай будет активно восстанавливаться, но все будет зависеть от их подхода к реализации первой фазы соглашения с США. Если КНР не будет ссылаться на коронавирус как форс-мажорное обстоятельство и будет производить закупки в соответствии с соглашением, рост будет значительнее, если же будет ссылаться - тогда ситуация будет тяжелее", - говорит Маслов.


По словам эксперта, Китай и другие азиатские страны получат преимущество за счет значительного падения цены на нефть и газ. "Китай будет восстанавливать свою экономику при цене нефти на 30% ниже, чем та,которая планировалась при формировании бюджета, таким образом КНР и азиатские страны оказываются в более выгодном положении, чем страны-экспортеры нефти", - говорит эксперт." - http://www.ng.ru/economics/2020-03-15/1_7817_customs.html

(Книгочей @ 17-03-2020 - 20:58)
"Некоторые читатели упрекнули «НГ» в неточности - поводом стал материал в номере от 09.03.20 «Россия и Китай совершили торговое чудо». Читатели указали, что на самом деле товарооборот РФ и КНР упал, как у всех."(с)
У Поднебесной товарооборот со всем миром падает, а с Россией – растет : "Товарооборот России и Китая, по данным Главного таможенного управления КНР, за январь-февраль 2020 года увеличился в годовом исчислении на 5,6%, достигнув 17,1 млрд долл. Россия нарастила поставки в Китай на 21,7%, до 11,1 млрд долл., а поставки из Китая в РФ, наоборот, упали на 15,4%. При этом в целом международная торговля Китая сократилась за это время на целых 11%, товарооборот составил 591,9 млрд долл. Причем экспорт сократился сразу на 17,2%, а импорт – на 4%.

Товарооборот между Россией и КНР в 2019 году увеличился на 3,4%, до 110,7 млрд долл., сообщали ранее китайские таможенники. Торговля между двумя странами росла в последние годы: по итогам 2016 года товарооборот составлял 69,52 млрд, в 2017 году – 84 млрд, в 2018-м рост был сразу на 27,1% – 107 млрд долл.

Торговая война с США, борьба с коронавирусом, очевидно, негативно сказались на внешней торговле Китая, но парадоксальным образом для России ситуация пока оборачивается определенной выгодой.

Аналитики отмечают, что сальдо внешней торговли в Китае впервые стало отрицательным – 7,1 млрд долл. за два месяца, тогда как в январе и феврале 2019 года оно было положительным – около 43,7 млрд. При этом с США положительное сальдо Китая сократилось на 40% по сравнению с январем и февралем 2019 года. Товарооборот Китая и США сократился за два месяца в годовом исчислении на 20,9%, составив 60,5 млрд долл. Китайский экспорт в Соединенные Штаты уменьшился на 27,7%, до 42,9 млрд, а импорт американской продукции в КНР вырос на 2,5%, до 17,6 млрд.

В конце февраля власти США отметили первые шаги Китая по реализации первой фазы торговой сделки, заключенной двумя странами в начале этого года (см. «НГ» от 20.01.20). Пекин отменил ограничения на импорт мяса птицы и птицепродуктов, зоокормов. Ранее Министерство финансов КНР публиковало список из почти 700 американских товаров, которые будут освобождены от действия пошлин, введенных Пекином в ответ на аналогичные шаги США. В список вошли, в частности, соя-бобы, свинина, говядина, кукуруза, пшеница, нефть и сжиженный природный газ (СПГ).

США, в свою очередь, на днях отменили пошлины на средства индивидуальной медицинской защиты из Китая. Как сообщило агентство Bloomberg, это коснется медицинских масок и перчаток.

Эксперты продолжают высказывать сомнения в том, что Китай сможет выполнить обязательства по наращиванию закупок американских товаров, тем более на фоне коронавируса COVID-19, значительно ослабившего потребительский спрос в Китае. Даже при твердом намерении Пекина придерживаться условий сделки обещание Китая покупать намного больше американских энергоносителей почти невыполнимо, считает обозреватель Reuters Клайд Расселл.

В 2019 году экспорт нефти из США в Китай снизился на 43%, до 133 тыс. барр. в сутки, после чего Китай переместился с третьего места на седьмое среди крупнейших покупателей нефти у Соединенных Штатов. В соответствии с соглашением Китаю нужно возвращаться в лидирующую тройку, так как в течение двух лет Пекин обязан приобрести американских энергоносителей не менее чем на 52,4 млрд долл.

В середине февраля министр финансов США Стивен Мнучин подтвердил, что выполнение первого этапа новой торговой договоренности Пекина и Вашингтона замедлилось из-за распространения в Китае коронавируса COVID-19. Несмотря на это, США продолжают готовить вторую фазу, против чего выступает Пекин.

«В первые два месяца 2020 года экономика КНР простаивала из-за карантина, что привело к тому, что выпуск в экономике сократился, но резко возрос импорт, – пояснил «НГ» президент Русско-азиатского союза промышленников и предпринимателей (РАСПП) Виталий Манкевич. – В результате Китай впервые за многие годы закончил два месяца с дефицитным сальдо внешней торговли в размере 7,9 млрд долл.».

По словам эксперта, Россия ожидаемо нарастила темпы экспорта нефти, газа и сжиженного природного газа благодаря новым запущенным проектам – «Сила Сибири» и «Ямал СПГ». «Также существенно вырос экспорт медицинских изделий. Многие российские производители медицинских защитных масок и костюмов работали только на Китай, – говорит Манкевич. – Также выросли поставки продуктов питания. В то же время упал импорт китайской машинно-технической продукции, остановились производственные цепочки. Российских складских запасов хватило, в марте импорт начнет восстановительный рост».

По словам эксперта, на российско-китайский товарооборот сильнее всего влияет цена на нефть. «Сейчас после провала продления соглашения ОПЕК+ нефть обновляет минимумы на уровне 30–35 долл. за баррель. При такой стоимости нефти наш товарооборот легко может обрушиться ниже 100 млрд долл. Вместе с тем мы ожидаем, что средняя цена по году за баррель составит 40–50 долл., а текущая распродажа носит временный характер. В этом случае с учетом запуска новых проектов в энергетической и других сферах наш товарооборот может к концу года избежать драматичного падения и составить 100–115 млрд в зависимости от динамики на сырьевых площадках», – говорит Манкевич.

По его словам, особого внимания заслуживает политическая поддержка импорта из России в Китае. «Многие китайские компании имеют директиву закупать топливо именно в России, – говорит эксперт. – Российская делегация всегда пользуется особой поддержкой на ключевых китайских выставках. Эта поддержка также важна для дальнейшего наращивания как энергетического, так и несырьевого экспорта. Тем более в этом году сняли запреты на импорт говядины. Мы надеемся, что в этом и следующем годах тенденция по снятию нетарифных барьеров сохранится».

Что касается товарооборота Поднебесной и Соединенных Штатов, то, по мнению Манкевича, видимые усилия Китая по выполнению соглашения до конца марта могут не принести плодов из-за потерь, связанных с коронавирусом.

«Товарооборот Китая и США сократился на 19,6%, сильнее, чем внешнеторговый оборот вообще. Китай экспортировал продукции на 300 млрд юаней и импортировал на 122,4 млрд. Китайский экспорт упал на 27,7%, а импорт вырос на 2,5%. С учетом валютной переоценки падение оказалось еще более драматичным – до 21%. Китай сейчас занят в первую очередь борьбой с эпидемией, но по сухим цифрам видно, что власти Поднебесной прикладывают усилия к исполнению соглашения. Однако из-за шока спроса в китайской экономике оно не может идти согласно намеченному сценарию как минимум до конца первого квартала», – говорит эксперт. По его мнению, в марте Китай начнет полноценно работать, а по апрельским данным уже можно будет делать первые выводы. «Во втором квартале должен подключиться эффект отложенного спроса, который позволит выправить статистику», – полагает Манкевич.

Китай использовал соглашение как временную паузу – передышку до новых президентских выборов в США, по итогам которых будет избрана новая тактика, считает он: «Пока Китай получает благовидный предлог для снижения исполнения своих договоренностей: «У нас эпидемия, но мы все равно стараемся, видите, экспорт растет, но больше мы купить не сможем, пока у нас эпидемия и карантин».

США в случае неисполнения соглашения могут ужесточить давление на китайские технологические компании, говорит Манкевич. «В санкционном списке компанию Huawei могут составить Tencent, Alibaba, China Unicom и China Mobile, а также компании поменьше масштабом. Также США могут повысить пошлины на другие виды товаров. До президентских выборов в США всех устраивает текущий статус-кво: США не трогают Китай, Трамп отчитывается перед избирателями, что сократил торговый дефицит с Китаем и увеличил экспорт. После выборов можно ожидать обострения войны в случае победы Трампа и смягчения в случае победы кандидата-демократа», – говорит эксперт." - http://www.ng.ru/economics/2020-03-09/1_7812_china.html

Спасибо всем, кто работает в сфере общественного питания: Google представил новый дудл : "Сегодня, 16 апреля, в поисковой системе Google появился новый дудл. На этот раз он посвящен всем работникам из сферы общественного питания. На фоне пандемии коронавируса эта категория работников, как и врачи, учителя, продавцы, полицейские и другие, находятся в зоне поражения. Они стоят на первой линии борьбы с COVID-19 и подвергают здоровье опасности, выполняя свой долг и работу. Несмотря на то, что заведения в Украине закрыты для посетителей во время карантина, многие из них работают с доставкой на дом.



Данный дудл благодарности не доступен в некоторых странах Азии и Африки. В остальных государствах, согласно карте, он будет в течении дня появляться на главной странице браузера."© https://gloss.ua/

Источник: https://gloss.ua/

(Книгочей @ 16-04-2020 - 11:33)
"Данный дудл благодарности не доступен в некоторых странах Азии и Африки. В остальных государствах, согласно карте, он будет в течении дня появляться на главной странице браузера."©

"Новый дудл уже девятый по счету из коллекции, которая выражает благодарность определенным категориям людей. В серии Doodles от Google также говорили спасибо врачам, медсестрам и всем медицинских сотрудникам, ученым и исследователям, работникам сельского хозяйства и коммунальных служб, работникам продуктовых магазинов и экстренных служб, а также работникам службы доставки и упаковки. Для полной коллекции осталось еще два профессиональных образа."© https://gloss.ua/

(Книгочей @ 16-04-2020 - 11:37)
"Для полной коллекции осталось еще два профессиональных образа."©
"20 марта Google представил дудл в память о венгерском враче, который был основоположником правил по гигиене рук - Игнац Филипп Земмельмвейс.



Подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter, Telegram."© https://gloss.ua/

Источник: https://gloss.ua/

Народная окрошка становится боярским блюдом : "В июне продукты для приготовления окрошки на четырех человек обходились россиянам в 459 рублей, что на 6% больше, чем год назад. Платформа ОФД» проанализировала, как изменилась стоимость продуктов по сравнению с июнем прошлого года. С результатами изучения миллионов чеков ознакомились Известия.

Сильнее всего в цене выросли необходимые для окрошки овощи. Редис подорожал на 38% и стоит в среднем 142 рубля за килограмм. Пучок зеленого лука обходится в 46 рублей, что на 18% выше, чем в июне прошлого года. Картофель подорожал на 16%, огурцы - на 15%. Кроме того, подросла цена на яйца и укроп – на 12 и 10% соответственно. Выросли в цене в пределах 10% сметана и квас, а вареная колбаса, напротив, стала на 7% дешевле – средняя стоимость составила 160 рублей за 300 граммов.

Кстати, в заведениях общепита порция окрошки в июне в среднем стоила 120 рублей, что на 4% дороже, чем в прошлом году. При этом спрос на окрошку в кафе и ресторанах рухнул на 66%.

Эксперты считают, что на изменение цен на овощи повлияли несколько факторов, включая плохие урожаи и падение курса рубля. Многие овощи являются импортированными, а даже те, что выращиваются в России, зачастую зависят от валютных колебаний, поскольку семена, удобрения, техника и другие материалы закупаются за рубежом.

Ранее в Роскачестве рассказали, как снизить калорийность окрошки и сделать этот летний суп более полезным." - https://aif.ru/money/mymoney/okroshka_v_eto...cen_na_ovoshchi

(Книгочей @ 03-07-2020 - 17:52)
Ранее в Роскачестве рассказали, как снизить калорийность окрошки и сделать этот летний суп более полезным.


Долой колбасу! Да здравствуют курица с индейкой! : "Роскачество посоветовало тем, кто следит за своим весом, при приготовлении окрошки заменить докторскую колбасу отварным филе курицы или индейки. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на ведомство.

Там отметили, что, хотя этот холодный суп готовят по разным рецептам, в среднем его порция (300-400 граммов), содержит 380-420 килокалорий. При этом основная часть калорийности блюда приходится именно на докторскую колбасу, 100 граммов которой обладают энергетической ценностью в 257 килокалорий, или ветчину (263 килокалории на 100 граммов). Поэтому эксперты предложили заменить данные ингредиенты отварной куриной грудкой (113 килокалорий на 100 граммов) или отварным филе индейки (130 килокалорий на 100 граммов).

Кроме того, тем, кто следит за фигурой, специалисты рекомендовали выбирать в качестве основы окрошки кефир низкой жирности или минеральную воду, либо слегка разбавлять кефир водой. Также отмечается, что окрошку можно заправить таном, но этот способ подойдёт не всем из-за высокого содержания соли в данном напитке. При этом его тоже можно разбавить минералкой. Тем, кто предпочитает традиционную окрошку на квасе, рекомендуется готовить его самим или выбирать домашний квас, в который не добавляют сахар.

Также в Роскачестве посоветовали есть окрошку на квасе на обед, поскольку он приходится на самое жаркое время дня, или на поздний ужин (до 19.00). Нежелательно употреблять этот суп перед сном, так как в мясе содержится тирозин – он не даёт уснуть мозгу. Кроме того, окрошка на квасе может вызвать газообразование и вздутие живота, что также снизит качество сна. Тем, кто хочет съесть окрошку вечером, рекомендуется выбрать суп на кефире, не содержащий мяса.

В то же время некоторым людям лучше вообще отказаться от окрошки, считают в Роскачестве. В частности, кефир и квас противопоказаны при язве, высокой секреции желудка и обострении хронических заболеваний ЖКТ. Также напитки, полученные в результате брожения, не рекомендуется употреблять при желчекаменной болезни, а сладкий квас противопоказан тем, кто страдает сахарным диабетом." - https://aif.ru/food/diet/roskachestvo_rekom...ey_ili_indeykoy

Эпиграф: "Голь на выдумки хитра!" - народная поговорка.



Просто добавь воды. 10 кулинарных хитростей для самой вкусной окрошки : "лавное блюдо лета — это, разумеется, окрошка. Она легко готовится, освежает, бодрит, утоляет голод и при этом не вызывает тяжести в желудке и чувства сонливости. Она придает энергии в жару и помогает пережить длинный рабочий день в душном офисе. У каждого кулинара есть свой заветный рецепт этого блюда. Но любую, даже самую вкусную окрошку можно улучшить и сделать еще вкуснее и забористей. Делимся кулинарными хитростями для приготовления самой освежающей окрошки.

Раздавить лук!
Зеленый лук — обязательный ингредиент для окрошки. Он должен быть зол, хрустящ и сочен. Чтобы придать супу больше остроты и свежести, зеленый лук можно слегка потолочь, чтобы он выпустил сок. К луку можно также добавить зелень и растолочь их вместе.

Больше зелени!
Начало лета — отличное время для свежей зелени, так что не стоит ограничиваться традиционными петрушкой и укропом. Можно добавить в окрошку рукколу, молодой шпинат, щавель, положить немного базилика и порубить мяты. В общем, подойдет любая пряная зелень, которую вы нашли на прилавке в магазине или вырастили на огороде. К слову, можно положить в окрошку даже сорняки: молодые побеги одуванчиков, ошпаренную нежную крапиву, сныть.

Комнатная температура!
Ингредиенты для окрошки не должны быть холодными, только что из холодильника. Чуть теплые ингредиенты смогут соединиться в единое блюдо, вкус окрошки получится более гармоничным. А вот квас или кефир должны быть холодными. Наливать их лучше сразу при подаче, в тарелку. Тогда суп не успеет нагреться на жаре.

Сделать острую заправку!
Кроме соли и перца в окрошку часто добавляют хрен и горчицу. Чаще всего их смягчают сметаной или простоквашей, чье наличие, заметим, не отменяет использование кваса. С горчицей или хреном, зеленым луком и кислым квасом окрошка приобретает неповторимую остроту и редкостную забористость. Очень бодрит.

Заправить заранее!
Для окрошки делают острую заправку из горчицы, хрена. Часто к ним добавляют немного сметаны или простокваши, чтобы смягчить вкус. Неплохо добавить эту заправку за некоторое время до подачи, за полчаса, к примеру. Дать постоять овощам и заправке, чтобы окрошка пропиталась острым духом горчицы, а уже потом наливать в нее ледяной квас или кефир.

Минеральная вода!
Нет, ее не используют вместо кваса, а доливают к кефиру, чтобы разбавить и добавить легких пузырей холодному супу. Можно взять солоноватую столовую воду, с ней положите меньше соли, но при этом получится оригинальный вкус.

Добавить сахар!
Лучше всего использовать для окрошки не сладкий, а кисловатый квас. Он лучше всего освежает, после него не будет хотеться пить. Но добавить немного сладости в холодный суп не повредит. Сахар не должен чувствоваться, нужно только сделать более яркими другие вкусы: соль, остроту горчицы и хрена, горькую нотку редиски и лука.

Капля лимонного сока!
Не помешает немного подкислить окрошку, особенно если используете не очень кислый квас или вообще кефир или простоквашу. Кислая нота придаст супу свежести, добавит насыщенности. Вообще, самые вкусные блюда — те, где присутствуют и сбалансированы все основные вкусы: соленый, кислый, горький, сладкий. В окрошке есть ингредиенты с разными вкусами. Чтобы добиться баланса, повара добавляют щепотку сахара или несколько капель лимонного сока.

Сделать картофельное пюре!
Одну картофелину для окрошки можно не резать кубиком, а растолочь в пюре, после чего разбавить квасом или кефиром. Это будет загуститель для холодного супа. Пюре даст хорошую кремовую текстуру, улучшит вкус, соберет ингредиенты с разными вкусами в единое целое.

Экспериментировать с «бульоном»:
Традиционная окрошка — это квас. Или же кефир, более распространенный в южных регионах. Но холодный летний суп можно заправлять не только этими напитками. Можно воспользоваться таном или айраном, положить в окрошку мацони или каймак, разбавив минеральной водой. Иногда для окрошки используют простоквашу, а иногда — сыворотку. И каждый раз окрошка получается разной, но всегда — интересной и освежающей. Впереди еще много жарких дней, времени для экспериментов достаточно."(с)

Россия - страна многонациональная, и кроме кваса есть и другие полезные напитки в кухнях населяющих её народов, которые можно с успехом использовать при приготовлении окрошки.


Окрошка на айране :

30 г говядины
20 г редиса
20 г огурца
20 г отварного картофеля
3 г зеленого лука
3 г горчицы
5 г хрена
3 г петрушки
5 перепелиных яиц
Соль
250 мл кваса
50 мл айрана


Шаг 1. Говядину отварить, остудить и нарезать кубиками.

Шаг 2. Отварить яйца, в другой посуде отварить картофель в мундире. Остудить и очистить.

Шаг 3. Яйца нарезать кубиками, редис — тонкими слайсами, огурец очистить от кожицы и нарезать на мелкие кубики.

Шаг 4. Лук мелко покрошить, помять (потолочь) с солью.

Шаг 5. Для заправки соединить яйца, картофелины, лук и редис. Перемешать. Подсолить. Укроп и петрушку мелко порубить.

Шаг 6. В порционную тарелку выложить заправку, говядину, зелень, хрен и горчицу. Украсить зеленью.

Шаг 7. Залить квасом с добавлением айрана или только айраном." - https://aif.ru/food/master/prosto_dobav_vod...kusnoy_okroshki

(Книгочей @ 03-07-2020 - 18:04)
Россия - страна многонациональная, и кроме кваса есть и другие полезные напитки и продукты в кухнях населяющих её народов, которые можно с успехом использовать при приготовлении окрошки.

На квасе или простокваше. Рецепты русской окрошки для жары : "Жара — значит, окрошка. Нет ничего лучше, когда столбик термометра приближается к 30 градусам, чем тарелка с огурцами, редиской, пряной зеленью, залитая холодным квасом или кефиром. Рецептов окрошки есть огромное множество, каждая хозяйка делает ее по-своему, добавляя любимые освежающие продукты. В качестве «бульона» могут использоваться разные вещи, чаще всего квас и кефир. Но используют также простоквашу, мацони, тан... Любые продукты, которые освежают в жару..." - далее: https://aif.ru/food/products/na_kvase_ili_p...shki_dlya_zhary

Специальный космический хлеб : "Специалисты российского НИИ хлебопекарной промышленности адаптируют для рациона космонавтов хлеб-питу, в которую можно будет заворачивать начинку. Об этом рассказала директор НИИ Марина Костюченко во время онлайн-трансляции запуска грузового корабля "Прогресс МС-15" к МКС.

"Есть интерес к лепешке типа тортилья, в которую можно завернуть какую-то начинку. Мы сейчас разрабатываем питу, в которую можно положить начинку. Так как наш хлеб не позволяет сделать из него бутерброд, он очень маленький, поэтому мы разрабатываем питу, которую можно для этого использовать", - сказала Костюченко. В рационе астронавтов такая пита уже есть.

Костюченко объяснила, что для "космического" хлеба есть множество требований. Он должен долго храниться, но при этом сохранять традиционный вкус и запах. Кроме того, хлеб не должен крошиться, должен быть устойчив к плесени и картофельной болезни - заболеванию зерна, которое вызывает почвенный микроорганизм картофельная палочка.

"Со всеми этими задачами наши ученые успешно справились. Были разработаны технологии, которые максимально замедляют процесс черствения. Это хлеб из пшеничной муки, готовится на опаре, а хлеб из ржаной муки - на закваске, с использованием заварки. Все эти полуфабрикаты способствуют замедлению черствения", - добавила Костюченко.

Старший научный сотрудник института Ирина Тюрина добавила, что хлеб для космонавтов делают небольшим: масса каждого кусочка - всего 4,5 грамма. При этом такой хлеб может храниться до 15 месяцев. По ее словам, чаще всего космонавты на орбиту заказывают ржано-пшеничные сорта хлеба - бородинский, столовый, ржаной московский.

Для отправки на МКС хлеб упаковывают в два пакета из термостойкой полимерной пленки. Ученые специально подбирали ее толщину, чтобы сохранить небольшую влажность, иначе хлеб будет черстветь. "Сейчас в 16-суточном рационе космонавтов 6 порций ржаного, 6 порций бородинского, 4 порции столового и одна порция коврижки. Всего на борту корабля "Прогресс МС-15" около 300 порций различной выпечки", - уточнил корреспондент Роскосмос Медиа Николай Вдовин."(с) - https://vpk.name/news/422593_dlya_kosmonavt...uterbrodov.html

(Книгочей @ 24-07-2020 - 19:17)
"Есть интерес к лепешке типа тортилья, в которую можно завернуть какую-то начинку. Мы сейчас разрабатываем питу, в которую можно положить начинку. Так как наш хлеб не позволяет сделать из него бутерброд, он очень маленький, поэтому мы разрабатываем питу, которую можно для этого использовать", - сказала Костюченко. В рационе астронавтов такая пита уже есть.

(Книгочей @ 24-07-2020 - 19:17)
Для отправки на МКС хлеб упаковывают в два пакета из термостойкой полимерной пленки. Ученые специально подбирали ее толщину, чтобы сохранить небольшую влажность, иначе хлеб будет черстветь. "Сейчас в 16-суточном рационе космонавтов 6 порций ржаного, 6 порций бородинского, 4 порции столового и одна порция коврижки. Всего на борту корабля "Прогресс МС-15" около 300 порций различной выпечки", - уточнил корреспондент Роскосмос Медиа Николай Вдовин.


ВИДЕО "Космическая еда: хлеб" - https://www.youtube.com/watch?v=UAwtCQgXlzE :

"Любопытная услуга появилась в столичных такси. В автомобилях с шашечками установили самый настоящие мини-бары. А что, ведь Россия ничем не хуже Арабских Эмиратов, Китая, Сингапура и США! Закусывать отныне можно прямо во время поездки.

Подобный опыт у закокеанских стран перенял российский агрегатор такси «Ситимобил», оснастив свои машины он-лайн сервисом по заказу напитков и еды. Прямо в пути пассажиры могут оплатить и получить у водителя шоколад, снэки и прочую закуску, а также прохладительные напитки, включая «энергетики».

Сейчас услуга пока доступна лишь для Первопрестольной и актуальна при вызове автомобиля сегмента «Комфорт». Позже, вероятно, распространится и на другие регионы.

Кстати, в тех же Соединенных Штатах за два года работы мобильных мини-баров в такси было совершено свыше 2 млрд заказов." - https://www.avtovzglyad.ru/obshestvo/socium...ource=inarticle

Посуда для декора интерьера

Необычно выглядит декорирование стен посудой, старой, расколотой, с щербинками. Черепки прямо утапливают в жирный слой штукатурки.

Дом из стеклянных бутылок!

Дачный дворец из бутылок, из под шампанского!!! 6000 тысяч штук!




Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 03-11-2020 - 05:15

Туалет ))

Теплица из бутылок в Казахстане

Дом оформлен пробками от бутылок!

(Ptichkanaprovode @ 13-09-2020 - 08:00)
Посуда для декора интерьера : "Необычно выглядит декорирование стен посудой, старой, расколотой, с щербинками. Черепки прямо утапливают в жирный слой штукатурки."(с)
Сама открывала тему "Красота и уют на кухне: творческая" - https://community.sxnarod.com/987/krasota-i...t-na-kyhne.html
И забыла. Не зря есть крылатое выражение "Девичья память (шутл.) - о плохой, "короткой" памяти. Есть две версии происхождения выражения: 1) от легкомыслия некоторых девушек, которые, найдя нового жениха, быстро забывают свои клятвы бывшему кавалеру; 2) выражение возникло в результате усечения пословицы "Девичья память парня забыла".(с)

Касается не только темы "Кухня фронтовая", т.к. деньги на армию поступают из гос.бюджета, который пополняется налогами населения. Коррупционный аутсорсинг : "Ущерб при организации питания российских военнослужащих в 2019 году превысил 180 миллионов рублей." -подробнее: https://www.vpk-news.ru/articles/59561

Мусор с производства британских спорткаров превратили в джин : "Две компании из Великобритании объединились, чтобы выпустить премиальный алкоголь Morgan x Piston Gin.


Очередной британский автопроизводитель начал выпуск фирменного алкоголя — на сей раз остатки от производства Morgan легли в основу джина Piston.

Компания Morgan Motor Company, имеющая 111-летнюю историю, выпускает спорткары с деревянными элементами. Даже в XXI веке фирма использует ясень, из которого создаётся каркас кузова автомобилей. С 2020 года деревянные отходы идут в том числе и на создание алкоголя.

Винокурня Piston Distillery, основанная в 2018 году в английском Вустершире, заключила соглашение с производителем спорткаров на использование оставшихся ясеневых стружек в качестве одной из основ для джина, получившего название Morgan x Piston Gin. Тщательно отобранные деревянные стружки лягут в основу эксклюзивного напитка для ценителей джина и британских спорткаров.

Заявлено, что в состав Morgan x Piston Gin, бутылка которого украшена декорированный под поршень двигателя крышкой, входят 14 растительных ингредиентов, а добавление ясеневой стружки придаёт джину натуральные ноты хрустящего сладкого яблока и нежной древесины. Несмотря на то, что напиток можно пить в чистом виде, авторы джина рекомендуют делать на его основе коктейль с добавлением имбирного эля, ежевики и большого количества льда. Стоимость джина составит £45 или £55 в подарочной упаковке.

Напомним, ранее стало известно, что Aston Martin и Bowmore Whisky объединили бренды для создания ограниченной серии виски, известного как Black Bowmore DB5 1964 года. Каждая бутылка Black Bowmore DB5 оснащена поршнем Aston Martin DB5 и содержит 700 мл односолодового виски Black Bowmore 1964 года — одного из самых редких и самых популярных односолодовых виски в истории. Всего будет выпущено 25 бутылок Black Bowmore по цене £50 000 за штуку."(с) Источник: https://ekabu.ru/197389-musor-s-proizvodstv...li-v-dzhin.html

Гибридные марафоны и тайные вечеринки: российский бизнес готовится к Новому году : "Российским компаниям, которые решили не отказываться от новогодних корпоративов, приходится экспериментировать. Они устраивают многодневные онлайн-марафоны с подарками и мастер-классами, а также выездные вечеринки. Кто-то собирается устроить и традиционный корпоратив, но афишировать это не собирается.

Декабрь - это традиционное время новогодних корпоративов и вечеринок. Но в этом году Новый год пришелся на разгар пандемии коронавируса.

В Москве корпоративы не запрещены, но гостям надо будет разойтись в 23:00. На самом мероприятии надо соблюдать социальную дистанацию, носить маски, а количество приглашенных не может превышать 50 человек.

Губернатор Московской области Алексей Воробьев еще в ноябре назвал корпоративы "дурной затеей" и призвал отказаться от них в этом году, но не запретил их. Правда, затем подмосковные власти решили брать с посетителей вечеринок результаты теста на коронавирус, но только если кафе или ресторан специально закрывается под мероприятие.

Несмотря на отсутствие формального запрета, многие крупные компании самостоятельно отказались от проведения корпоратива. В ивент-агентствах, занимающихся организацией праздников, жалуются на падение доходов, а также рассказывают, что некоторые организации все же решаются устроить праздник, но тайком."(с)

Многодневные марафоны онлайн-корпоративов : "2020 год стал сложным для всех, поэтому мы понимаем, что любые совместные активности, и прежде всего, новогодний корпоратив, просто необходимы нашим сотрудникам", - рассказали Би-би-си в Х5 Retail Group. Компания владеет магазинами "Пятерочка" и "Перекресток".

Онлайн-корпоратив в компании будет длиться 23 дня, причем он уже начался. В пресс-службе заявили, что в нем примут участие несколько тысяч человек. В основном в эти дни будут проводиться стримы, например, кулинарный мастер-класс или видеурок с декоратором новогодних елок, а также различные конкурсы.

В компании решили провести онлайн-корпоратив по мотивам фильма "Один дома". Правда, мероприятие назвали "НЕ один дома". Как пояснили в компании, это первый корпоратив, который сотрудники "проведут дома, но не одни".

Удаленка навсегда и гибкая модель: как компании вновь возвращают сотрудников домой
Работа из дома: за и против. Кто, зачем и когда вернется в офисы?
"В финале мероприятия мы наградим лучших сотрудников компании, проведем онлайн-выступление группы, которая состоит из наших сотрудников", - рассказали в компании. После концерта сотрудников ждет еще "афтепати" с чатами по интересам и интерактивными играми.

X5 Retail Group - далеко не единственная компания, которая решила устроить многодневный онлайн-корпоратив. По этому пути пошли и в Газпромбанке - там корпоратив будет длиться с середины декабря до середины января.

"Все желающие смогут научиться необычно украшать ёлку, поучаствовать в предновогодней битве умов, сварить глинтвейн с шеф-барменом знаменитого ресторана, испечь пряничный домик и многое другое", - сообщили в пресс-службе Газпромбанка.

Компания "МегаФон" устраивает новогоднюю ярмарку: сотрудники смогут выбирать себе подарки в онлайн-каталоге, а на 26 декабря в компании запланирован новогодний концерт.



А вот в "Билайне" большого онлайн-корпоратива не планируется, но будут конкурсы, викторины и обмен подарками в онлайн-формате и открытками от "тайного Санты".

"Мы никогда не устраивали централизованного корпоратива, теперь в связи с пандемией он будет", - заявили Би-би-си в пресс-службе "Северстали". Если раньше праздник проводили для 600 сотрудников московского офиса, то теперь для всего коллектива в 50 тысяч человек. Стоимость многотысячного онлайн-корпоратива будет примерно сопоставима с расходами на офлайн-корпоратив для 600 человек.

Тем не менее многие крупные компании, опрошенные Русской службой Би-би-си, ответили, что решили отказаться от проведения традиционных праздничных мероприятий в ресторанах, но при этом не уточнили, планируют ли они онлайн-корпоративы. О решении отказаться от традиционных новогодних офлайн-корпоративов сообщили в Сбербанке, Альфа-банке и "Газпроме".

Некоторые банки могут проводить корпоративы для клиентов, а не для сотрудников. На торговой площадке для корпоративных закупок и продаж B2B-center 24 ноября была размещена заявка Московского кредитного банка на 12 млн рублей на "организацию новогоднего клиентского мероприятия для сегмента private banking". Пресс-служба МКБ не ответила на вопрос о проведении корпоратива."(с)

Меньше бюджетов и меньше огласки : ""Мы готовили несколько офлайн-мероприятий к Новому году, но в итоге [после введения ограничений в середине ноября] все заказчики отказались. И у нас на данный момент на декабрь запланированы только онлайн-мероприятия", - говорит генеральный директор агентства Event Production Алена Пастушенко.

Это типичная ситуация: немногочисленные офлайн-корпоративы, которые еще осенью планировали провести, в середине ноября начали отменять или переводить в онлайн-формат, рассказали Би-би-си представители нескольких ивент-агентств.

Некоторые компании решились проводить офлайн-корпоративы, но на на свежем воздухе

Для компаний, организующих праздники, Новый год - это самое "горячее" время года, когда можно хорошо заработать. Но в этом году пандемия коронавируса и ограничения, наложенные властями, сделали проведение больших и дорогих корпоративов, рассчитанных на 1000 и более гостей, почти невозможным.

Еще одна причина - это репутационные риски для компании, которые решилась на корпоратив в разгар пандемии.

"Компании у нас крупные, известные, обычно это западные компании, они всегда соблюдают все правила", - говорит Алена Пастушенко.

"Если говорить про офлайн, то там действительно падение в районе 50% и даже больше. Потому что крупных офлайнов нет, а есть только небольшие. Это, конечно же, уже не тот объем, который был раньше", - говорит генеральный директор коммуникационного агентства STEM Елена Маткевич.

"Осталось приблизительно 30% по сравнению с тем, что было [в прошлом году] - всего лишь. А то и меньше. Причем в денежном значении это еще меньше. Потому что теперь нет больших мероприятий с большими бюджетами", - добавляет Алена Пастушенко.

Руководитель Event Consulting Service Александр Поляков отмечает, что те компании, которые не отказались от корпоративов, в большинстве своем значительно урезали праздничные бюджеты. По его словам, те компании, которые в прошлом году готовы были тратить на корпоратив 1 млн рублей, сейчас стараются уложиться в 200-300 тысяч рублей.

Компании, которые решили себе позволить корпоратив, делают это "тихо, аккуратно и без какого-либо афиширования", рассказывает Поляков.

"Тенденция к закрытости информации о мероприятиях сейчас, наверное, достигла своего максимума. То есть если раньше договор о конфиденциальности мы подписывали на одно из 10 мероприятий, то сейчас это восемь договоров на каждые 10 мероприятий. Люди обращают очень большое внимание на конфиденциальность - в том числе чтобы не было ощущения в отношении публичных компаний, что это "пир во время чумы", - говорит Александр Поляков."(с)


Новый Год - это "пир во время пандемии" или "праздник в подполье"?

Это сообщение отредактировал Книгочей - 16-12-2020 - 23:14

Сколько тратят государственные организации на онлайн-корпоративы? : "От проведения праздничных онлайн-мероприятий не отказываются и некоторые государственные организации, следует из публикаций о госзакупках.

Цены на онлайн-мероприятия могут превышать несколько миллионов рублей. ФГУП "Российский детско-юношеский центр" 17 ноября объявил закупку на организацию и проведение новогоднего онлайн-марафона. Стоимость контракта - 4 млн рублей.

Как сообщается в закупочной документации, за эти деньги подрядчик должен разработать несколько сценариев марафона для разных целевых групп: школьников от 12 лет, их родителей, а также педагогов. Программа должна включать в себя онлайн-квиз с вопросами на знание истории Российского движения школьников, включение роликов от руководства движения, а также выступления артистов эстрады.

Новогоднее онлайн-мероприятие также планирует администрация Свердловской области. В рамках мероприятия будут подведены итоги года. Планируется, что в нем будет участвовать губернатор и представители общественности города. Подрядчик должен доставить участникам онлайн-мероприятия новогодние подарки. Подарочный набор включает термос и две кружки. Всего будет подарено 2,5 тыс. таких наборов. Стоимость контракта - 3 млн рублей."(с)

Как не сэкономить на онлайне : "Сложные корпоративы, о которых рассказывали в X5 Retail Group, Газпромбанке и других компаниях, опрошенных Би-би-си, - это довольно дорогостоящие мероприятия, которые по стоимости могут равняться стоимости обычного корпоратива в ресторане.

"Допустим, стоимость [офлайн] мероприятия, рассчитанного на 100 человек и больше, колеблется от 1 млн до 5 млн рублей. По большому счету, сейчас если ты делаешь хорошее онлайн-мероприятие [на такое же число гостей], то это точно будет стоить от 1 млн рублей и больше. То есть примерно то же самое", - говорит Алена Пастушенко.

Как объясняет Елена Маткевич, сама организация хорошего и качественного онлайн-корпоратива требует не меньших средств, чем "живой" праздник.

"Казалось бы, у вас нет аренды зала, нет организации питания. Но вам нужно сделать все красиво. И тогда у вас: аренда студии, аренда всего необходимого оборудования, дополнительная аренда студий, в которых выступают исполнители, и еще один комплект оборудования. Вам нужна режиссерская команда, которая отвечает за то, чтобы у вас был бесперебойный эфир. У вас сложная онлайн-платформа, потому что у вас много интерактива, а это всегда дорого", - рассказывает Елена Маткевич.

На любой новогодней вечеринке власти требуют соблюдения масочного режима

Цена на онлайн-мероприятие вырастает еще больше, если выбранный формат предполагает доставку подарков, еды, продуктовых наборов, наборов для приготовления коктейля, говорит Александр Поляков.

"Тут большую долю бюджета съедает логистика - упаковка, доставка. Поэтому событие в гибридном формате подчас стоит дороже, чем если бы они проводились вживую", - отмечает Александр Поляков.

Как объясняют организаторы корпоративов, по большому счету расходы на онлайн-вечеринку связаны с необходимостью создания эффекта "офлайн-вечеринки" - то есть эффекта присутствия на реальном празднике и необходимостью удержать внимание человека, сидящего у себя дома на диване и готового в любой момент переключиться с трансляции корпоратива на что-нибудь другое.

"В офлайне вы надели красивое платье, вы сделали хороший макияж и пришли на праздник. На участника уже очень воздействует то, что он находится в том месте, куда его пригласили. Он пришел на площадку, звучит музыка, он видит людей, он сидит в зале. Он уже погружен в эту атмосферу, и вы уже привлекли его внимание. Здесь же (в онлайне) необходимо очень много сделать до того как", - говорит Елена Маткевич.

Еще одна статья расходов - аренда оборудования и оплата работы режиссеров эфира. Одна из самых неловких ситуаций, которая сводит на нет все усилия по созданию "эффекта присутствия", - это перерыв в трансляции из-за технических проблем, говорит Алена Пастушенко.

В этом году Новый год многие готовы справлять на открытом воздухе

"Мы столкнулись с тем, что в любой момент у тебя может пропасть сеть, тебя может заблокировать YouTube по авторскому праву - из-за того, что диджей на мероприятии, например, играет какую-нибудь популярную музыку. То есть вся музыка, если мероприятие идет в онлайне, все плейлисты диджея должны быть заранее согласованы", - говорит Алена Пастушенко."(с)

Как можно провести корпоратив офлайн? : ""Есть сопротивление, как у участников, так и у клиентов. "Надоел ваш онлайн"! И я их понимаю, мне он тоже надоел. "Не предлагайте нам новогодний онлайн". Ну хорошо, не будем - а как по-другому?" - говорит Елена Маткевич. По ее словам, онлайн-мероприятия помогают продержаться на плаву, но не вытягивают ситуацию для агентств.

Об усталости от онлайна говорит и Поляков. Некоторым клиентам event-агентств за время самоизоляции и работы в удаленном режиме настолько надоел онлайн, что они готовы идти в обход существующих предписаний властей, объясняет он.

Некоторые компании все же проводят корпоративы "живьем", но, судя по ответам компаний, это, как правило, небольшие мероприятия.

По словам Полякова, один из способов обойти ограничения - это организация меропрития в офисе. "Это не внешняя площадка. Но таких единицы, и они предусматривают какие-то меры защиты - установку рециркуляторов и так далее", - говорит Александр Поляков, отмечая, что его агентство отказывается от таких заказов.

"Люди, конечно, очень соскучились по живым мероприятиям, по офлайну, и часто нам приходится рекомендовать не проводить офлайн-мероприятия", - говорит Александр Поляков.

Еще один способ провести "живой" корпоратив - это организовать мероприятие на свежем воздухе, где проще соблюдать социальную дистанцию. "Формат аутдор - это формат больших площадей, больших территорий. На самом крупном проекте, где у нас будет 1200 человек, будет и программа на сцене и программа с отдельными локациями, где будут проводиться конкурсы для индивидуального участия", - рассказывает Александр Поляков.

Власти требуют обязательно ношения масок на мероприятиях. "Мы тему с масками обыгрываем. У нас есть конкурс на новогодние маски, на лучшую новогоднюю маску", - говорит Александр Поляков.

Некоторые заказчики, по его словам, тему коронавируса просят не затрагивать, но, провожая 2020 год, сложно о нем не вспомнить.

"В одной из outdoor-программ у нас будет номер "сожжение коронавируса" - вместо масленицы сделаем чучело коронавируса - такой огромный шар, набитый соломой, и в финале зимней программы outdoor его будут сжигать символически", - рассказывает Александр Поляков."(с) Источник: https://www.bbc.com/russian/features-55310221

(Книгочей @ 16-12-2020 - 23:04)
Новый Год - это "пир во время пандемии" или "праздник в подполье"?
Новый Год или "Праздник Революции"?


Что не так с барным бунтом в Петербурге. Три дня протестов "Карты сопротивления" : "В Санкт-Петербурге стремительно завершилась акция "Карта сопротивления", в рамках которой владельцы нескольких десятков баров протестовали на этой неделе против закрытия заведений в новогодние праздники. Два дня они заявляли о том, что будут работать несмотря на запреты властей, а на третий сообщили о победе и готовности к "конструктивному диалогу". Кто составил карту и почему ее поддержал связанный с "фабрикой троллей" Евгений Пригожин?" - https://www.bbc.com/russian/features-55250320

Евросоюз разрешил жителям есть червей (НО НЕ ВСЕХ ПОДРЯД!): "Агентство ЕС по безопасности пищевых продуктов подтвердило, что желтые мучные черви подходят для человеческого питания и богаты белками, пишет "Интерфакс" со ссылкой на газету The Guardian.
Червяков признали съедобными в Европе. Не всех, а вполне определенных. Впервые агентство безопасности продуктов питания ЕС одобряет употребление в пищу насекомых. Готовы попробовать?Ожидается, что после этого решения запрет на употребление червей человеком снимут все страны ЕС. До сих пор этот богатый протеином, жиром и клетчаткой продукт использовался исключительно в качестве корма для животных.

Сегодня мучных червей обычно выращивают на фермах и кормят пшеничной мукой или отрубями.

Пока продажа насекомых в качестве человеческой еды запрещена во Франции, Германии, Италии, Испании и некоторых других странах ЕС. Страны требовали у производителей подтверждения безопасности и официального разрешения Брюсселя. Теперь оно у них есть."(с) Источник: https://rus.postimees.ee/7157833/evrosoyuz-..._source=mail.ee


"Папа с сыном сидят на рыбалке. Ничего не клюет. Папа говорит сыну: — Сынок, мама нам положила вкусные бутерброды с сыром, давай их сюда. Мы их съедим. — Папа, а я их уже съел. Сидят дальше. Не клюет. Проходит часа два. Папа сыну: — Сынок, мама нам положила вкусные пирожки, давай их сюда. Мы их съедим. — Папа, а я их тоже уже съел. Сидят дальше. Вечереет. Не клюет. Папа сыну: — Сынок, давай доедай и червяков и пойдем домой."(с) Источник: anekdotovmir.ru

Это сообщение отредактировал Книгочей - 17-01-2021 - 18:53