Страницы:
(1) 1
Книгочей![]() |
дата: В Группе "Кулинарное ассорти" есть уже немало разных тем, но то, о чём хотелось бы поведать, к сожалению, не подходит в точности ни ко одной. И даже к теме "Охота на ведьм" - https://community.sxnarod.com/996/ohota-na-vedm.html , которая находится в Группе "Эврика!". А почему это так, - долго объяснять и проще самим узнать... К сему : Тема, действительно, необычная и даже начать её надо с конца ! С этой самой фразы : "..И даже есть фирменный торт, названный ее именем."(с). Итак, ТОРТ «Агнес Бернауэр» ( "AGNES-BERNAUER-TORTE" ) - https://hlebopechka.ru/index.php?option=com...&topic=396550.0 ![]() Это сообщение отредактировал Книгочей - 02-04-2019 - 10:14 |
Книгочей![]() |
дата: (Книгочей @ 01-04-2019 - 23:11) В Группе "Кулинарное ассорти" есть уже немало разных тем, но то, о чём хотелось бы поведать, к сожалению, не подходит в точности ни ко одной. И даже к теме "Охота на ведьм" - https://community.sxnarod.com/996/ohota-na-vedm.html , которая находится в Группе "Эврика!". А почему это так, - долго объяснять и проще самим узнать... ![]() |
Книгочей![]() |
дата: ![]() |
Книгочей![]() |
дата: Сейчас прервём повествование-расследование первой истории о самой Агнессе, а поведаем о второй : Из истории создания торта : "Изобретатели и первооткрыватели торта «Агнес Бернауэр» - кондитеры популярного и традиционного в Штраубинге кафе «Крённер» (Krönner) в самом центре города у Городской башни. Здание кафе, самые ранние письменные упоминания о котором относятся к XIII веку, было выкуплено семьей Крённер в 1910 году и вот уже более века здесь располагается уютное и привычное место встреч и времяпровождения штраубингских гурманов. Естественно фирма Krönner всячески подчеркивает свой приоритет и авторское право на традиционное штраубингское лакомство, но возможно не все просто с юридическим обоснованием : еще одна городская кондитерская, «Шмидт» (Schmidt Cafe) радует посетителей пирожными «Агнес Бернауэр». Различия в изделиях двух конкурентов не только вкусовые, но и внешние: у «Крённер» - это именно торт в привычных нам сравнительно внушительных размерах, нарезается и подается (продается) порционными кусками. В кафе «Шмидт» «Агнес Бернауэр» - это «тортхен» (Törtchen), небольшие пирожные круглой и высокой формы. Вообще, по некоторым данным около 20 кондитеров по всей Германии выпускают торты с названием «Агнес Бернауэр» и даже продают их он-лайн в замороженном виде. При все разнообразии выбора оригинальный торт Agnes-Bernauer -Torte можно продегустировать только в кондитерской Krönner Штраубинга !" - https://hlebopechka.ru/index.php?option=com...&topic=396550.0 К сему : "Высокий"торт и порционный торт ( кусочками ) + есть разновидность этого торта "безе" и роднит их все только обязательное наличие миндаля... ![]() ![]() Это сообщение отредактировал Книгочей - 01-04-2019 - 23:38 |
Книгочей![]() |
дата: А теперь приступим к ПЕРВОЙ - самой интересной и, образно говоря, "вкусной" истории. Вкусной, как может быть пикантным запретное лакомство... "Герцог Альбрехт III (1401-1460) из династии Виттельсбахов был довольно посредственным правителем Баварско-Мюнхенского герцогства. И сейчас, спустя 600 лет, ничто не напоминало бы о нем кроме пары строк в пожелтевших летописях, если бы не его трагическая любовь к простолюдинке Агнес Бернауэр (1410(?)-1435). А кто же была эта Агнес Бернауэр, что даже спустя несколько столетий о ней ходят легенды, ее именем названы улицы, написаны пьесы, драмы, романы, в честь ее проводится театральный фестиваль? А в кинематографе ее образ воплотила знаменитая Бриджит Бардо ! Агнес была дочерью аугсбургского банщика. О первых 17-18 лет жизни Агнес неизвестно ничего – ведь жизнь низов в те времена документировалась очень плохо.. Известно только, что она выросла в Аугсбурге, и отцом ее был банщик Каспар Бернауэр. Правда, его имя не значится в исторических реестрах гильдии банщиков. Скорее всего он был не самостоятельным лицензированным банщиком, а работал по найму..."(с). К сему : Портрет Агнес, написанный в 18 веке на основании письменных источников современников. Прижизненных портретов ее нет ни одного. Известно, что она была очень красива и имела роскошные светлые волосы. ![]() Это сообщение отредактировал Книгочей - 01-04-2019 - 23:53 |
Книгочей![]() |
дата: Небольшое отступление о профессии банщика : "В 13-16 веках бани и культура купания в Западной Европе процветала. В каждом крупном городе можно было найти десятки общественных бань, которые располагались вдоль рек. В Вене в 1534 году было 11 общественных бань, двести лет ранее – 26. Во Франкфурте- на-Майне в 1387 году было 29 общественных бань. В Нюрнберге в конце 15 века было 13 общественных бань. В Париже - 30. Лицензированные банщики были объединены в гильдии банщиков (предшественники профсоюзов), со строгими правилами, касающиеся морали, процедур, платежей за услуги бани. Квалификация банщика присваивалась только после 8 лет ученичества и после сдачи экзаменов в присутствии старейшин цеха банщиков, представителя городского совета и докторов медицины. Банщики делали кровопускания, вправляли суставы, ампутировали, ставили пиявки и банки, вырывали зубы, брили бороды. Банщики находились на самом низу социальной лестницы, потому что их профессия в общественном сознании ассоциировалась с «нечистыми» профессиями, связанными с больным человеческим телом, кровью, с трупами; на них долго лежала печать отверженности. Но к концу позднего Средневековья авторитет банщика-цирюльника как практического лекаря стал возрастать, именно к ним чаще всего обращались больные. К мастерству банщика-лекаря предъявлялись высокие требования: он должен был в течение восьми лет пройти срок ученичества, сдать экзамен. Желавшие стать профессиональными банщиками должны были соответствовать ряду требований:быть не моложе 15 лет, обладать отменным здоровьем, должны были уметь читать и писать. Банщики Средневековья были мастерами на все руки, так как им приходилось не только присматривать за купанием в бани, но заниматься и другими делами. В маленьких банях чаще всего работали все члены семьи - заготавливали дрова, стирали полотенца, чистили баню и помогали купающимся... В баню ходили обычно по субботам или перед религиозными праздниками. "Ваучеры" для бани могли выдать как часть зарплаты или как подарок. «Помывочные» помещения были разделены на мужские и женские – католическая церковь строго следила за этим...Можно было арендовать отдельный чан или нишу для приватного общения или деловых переговоров. В определенных кварталах были бани по типу борделей, где девушки-банщицы оказывали не только «помывочные», но и интимные услуги. К концу периода позднего средневековья культура общественных бань стала приходить в упадок... Цены на дрова возросли, число общественных бань сократилось... Во времена эпидемий бани временно прекращали работу, а в начале 16 века и вовсе большинство бань были закрыты – из-за распространения венерических заболеваний, привезенных из-за океана."(с). К сему : А. Дюрер «Женская баня», 15 век. Кстати, Дюрер был тёзкой и современником герцога Альбрехта. И, конечно, хорошим художником. Поэтому, тому что он живописал можно смело верить ! ![]() |
Книгочей![]() |
дата: Но вернемся к Агнесс : "17-летняя златовласая красавица Агнес познакомилась с молодым неженатым герцогом в феврале 1428 года в родном Аугсбурге, куда Альбрехт приехал для участия в рыцарском турнире, который проходил в честь фашинга (аналог нашей Масленицы, время перед Великим Постом). Доподлинно неизвестно, при каких обстоятельствах произошло их знакомство. Написанная в 20-м веке драма «Агнес Бернауэр» повествует, что молодые люди встретились на турнире, а затем на танцевальном празднике. Но этот литературный вымысел не соответствуюет действительности. Люди низкого происхождения, к которым относилась Агнес, не имели доступа к таким мероприятиям. Скорее всего дело было так: Альбрехт был ранен на турнире, и в бане ему оказывали первую помощь – обрабатывали рану или вправляли сустав. А, может, он пошел в баню мыться, а Агнес брила его или мыла ему голову... Не исключено, что она была «жрицей любви» при бане..."(с). Р.А, что тут такого удивительного ? Была же во времена оные храмовая проституция ! К сему : 1. Основное место действия - Штраубинг. На первом плане мост через Дунай, который сыграет зловещую роль в жизни Агнес, за мостом – герцогский замок. 2. Аугсбург - не "стольный град", но по отношению к нему Штраубинг был провинцальным городишком. Что имело тогда ( да и теперь имеет ) немалое значение. ![]() ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Как бы то ни было, но в том же году 1428 году Альбрехт взял Агнес с собой в Штраубинг – часть баварского герцогства, в которой отец и дядя назначили его регентом. Об этом факте явно свидетельствует «налоговый список» челяди замка 1428 года, в котором впервые упоминается имя Агнес Бернауэр. 27-летний герцог Альбрехт был все еще неженат... Он был с детства помолвлен с вюртембергской принцессой Элизабет (Elisabeth von Württemberg (1412–1476), но та влюбилась в графа Йоганна фон Верденберга ( Johann III. von Werdenberg, 1410- 1460), сбежала и тайно обвенчалась с ним. Альбрехта это вовсе не опечалило, ведь он даже никогда не видел свою нареченную. Ему нравилась его свободная жизнь – турниры, женщины, охота... К тому же отец с дядей предоставили ему самостоятельность, поручив ему править городом Штраубингом и окрестностями. И тут герцог впервые влюбился, как юнец..."(с). К сему : В отличии от Агнесс, до нас дошёл портрет Герцога Альбрехта III, сына герцога Эрнста, правнука императора Священной Римской Империи Людвига IV Баварского. ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Матерью Альбрехта была Элизабетта Висконти, из семьи влиятельного миланского патриция. У Альбрехта были две младшие сестры. В течение 3-4 лет после переезда Агнес в Штраубинг о ней нет никаких упоминаний в исторических хрониках. Затем появляются письменные факты, что «высокомерная и властюлюбивая бестия») единолично господствует в замке, отдает распоряжения магистрату города, отменяет приказы из Мюнхена, чинит суд, увольняет и нанимает людей... Агнес также вмешивалась и в политику. Историки предполагают, что пара обвенчалась в 1432 году после смерти матери Альбрехта. После венчания Агнес перестала быть девушкой из челяди. Она стала называться себя «герцогиней баварской» и требовала соответствующего обращения к ней. Мы очень мало знаем о характере и личности Агнес. Но можно с уверенностью сказать, что она не была безропотной покорной содержанкой, знавшей свое место. Она явно была уверенная в себе честюбивая женщина, без комплексов неполноценности по поводу своего низкого происхождения, и, говоря сегодняшним языком, у нее была некая «эротическая харизма». Она искусно использовала свои женские прелести, чтобы привязать к себе герцога. В этой паре Агнес была «ведущей», Альбрехт «ведомым». Молодой герцог просто голову потерял и стал игрушкой в руках своей возлюбленной. Однажды в кругу мужчин зашел разговор о красивых женщинах. И когда собеседники, перечислив имена тех дам, которых они считали красивыми, не упомянули имя Агнес, Альбрехт был просто взбешен. Конечно, в мюнхенскую резиденцию старого герцога доходили слухи, что у сына новая пассия. Сначала старый герцог не обращал внимания эти забавы сына. Пусть позабавит свою молодую плоть, не он первый и не он последний из мужчин Виттельсбахов, кто развлекался на стороне. У старика самого было несколько бастардов от простолюдинок. Он признал их своими, содержал, но было совершенно исключено, чтобы они стали его законными наследниками. Ситуация постепенная начинала принимать опасный оборот. Первой тревогу забила замужняя сестра Альберта Беатрикс, которая нанесла брату визит. Она быстро оценила обстановку в Штраубинге и доложила отцу в Мюнхен, что «та женщина» ведет себя вызывающе, как будто она законная хозяйка замка. Но больше всего Беатрикс поразило, что ее брат находится в полной зависимости от Агнес. Отец вызвал сына в Мюнхен и призвал его утихомирить свою «девку» или вовсе прогнать ее. То, что он услышал, повергло его в ужас. Сын признался, что уже обвенчан с Агнес, поэтому она распоряжается в замке на вполне законных основаниях. Ситуация была такова, что Баварско-Мюнхенским герцогством в ту пору правили совместно отец Альбрехта, герцог Эрнст и его родной брат Вильгельм, дядя Альбрехта. Альбрехту было поручено править штраубинской частью герцогства. С мужским потомством у пожилых братьев было негусто – у старшего 62-летнего Эрнста 35-летний Альбрехт был единственным сыном, а у младшего 60-летнего Вильгельма был только годовалый сын Адольф, хилый и болезненный ребенок. То есть судьба герцогства и династии находилась у руках Альбрехта. Единственным шансом сохранить герцогство от посягательств алчных родстственников и вероломных соседей был «политически продуманный» брак Альбрехта. А на пути к этому стояла ненавистная простолюдинка, с которой Альбрехт обвенчался и тем самым перечеркнул все планы отца и дяди, возлагавшими на него все чаяния и надежды..."(с). К сему : Братья Эрнст и Вильгельм. ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Сначала старик пытался призвать сына к благоразумию на словах. Сохранившиеся до наших дней письма Эрнста к сыну полны увещеваний и настойчивых напоминаний о «чести и достоинстве семьи». Но на влюбленного Альбрехта не действовали ни уговоры, ни мольбы, ни угроза родительского проклятия. Если бы Агнес была просто любовницей, от нее можно было попробовать откупиться, заточить в темницу, сослать в монастырь... Но она была законной супругой Альбрехта. И пока он состоял с ней в браке, он не мог жениться снова. Аннулировать брак было тоже невозможно – для этого даже личного желания обоих супругов было недостаточно, а в этом случае супруги вообще не собирались расставаться. Финансовая ситуация Альбрехта все ухудшалась, так как отец «урезал» строптивому сыну содержание. После военного похода на гуситов рыцари Штраубинга потребовали у Альбрехта положенную им денежную компенсацию. Тот долгое время отнекивался, мол сейчас нет денег, но вскоре испугался возможности заговора против него - и не нашел лучшего решения, чем обложить дополнительной данью евреев Штраубинга, чем привел в ярость отца в Мюнхене. Одним словом, сын «совсем отбился от рук», и старик пригрозил ему, что «отберет» у него Штраубинг..."(с). К сему : Герцог Эрнст с советниками в Мюнхене. ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Между тем молва о скандальном браке герцога стала распространяться по всей Баварии. Хроники упоминают скандальный случай на рыцарском турнире в Регенсбурге, где Альбрехта просто не включили в число участников. Он, ничего не подозревая, приехал на турнир – в новых серебряных доспехах, с искусно расписанным копьем, на лучшей лошади, покрытой попоной с фамильными гербами. Он уже предвкушал азарт, победу и славу. А распорядитель не пустил его на турнирную площадку - так как он дерзко нарушил веками заведенный уклад жизни аристократов. Участники турнира должны были быть аристократами минимум в четвертом поколении с обеих сторон, а женатые должны были быть женатыми «standesgemäß», то есть тоже на женщинах «голубых» кровей. Дело на турнире дошло даже до рукоприкладства с некоторыми аристократами, так как Альбрехт чувствовал себя глубоко оскорбленным. Со временем Альбрехт перестал скрывать свой брак и стал появляться с Агнес на людях. Для своей возлюбленной он перестроил замок Блутенбург под Мюнхеном. Скорее всего детей у Агнес и Альбрехта не было. Но в некоторых (недостоверных) источниках упоминается их малолетняя дочь Сибилла, которую потом якобы выдали замуж за состоятельного горожанина... Но точных фактов нет. Пара появлялaсь вместе также в мюнхенской резиденции Альтер Хоф у старого герцога. Вероятно, супруги искали примирения и подхода к старику, чтобы он признал их брак. У Агнес наверняка были честолюбивые планы стать первой дамой всего герцогства – ведь старик Эрнст овдовел несколько лет назад, и в мюнхенском замке не хватало хозяйки. И тогда старый герцог с тяжелым сердцем решил прибегнуть к самому последнему (ужасному) средству....Он все медлил, не мог окончательно решиться...Но тут в сентяре 1435 года умер его младший брат и союзник Вильгельм, после которого остался только один слабый здоровьем годовалый сын Адольф, которому предрекали скорую смерть (так вскоре и вышло). Теперь вся надежда на продолжение рода была на Альбрехте. А герцогство ему не удержать, если он не произведет на свет законное потомство от жены-«ровни». Эрнст улучил момент (а, может, и подстроил), когда Альбрехт уехал на охоту со своим родственником и явился Штраубинг со свитой своих вассалов и воинов. Расправа была коротка – нужно было торопиться, пока не вернулся Альбрехт. В ходе блиц-процесса Агнес вменили в вину, что она занимается черной магией и своими колдовскими чарами привязала к себе молодого герцога и заставила его жениться на себе, а также пытылась убить кузена Альбрехта - маленького Адольфа. Обвинение в колдовстве в 15 веке было делом нешуточным! Естественно нашлись и «вещественные доказательства», и «свидетели». В те годы существовали два способа казни «ведьм» - сожжение на костре или утопление. Из «милости» Агнес приговорили к казни через утопление, как менее мучительному виду смерти. Это называлось «испытание водой». Правую руку привязывали к левой ноге, а левую — к правой. И бросали в водоем. Если женщина тонула, то она признавалась невиновной (ведь вода, как стихия чистоты, не примет «нечистого человека»). Если нет, то это означалo, что подсудимая является ведьмой. 12 октября 1435 на берегу Дуная у моста собрался стар и млад – в предвкушении зрелищного действа – всем было интересно, как будут топить «ведьму». Что «банщица» была ведьмой, никто в толпе не сомневался. Как иначе могла девка «из черни» женить на себе герцога? И кроме того у нее, говорят, нашли колдовские снадобья, какие-то лоскутки, волосы, непонятные порошки и камни. Без сомнения ведьма !.. Агнес была связана и брошена с моста в пучину дунайских вод. Она сумела высвободить одну ногу, пыталась держаться на плаву и истошно звала на помощь под улюлюканье толпы. Палач шел вдоль моста и длинным шестом толкал ее голову назад в воду до тех пор, пока она больше уже не показывалась на поверхности.. Куда делось прибитое в последующие дни к берегу тело, никто не знает. Могила Агнес неизвестна..."(с). К сему : В то время, согласно инструкций святой инквизиции, было правило "при неутоплении сжечь" ведьму и/или колдуна. Т.к. считалось, что дьявол помогает им и не даёт утонуть. Но, специально обвиняемых не топили. Поэтому, налицо нарушение правил. Хотя, можно признать, что смерть от утопления всё-таки легче, чем от сожжения заживо... ![]() |
Книгочей![]() |
дата: |
Книгочей![]() |
дата: "И сначала все выглядело так, что Альбрехт никогда не простит отцу убийства возлюбленной. Но благодаря дипломатическому вмешательству императора Сигизмунда отцу и сыну удалось примириться друг с другом. В угоду сыну, а также ради искупления греха убийства старый герцог велел воздвигнуть в Штраубинге церквушку, названную именем Агнес (Agnes-Bernauer-Kapelle). А безутешный Альбрехт заказал в соседнем монастыре «вечную службу» за упокой души Агнес."(с). К сему : Старинная гравюра : "Примирение отца и сына.". ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Через год после смерти Агнес Альбрехт женился «как положено» - на Анне, дочке герцога фон Брауншвайг-Грубенхаген. И снова ему попалась сильная характером авторитарная жена, которой «ведомый» по натуре Альбрехт передал бразды правления герцогством. Сам он любил проводить время вне дома – охота, турниры.. Известно также, что он много времени проводил в молитвах. Поэтому он получил прозвище "der Fromme“ ( набожный, благочестивый ). Вторая жена родила 10 детей. Хотя некоторые из них рано умерли, но оставшиеся в живых произвели на свет многочисленное потомство."(с). К сему : Альбрехт на склоне лет. ![]() |
Книгочей![]() |
дата: "Трагическая история любви Агнес и Альбрехта интересует не только истоиков, но и на протяжении столетий вдохновляет писателей и художников, окрыляет их фантазию. На эту тему написаны романы и истории. Наиболее известные из них драма Фридриха Хеббеля в пяти действиях «Agnes Bernauer» и «баварская пьеса» Карла Орффа под названием «Die Bernauerin». В Штраубинге с 1935 года регулярно проводятся театральный фестиваль на тему трагической судьбы Агнес Бернауэр («Agnes Bernauer Festspiele»). В 1961 году был снят франко-итальянский кинофильм «Знаменитые любовные истории»/ «LES AMOURS CELEBRES», состоящий, из трех новелл. В новелле «Агнес Бернауэр» главную героиню играла Бриджит Бардо, а герцога Альбрехта – Ален Делон." - Основной источник этой цитаты и тех, которые в постах выше : https://sfw.so/1149050058-agnes-bernauer-ve...gercoginya.html ![]() ![]() |
Книгочей![]() |
дата: И есть торт под названием "Агнес Бернауэр", нем. "Agnes Bernauer", с чего, собственно, и начиналась эта тема... К сему : ИМХО, не стоит уподобляться "третейским судьям" и выяснять кто виноват ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Это сообщение отредактировал Книгочей - 02-04-2019 - 21:25 |
Книгочей![]() |
дата: (Книгочей @ 02-04-2019 - 01:04) И есть торт под названием "Агнес Бернауэр", нем. "Agnes Bernauer", с чего, собственно, и начиналась эта тема... "Старинный немецкий "торт "Агнес Бернауэр"/ GERMAN CAKE "AGNES BERNAUER" | Рецепты от "YUMMY ADVENTURES" - https://www.youtube.com/watch?v=yEK7iegAQ_E : |
Ptichkanaprovode![]() |
дата: Очень интересно! Тема замечательная! |
1 Пользователей читают эту тему
КУЛИНАРНОЕ АССОРТИ
Агнес Бернауэр - "сладкая" ведьма.
Рекомендуем почитать также топики: · "Viche Pitia" - Алкогольные напитки · "Свинская" тема... · "Инопланетянам вход не запрещен" · "Смешать, но не взбалтывать!" · "Яблоки от яблонь недалёко падают."(с) |
Рекомендуем почитать также группы: · BDSM Москва и Окресности · КИНОКЛУБ "У ПТИЧКИ" · Московский Спартак · Саундтреки к фильмам · Рогоносство |
КУЛИНАРНОЕ АССОРТИ
- Владелец группы
Ptichka*
- Главная страница
- Тем: 195
- Сообщений: 16143
- Фото: 14735
- Видео: 3327
- Участников: 20
- Посещаемость
- Форумчан: 0
- Гостей: 71