КОФЕМАНИЯ

Давайте кофе пить по-новому ! - необычные рецепты любимого напитка : "Надоел дежурный эспрессо и утренний латте из кофейни на бегу? Мы попросили профессиональных бариста поделиться интересными рецептами кофе, которые можно приготовить дома даже без кофемашины. Турки или френч-пресса будет вполне достаточно. Кофе с халвой, лавандой и мандарином, а может - латте с имбирем и каркаде? Ваше утро отныне будет ярким!

1. Кофе в джезве с халвой :
Умение варить кофе в турке - само по себе искусство. А если добавить к нему соус из халвы вместо обычного молока, по рецепту шеф-бармена ресторана Казбек Анны Бровкиной, то получится целый сюжет для завтрака. Подавать к такому роскошному кофе еще какие-нибудь бутерброды вам точно не захочется. Разве что пару ломтиков сулугуни, чтобы сыграть на контрасте сладкого и соленого, а также подчеркнуть восточный акцент необычного напитка.
- на 4 чашки :

40 г молотого кофе для турки
280 мл воды
100 мл миндального молока
100 г халвы
по 2 ломтика сулугуни на каждую чашку для подачи

Халву залейте молоком, поставьте на огонь и варите соус на медленном огне примерно 10-15 мин. Когда соус будет готов, приготовьте кофе в джезве. Разлейте кофе по чашками и добавьте по вкусу соус из халвы (примерно 20 г на порцию). Подавайте с парой ломтиков сулугуни.

2. Кофе с ароматом мандарина и лаванды :
Этот кофе не на каждый день, а на тот случай, когда вам нужно проснуться на высокой ноте. Вкус свежезаваренного кофе, мандаринов и лаванды позволят перерасти романтическому вечеру в не менее страстное утро. Шеф-бариста ресторана Казбек Анна Бровкина предлагает еще больше повысить градус настроения, добавив в рецепт напитка розовое шампанское!
- на 4 чашки :

40 г молотого кофе для турки
280 мл воды
2 г уцхо-сунели
мандариновое варенье для подачи

Для лавандового сиропа:

200 г сахара
250 мл воды
10 г свежей или 5 г сушеной лаванды

Для лавандового сиропа залейте лаванду холодной водой и оставьте на сутки. Смешайте воду, лаванду и сахар и варите сироп 2 ч на тихом огне. Такой сироп вкусно добавлять к разными сладким блюдам, к минеральной воде или в чай. Выложите в джезву кофе, залейте водой, перемешайте, добавьте 5-7 мл сиропа лаванды из расчета на 1 порцию. Затем вмешайте 10-15 мл варенья и щепотку грузинских специй. Все хорошо перемешайте, поставьте на на песок/комфорку. Как только кофейная шапочка поднимется, разлейте кофе по чашкам.

Лайфхак: Если хотите сделать подачу максимально торжественной, сами приготовьте мандариновое варенье с секретом. На 500 г мандаринов возьмите 500 г сахара, лучше - мускавадо, тогда у напитка будет карамельный оттенок. Смешайте сахар и очищенные мандарины и варите варенье около 1 ч 30 мин. на тихом огне. В конце добавьте секретный

3. Имбирный латте :
Бодрящая нотка имбиря в утреннем кофе - то, что надо, чтобы проснуться по будильнику. Но чтобы весь день прошел у вас в исключительно розовом цвете, шеф-бармен ресторана Moregrill Виталий Екименко задействует еще и каркаде. Измельчить лепестки в блендере или кофеварке - дело пары секунд. Но какой эффект! Пудра каркаде придаст напитку не только нежнейший розовый оттенок, но добавит интересную цветочную кислинку.
- на 1 стакан :

1 чашечка эспрессо или крепкого кофе из френч-пресса
200 мл молока
50 мл имбирного сиропа
15 г сухого каркаде

Влейте кофе в большую чашку. Молоко взбейте и влейте поверх. Добавьте имбирный сироп и перемешайте палочкой. Каркаде в блендере измельчите в пудру и посыпьте сверху напиток." + Ароматные и вкусные картинки см здесь : https://www.gastronom.ru/text/pit-kofe-po-novomu-1010629 К сему : Кофеёк и красивый антураж.

Интересно, что люди ( друзья, более, влюблённые ) говорят "чай вдвоём", а предпочитают кофе... К сему : И в доказательство прилагаю эти гифки...

(Ptichka* @ 29-07-2018 - 11:54)

СОРТА КОФЕ. КРАТКИЕ ОПИСАНИЯ ВЬЕТНАМ
Здесь выращивается робуста и немного арабики. Также во Вьетнаме пробуют получить их гибриды, что дает возможность надеяться, что со временем появится сорт, выгодно отличающихся от средних по качеству сегодняшних сортов. Вкус и аромат вьетнамского кофе так себе.
Вот прочёл и расстроился, а точнее обиделся...
Явно писал человек далёкий от кофе...
Вот так обстоят дела во Вьетнаме с кофе...
Кофе во Вьетнаме крепкий и ароматный – моментально повышает настроение и пульс. В середине XIX века первые кофейные зерна завезли французские колонисты, но вьетнамцы быстро распробовали чудесный напиток и теперь не могут представить утро без чашечки Cà Phê. Местные жители подходят к кофе творчески – добавляют йогурт, яйца и даже фрукты. Вьетнамский кофе трудно с чем-то перепутать и невозможно забыть.
Кофейной столицей страны остается Ханой. Начиная с XX века, кофейная промышленность является одним из главных источников дохода страны, уступая в объемах экспорта только рису.
(С)
История

Двойной эспрессо и домашний зефир!


Это сообщение отредактировал Книгочей - 20-04-2019 - 18:50

(НЭПmen @ 20-04-2019 - 16:03)
(Ptichka* @ 29-07-2018 - 11:54)
СОРТА КОФЕ. КРАТКИЕ ОПИСАНИЯ ВЬЕТНАМ
Здесь выращивается робуста и немного арабики. Также во Вьетнаме пробуют получить их гибриды, что дает возможность надеяться, что со временем появится сорт, выгодно отличающихся от средних по качеству сегодняшних сортов. Вкус и аромат вьетнамского кофе так себе. Вот прочёл и расстроился, а точнее обиделся...
Явно писал человек далёкий от кофе...
Есть разные мнения и они имеют право на существование. Тем более, в отношении блюд и напитков, т.к., известно, что "на вкус и на цвет товарищей нет".. К сему : Например, кто-то предпочитает в жару пить горячий зелёный чай, а кому-то нравиться холодная содовая со льдом...

(Книгочей @ 20-04-2019 - 18:55)
Например, кто-то предпочитает в жару пить горячий зелёный чай, а кому-то нравиться холодная содовая со льдом...
Лично, я предпочитаю в жару на отдыхе утолять жажду цитрусами : помело, грепфруктами и апельсинами. А есть яблоки. Но, всё, конечно, зависит от конкретных условий...

(Книгочей @ 20-04-2019 - 18:55)
КОФЕ. КРАТКИЕ ОПИСАНИЯ ВЬЕТНАМ... ..Например, кто-то предпочитает в жару пить горячий зелёный чай, а кому-то нравиться холодная содовая со льдом...
И во Вьетнаме я пил не местные напитки, а зелёный чай. К сему : Город Камрань находится во Вьетнаме провинции Кхань Хоа, хотя и довольно близко ( приблизительно в 50-ти км ) от известного морского курорта Нячанг . Строительство военно-морской базы Камрань начали французы, потом янки и советские. Янки всё отдали "вьетконгу" в сохранности. Например, комфортабельные коттеджи и общественные места. Но, продуктов и напитков из США там не уже осталось к моменту прибытия советских. А местная еда и напитки были тогда в скудном ассортименте и невысокого качества. Впрочем, выбирать было вообще не из чего, т.к. "Военторг" тоже не баловал широким выбором... + фото...

Подитоживая мои три поста, которые выше, можно сказать, что не всегда и не везде и не всем всё доступно. Поэтому, надо всегда учитывать это...

Самая известная легенда кофе гласит, что этот тонизирующий напиток был открыт эфиопским пастухом, который заметил, что его козы, полакомившись листьями и плодами кофейного дерева, начинают вести себя слишком бодро по ночам. Считается, что кофе был открыт примерно в 850 г. н. э., однако большинство людей узнали о нем намного позже. Изначально люди употребляли не отвар обжаренных зёрен, а сами кофейные ягоды. Сегодня же, мы имеем огромное количество различных кофейных напитков для всех и каждого. Множество заведений по всему миру решаются удивить своих клиентов, предлагая самые странные кофейные напитки. В этой подборке вы сможете ознакомиться с самыми удивительными и необычными напитками, в основе которых стоят кофейные зерна.(с)

Источник: https://vseznaesh.ru/strannye-i-neobychnye-kofejnye-napitki © ВсеЗнаешь.ру[/color]
Что могу сказать от себя- пью кофе каждый день, утром обязательно иногда и днем и вечером.
К одному вкусу или сору привыкаешь и другой кажется не твоим кофе.
Без кофе настроение паршивое, с кофе жить веселее. Я пью кофе Jacobs с добавлением молотого. Когда есть время варю в турке.
А теперь давайте посмотрим, как пьют его другие

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 21-04-2019 - 06:29

Коллекция необычных кофейных напитков

Аволатте (Avolatte)

Последний писк хипстерской кулинарной моды называется «аволатте». Этот напиток представляет собой обычный латте (кофе с молоком), который подают в специально разрезанном наполовину и очищенном от мякоти авокадо. Придумали такой ход в заведении под названием Truman Cafe, которое находится в Мельбурне. Идея стала очень популярна в Интернете и очень многие ее позаимствовали. Считается, что это экологичный способ добавить нотку авокадо в напиток, но идея понравилась далеко не всем.


Это сообщение отредактировал Ptichka* - 21-04-2019 - 06:44

[B]Бесцветный кофе.

Есть много людей, которые не употребляют кофе, потому что он может изменить цвет отбеленных до неестественной белизны зубов. Видимо, специально для людей с такими зубами был создан бесцветный кофе. Авторами напитка стали два брата из Словакии Давид и Адам Наги (Nagy). Они назвали свой напиток CLR CFF (читается как «clear coffee»). По словам братьев, напиток создан из высококачественных зерен арабики и очищенной воды. Никаких консервантов, искусственных добавок, подсластителей или сахара в нем нет. Пока способ создания бесцветного кофе держится в секрете, но братья сказали, что использовали методы, которые раньше не применялись, и что кофеин они добавляют после варки. ©

Угольный латте.
Активированный уголь сегодня можно найти во многих продуктах. В Инстаграмме уже стал популярен угольный латте (возможно, в первую очередь благодаря своему необычному внешнему виду, так как вкус у него очень на любителя). Удивительно, но этот напиток не содержит кофеина. Вместо этого уголь просто смешивают с молоком. ©

Кофе с раскаленным углем. Если вам хочется попробовать чего-то экстремального – попробуйте добавить в ваш кофе кусок раскаленного угля. Такую уловку для своих клиентов придумал владелец одной кофейни в Малайзии, и это сработало. Джокьякарта пока единственное место в мире, где подают кофе с раскаленным углем, и называется этот напиток «Kopi Joss». Его придумал в 1960-х годах человек, известный лишь как Г-н Мэн (Mr. Man), а решился он на это, чтобы успокоить свой расстроенный желудок. Однажды он решил бросить в кофе раскаленный уголь, с помощью которого кипятил воду, и ему понравился напиток, после чего он стал его предлагать посетителям.©

Самый крепки в мире кофе.
Некоторые люди просто не могут проснуться без чашки крепкого кофе, а некоторым требуется огромная кружка для этого. Если вам не хватает кофеина, то попробуйте напиток, который подают в австралийском заведении под названием The Viscous Cafe. Здесь вы найдете самый крепкий в мире кофе. Всего одна кружка здешнего напитка может приравняться к 80 чашкам обычного кофе. В кружке содержится 5 г кофеина (18 г кофеина считается смертельной дозой для здорового человека).©

Черная бессонница (Black Insomnia)

По данным диетологов, дневная доза кофеина не должна превышать 400 миллиграммов. Однако доза кофеина, содержащаяся в одной большой чашке «Черной бессонницы» (350 мл), почти в 2 раза превышает рекомендованную дозу. В ней содержится 702 миллиграмма кофеина. Такая доза не только не даст вам заснуть, но и может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Создателем этого экстремального кофе является Шон Кристафор (Sean Kristafor). Секрет его напитка спрятан в способе обжарки зерен. По словам Шона, он может сделать кофе еще крепче, но ему пришлось разбавить напиток, чтобы люди могли его пить. Изначально этот кофе продавался только в Кейптауне, ЮАР, но он стал настолько популярным, что за несколько месяцев после его презентации в августе 2016 года, его стали предлагать в 22 странах по всему миру. По данным компании, каждый месяц закупают около 6 000 кг этого кофе. ©

Кофе с безе. Заведение под названием Take Out Drawing Cafe, открытое в Сеуле, первое начало подавать эспрессо, украшенное большой горкой безе. Возможно это не самый удивительный кофейный напиток, но его популярность в соцсетях неслучайна. Так как безе не тает, клиенты могут смело окунать кусочки в напиток и потом есть их. Неудивительно, что в Инстаграмме этот напиток стал невероятно популярен, и снова по большей части благодаря своему внешнему виду.©

«Разобранный» кофе.

В этом случае дело не в самом напитке, а в его необычной подаче. Сегодня очень популярны напитки, которые создаются путем смешивания различных ингредиентов, после чего они подаются клиенту. Но в одном местечке в Австралии решили пойти противоположным путем и не прогадали. В австралийском кафе любителям кофе подают на деревянной доске три емкости с разным содержанием – в одной горячая вода, во второй молоко, а в третьей эспрессо. Многим клиентам пришлась по вкусу такая подача, и этот тренд стал набирать все большую ©

Эспрессо-тоник. Данный напиток смотрится очень эффектно. Он состоит из слоя кофе и слоя тоника. Слои не смешиваются, что позволяет клиенту с помощью коктейльной трубочки пить либо только кофе, либо тоник, или всё вместе. Для создания такого напитка требуется: эспрессо, лимон, тоник, сироп фруктозы и очищенная холодная вода. Данный напиток можно украсить апельсиновой цедрой и розмарином. ©

Кофе с запахом вина.
Многим нравится кофе и еще больше людей ценят хорошее вино. Не удивительно, что нашелся тот, кто решил смешать эти два напитка. Кафе под названием Molinari Private Reserve в округе Напа, штат Калифорния, США, решило удивить своих клиентов новым напитком. Представители этого заведения решили жарить кофейные зерна вместе с вином. У них получился напиток, который пахнет, как Мерло, на вкус как кофе, и имеет оттенки черники. В то же время стоит отметить, что вы не опьянеете от напитка, так как вино используется лишь для аромата. ©

Создавая посты про необычное кофе, я вспомнила еще один кофе-вкусный и тоже необычный, он был популярен в конце 20 века-это
"Кофе с мороженным". Состав: мороженное пломбир-это обязательно и черный кофе! Ммм - вкуснота, надо бы вспомнить этот вкус.


Это сообщение отредактировал Ptichka* - 21-04-2019 - 06:50

Посмотрела тему о необычном кофе и мне попалось еще несколько необычных напитков:

Римский эспрессо из Италии

Эспрессо подается с долькой лимона, которой предварительно натирают еще и края чашки. Идея в том, что кислинка подчеркивает ароматный вкус кофе.

Яичный кофе

Cà phê trung, или вьетнамский яичный кофе, подается в кафе по всему Ханою. Сначала взбивают яичный желток и сгущенное молоко, пока они не образуют густую сливочную смесь, затем сверху наливается горький вьетнамский кофе, который через эту смесь опускается на дно. На вкус это очень нежный кофе с ароматом заварного крема.©

Кофе с морской солью

Повара в одной из самых популярных сетей кофеен в Тайване, 85C Bakery Cafe, подают кофе с морской солью, который с момента его появления в декабре 2008 года стал самым продаваемым напитком. Появился этот необычный сорт благодаря тайваньской привычке посыпать солью фрукты (обычно это делают с ананасами и арбузами). К этому кофе часто подают ледяные десерты, посыпанные кукурузой, и хлеб, намазанный сладкой глазурью с кусочками свинины.

Кофе с тоником Несмотря на то что смесь тоника и кофе может показаться странной, она приобрела большую популярность по всему миру среди людей, которым срочно нужно взбодриться. Делать ее очень просто — эспрессо наливают в стакан с тоником и льдом. ©

Кофе с подсолнечным и сливочным маслом

В Азии часто добавляют масло (как сливочное, так и подсолнечное) в кофе. Компания Bulletproof Coffee утверждает, что можно выпить кружку кофе вместо обычного завтрака, при этом теряя вес. Секрет прост — нужно добавить в кофе оба вида масла. Bulletproof Coffee обеспечит человека большим количеством энергии, чем обычный кофе.©


С маслом наверно сытно, это как у кочевников- казахский или калмыкский чай, правда они его еще подсаливают))
про него смотрим тут

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 21-04-2019 - 07:18

Фраппе из Греции
Делается из растворимого кофе, сгущенного молока и льда. Пишут, что вкусно!


Как приготовить Фраппе?

Если для капучино список ингредиентов довольно скромный, то в случае с фраппе все куда сложнее, в особенности вам понадобится:

250 мл крепкого, но при этом холодного кофе;
1-2 столовые ложки либо сгущенного молока, либо сливок;
1 капля экстракта ванили (только эссенция);
Листок мяты (для украшения);
Измельченный лед.
Основные этапы

Всего можно выделить несколько шагов, следуя которым вы получите напиток фраппе, ценящейся среди любителей кофе:

Наливаем все то, что было упомянуто выше (кроме мяты, конечно же) в блендер. Можно использовать данное устройство любого типа и модели, нам главное – это смешать все компоненты;
Запускаем блендер и стараемся добиться однородной массы. Иногда для этого может потребоваться чуть больше времени, чем может казаться на первый взгляд;
Наливаем все то, что получилось, в высокий стакан, по желанию (как было упомянуто выше), можете украсить напиток листочком мяты.
Ответы на вопросы

Фраппе – это именно холодный кофейный напиток, который при этом покрыт молочной пеной;
Кстати говоря, фраппе с французского переводится как «охлажденный в колотом льду;
Изначально напиток был изобретен для детей, его представил Яннис Дритсас (сотрудник Nestle) в 1967 году, это произошло на торговой ярмарке в Салониках;
Напиток появился случайно: дело в том, что помощник Дритсаса захотел кофе, но не смог найти горячей воды, поэтому ему пришлось кинуть все ингредиенты в один сосуд, после чего перемешать ингредиенты с помощью миксера;
Фраппе можно готовить с добавлением ликеров, мороженого, шоколада, молока, что позволяет получить один и тот же напиток, но с другим вкусом, эффектом.

Kaffeost из Финляндии
На севере знают, как согреться в суровые холода.
Kaffeost — шведская традиция добавлять сыр в кофе или пить кофе с сыром. В кофе обычно добавляют лапландский сыр, который производится в Финляндии и Северной Швеции из молока коров, коз или оленей.
Сыр Juustoleipä нарезают кубиками и кладут на дно чашки, а сверху заливают горячим кофе. Доедать ложкой со дна растопленный сыр – отдельное удовольствие!

Кофе с азотом


Можно ли с помощью науки сделать замечательный кофе? Нейт Армбруст придумал новый рецепт — холодный кофе с мелкими пузырьками, которые придают ему богатый сливочный привкус. Делается подобный кофе путем закачки в него азота.
©
Кислородные коктейли я знаю, но с азотом не видела кофе:)))

Тим Там Слем



Этот ритуал распития кофе неизвестен почти нигде в мире, но очень популярен в Австралии. Перед человеком ставится обычный горячий кофе. Затем надкусываются два конца печенья «Тим Там» (шоколадное печенье с кремовой начинкой). А потом один конец печеньки опускают в чашку кофе и втягивают в себя напиток, как через соломинку, прямо через крем.

[B][Кофе с ванильной кока-колой /B]

Более 20 лет назад вышел классический фильм Квентина Тарантино «Криминальное чтиво». Его главный герой, Винсент Вега (которого играл Джон Траволта) обожал ванильную кока-колу. Именно так получил название кофейный напиток «Винсент Вега», который состоит из смеси кока-колы, кофе эспрессо, ванильного сиропа и льда.


Ой, кока-кола и кофе-это же гремучая смесь! Берегите желудки!

Эспрессо и пиво
В кофейне Houndstoot в Остине (штат Техас) подают необычный набор — два эспрессо и две пинты пива. Предполагается, что это нужно пить вперемешку.



-Кофе&пиво= бурда в желудке:)) Я бы не стала их употреблять вместе. Но кто-то любит.

Кто еще добавит необычных кофейных напитков? Я пока устала искать)

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 21-04-2019 - 07:39

(Ptichka* @ 21-04-2019 - 06:38)
Кофе с безе. ....
Это мы любим...

Степень обжарки кофе: виды, отличия, особенности, влияние на вкус

(Ptichka* @ 21-04-2019 - 07:36)
Кофе с ванильной кока-колой

Более 20 лет назад вышел классический фильм Квентина Тарантино «Криминальное чтиво». Его главный герой, Винсент Вега (которого играл Джон Траволта) обожал ванильную кока-колу. Именно так получил название кофейный напиток «Винсент Вега», который состоит из смеси кока-колы, кофе эспрессо, ванильного сиропа и льда.


Ой, кока-кола и кофе-это же гремучая смесь! Берегите желудки!
Не любитель смесей и коктейлей, но тут захотелось....Не тут то было рецепт найти оказалось сложным вопросом... Нашёл на буржуйском ресурсе...Может кому ещё пригодится!
Copycat Vincent Vega Iced Coffee Recipe

You'll need:

1 cup ice
6oz Coca-Cola
1/3 cup Bizzy Organic Cold Brew Coffee Concentrate
2 teaspoons vanilla flavoring

Directions:

Pour the Bizzy Organic Cold Brew Coffee Concentrate over ice. Add vanilla and stir, then add Coca-Cola (carefully!) until the glass is topped off.

Попробую, напишу какие ощущения!

(НЭПmen @ 26-04-2019 - 11:49)
Не любитель смесей и коктейлей, но тут захотелось....Не тут то было рецепт найти оказалось сложным вопросом... Нашёл на буржуйском ресурсе...Может кому ещё пригодится!
Copycat Vincent Vega Iced Coffee Recipe

You'll need:

1 cup ice
6oz Coca-Cola
1/3 cup Bizzy Organic Cold Brew Coffee Concentrate
2 teaspoons vanilla flavoring

Directions:

Pour the Bizzy Organic Cold Brew Coffee Concentrate over ice. Add vanilla and stir, then add Coca-Cola (carefully!) until the glass is topped off.

Попробую, напишу какие ощущения!
"Copycat Винсент Вега Рецепт Кофе со льдом" :

Понадобиться :

1 чашка льда
"Кока-кола" 6 унций
1/3 стакана органического концентрата кофе холодного заваривания Bizzy
2 чайных ложки ванильного ароматизатора

Приготовление :

Вылейте органический концентрат холодного кофе Bizzy на лед. Добавьте ваниль и перемешайте, затем добавьте кока-колу (осторожно!) До тех пор, пока стакан не наполнится."(с). К сему : "Яичный кофе :

Вьетнамский яичный кофе продается на просторах Ханою и отличается тем, что готовится с добавлением желтка. Последний сбивается вместе со сгущенным молоком до густого состояния, а затем вливается горький кофе. Отмечается, что на вкус этот напиток является весьма нежным, а также имеет аромат заварного крема." - См. ещё "Странные рецепты кофе, которые подойдут только для гурманов. Необычные варианты приготовления кофе, популярные в разных странах." - https://www.anews.com/p/63122163-strannye-r...-dlya-gurmanov/

Смертельная чашка кофе.

Ученые выяснили, что не стоит делать в жару
Сомнительная прохлада
При жаркой сухой погоде лучше отказаться от холодных напитков, считают канадские исследователи. Эксперимент показал, что при высоких температурах организм быстрее и эффективнее охлаждается, если употреблять горячую жидкость — например кипяченую воду или зеленый чай.
Ученые попросили девятерых добровольцев в течение 75 минут заниматься на велотренажерах. За пять минут до тренировки и трижды во время спортивных упражнений участники эксперимента выпивали немного воды, нагретой до полутора, десяти, 37 и 50 градусов Цельсия. Сенсоры измеряли температуру кожи, уровень потребления кислорода и выдыхаемого углекислого газа, что указывало на количество производимого телом тепла. Кроме того, исследователи следили за состоянием воздуха.
Оказалось, что горячие напитки в жару предпочтительнее, чем холодные. Вода температурой 50 градусов нагревает человека изнутри, усиливается потоотделение, и организм охлаждается. К тем же выводам пришли, когда предложили добровольцам выбирать что-то одно для утоления жажды: лед или воду, нагретую до 37 градусов.
Правда, горячие напитки не помогут при высокой влажности воздуха и если на человеке одежда из синтетических тканей, не позволяющих поту испаряться, отмечают авторы работы.Ускорить обезвоживание
Пейте в жару горячие напитки, но только не кофе. Согласно исследованию ученых Университета Лафборо (Великобритания), большие дозы кофеина — две-три чашки кофе в день — увеличивают приток крови к почкам и подавляют усвоение натрия, из-за чего приходится часто бегать в туалет.
При высоких температурах, когда усиливается потоотделение, мочегонный эффект быстро обезвоживает организм. Человек чаще пьет, а чем больше чашек бодрящего напитка, тем больше в организме кофеина и, соответственно, выше нагрузка на почки. Возникает замкнутый круг.
Учитывая, что больше шести чашек кофе в день оборачиваются серьезными проблемами с сердцем и сосудами, ученые Университета Южной Австралии призывают воздержаться от этого напитка в сильную жару. Сердечно-сосудистая система и так перегружена из-за высоких температур и духоты, а кофе только ее добивает. Кроме того, есть данные, что привычка к горячему кофе повышает риск рака пищевода. Между холодным напитком и онкологическими заболеваниями такой связи не выявили.


Странно конечно все это, но почему тогда на востоке предпочитают чай пить , там же жарко. и еще в армии солдатам разрешено в жару пить только горячий чай, т. к. его много не выпьешь (это я точно знаю!)