Ptichkanaprovode |
дата:  Тема: "Всякая всячина-это интересно" для разного рода информации связанной с едой и кулинарией. Это сообщение отредактировал Книгочей - 19-08-2018 - 14:52 |
| Ptichkanaprovode |
дата: Скульптуры из еды от Dan Cretu Есть скульптуры из песка, изо льда. Но иногда необычность самого материала и вносит необычность в создаваемые образы. Например, мало кто из нас мог бы представить использовать в качестве материала для скульптур обычную еду.(с)           |
Книгочей |
дата: "О морковных котлетах в совдеповских столовках "Общепита", которые стали уже поперёк горла бедной Лизе; телячьих котлетах в коммерческих ресторациях, цены на которые поразили бывшего дворянина и состоятельного человека Ипполита Воробьянинова; и классических пожарских котлетах." Итак : "— Пройдемте туда, в угол, — предложил Воробьянинов, хотя у самой эстрады, где оркестр выпиливал дежурное попурри из «Баядерки», были свободные столики. Чувствуя, что на нее все смотрят, Лиза быстро согласилась. За нею смущенно последовал светский лев и покоритель женщин Воробьянинов. Потертые брюки светского льва свисали с худого зада мешочком. Покоритель женщин сгорбился и, чтобы преодолеть смущение, стал протирать пенсне. Никто не подошел к столу, как этого ожидал Ипполит Матвеевич, и он, вместо того чтобы галантно беседовать со своей дамой, молчал, томился, несмело стучал пепельницей по столу и бесконечно откашливался. Лиза любопытно смотрела по сторонам, молчание становилось неестественным, но Ипполит Матвеевич не мог вымолвить ни слова. Он забыл, что именно он всегда говорил в таких случаях. Его сковывало то, что никто не подходил к столику. — Будьте добры! — взывал он к пролетавшим мимо работникам нарпита. — Сию минуточку-с, — кричали работники нарпита на ходу. Наконец карточка была принесена. Ипполит Матвеевич с чувством облегчения углубился в нее. — Однако, — пробормотал он, — телячьи котлеты два двадцать пять..." - Часть 2. "В Москве". Глава 22. "От Севильи до Гренады". Роман "12 стульев" Ильфа и Петрова. Эпиграф : "На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай (именно котлет) И отправься налегке." А. С. Пушкин — С. А. Соболевскому, 9 ноября 1826 года, из Михайловского. Фамилия Пожарских в истории кулинарии тесно связана со знаменитыми «пожарскими котлетами», которые можно было откушать в Торжке, едучи либо из Москвы в Петербург, либо в обратном направлении. Трактир Пожарского упоминается А. С. Пушкиным в его «Путешествии из Москвы в Петербург»: «Расположась обедать в славном трактире Пожарского, я прочёл статью под заглавием “Торжок”». А вот причина, по которой Александр Сергеевич останавливался всегда в этом «славном трактире», становится понятна из его письма Наталье Николаевне: «Забыл я тебе сказать, что в Яропольце (виноват: в Торжке) толстая М-lle Pojarsky, та самая, которая варит славный квас и жарит славные котлеты, провожая меня до ворот своего трактира, отвечала мне на мои нежности: стыдно вам замечать чужие красоты, у вас у самого такая красавица, что я, встретя её (?), ахнула. А надобно тебе знать, что M-lle Pojarsky ни дать ни взять M-me George, только немного постаре»..." Подробнее см.: https://www.nkj.ru/archive/articles/22622/ ( журнал "Наука и жизнь", «Быть в Торжке и не съесть пожарской котлетки…») К сему : "Пожарские котлеты с гарниром Рецепт приготовления классических котлет из курицы". Автор Lisa.ru 18.11.2017 г. : https://lisa.ru/pozharskie-kotlety-s-garnirom-2/  |
| Книгочей |
дата: "Кулинария - это искусство." Это известно каждому. Но, это ещё и магия ! Итак, начнём колдовать : скрытый текст 1. Высыпьте ингредиенты (травы можно использовать сухие и свежие) в неметаллическую емкость. Если в рецепте указано предварительно их растолочь, используйте для этого ступку с пестиком. Потом помешайте травы 4 — 5 минут пальцами по часовой стрелке. Пока будете измельчать и мешать, представляйте себя под денежным дождем, с набитым крупными купюрами кошельком в руках или в окружении вещей, которые вам хотелось бы иметь. 2. Вообразите как денежная «картинка» переходит, переплывает, перетекает из головы в травы — либо через руку, которой вы их перемешиваете, либо через пространство в виде сгустка или облака энергии. 3. Вскипятите два стакана чистой (обычной, не заряженный) воды. 4. Поместите горсть смешанных и заряженными трав в заварочный чайник или стакан, залейте кипятком, закройте крышкой и дайте настояться 10-12 минут — за это время травы не только дадут аромат, но и поделятся информацией о вашей денежной мечте с водой. Профильтруйте настой денежных трав через ситечко, если есть такая необходимость. Напитки лучше выпивать сразу. Если приготовили слишком много, можно несколько дней хранить их в холодильнике..." - источник волшебства : http://money.violet-lady.ru/sekrety-prigot...zhnyx-napitkov/ Чай с бергамотом я пил, и хотя, олигархом не стал, но удовольствие получил. Однако, не увлекайтесь потреблением экзотических инградиентов ! От обилия бергамота в бегемота не превратитесь, но аллергия может быть... К сему : чай с денежкой.  Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-04-2018 - 18:42 |
| Книгочей |
дата: Украсить блюдо можно очень просто. Например, использовать в нём инградиенты разных цветов.  Интересно, что сочетания красного, белого и зелёного цвета макарон напоминает о цветах государственного флага Италии, а макароны - это излюбленное блюдо итальянцев. Более того, в период Второй Мировой войны итальянские военные корабли носили камуфляжную окраску в которой присутствовали разные цвета. Так, "В июле 1940 г. в бою у мыса Сило итальянская авиация по ошибке бомбила свои корабли. Чтобы облегчить их опознание с воздуха и предотвратить подобные недоразумения, на бак, а иногда и на квартердек всех кораблей нанесли красные и белые полосы. Эти опознавательные знаки с некоторыми вариациями сохранялись до сентября 1943 года". А если прибавить к этому ещё и зелёный цвет в который была окрашена подводная часть кораблей, то опять получаем итальянский флаг. Кроме того, "В конце 1940 г. в итальянском военном флоте стали испытываться различные схемы камуфляжа, основанные на принципах, выработанных еще в первую мировую войну. Старые схемы предназначались для обмана подлодок и надводных кораблей, но не годились для введения в заблуждение самолетов-торпедоносцев. Первым крупным кораблем, камуфлированным по новой схеме, стал "Литторио". Эта схема была предложена известным итальянским художником-маринистом Клаудиусом и основывалась на сочетании пятен разных цветов. Весной 1941 г. так были камуфлированы линкоры "Литторио" и "Дуилио", летом того же года "Венето", осенью "Дориа", а в декабре — "Кавур", когда он отправлялся из Таранто на ремонт." - http://wunderwafe.ru/Magazine/BKM/Kavur/08.htm В новой камуфляжной окраске появился коричневй цвет, наряду с зелёным и жёлтым. Таким образом, итальянцы пытались маскировать свои корабли на фоне горных берегов Аппенинского полустрова. А теперь сложим всё вместе и получим БЛЮДО, где были макароны ( жёлтые или белые ), зелень и мясо. Или разноцветные макароны с мясом. А почему не спагетти - возникнет вопрос ? А потому, что короткие макароны удобнее есть на кораблях, т.к. там качка и в любой момент может прозвучать сигнал тревоги. И сверх этого, цвета национального флага имели патриотическое значение - они напоминали о долге. Поэтому макароны по-флотски в ВМФ Италии имели такие особенности. Впрочем, это только моё предположение. Но, согласитесь, что версия "вкусная" ! К сему : доказательства - италии линкор в камуфляже.  Это сообщение отредактировал Книгочей - 19-05-2018 - 17:43 |
| Книгочей |
дата: Место : Центральный аймак Монголии. Статуя Чингисхана ( "Золотой кнут" ). Мемориальный комплекс "Статуя Чингисхана" расположен в 53 километрах на восток от Улан-Батора, между автомобильной дорогой Улан-Батор - Эрдэнэ - Морон и руслом реки Тола. Комплекс расположен в сомоне Эрдэнэ Центрального аймака Монголии. Конная статуя Чингисхана (монг. Чингис хааны морьт хөшөө) в Цонжин-Болдоге — крупнейший из памятников Чингисхану в Монголии и крупнейшая конная статуя в мире. Комплекс венчает 40 метровая статуя Чингисхана. На создание этой скульптуры ушло двести пятьдесят тонн нержавеющей стали. Высота основания - 10 метров. Диаметр основания более 30 метров. В основании статуи расположены 36 колонн, символизирующих 36 ханов, которые правили Монголией после Чингисхана..." - https://www.legendtour.ru/rus/mongolia/regi...e-complex.shtml К сему : фотография. Статуя Чингисхана в Цонжин-Болдог. Монголия. Дрон Yuneec Typhoon H.  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 21:03) Центральный аймак Монголии. Статуя Чингисхана ( "Золотой кнут" ) ..А, рядом высится, не менее величественная, статуя монгольского воина, установленная около статуи Чингисхана в пригороде Улан-Батора. Монголия...  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 21:06) (Книгочей @ 30-04-2018 - 21:03) Центральный аймак Монголии. Статуя Чингисхана ( "Золотой кнут" ) ..А, рядом высится, не менее величественная, статуя монгольского воина, установленная около статуи Чингисхана в пригороде Улан-Батора. Монголия... И Китае отдали дань одному из величайших деятелей в Мировой Истории : "..В городе Сун Юань в КНР открылся гигантский бронзовый памятник Чингисхану. Как сообщает сайт bolod.mn, автором этого памятника является молодой скульптор из Монголии А.Очир. По его проекту, кстати, был отлит комплекс памятников Чингисхану, его нукерам и наследникам, могущественным баторам перед Домом правительства Монголии. Он также является автором памятника одному из предводителей антиманьчжурского восстания Чингунжаве, воздвигнутого в рамках празднования 300-летия со дня его рождения в поселке Мурэн Хубсугульского аймака. Скульптура монгол-ойратского вождя Цогт-Хунтайджи в городе Булган в Монголии тоже появилась благодаря А.Очиру. Внимательно следившие за творчеством молодого скульптора чиновники из ведомства культуры Китая предложили ему установить 22-метровую статую Чингисхана в провинции Гирин. Здесь в основном проживают китайцы, корейцы, монголы, маньчжуры. Провинция граничит с Корейской Народно-Демократической Республикой (КНДР) и с Приморским краем России..." - http://asiarussia.ru/news/493/ К сему 22-ти метровая скульптура Чингисхана, которая возвышается в китайском городе Сун Юань.  |
| Книгочей |
дата: К чему это ? В смысле, про Чингисхана. А, к тому, что он, как и все люди ел и у него, было своё любимая пища. И, возможно, что среди них было и это блюдо... К сему : "Любимое блюдо Чингисхана". Так это или нет, не мне судить. Но, скоро лето и многие проведут немало времени на даче и огородах. Или просто поедут за город и в гости к тем, кто живёт в сельской местности. И тогда смогут приготовть это блюдо для себя или угостить других. Но, при этом, не стоит забывать о том, что "незваный гость хуже Чингисхана-завоевателя" - перефраз... |
| Книгочей |
дата: ..Завоевав Китай, Чингисхан, несомненно, познакомился и с местной кухней. И, наверное, отведал такое блюдо, как утка по-пекински. Пусть оно и носило иное название, но рецепт его приготовления уходит своими корнями в глубокую древность... К сему : "Рецепт утки по-пекински в домашних условиях." |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 21:37) ..Завоевав Китай, Чингисхан, несомненно, познакомился и с местной кухней. И, наверное, отведал такое блюдо, как утка по-пекински. Пусть оно и носило иное название, но рецепт его приготовления уходит своими корнями в глубокую древность... К сему : "Рецепт утки по-пекински в домашних условиях." ..Похоже, что не все могут действовать стремительно, как монгольские конники. И, тем более, быстро ориентироваться, как лучники кочевников. Поэтому, предлагаю подробное описание и рецепт : http://www.wday.ru/dom-eda/soh/klassika-ki...ka-po-pekinski/ К сему : "СЕКРЕТ УТКИ ПО ПЕКИНСКИ в домашних условиях вкусно Crispy peking duck recipe roast duck ludaeasycook Это сообщение отредактировал Книгочей - 30-04-2018 - 21:42 |
| Книгочей |
дата: Конечно, азиатские кухни богатые. А, Прибалтика, в этом смысле, с Азией не сравнится. Но, у балтов есть кое-что интересное. И малоизвестное, кстати. В частности, скландраусис. (латыш. sklandrausis, лив. sūrkak), жограусис (žograusis) или дижраусис (dižrausis) — курземская выпечка, старинное блюдо латышской кухни. В кулинарной литературе на русском языке иногда именуется Скландским пряником, хотя представляет собой открытый пирожок с овощной начинкой, скорее напоминающий ватрушку или шаньгу. Говорить определённо о времени и месте появления именно этой крестьянской закуски не приходится, но народная традиция местом появления скландраусиса считает район Кулдиги, с дальнейшим распространением кулинарного изделия в сторону Салдуса и Лиепаи. Скландраусис готовится из крутого ржаного теста, замешанного на свином жире, воде и простокваше. Из раскатанного теста ножом вырезаются стандартные круги диаметром 10—12 сантиметров. Края загибаются, и в сформированные таким образом корзинки укладывается подготовленная начинка из сваренных заранее картофеля и моркови, перемешанных с яйцом, политых сметаной или сливками. Выпекается в предварительно прогретой духовке до полной готовности. Начинка для скландраусиса может меняться в зависимости от пропорций использованных ингредиентов. В качестве специи используют тмин, иногда картофель смешивают с творогом. Вынутый из духовки скландраусис посыпают небольшим количеством сахара, подают к столу охлаждённым. Едят с маслом и мёдом, запивают холодным молоком. В 2013 г. названию «скландраусис» была присвоена защита ЕС; это означает, что в странах Евросоюза маркетинг под названием скландраусиса будет доступен лишь для изделий, приготовленных по традиционной рецептуре." - Sklandrausi Eiropā sargās tāpat kā "Mozzarella" sieru un picu "Napolitano" Latvijas Avīze, 14.10.2013 К сему : "Скландраусис - национальные латышские пирожки. Ингредиенты : Морковь — 200 г Картофель — 200 г Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная — 170 г Вода — 1/2 стак. Масло сливочное — 120 г Сметана — 2 ст. л. Сахар – 5 ст.л Мед – по вкусу Приготовление : 1.Картофель и морковь варим отдельно. Делаем пюре, в каждое добавляем по 1/2 яйца (сырого), 1 ст. ложку сливочного масла и 1 ст. ложку сметаны. 2. Делаем тесто. Для этого смешиваем муку (может больше понадобиться), воду и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. По желанию можно присолить. Даем тесту полежать 15 минут отдохнуть. 3. Раскатываем тесто тонко, но без фанатизма. Вырезаем кружочки. У кружочков теста приподнимаем края и защипываем. Лист смазываем оставшимся сливочным маслом и выкладываем наши заготовки. 4. В подготовленные "ватрушки" выкладываем картофельную начинку. А сверху толстый слой морковной начинки. 5. В разогретой до 200 градусов духовке выпекаем пирожки 25-30 минут. 6.Готовые пирожки посыпать сахаром и подавать с медом." - https://mlk-trade.com/recipes/dessert/30--sklandrausis.html  |
| Книгочей |
дата: Кстати, "латыши пекут Скландраусис начиная с 17 века, считай с тех пор как в Латвию завезли картошку. Но не латышу объяснить что это такое довольно сложно. Скландраусис - это выпечка из ржаного теста в виде плоской корзиночки, внутри которой смесь вареного картофеля и морковки. Появился рецепт в Курземе и именно его жители, а именно Дженета Маринска, владеющая гостевым домом на Колке стала одним из соавторов заявки на подачу рецепта Скландраусис в европейский регистр* . *В европейский регистр «Гарантированных традиционных особенностей» внесен первый латвийский продукт. Им стало кондитерское изделие — Скландраусис (Sklandrausis), название которого не переводится на русский." - https://pribalt.info/novosti/1870 |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 22:04) В европейский регистр «Гарантированных традиционных особенностей» внесен первый латвийский продукт. Им стало кондитерское изделие — Скландраусис (Sklandrausis), название которого не переводится на русский. Между тем в очереди на внесение в европейский регистр находятся еще несколько национальных продуктов - это соленый ржаной хлеб, царникавская минога и латвийский крупный серый горох. Про хлеб см. в теме "Хлеб - всему голова !" А серый горох - здесь и сейчас...  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 22:10) А про серый горох см. здесь и сейчас... "Проще пареной репы" : Серый горох с копченостями. скрытый текст  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 30-04-2018 - 22:00) Конечно, азиатские кухни богатые. А, Прибалтика, в этом смысле, с Азией не сравнится. Но, у балтов есть кое-что интересное. "Цеппелины, цеппелинай" или диджкукулиай (лит. Cepelinai, Didžkukuliai 'диджкукулиай', бел. Цэпеліны) — это огромные клёцки из сырого тёртого картофеля (существуют также рецепты с добавлением варёного картофеля, в которых сырой и вареный картофель берется в пропорциях примерно 3:1, либо рецепты с изготовлением полностью из варёного картофеля) с начинкой из мясного фарша (либо творога или других ингредиентов). Цеппелины подаются со сметаной и поджаркой из сала. Наименование цеппелины в Литве прижилось во время Первой мировой войны от названия производителя германских дирижаблей — Zeppelin. Литва находилась с 1915 по 1918 год под немецкой оккупацией, почти на линии фронта, и через неё летали германские военные дирижабли на Восточный фронт. Блюдо же внешним видом весьма их напоминало. Похожие рецепты известны в Дании, Швеции, Норвегии, Польше, Украине и Беларуси..."(с). К сему : "Цеппелины. Как вкусно приготовить. Рецепт для каждого." |
| Книгочей |
дата: (Ptichka* @ 16-04-2018 - 21:43) Тема: "Всякая всячина-это интересно" для разного рода информации связанной с едой и кулинарией. "Шесть современных «художников-блинописцев» : https://www.kompravda.eu/daily/26645/3666312/   |
| Книгочей |
дата: Уверен, что всем приходилось видеть на прилавках магазинов и на рынках вот такое неаппетитное зрелище :  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 07-05-2018 - 22:32) Уверен, что всем приходилось видеть на прилавках магазинов и на рынках вот такое неаппетитное зрелище : Это говяжьи или свиные рёбрышки. Но всем ли известно, что из них можно приготовить вскусное блюдо ? Например, "Говяжьи ребра. : "..Мне часто приходится читать название «рибай» для стейков причем так называют как стейк с ребром так и без. Всю жизнь этот кусок назывался антрекотом, но нынче появилось модное слово «рибай». У нас на нашем мясокомбинатике ribeye называют антрекот без косточки, еще такой стек зовут «спенсер-стейк», а если брать всю корейку целиком без ребер, то тогда «spenser—roast» или «ribeye—roast»..." - внимайте далее секретам мясника : http://greg-butcher.net/govyazhi-rebra/ К сему : и в итоге у вас должно получится вот этакое аппетиное и вкусное блюдо !  Которое можно есть с обилием зелени и овощей. Причём, как свежих, так и тушёных ( варёных ) и другим гарниром... Это сообщение отредактировал Книгочей - 07-05-2018 - 22:39 |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 07-05-2018 - 22:32) Уверен, что всем приходилось видеть на прилавках магазинов и на рынках вот такое неаппетитное зрелище : Да, свиные ребрышки, обжаренные до румяной темно-коричневой корочки на сковороде нельзя назвать полезным блюдом. Однако, это удивительно вкусно. И, конечно, это не для вегетерианцев или сторонников "здорового питания". Однако, можно возразить, что "на вкус и на цвет товарищей нет" и "если очень хочется, то можно" ! Узнайте больше : "Как правильно пожарить свиные ребра. и Сколько жарить свиные рёбра. : https://foedus.ru/how-correctly-to-fry-pork...-pork-ribs.html При этом, необходимо особо отметить, что "приправы, специи и соусы на Ваше усмотрение. Хорошо подойдут базилик, майоран, имбирь, смесь перцев, соевый соус, соус табаско и так далее, словом то, что есть в наличии и нравится Вашей семье. При использовании соусов не забудьте уменьшить количество соли. И для маринада возможно несколько вариантов. Имейте в виду, что для образования красивой корочки нужны мед или горчица, также некоторые повара добавляют в сковороду перед закладкой ребер немного сахара для образования карамельной корочки. Если не добавлять эти ингредиенты, придется жарить ребра чуть дольше, и они не будут такими сочными, как хотелось бы. А для придания вкуса и аромата используем один из следующих маринадов, или возьмите из каждого то, что Вам понравится..."(с). Из чего видно, что специи, приправы и маринады не только, в определённой степени, нейтрализуют негативное влияние жареного мяса, но и оказывают положительное вляние на оранизм. А подробнее о специях и их свойствах см. в теме "Специи и приправы" здесь : https://community.sxnarod.com/987/specii-i-pripravi.html К сему : и кроме специй и приправ должны быть : зелень, овощи и могут быть даже некоторые фрукты ! Впрочем, и крупы и мучные изделия будут не лишними, а соки, вина и прочие напитки, практически, любые !       |
| Книгочей |
дата: Риторический вопрос : За что не любят манную кашу ? За то, что ей пичкали в детстве ? А может быть, дело в другом ?  |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 07-05-2018 - 23:07) Риторический вопрос : За что не любят манную кашу ? За то, что ей пичкали в детстве ? А может быть, дело в другом ? Ответ обязательно найдётся. Ибо, сказано "Глас Народа - это Глас Божий !" Итак, "Правильно, за мерзкие комочки и приторную пленку на остывающей поверхности. Но причем здесь манная каша, если вы просто не умеете ее готовить? Вот я бы никогда не поверила, что мама двоих детей и четверых внуков, которых она самолично вырастила, не умеет готовить манную кашу. Но моя кузина оказалась не способна сварить нормальную кашу. Теперь-то я понимаю, почему ее потомство при слове «манка» кривит рот. А тайна эта отрылась мне случайно. Папа мечтательно сказал: а хорошо бы каши манной на ужин. Сказал – сделаем. Весело произнесла я, переложив ее приготовление на плечи кузины. Мол, у меня очень важное дело в саду: нужно срочно опрыскать от вредителей растения, которые придется заносить в дом и теплицу. И тут-то Лена призналась, что манную кашу не умеет и не любит готовить, потому что она все время сбивается в противные комочки. Эти пресловутые комочки я видела в своей жизни один раз – в школьной столовой, когда повариха заболела и ее подменила неумеха. Что у бабушки, что у мамы манная каша всегда была шедевром: нежная и вкусная. Кстати, посмотрела в инете рецепты и поняла, что меня научили совсем по-другому готовить кашу, чем это принято у большинства хозяек. Попробуйте, у вас обязательно получится вкусно, совершенно без комочков и пленки, и, что важно, без чуткого стояния у плиты. Итак. Наливаем в кастрюльку 500 мл молока и ставим на слабый огонь. Одновременно в миску со 100 мл холодной (очень холодной!) воды высыпаем 5 столовых ложек манки и хорошо размешиваем. Перед закипанием молока, добавляем в кастрюльку 1 ст. ложку сахарного песка и соль по вкусу, размешиваем и снимаем с огня. Манку с холодной водой размешиваем и тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, размешиваем и ставим на огонь. 3 минуты при периодическом помешивании и каша готова. Т.е. максимум 10 минут и каша готова, гладкая, нежная, останется только разложить по тарелкам, добавить масло или варенье. А можно сушеную вишню или изюм. В общем, еще ни один ребенок не отказался от каши, приготовленной по такому рецепту. Интересно, а есть ли еще у кого-нибудь секретный рецепт манной каши ?" - https://tasha-jardinier.livejournal.com/293189.html Есть ! И дело не только в комочках или частом употреблении ! К сему : Академия "Голос'Ок!". Группа "Неваляшки " - "Манная каша". Ну, что тут добавишь ? Ведь, известно, что "Устами младенца глаголет Истина !" |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 07-05-2018 - 23:14) (Книгочей @ 07-05-2018 - 23:07) Риторический вопрос : За что не любят манную кашу ? За то, что ей пичкали в детстве ? А может быть, дело в другом ? Ответ обязательно найдётся. Ибо, сказано "Глас Народа - это Глас Божий !" Итак, "Правильно, за мерзкие комочки и приторную пленку на остывающей поверхности. Но причем здесь манная каша, если вы просто не умеете ее готовить ? "..Спора нет, манная кашка не самая полезная из каш, но для разнообразия можно иногда предложить ее малышу. Тем более, на основе классического рецепта каши можно приготовить ее различные вариации: с тыквой, розовую манную кашку (с морковочкой), с яблочком, сухофруктами и т.д.… Так что, как видите, очень обширное поле для фантазии открывается для нас, мамочек! Вводить в питание малыша манную кашу можно уже с 5-5,5 месяцев, но до 6 месяцев необходимо варить 5-процентную кашку, а уже после полугода можно варить 10-процентную кашку. Сразу хочу уточнить, что до года деткам необходимо всю пищу готовить, используя соль и сахар не в чистом виде, а в виде раствора соли и сахарного сиропа… Итак, приступим…" - https://www.edimdoma.ru/retsepty/40313-mann...detskiy-marafon К сему : манную кашу НАДО УКРАСИТЬ ! И сделать это красиво и полезно. Например, вот так...     |
| Книгочей |
дата: Осталась и остыла манная каша ? Это не не беда. Только не грейте её никогда. А сформуйте, украсьте, подлейте сиропа или киселя и подавайте, как десерт или кормите своих детей на полдник. Ешьте сами и это блюдо подойдёт всех для позднего ужина...  |
| Книгочей |
дата: Манная каша не только полезна и вкусна. Конечно, если правильно приготовлена она. Но, и может стать "кролевой" десерта или сладкого стола ! К сему : А для этого надо чтобы "манка" приготовлена на сливках или кокосовом молоке была, а главное, чтобы это блюдо было украшено красиво. И с выдумкой и фантазией.  |
| Книгочей |
дата: Кстати, а почему только "манка" ? В смысле, что украшать можно и НУЖНО и другие каши : и овсяную и рисовую. Те, естественно, которые на молоке и/или сливках, а не на воде.Хотя, и это ( на воде ) спорно. К сему : "овсянка" и рисовая "кашки-малашки" для малышей.    |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 07-05-2018 - 23:42) "Овсянка" и рисовая "кашки-малашки" для малышей. Овсяную можно и взрослым подать. К сему : "Овсянка, сэр !"  |
| Книгочей |
дата: И, вообще, "Щи да каша - пища наша !" И про КАШИ ещё речь будет впереди, а про щи смотри в "СУПЫ"... К сему : "Маша и Медведь" - Песенка про кашу - Created using Flixpress.com |
| Книгочей |
дата: Цитата : "..Он заглянул в каюту Михаила Антоновича. В каюте было темно и стоял странный пряный запах. Юрковский вошел и включил свет. Посреди каюты валялся развороченный чемодан. Никогда еще Юрковский не видел чемодана в таком состоянии. Так чемодан мог бы выглядеть, если бы в нем лопнул бомбозонд. Матовый потолок и стены каюты были заляпаны коричневыми, скользкими на вид кляксами. От клякс исходил вкусный пряный аромат. «Мидии со специями», – сразу определил Юрковский. Он очень любил мидии со специями, но они, к сожалению, были напрочь исключены из рациона межпланетников. Он оглянулся и увидел над самой дверью блестящее черное пятно – метеоритная пробоина. Все отсеки жилой гондолы были герметическими. При попадании метеорита подача воздуха в них автоматически перекрывалась до тех пор, пока смолопласт – вязкая и прочная прокладка корпуса – не затягивал пробоину. На это требуется всего одна, максимум две секунды, но за это время давление в отсеке может сильно упасть. Это не очень опасно для человека, но смертельно для контрабандных консервов. Консервы просто взрываются. Особенно пряные консервы. «Контрабанда, – подумал Юрковский. – Старый чревоугодник. Ну, будет тебе от капитана. Быков не выносит контрабанды». - цитируется из повести "Путь на Амальтею", Аркадия и Бориса Стругацких. Мидии - это какой-то инопланетный деликатес ? Нет, это земные существа - род морских двустворчатых моллюсков из семейства митилид ( Mytilidae). Имеют разные размеры : от средних до крупных. Широко используются в качестве пищевых продуктов и в марикультуре. Например, в Калифорнии индейцы употребляли их в пищу почти 12 000 лет. Один рецепт от "Автора 100 лучших французких рецептов" : "Мидии с чесноком и специями" требуется : 800 г мидий 10 мл белого вина 1 лавровый лист 6 ст.ложек сливочного масла 35 грамм панировочных сухарей 4 ст.л. мелко нарезанной петрушки веточки петрушки для украшения 2 ст.л. измельченного лука-скороды 2 дольки чеснока соль и перец четвертинка лимона для украшения ( всё это на 8 порций). Как приготовить : 1. Поместите мидии под проточную воду, уберите мидии со сломанной скорлупой или те, которые не закрываются от прикосновений. Положите хорошие мидии в дуршлаг и промойте проточной водой. 2. Положите мидии в кастрюлю, добавьте вино и лавровый лист, накройте крышкой. Варите 3-4 минуты на сильном огне, время от времени встряхивая кастрюлю, пока мидии не откроются. Выкиньте мидии, которые не открылись. Обсушите оставшиеся. 3. Вытащите мидии из раковин (сохраните по одной из створок). Положите мидии обратно в раковины и в форму для духовки. 4. В маленькой кастрюле расплавьте масло и вылейте в миску. Добавьте панировочные сухари, измельченные петрушку, лук-скороду и выдавленный чеснок, посолите и поперчите. Все хорошо перемешайте и оставьте, пока масло слегка не застынет. В каждую мидию положите эту смесь с помощью двух ложек или руками. 5. Поставьте в предварительно разогретую до 230 градусов духовку на 10 минут, пока мидии не станут горячими. Сразу же подавайте на стол, украсьте петрушкой и четвертинками лимона." - http://www.delishis.ru/recipes/cesar/cesar_2352.html К сему : а такие банки, наверное, лопнули от перепада давления в каюте у штурмана планетолёта "Тахмасиб" при попадании метеорита.  |
| Книгочей |
дата: Удивлясь, не подавитесь !  10 САМЫХ НЕОБЫЧНЫХ РЕСТОРАНОВ В МИРЕ ! |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 10-05-2018 - 06:02) Удивлясь, не подавитесь !  Несправедливо ! Почему голые все  ? А, что обслуживающий персонал не люди  ?! Они тоже не только готовить хотят...  К сему : "В Лондоне открыли ресторан, где можно пообедать голым !" Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-05-2018 - 06:11 |
| Книгочей |
дата: (Книгочей @ 10-05-2018 - 06:02) Удивлясь, не подавитесь ! "Паттайя. Ресторан, где готовишь сам." И, что это за удовольствие, скажите ? Персоналу-то, хорошо : сам посетитель напортачил, сам пусть и жрёт ! А денежки - выложи. Полная "поддайя" одним словом... |
| Книгочей |
дата: Что едят в космосе ? "Первым человеком, который испробовал космическую еду непосредственно на орбите, разумеется, стал Юрий Гагарин. Несмотря на то, что его полет занял всего 108 минут и проголодаться космонавт не успел, план запуска подразумевал прием пищи. Ведь это был первый полет человека на орбиту Земли, и ученые вообще не знали, удастся ли космонавту нормально поесть в условиях нулевой гравитации, примет ли организм пищу. В качестве упаковки для еды были использованы тюбики, успешно опробованные до этого в авиации. Внутри были три тюбика по 160 грамм : два с мясом и один с шоколадом. А уже Герман Титов во время 25-часового полета полноценно покушал три раза. Его рацион состоял из трех блюд – супа, паштета и компота. Но по возвращению на Землю он все равно пожаловался на головокружение от голода. Так что в дальнейшем специалисты по космическому питанию занялись разработкой специальных продуктов, которые будут максимально питательными, эффективными и хорошо впитывающимися организмом. В 1963 году в Институте медико-биологических проблем РАН появилась отдельная лаборатория, полностью занимающаяся вопросом космического питания. Существует она и до сих пор." - Источник : https://novate.ru/blogs/030414/25931/ К сему : Тюбики с первой советской космической едой.  Видео "10 ФАКТОВ О ЕДЕ КОСМОНАВТОВ". Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-05-2018 - 06:09 |
| Книгочей |
дата: Как едят в невесомости ? : "Космический завтрак". "Космический обед". |
| Книгочей |
дата: Употребляют ли в космосе алкоголь ? : "Неофициально алкоголь присутствует на борту космических станций уже давно. Считается, что первая бутылка спиртного покинула Землю в 1971 году. Во время подготовки к запуску пилотируемой орбитальной станции «Салют» рабочие спрятали в ее недрах бутылку армянского коньяка. Этим они хотели порадовать одного из космонавтов, чей день рождения выпадал на время пребывания на орбите. А на станции «Салют-7» (1982−1991 годы) уже были десятки тайников с тюбиками, наполненными коньяком. Понимая психологические проблемы людей, подолгу находящихся в замкнутом пространстве, некоторые диспетчеры Центра управления полетами (ЦУП) в «сговоре» с рабочими поддерживали «контрабанду алкоголя в космос». По данным Российской газеты, иногда уставшему экипажу оператор ЦУПа во время сеанса связи говорил кодовую фразу — например, «использовать во время обеда «Кавказский соус» из 33-го контейнера», а спустя какое-то время на Землю приходил ответ «Что же вы так мало соуса положили в 33-й контейнер! ». С американской стороны такое сотрудничество вряд ли было бы возможным, и астронавтам ничего не оставалось, как пытаться самим припрятать спиртное или даже отправляться в полет, напившись впрок: несколько таких случаев, став известными, вызвали большой скандал. На сегодняшний день на Международной космической станции (МКС) спиртное не разрешено, но участвующие в программе страны относятся к этому по-разному. Широко известно, что российские космонавты иногда отмечают праздники рюмкой коньяка — при том, что в список официальных продуктов, поставляемых на МКС, он не входит. Многие медики поддерживают идею включения в космический рацион умеренной дозы алкоголя. Американские специалисты предлагали для этих целей вино, но дальше тестов идея не продвинулась. Одним из аргументов «против» был запах: как самого напитка, так и выдоха подвыпивших людей. На стадии тестирования, которое проводилось в смоделированных на Земле условиях невесомости, участников эксперимента начинало тошнить. Кроме того, считается, что если капля спиртного попадет на устройство, в котором поглощается углекислый газ и выделяется кислород, может произойти пожар. В наши дни таких устройств на борту уже нет, но запрет продолжает действовать. Еще одним не до конца изученным вопросом является «поведение» в космосе самого напитка: изменит ли он свои качества, и насколько. В эти дни проводится соответствующий эксперимент. Японская компания Suntory Whiskey добавила свою продукцию в пакет грузов, которые корабль HTV-5 Kounotori («Белый аист») в понедельник доставил на МКС. Алкоголь останется на орбите нетронутым в течение 13 месяцев, после чего вернется на Землю. Идентичный набор образцов для сравнения будет храниться в Японии. С помощью этого теста можно будет узнать, созревают ли алкогольные напитки в космосе так же, как это происходит на Земле." - http://www.nat-geo.ru/universe/694431-na-b...y-alkogol/#full К сему : реклама водки в США использовала в своих изображениях космические мотивы.   Это сообщение отредактировал Книгочей - 11-05-2018 - 06:23 |
0 Пользователей читают эту тему
КУЛИНАРНОЕ АССОРТИ
Всякая всячина:
| Рекомендуем почитать также топики: · Здоровое питание и диеты. · Кулинарная энциклопедия · "Этюд в багровых тонах" · Птичкино-кулинарное. · "Золушка" в мире кулинарии |
Рекомендуем почитать также группы: · я профессиональный вафлер · БДСМ · Мальчик-девочка · Половой акт с добавкой · Группа любителей орального секса |
КУЛИНАРНОЕ АССОРТИ
- Владелец группы
Ptichka*- Главная страница
- Тем: 195
- Сообщений: 16143
- Фото: 14735
- Видео: 3327
- Участников: 20
- Посещаемость
- Форумчан: 0
- Гостей: 102