Всякая всячина:

(Книгочей @ 20-11-2021 - 03:07)
Мы все привыкли покупать привычное, простое мясо – свинину, говядину, телятину, баранину, курицу. Но, в разных странах свой подход к этому и очень часто можно встретить ужасающее зрелище в виде стейка из верблюда или жаркого из кота, которые к тому же – блюда не из дешевых.


Пирожки с котятами: причём тут котята и почему не щенки?: "Выражение отлично подходит, когда человек хочет завершить рассказ о произошедшей в его жизни нелепой, очень странной и неприятной ситуации. Его можно заменить фразами «вот такие дела» или «вот так».

Пироги с котятами — их ешь, а они мяукают.
Откуда взялся этот фразеологизм точно неизвестно. Но есть догадки, что так говорили ещё на Руси. Раньше пироги в доме были символом богатства. А котят даже в голодные времена не ели, если только это не было единственной возможностью выжить. Не трогали кошек и потому, что их считали «чистыми животными», которых называли хранительницами домашнего очага. Поэтому раньше быстрее съели бы собак, которых даже в дом не пускали, чем кошек.

При смешении пирожков и кошек, которых нужно было съесть, происходит некий оксюморон: пироги — достаток, а котята — крайне бедственное состояние. Вот и получается, что фраза отлично подходит, когда нужно придать ироничный оттенок разговору или завершить печальную историю."(с) - https://zen.yandex.ru/media/gramotno/pirojk...5327000aedfa6ee

Какие болезни раньше лечили с помощью маршмэллоу?: "На Западе маршмэллоу – часто жарят на костре во время лесных пикников. Это кондитерское изделие добавляют в какао или горячий шоколад, а также им украшают торты и пирожные. Однако машмэллоу не всегда был сладостью – изначальное его использовали как лекарство.



Маршмэллоу получают из сока растения мальва, которое растет на болотах возле больших водоемов. Отсюда и название: Marsh (англ. Болото) + Mallow (англ. Мальва) = Marshmallow (Маршмэллоу)

Древние египтяне первыми приготовили из этого растения сладкое лакомство более 2000 лет назад, когда смешали сок мальвы с орехами и медом. Блюдо не имело ничего общего с сегодняшним маршмеллоу. Оно также предназначалось для знати: только вельможи и фараоны могли наслаждаться им.

Римляне и греки также любили растение мальву и верили, что оно может вылечить раны и облегчить боль в горле. Бальзам из мальвы вплоть до XVI века использовался для лечения зубной боли, кашля, боли в горле, укусов пчел, расстройства желудка и диареи.

В конечном итоге французы превратили мальву из лекарства в сладость. В 1800-х годах они начали готовить и взбивать сок мальвы с яичным белком и кукурузным сиропом, чтобы давать его детям, страдающим ангиной. Рецепт получился настолько вкусным, что постепенно перекочевал из аптек в кондитерские, став десертом."(с) - https://www.mhealth.ru/health/health-faq/ka...ou/?from=main_3

Окунёмся в глубины истории и узнаем:



Что ели петербуржцы XVIII и XIX веков и чем кормили в дореволюционных трактирах? Осетрина в шампанском, гатчинская форель и овсяный суп: "Какие улицы Петербурга XIX века считались ресторанными, чем столичная кухня отличалась от московской, почему петербуржцы часто ели в трактирах и что считалось главным деликатесом?

Историки Сергей Синельников и Юлия Демиденко рассказывают «Бумаге», как появилась петербургская кухня и что ели в городе до революции." - И ишшо о многом другом!: https://paperpaper.ru/kitchen/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 08-12-2021 - 16:22

(Книгочей @ 08-12-2021 - 00:15)
Окунёмся в глубины истории и узнаем Что ели петербуржцы XVIII и XIX веков и чем кормили в дореволюционных трактирах? Осетрина в шампанском, гатчинская форель и овсяный суп.
Узнав об этом, наверное, Говорухин и те, кому пришелся по нраву его фильм «Россия, которую мы потеряли», несомненно стали бы не только ещё более идеализировать дореволюционное время, но у них безо всякого сомнения, потекли бы слюньки. Однако, если бы они стали "попаданцами" в ту эпоху, то скорее всего, "попали как кур во щи". Или даже в "ощип". А как минимум, у них "по усам текло, да в рот не попало"...

(Книгочей @ 08-12-2021 - 00:15)
Окунёмся в глубины истории и узнаем:
В вечерних ресторанах: где выпить и поесть в дореволюционном Петербурге: "Совместно с пабликом «Знай город: Санкт-Петербург» мы продолжаем рассказывать об интересных заведениях дореволюционного Петербурга. В прошлый раз мы сделали гид по борделям XIX века, сегодня же обратимся к еде. Где поесть, выпить и закусить в Петербурге XIX века? Где веселился Пушкин и мрачно напивался Лермонтов? Обо всём этом — в нашем новом тексте.

Итак, Петербург — имперская столица. Здесь уважают кухню не только хорошую, но и разнообразную, а потому в XIX веке в городе можно найти заведение на любой вкус и кошелёк.



Вообще, официально, согласно «Положению о трактирных заведениях» от 1861 года, к трактирам относились рестораны, харчевни, столовые, а также кухмистерские, буфеты, гостиницы, постоялые дворы и проч. – словом, все места, в которых, самое главное, можно было поесть или арендовать комнату со столом для гостей. Наличие комнат для гостей, уровень обслуживания в этом вопросы второстепенны. Поэтому в первой части мы расскажем именно о заведениях для среднего класса — т.е. о том, что принято называть трактирами." Подробнее: https://luna-info.ru/discourse/restorany/

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:26)
Вообще, официально, согласно «Положению о трактирных заведениях» от 1861 года, к трактирам относились рестораны, харчевни, столовые, а также кухмистерские, буфеты, гостиницы, постоялые дворы и проч. – словом, все места, в которых, самое главное, можно было поесть или арендовать комнату со столом для гостей.

Трактиры, кофейни, кухмистерские и не только: Как развивалось ресторанное дело в Российской Империи: "Сегодня рестораны и кафе на российских просторах - обычное явление. Можно найти заведения для гурманов и для тех, кто хочет быстро перекусить, для романтических свиданий и для банкетов с размахом, на любой вкус и кошелёк. Но еще несколько веков назад всё было по-другому. В этом обзоре о том, как в Российской Империи появились трактиры, кухмистерские, кофейные, ресторации и другие заведения общепита." Подробнее на источнике: https://kulturologia.ru/blogs/131217/37017/

(Книгочей @ 08-12-2021 - 00:15)
Что ели петербуржцы XVIII и XIX веков и чем кормили в дореволюционных трактирах?

Чем кормили в московских трактирах XIX века: "По словам В.И. Гиляровского, трактир для москвичей был «первой вещью», заменявшей биржу, столовую, место свиданий и разгула. Трактирами первоначально назывались гостиницы с ресторанами, возникшие на основе постоялых дворов при почтовых станциях. О питейной культуре в Москве, самых известных трактирах и их владельцах, о том, чем угощали москвичей в трактирах можно прочитать в данной статье…" - далее: https://storyfiles.blogspot.com/2016/10/xix_26.html

Москва кабацкая: "В каких заведениях любили выпить москвичи в разные века.": https://www.gazeta.ru/social/2016/10/21/10263737.shtml

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:29)
Трактиры, кофейни, кухмистерские и не только: Как развивалось ресторанное дело в Российской Империи
Гони в трактир: из истории ресторанного дела в России: "4 июля 1861 года приняли первое «Положение о трактирном промысле». С тех пор отсчитывают начало «цивилизованного» ресторанного бизнеса в России. К дате выпуска положения привязали празднование Дня ресторатора. Правда к обновлённой версии от 7 июня 1893 года.


Но началось всё, однако, намного раньше. Рассказываем.": https://spb.restoran.ru/spb/article-list/go...-dela-v-rossii/

Из истории кафе и ресторанов: "Происхождение названий кафе и ресторана:

КАФЕ.



Слово же "кафе" не зря похоже на "кофе", потому что в кафе трансформировались кофейные дома, которые назывались сначала "кофейни", а затем "кафе". Возникли они на Востоке."(с)

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:57)
Из истории кафе и ресторанов: "Происхождение названий кафе и ресторана:
"РЕСТОРАН. Название "ресторан" пришло к нам из Франции. В 1765 году владелец парижского трактира Буланже повесил на свое заведение привлекающую клиентов табличку "Venite ad omnes qui stomacho laboratis.et ego vos restourabo", что означает "Приходите ко мне все, кто болеет желудком, и я отреставрирую ваши силы". При этом он добавил в меню бульон, яйца и котлеты.



Прекрасно приготовленные блюда, столики с мраморными крышками и хорошее обслуживание снискали любовь парижан, отсюда к подобным заведениям приклеилось очень подходящее название "восстановителя сил" - "Restaurant". Сначала появившиеся русские рестораны, переводившие французское слово, имели название "Реставрация", затем "Ресторация", а затем уже привычный "Ресторан".(с)

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:57)
Из истории кафе и ресторанов: "Происхождение названий кафе и ресторана:
Кафе-ресторан: "Сейчас кафе-ресторан определяется как кафе, в котором клиенту предлагаются дополнительно спиртные напитки и обед. Днем это заведение, имеющее быстрое меню с приятными ценами. А вечером залы преображаются, расширяется меню, организуется программа.



Китайские кофейни и чайные домики. Фактически возникли рестораны очень давно. История их создания уходит корнями в ХIII век. Китайские чайные и кофейные домики в Ханчжоу, культурной столице Китая того времени, пытаясь привлечь клиентов и как-то выделиться среди конкурентов, увеличивали роскошь своих заведений, разнообразили меню, делали их настоящим местом отдыха."(с) К сему: Ещё см.: https://www.liveinternet.ru/users/stewardes.../post333259168/

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:57)
Из истории кафе и ресторанов: "Происхождение названий кафе и ресторана:
Европейские рестораны: "Основной особенностью ресторанов и кафе является приготовление изысканных блюд на заказ клиента.


Первые кофейные дома в Англии появились в конце XVII века.

На Западе такие заведения появились только в XVIII веке. В 1776 году в ряде городов появились богатые рестораны, с хорошим выбором блюд. Но эти блюда подавались во время банкетов. При этом в другие дни продавалась обычная еда."(с)

(Книгочей @ 08-12-2021 - 17:11)
Первые кофейные дома в Англии появились в конце XVII века.
«Кофейня – это место для общения, куда может прийти всякий: бедный и богатый, ученый и невежда. Кофейня – это… кладезь всяческих наук, ибо любознательный человек, желающий просветиться, может за один проведенный там вечер почерпнуть больше, чем за целый месяц усердного чтения книг. Ведь он без труда отыщет такую кофейню, где собираются люди, сведущие именно в интересующей его области… Один мой приятель, достойный и ученый человек, сказал как-то, что, по его мнению, в кофейнях можно получить не меньше знаний, чем в университетах…» (с) Источник: https://enjoy-england.livejournal.com/20870.html

(Книгочей @ 08-12-2021 - 17:11)
Европейские рестораны: "На Западе такие заведения появились только в XVIII веке. В 1776 году в ряде городов появились богатые рестораны, с хорошим выбором блюд. Но эти блюда подавались во время банкетов. При этом в другие дни продавалась обычная еда."(с)
"Французские рестораны получили активное свое развитие после Французской революции. Самое большое влияние на мировую ресторанную кухню оказала именно Франция. Изобретения кулинарных изысков 50 поваров Людовика XIV, особое внимание, уделяемое порядку приготовления и подачи блюд, сервировке стола легли в основу французского ресторана и были переняты потом другими ресторанами. С легкой руки французов в мировую кулинарию пришли бульон, котлеты, фрикадельки, рулет, антрекот, омлет и много других популярных блюд. Одних только соусов во французской кухне более трех тысяч."(с)

К сему: Какими были лучшие рестораны Парижа в начале 19 века: "Общественные заведения, где человек мог перекусить, существуют уже более двух тысяч лет. Ресторан в привычном нам виде, где посетитель мог выбрать приглянувшееся блюдо из меню, возник не так давно — в Париже в середине 1700-х годов. До этого путешественники зависели от таверн и гостиниц, которые, как правило, предлагали общие блюда в определенное время. Посетители ели все, что подавал повар. Обычно это была простая еда. Приготовленные блюда также можно было купить у продавцов продуктов питания. В кафе, возникших раньше, в 17 веке, можно было съесть лишь легкие закуски, десерт, отведать напитки.

Количество ресторанов в Европе, особенно во Франции, резко возросло после Французской революции. Повара, потерявшие работу в аристократических семействах, становились рестораторами. Они угощали гостей изысканной кухней, создавали богато украшенные интерьеры, красиво накрывали столы, элегантно одевали обслуживающий персонал. Еду можно было заказать посредством меню, которое на французский манер называлось à la carte. Англичанин, посетивший Париж в 1801 году, в своих заметках писал: «Для Парижа ресторан — обычный образ жизни. Дом Бовилье в Пале-Рояль — самое элегантное место из всех, что я когда-либо видел. В нем предлагалось около 250 видов блюд и почти столько же разновидностей вина».

Одним из знаменитых шеф-поваров того времени был Антуан Бовилье. Он прошел свой путь от скромного повара в Провансе до повара короля Людовика XVIII. Ресторан Beauvilliers, открытый им, считался одним из лучших в Париже. Он вмещал в себя от двухсот до трехсот человек, апартаменты были украшены арабесками и зеркалами больших размеров. Зимой комнаты обогревались декоративными печами. Слева при входе в комнату размещалось что-то вроде трона, в стиле испанского короля. На нем восседала дама с величественной осанкой, которую по незнанию можно было принять за императрицу. Это была мадам Бовилье. Она занималась тем, что собирала с почтенных посетителей деньги за вход и указывала на столик, который можно занять. Как вспоминал англичанин, они заняли места в углу и пришли довольно рано — около пяти часов вечера. К шести часам почти все столы были заняты. Когда принесли меню, посетитель изумился его разнообразию. Оно напомнило ему по размеру английскую газету. Он написал о том, что потребовалось бы не менее получаса, чтобы прочитать его. Было перечислено тринадцать видов супов, 22 вида закусок, блюда из говядины , приготовленной одиннадцатью разными способами, необычная выпечка, содержащая рыбу, мясо и дичь, 22 способа приготовления телятины, тридцать два вида приготовления птицы и дичи, 17 способов готовки баранины, двадцать три сорта рыбы, 15 видов домашней птицы, вино 52-х наименований. Не считая портвейна и эля. 12 видов ликера.

Другой английский гость описал обед в Париже летом 1815 года, сразу после окончания Наполеоновских войн. Кофейни и рестораны были оформлены с помпезным великолепием. Причем их насчитывалось столь много и они были так заполнены, что складывалось впечатление, что весь Париж никогда не обедает дома. Конечно, в тот период множество иностранных солдат составляло огромную часть посетителей. Обилие больших зеркал, позолоченных часов и роспись комнат, вполне могли удивить путешественника, приехавшего из Британии, где огромные налоги не позволяли местам общественного питания тратиться на обилие дорогих предметов.

В кафе «Дю Риджент» вся стена, выходившая на улицу, сверху донизу была похожа на одно зеркало. К 1820-м годам в Париже насчитывалось более 3000 рестораторов. Один американец, побывавший в городе в 1829 году, часто посещал некоторые из них. И одно место описывал так:
«Вы входите в большой зал, иногда разделенный на кабинеты, роскошно обставленный и заполненный столами, рассчитанными на любое количество персон. Во главе всего возвышается скамья с перилами вокруг нее, где находится женщина, которая руководит всем процессом и получает деньги, после того как вы пообедали».(с) Источник: https://travelask.ru/blog/posts/20140-kakim...nachale-19-veka

(Книгочей @ 08-12-2021 - 17:11)
Европейские рестораны:
"В России родоначальниками ресторанов были трактиры, которые подавали спиртные напитки, чай, кофе и курительный табак. Первые же рестораны появились при Екатерине II.

Эти заведения держали иностранцы - немцы, французы, англичане. Настоящие русские рестораны появились только в 1805 году. Трактирный промысел был разделен в 1821 году на 5 категорий - гостиницы, кофейные дома, ресторации, харчевни.

Обычными блюдами русского ресторана была стерлядь, щи, расстегаи.



Первый русский ресторан, открытый в Москве в 1872 году, назывался "Славянский базар". Там обслуживание вели официанты, которых называли "люди".

Они обслуживали клиентов в белых перчатках и во фраках. После переезда россиян за границу, начали открываться русские рестораны и за рубежом."(с)

(Книгочей @ 08-12-2021 - 16:57)
Из истории кафе и ресторанов:
Самый старый ресторан, который работает до сегодняшних дней - это "Собрино-де-Ботин" в Мадриде:


Он основан ещё в 1725 году."(с) Источник: http://cafe-nn.ru/iz-istorii-kafe-i-restoranov.html

К темам Собачья еда и КОТОЕДА: "Пищевой непереносимостью и аллергией страдают не только люди, но и животные: кошки, собаки и лошади – об этом в своем докладе сообщили ученые из рабочей группы Европейской академии аллергии и клинической иммунологии.


В докладе, подготовленном Изабеллой Пали-Шолл и Эрикой Йенсен-Йаролим, врачами межуниверситетского Исследовательского института Мессерли при Венском ветеринарном университете и Венском медицинском университете, суммируются знания о пищевой непереносимости и аллергии у людей и животных и отмечаются пробелы в имеющихся сведениях. Авторы подчеркивают значительное сходство в симптомах и триггерах патологических реакций на пищу у людей и зверей. Процент братьев наших меньших с такими патологиями примерно совпадает с человеческими показателями.

«Не только люди, но и животные подвержены аллергии, потому что иммунная система тех и других способна вырабатывать иммуноглобулин Е», – объясняет ведущий автор исследования Изабелла Пали-Шолль. Обычно эти специфические антитела защищают организм от паразитов и вирусов, однако они же отвечают за многие аллергические реакции первого типа с такими симптомами, как аллергический ринит, бронхиальная астма и анафилактический шок. В обоих случаях широко распространены также неиммунологические формы пищевой непереносимости. Есть сходство даже в триггерах иммунного ответа на определенные пищевые продукты. Животные могут страдать от непереносимости лактозы и от истинной аллергии на белок молока. Некоторые млекопитающие подвержены также реакции на определенные протеины пшеницы, сои, арахиса, фундука, рыбы, яиц и мяса. Так что понос после стакана молока, зуд нёба после яблока, отек лица после куриных яиц и тяжелый приступ астмы из-за арахисовой пыли – все эти признаки пищевой непереносимости или аллергии характерны не только для людей, но и для домашних питомцев.

Впрочем, в случае животных патологические реакции по большей части проявляются со стороны кожи и желудочно-кишечного тракта. «Астма и анафилаксия у животных встречаются редко», – подчеркивает Пали-Шолль.

Молекулярная аллергодиагностика для животных пока не развита, хотя для людей тесты на компоненты аллергенов существуют уже много лет. Да и механизмы аллергических реакций у зверей пока еще недостаточно изучены, отмечается в докладе.

Для выявления причин пищевой аллергии животным, как и людям, проводят элиминационно-провокационный оральный тест, то есть поэтапно кормят в небольших дозах продуктами, к которым предположительно существует сенсибилизация. Когда причинно-значимый аллерген выявлен, главный совет и для людей, и для животных – его избегать.

Аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ) для лечения пищевой аллергии пока не существует, но, по словам доктора Пали-Шолль, уже тестируются новые методы, а сублингвальные и накожные аллерговакцины проходят первые фазы клинических испытаний и показывают неплохие результаты. В докладе указывается на необходимость дальнейших сравнительных исследований пищевой непереносимости и аллергии у зверей и людей.

Доклад опубликован в медицинском журнале Allergy."(с) - https://allergotop.com/allergoefir/zhivotnye-tozhe-lyudi

Первоисточник: sciencedaily.com

От песен до шампанского. То, чего вы не знаете про Новый год в России: "1. В разные периоды русской истории Новый год отмечался 1 марта, 1 сентября и 1 января. Празднование Нового года 1 марта, в день начала весны, продолжалось вплоть до конца XV века. В 1492 году Иван III повелел начинать отсчет новых лет от 1 сентября, то есть от даты, на которую приходился срок уплаты оброков, дани и пошлин. Петр I, вводивший в стране европейские порядки и традиции, перенес праздник на 1 января. Впервые торжество в привычные нам сроки состоялось в 1700 году.

2. Первые упоминания о русских традициях празднования Нового года появляются у иностранных путешественников, посещавших Россию, в конце XV века. Выпущенный в 1586 году «Парижский словарь московитов» сообщает, что новогодний праздник у русских носит название «Первый день во году».

3. В допетровские времена в России существовала жестко регламентированная церемония новогодних торжеств, которая называлась «О начатии нового лета». Местом проведения церемонии являлась Соборная площадь Московского Кремля. Начинало действие с торжественного выхода царя и патриарха в сопровождении свиты. Участникам церемонии предписывалось приходить на нее в лучших расшитых золотом одеждах. Царь прикладывался к Евангелию и иконам, его благословлял патриарх. Патриарх в специальной речи спрашивал о здоровье у царя. Царь ответную речь заканчивал словами «...дал Бог, жив». Площадь заполнялась представителями различных сословий в строго установленном порядке. После церковного богослужения царя и патриарха поздравляли присутствующие, по очереди и в соответствии с чином.

4. Первое празднование Нового года после реформы Петра I по продолжительности был похоже на нынешнее — по указу царя, гуляние продолжались семь дней. Домовладельцы, по велению Петра, должны были ставить перед домами и воротами для украшения хвойные деревья, и каждый вечер зажигались смоляные бочки, пускались ракеты, палили из двухсот пушек перед Кремлем и в частных дворах из маленьких орудий.

5. Мало кто знает, но введенный Петром I обычай украшать елку на Новый год возродили большевики. Дело в том, что после смерти царя-реформатора введенная им традиция была практически забыта, и возродилась вновь лишь в XIX веке. Однако елка стала атрибутом не Нового года, а Рождества. После революции поначалу были отринуты оба праздника, но в середине 1930-х годов Новый год вернулся вместе с обычаем наряжать елку. Так что большевики, если называть вещи своими именами, просто следовали заветам Петра Великого.

6. Неофициальный праздник Старый Новый год — не самая древняя русская традиция. Если быть точным, то он возник в 1919 году. Русская церковь не приняла проведенного большевиками перехода на григорианский календарь, сохранив свое летоисчисление по юлианскому. В результате Новый год в РСФСР наступил 1 января 1919 года, а у церкви и ее адептов — 14 января 1919 года, которое по юлианскому календарю было 1-м. Со временем тема противостояния церкви и государства в вопросе Нового года потеряла актуальность, а Старый Новый год просто стал еще одним поводом для веселья.

7. 23 декабря 1947 года, указом Президиума Верховного Совета СССР день 1 января, который до этого момента считался рабочим, был объявлен праздничным и выходным. Такой порядок сохранялся вплоть до распада СССР. В сентябре 1992 года был принят закон, который делал праздничными 1 и 2 января. В 2005 году в России были введены новогодние каникулы с 1 по 5 января, которые вместе с выходными днями и Рождеством расширили гуляния до 10 дней. Это максимальная продолжительность новогодних празднеств за всю историю России, превзошедшая даже торжества Петра Великого в 1700 году.

8. Несмотря на определенную схожесть типажей, русский Дед Мороз не имеет общего происхождения с Санта-Клаусом. Образ отечественного новогоднего волшебника ведет свою историю из славянской мифологии. Согласно мифам славян, Мороз — невысокий старичок с длинной седой бородой, который бегает по полям и вызывает стуком трескучие морозы. Классический Мороз — довольно жесткий персонаж, который может как наградить, так и убить. Детская версия мифов, с облагороженным героем, появилась только в 1840-х годах. Однако Мороз Иванович из сказок отношения к Новому году не имел. Лишь в конце XIX века начинается привязка волшебника к празднику, но не к Новому году, а к Рождеству, однако традиция так и не сформировалась. И только в 1930-х года в СССР Дед Мороз становится распорядителем Нового года, кумиром малышей и взрослых.

9. Самая известная новогодняя песня России — «В лесу родилась елочка» — не является народной, а имеет конкретных авторов. Текст под названием «Елка» был опубликован в декабре 1903 году в журнале «Малютка». Автором стихов была Раиса Кудашева. Через два года музыкант-любитель Леонид Бекман, не зная Кудашеву и не встречаясь с ней, придумал музыку. Песенка стала популярной, однако про то, кто автор текста, не было известно. Заслуженная слава пришла к Раисе Кудашевой в конце 1950-х годов, то есть через полвека после создания шедевра. На склоне лет с поэтессой сделали несколько интервью, ее сняли для кинохроники, благодаря чему автор бессмертного новогоднего хита не канула в безвестность.

10. Всенародная традиция отмечать Новый год шампанским была бы невозможна в дореволюционной России. Дело в том, что игристый напиток для большинства населения страны был слишком дорогим. В 1924 году правительство СССР поставило перед виноделами задачу создания игристого вина, доступного широким слоям населения. Группой специалистов под руководством Антона Фролова-Багреева была разработана технология конвейерного производства игристого вина на основе способа резервуарной шампанизации в аппаратном исполнении. В 1936 году было принято Постановление Совнаркома СССР и ЦК ВКП(б) «О производстве „Советского шампанского“, десертных и столовых вин», предусматривающее строительство заводов по производству шампанских вин на территории крупнейших городов СССР. В 1937 году с конвейера Донского завода шампанских вин сошла первая бутылка знакомого всем «Советского шампанского». Вскоре Новый год и шампанское в нашей стране стали единым целым."(с) Источник: https://aif.ru/society/history/ot_pesen_do_...yy_god_v_rossii

"Почему в СССР запретили использовать микроволновые печи ?" : В 70-е годы в Советском Союзе было запрещено производство и использование микроволновых печей. И вовсе не потому, что «буржуйским изобретением» пользовались на Западе. Причиной запрета был вред, который микроволновка причиняет человеку, а в перспективе — и всему роду Homo sapiens. К сему : Классическая микроволновка «Электроника» 1981 года, базовая модель самого известного советского бренда. Вот эта здоровая металлическая нашлёпка на двери — это внешний замок.

(Книгочей @ 16-01-2022 - 20:05)
В 70-е годы в Советском Союзе было запрещено производство и использование микроволновых печей. И вовсе не потому, что «буржуйским изобретением» пользовались на Западе. Причиной запрета был вред, который микроволновка причиняет человеку, а в перспективе — и всему роду Homo sapiens.
Это не так, потому что в СССР изготовляли "микроволновки", которые даже называли "чудо-печки"! К сему: "Сделано в СССР: микроволновки": "Вопреки легенде, в СССР микроволновки запрещены не были. Просто производить их начали с 10-летним опозданием относительно остального мира. И первые модели советских микроволновок были, конечно, произведениями искусства. Вообще, в лабораторных условиях микроволны для нагрева разных субстанций начали использовать ещё в 1920-х. А на Всемирной выставке в Чикаго 1933 года на стенде компании Westinghouse Electric демонстрировался нагрев пищи между двумя металлическими пластинами, подсоединёнными к микроволновому трансмиттеру.
В 1945 году сотрудник компании Raytheon физик Перси Спенсер подробно исследовал возможности микроволн для нагрева, разработал и запатентовал микроволновую печь современного типа — с замкнутым пространством для пищи, использовав в качестве источника волн компактный магнетрон собственной конструкции.
В 1947 году Raytheon выпустила Radarange, первую микроволновую печь для коммерческого использования. Она была 1,8 метра в высоту, весила 340 кг и стоила $5000 ($52988 по нынешним деньгам). До начала шестидесятых микроволновки начали производить и другие компании, но устройства по прежнему оставались дорогими и тяжёлыми — их применяли исключительно в промышленных масштабах, например, в ресторанах. Первой попыткой построить печь для домашнего использования была модель компании Tappan 1955 года, но первыми реально широко распространёнными микроволновками стали всё-таки Raytheon 1967-го (они стоили всего $495 или $3513 на сегодняшние деньги и по размерам были чуть-чуть больше современных).
А в СССР первые микроволновки начали производить в самом конце 1970-х годов. Правда, очень маленькими партиями (они всегда были в дефиците) и за огромные деньги.
Сколько точно моделей было выпущено в СССР, установить трудно. В Сети можно найти следы 23 моделей :

1. Электроника СП-01 2. Электроника СП-10 3. Электроника СП-18 4. Электроника СП-23 5. Электроника СП-23 ЗиЛ (выпускалась на заводе ЗиЛ) 6. Электроника СП-25 7. Электроника СП-27 8. Днепрянка-1 9. Днепрянка-2 10. Мрия 11. Мрия-МВ 12. Темп 13. Плутон 14. Волжанка 15. Радо-Гурман 16. Электроника СП-25 17. Фея 18. Берегиня 19. Юкон 20. Лена 21. Мила 22. Мила-2 23. Южполиметалл." - https://www.popmech.ru/gadgets/256572-sdela...-mikrovolnovki/ К сему : сделано в СССР.

(Книгочей @ 16-01-2022 - 20:05)
В 70-е годы в Советском Союзе было запрещено производство и использование микроволновых печей. И вовсе не потому, что «буржуйским изобретением» пользовались на Западе. Причиной запрета был вред, который микроволновка причиняет человеку, а в перспективе — и всему роду Homo sapiens.
3 самых страшных псевдофакта о микроволновке: "Едва появившись на свет, микроволновая печь сразу вызвала волну самых жарких споров. Одна часть потребителей с восторгом приняла очередного помощника на своей кухне, другая — заговорила об исходящей от него опасности. Мы выбрали наиболее часто приводимые аргументы против применения печей СВЧ и решили детально их разобрать.

1.) СВЧ-излучение провоцирует онкозаболевания:

Видимо, слово «излучение» подсознательно ассоциируется у людей с радиацией. Но исходящие от магнетрона микроволны не страшнее, чем волны радиоприемника. А чтобы быть уверенными в безопасности, следует выбирать качественные микроволновки от проверенных производителей. По данным ученых, главными «провокаторами» онкологии являются НСА, т. е. гетероциклические ароматические амины. Они образуются в белковых продуктах при готовке на высоких температурах. А при разогреве готовых блюд этого не происходит.

2.) Витамины разрушаются:

В какой-то степени это правда. Но проблема здесь не в микроволновке. Дело в том, что при нагревании продуктов некоторые вещества действительно могут разрушаться. Что именно при этом служит источником тепла — магнетрон или конфорка — совершенно не важно. Кстати, по последним данным, под воздействием микроволн антиоксиданты и фолиевая кислота сохраняются лучше, чем во время варки на плите.

3.) Канцерогены из посуды попадают в еду:

Применяемая для микроволновок пластиковая посуда изготавливается из специальных материалов. Нужно следить, чтобы на ней был соответствующий знак - есть специальные знаки на посуде, указывающие на возможность использования в микроволновых печах. И если остаются сомнения, то можно пользоваться стеклянной посудой.

Как видно, доводы противников микроволновок не выдерживают здоровой критики."(с) Источник: https://vpk.name/news/571984_3_samyh_strash...rovolnovke.html

(Книгочей @ 16-01-2022 - 20:15)
Едва появившись на свет, микроволновая печь сразу вызвала волну самых жарких споров. Одна часть потребителей с восторгом приняла очередного помощника на своей кухне, другая — заговорила об исходящей от него опасности. Разрушители мифов: так ли опасна микроволновая печь, как о ней говорят?: "Если каждый раз, пользуясь микроволновкой, ты испытываешь страх, эта статья для тебя. Редакция Cosmo.kz выяснила опасна ли микроволновая печь и теперь преспокойно разогревает в ней обеды в офисе.
Две самые популярные претензии к такому супер-популярному и удобному кухонному гаджету, как микроволновая печь следующие. Люди думают, что разогрев посредством ее уничтожает все питательные вещества в еде. И второе, что еще хуже, почему-то считается, что микроволновка испускает радиоактивное излучение и способна вызывать рак.
К счастью, это не так. Рассказываем, почему.

Начнем со сложного: микроволновое излучение — это низкочастотные элекромагнитные волны. Помимо микроволновок они бывают излучаются и лампочками, и радиоприемниками, отличаясь лишь частотой спектра. Миф о радиоактивности возник из-за путаницы: рентгеновские аппараты тоже излучают волны, но высокочастотные и могут менять молекулярную структуру клеток. Поэтому при использовании рентгена существуют специальные защитные процедуры.

Именно термин «излучение» и вводит в заблуждение многих людей, хотя по сути это лишь способ нагрева еды в печи. Микроволны воздействуют на молекулы воды, содержащиеся в, к примеру, куске пиццы. В процессе их хаотичного движения и производится тепло.

«Микроволны не делают пищу радиоактивной», — сообщает американское онкологическое сообщество.

Будь осторожна и не нагревай еду в пластиковых контейнерах: пластик плавок и способен попасть в пищу под воздействием высоких температур. Всегда используй качественные контейнеры с маркировкой «пригодно для разогрева в микроволновой печи». Или используй посуду из стекла или керамики (только без никаких «металлических» узоров»).

Кстати, находиться рядом с работающей микроволновкой тоже совершенно безопасно. Излучение, которое она производит, незначительно и не способно навредить человеку.

Ухудшает ли разогрев еды ее питательные свойства?

Ты удивишься, но любая термическая обработка так или иначе влияет на питательные вещества. То есть совершенно неважно варка, жарка или обработка микроволнами — химический состав продукта в любом случае изменится. Поэтому так важно включать в рацион свежие овощи и фрукты.

Еще один популярный аргумент против микроволновки: в пище разрушаются питательные вещества. Как было сказано выше, микроволны — это всего лишь способ нагрева пищи, а термическая обработка неизбежно приведет к разрушению некоторых веществ, например, витамина С. Но с другой стороны, нагревая пищу, вы улучшаете усвояемость других веществ, как, например, антиоксидант ликопин в помидорах. Поэтому необходимо включать в свой рацион как обработанные, так и свежие продукты.

Какую же опасность может хранить микроволновка?

Никакой, если соблюдать базовые меры предосторожности. Самая банальная причина, по которой люди страдают при ее использовании — это разогрев еды в металлической или алюминиевой посуде. Не рекомендуется разогревать сухие и твердые продукты, которые могут возгореть. Готовить в ней сырое мясо — тоже плохая идея: есть вероятность, что оно пропечется неравномерно. Самая частая «травма» от микроволновки — это ожог, поскольку люди забывают, что посуда тоже нагревается.
Наш вердикт: микроволновая печь совершенно не опасна! Только обязательно соблюдай элементарную техникубезопасности!"(с) Источник: https://cosmo.kz/razrushiteli-mifov-tak-li-...o-ney-govoryat/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 16-01-2022 - 20:29

(Книгочей @ 16-01-2022 - 20:28)
СВЧ-излучение провоцирует онкозаболевания: Начнем со сложного: микроволновое излучение — это низкочастотные элекромагнитные волны. Помимо микроволновок они бывают излучаются и лампочками, и радиоприемниками, отличаясь лишь частотой спектра. Миф о радиоактивности возник из-за путаницы: рентгеновские аппараты тоже излучают волны, но высокочастотные и могут менять молекулярную структуру клеток. Поэтому при использовании рентгена существуют специальные защитные процедуры.
Как проверить микроволновую печь на наличие утечки: "Из-за воздействия высоких уровней микроволнового излучения, могут возникать проблемы со здоровьем, включая катаракту и ожоги. И хотя утечки чаще всего небольшие, чтобы вызвать серьезные проблемы со здоровьем, лучше всего обезопасить себя и проверить микроволновую печь – особенно это касается микроволновых печей, у которых есть повреждения или которым старше девяти лет. Проверить микроволновую печь на наличие утечек можно даже в домашних условиях." - далее: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D...%87%D0%BA%D0%B8

К сему: Положите "мобилку" в "микроволновку" и позвоните на неё. Если дозвонитесь, то выкидывайте "микроволновку".

Gilpin Family Whisky – виски из мочи: "Идея призводить традиционный английский алкогольный напиток из урины в голову Джеймсу Гилпину пришла не просто так. Как-то раз он прочитал про фармацевта, который открыл около дома престарелых аптеку и обменивал подушки и другие нужные старичкам вещи на их мочу. Из мочи аптекарь потом производил какие-то ценные лекарства. Воодушевленный ярким примером, Джеймс ринулся на освоение новой ниши на алкогольном рынке.

Первая бутылка вискаря новой линии от Gilpin-а была произведена из мочи его бабушки, болеющей сахарным диабетом. Для напитка подходит только моча диабетиков. С развитием производства бабушка стала не справляться с поставкой сырья, и пришлось подключить родственников, знакомых и просто больных из госпиталя. Собственно, сырье не столь дефицитное, был бы сбыт, с которым проблема – немногие оригиналы желают наслаждаться производной урины.

Из технологии Голпин не делает большого секрета – сначала моча фильтруется, потом отделяется сахар, который особым образом обрабатывается и бродит, потом добавляется немного обычного виски. На готовой бутылке написана фамилия поставщика мочи.

Справедливости ради следует упомянуть, что дизайнер Гилпин относится к своей затее как к арт-проекту, а не как к потугам заработать миллион на продажах виски. В сентябре 2010 года новый напиток могли продегустировать все желающие на дизайнерской выставке в Лондоне. Только никак не возьму в толк, что общего между виски и искусством даже в современных размытых рамках? Никак Джеймс лукавит, вполне возможно он в тайне надеялся, что идея даст ход новой индустрии мочо-хмельного напитка, да вот не вышло."(с) - https://terra-z.com/archives/12008

ВИДЕО "Виски из мочи Gilpin Family Whisky": https://www.youtube.com/watch?v=B3c-6ZzFx3s...%80%D0%B8%D0%B8

Это сообщение отредактировал Книгочей - 17-01-2022 - 21:51

Почему воспитанные люди раньше всегда вытирали руки о скатерть: "Согласно средневековым правилам этикета, неприличным было вытирать пальцы об одежду. Соблюдение столового этикета всегда считалось признаком хорошего воспитания. Однако некоторые правила поведения, принятые в прежние эпохи, сегодня вызывают у нас недоумение.

Значение слова «трапеза»

В Древней Греции «трапезой» назывались небольшие трехногие столики для еды. Во время пиршеств вокруг этих столиков со снедью размещались ложа-апоклинтрахи. Древние греки ели лежа, опираясь на левую часть тела. Гостей рассаживали исключительно по статусу. Перед началом пира рабы лили гостям на руки воду для омовения. Согласно античному этикету, эллины ели руками, бросая объедки на пол. Во время пищи пальцы вытирали мякишем хлеба. В некоторых полисах для этого использовалось сырое тесто, которое потом скармливали собакам.

Человеком воспитанным считался тот, кто во время трапезы, разделывая блюда, пачкался меньше других. В более поздний период во многих греческих полисах для вытирания пальцев стали подавать особую благоухающую глину. Глиняные «салфетки» применялись многократно. Для очищения их кидали в огонь.

Древние римляне также любили вкусно поесть. Как и греки, столовыми приборами не пользовались, а проблему грязных пальцев в домах знатных фамилий решали с помощью специальных рабов – «столовых мальчиков». Об их волосы вытирали жирные, испачканные руки. Должность «столового мальчика» считалась почетной. Особенно ценились дети с пышными, густыми и кудрявыми волосами.

Скатерть вместо салфеток

Родиной современного столового этикета считается Италия. Римляне использовали столовые скатерти еще при императоре Доминициане, в I веке н.э. Однако в повсеместный обиход европейских стран скатерти входят только в эпоху Средневековья, к концу XII столетия. И использовались они первоначально совсем не так, как мы привыкли.

До конца XV века индивидуальных столовых приборов как таковых еще не было. В знатных домах мужчины и женщины рассаживались за столом попарно и пользовались одним бокалом и одной тарелкой. В семьях бедняков тарелкой служил ломоть хлеба, на который выкладывалась еда из общей миски. И аристократы и простолюдины ели руками.

В богатых домах вокруг стола закрепляли собранную в складки полотняную ткань. Об эту импровизированную скатерть приглашенные во время трапезы вытирали рот, руки и сморкались. Это не считалось дурным тоном — напротив, указывало на хорошие манеры и умение вести себя за столом.

Для чего нужны были салфетки

С переходом Рима от республики к империи уходит эпоха «столовых мальчиков». Подчеркивая свой статус и богатство, аристократы во время пиршеств предлагают гостям для вытирания губ и рук салфетки из ткани. Назывались они «тарра». Это были подлинные атрибуты роскоши – дорогие ткани украшались изысканными орнаментами или расписывались вручную. Как правило, выдавал их сам хозяин. И доставались они избранным статусным гостям, так как после трапезы тарру частенько уносили с собой, заворачивая в нее лакомые кусочки.

Цицерон также упоминает о прихлебателях, которые являлись на пиршества с собственными тканевыми платками. Они стремились съесть как можно больше угощений и как можно больше унести с собой в прихваченной из дома тарре.

Античная практика двойного использования салфеток продолжалась и в европейском Средневековье, вплоть до XVII века. В Россию салфетки попали во времена Петра I, до этого руки вытирали о скатерть.

Первые бумажные салфетки изобрел фабрикант Джон Дикинсон, предложив их гостям на званом обеде 9 июля 1887 года. Прототипом европейского изобретения послужили японские листочки рисовой бумаги."(с) - https://elektro.guru/interesnoe/pochemu-ran...-pravilnym.html

"Рыба — не только весьма полезный, но и чрезвычайно вкусный продукт. В меню большинства ресторанов по всему миру вы всегда сможете обнаружить хотя бы одно блюдо из этих представителей водной фауны. А гурманы многих стран стараются создавать своё сбалансированное меню так, чтобы рыба присутствовала в рационе хотя бы один раз в неделю. "(с)Известно, что 26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении рыбного дня. В привычном советском стиле это аргументировалось не нехваткой других продуктов, а стремлением увеличить производство рыбной продукции. На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг.

(Книгочей @ 23-01-2022 - 01:39)
"Рыба — не только весьма полезный, но и чрезвычайно вкусный продукт. В меню большинства ресторанов по всему миру вы всегда сможете обнаружить хотя бы одно блюдо из этих представителей водной фауны. А гурманы многих стран стараются создавать своё сбалансированное меню так, чтобы рыба присутствовала в рационе хотя бы один раз в неделю."(с) Рыбный день: "Это день недели, в который мясная пища частично или полностью заменяется рыбной." Подробнее в Википедии.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 23-01-2022 - 01:47

(Книгочей @ 23-01-2022 - 01:40)
26 октября 1976 года ЦК КПСС издал повторное постановление о введении рыбного дня. В привычном советском стиле это аргументировалось не нехваткой других продуктов, а стремлением увеличить производство рыбной продукции. На этот раз за рыбным днём был закреплён постоянный день недели — четверг.
Почему четверг — рыбный день?: "Редакция The Village продолжает развенчивать мифы о еде и объяснять, как всё устроено на самом деле.

Рыбный день в СССР вводили ДВАЖДЫ: "Рыбный день был введен 12 сентября 1932 года по инициативе наркома пищевой промышленности Анастаса Ивановича Микояна (предпочитавшего, кстати, рыбе свинину). Кулинарное нововведение было призвано возместить дефицит мяса в стране. Впрочем, вскоре о рыбном дне забыли и вернулись к этой идее почти через полвека. 26 октября 1976 года ЦК КПСС, дабы мотивировать производство рыбной продукции, издал повторное постановление о введении рыбного дня." Подробнее: https://rg.ru/2018/10/11/kuhnia-rodiny-rybnyj-den.html

(Книгочей @ 23-01-2022 - 01:40)
Рыбный день: "Лучше один раз увидеть..."(с) - ВИДЕО "МИНТАЙ. Рыбный день в СССР"




К сему: "Семь раз отмерь, один раз отрежь", а насчёт попробовать - это как придётся или как получится...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 23-01-2022 - 02:07

Шоколад - орудие советской разведки: "Интересные воспоминания об Ашоте Акопяне оставил его коллега из Армении Генрих Айрапетян. Вот что он писал. "Еще раз с Ашотом мы встретились уже в 1975-м, когда он приехал в Ереван читать лекции сотрудникам армянских спецслужб. Тогда-то он и рассказал один небольшой эпизод из своей практики. Будучи во Франции, Ашот выехал на три дня в Швейцарию, где получил от закордонного агента микропленку с важными сведениями, более 100 страниц. В Париж состоятельный коммерсант возвращался в отдельном купе. Микропленку размером с булавочную головку он спрятал в плитке шоколада.

На французской границе таможенник велел Ашоту заполнить декларацию и спросил, нет ли у него наркотиков, оружия и других запрещенных к ввозу в страну предметов. Акопян, заполняя в присутствии таможенника декларацию, заметил, что тот пристально смотрит на злополучный шоколад, – плитка с микропленкой лежала на вагонном столике рядом с бутылкой коньяка и двумя бокалами. Знать, что внутри нее таятся шпионские материалы, чиновник не мог – Акопян лично в условиях строжайшей конспирации спрятал микропленку в шоколад. Кстати, обычно микрофотографией занималась Кира – импульсивный характер ее супруга-резидента не подходил для кропотливой технологии изготовления микрофильмов.

На вопрос таможенника, давно ли месье не был в Париже и много ли шоколадных плиток он намерен ввезти во Францию, Акопян ответил, что не был в Париже всего три дня, а единственную плитку купил на станции в Берне. Таможенник объяснил, что как раз в эти дни был введен запрет на ввоз из Швейцарии шоколадных изделий этой фирмы. Так что он обязан изъять плитку, если, конечно, месье не съест ее тут же, в его присутствии.

Акопян спокойно разлил коньяк по бокалам, один вручил таможеннику и провозгласил тост: "За знакомство!" Заодно вскрыл обертку и протянул ему плитку – противоположным к микропленке краем. Кусок с "сюрпризом" достался разведчику. Ароматный молочный шоколад быстро растаял во рту, и Ашот с трудом удерживал микропленку на языке, чтобы не проглотить. Зная, что, согласно таможенному этикету, от второго бокала чиновник откажется, коммерсант повторно разлил коньяк. Таможенник вежливо поблагодарил и, сославшись на службу, забрал заполненные бланки и удалился."(с) Источник: http://www.noravank.am/rus/articles/detail...LEMENT_ID=19387

Это сообщение отредактировал Книгочей - 23-01-2022 - 13:53

(Книгочей @ 23-01-2022 - 13:50)
Шоколад - орудие советской разведки: "Поздним утром 23 мая 1938 года в ресторан гостиницы «Атланта» в Роттердаме (Нидерланды) вошел мужчина средних лет. Он расположился за столиком у окна и заказал бокал хереса. Попивая вино, он думал о том, как в скором времени изменится судьба мира, а заодно и его собственная. Это был лидер украинских националистов в изгнании Евгений Коновалец — недавно он был представлен рейхсканцлеру Германии Адольфу Гитлеру, и теперь разрабатывал план отделения большей части Украины от СССР. При финансовой и военной поддержке Германии Коновалец мечтал создать независимую и свободную от коммунистов Украину.

Около полудня за столик к Коновальцу подсел мужчина — явно хорошо ему знакомый. «Самоуверенная осанка, возраст около 30-35 лет, 1,7-1,8 метра ростом, аккуратно одетый и гладко выбритый человек», — так позже опишет его официант. Коновалец недолго беседует с гостем, и тот вскоре уходит, тепло попрощавшись и оставив на столе подарок — коробку шоколадных конфет. Коновалец, конечно, не догадывался, что его собеседник — советский разведчик Павел Судоплатов, а его визит в «Атланту» — финальный этап операции советских спецслужб. Примерно через 30 минут Коновалец решил отведать конфет, открыл коробку — и прогремел взрыв..."(с) Источник: https://lenta.ru/articles/2021/07/07/sudoplatov/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 23-01-2022 - 13:53

Древняя империя варила психоделическое пиво, чтобы завоевывать друзей и влиять на людей: "И никакого Дейла Карнеги.

Новое исследование, опубликованное в журнале Antiquity, предполагает, что древняя южноамериканская цивилизация уари добавляла в пивной напиток психоактивные вещества, чтобы поддерживать социальную сплоченность и налаживать новые связи с окружающими сообществами.

Цивилизация уари процветала в перуанских Андах примерно с 500 по 1000 год нашей эры. Новое исследование возникло на основе недавних археологических находок на аванпосте уари, известном как Квилкапампа.

Раскопки выявили свидетельства того, что уари варили большое количество похожего на пиво напитка, известного как чича. Алкогольный напиток является обычным для ряда древних цивилизаций региона, однако добавление в него галлюциногенного вещества стало для ученых открытием.

Наряду со следами растений, из которых варили чичу, при раскопках были обнаружены следы семян южноамериканского дерева Anadenanthera colubrina, известного в Перу как вилка (wilca). Известно, что эти семена содержат психоактивное вещество под названием буфотенин.

Традиционное использование вилки обычно включает курение или вдыхание порошкообразного семени. Но что любопытно, на участке Квилкапампа не было найдено никаких принадлежностей для курения или нюхания табака. Напротив, следы вилки были обнаружены рядом с признаками варки чичи.

Исследователи уверены, что в данном случае использование психоактивных веществ отличалось от того, как предыдущие древние цивилизации использовали галлюциногенные препараты. В большинстве случаев употребление наркотических веществ носило церемониальный характер и было связано с духовными практиками. Но уари пили галлюциногенное пиво в рамках крупных общественных мероприятий.

«Наличие пива с добавлением вилки, особенно на аванпосте Квилкапампа, предполагает, что оно использовалось для установления прочных социальных связей с отдаленными общинами. Возможно, как способ расширить империю Уари без военной силы», – Мэтью Бивер, ведущий автор исследования.
Бивер и его коллеги выдвинули гипотезу о том, что употребление вилки, вероятно, было привилегией элитных членов общества уари. Растение не встречается в окрестностях Квилкапампы. Фактически, его можно было собрать только в местах, удаленных на сотни километров, а это означает, что вилка была малодоступной.

«Связав свои эзотерические знания о получении и использовании вилки в качестве добавки к чиче, опьяняющему средству, стимулирующему коммуникацию, лидеры уари смогли узаконить и сохранить свой повышенный статус. Эти люди смогли предложить незабываемые коллективные психотропные пиршества, но гарантировали, что их нельзя будет воспроизвести независимо», – пишут исследователи.

По словам Бивера, пиршества уари, безусловно, имели социальные, экономические и политические мотивы. Предоставление соседним сообществам такого рода психоделических переживаний могло создать мощную динамику, которая заставила бы гостей чувствовать себя перед уари своего рода должниками.

«Гости пира могут оказаться в долгу перед хозяином, который накормил их и напоил – не у всех есть средства, чтобы расплатиться. Таким образом, они будут социально обязаны каким-то образом отплатить хозяину, что означает его реальную власть. Используя пиры и излишки, вы можете создавать отношения, благодаря которым одни люди становятся должниками других – в таких ситуациях есть реальная сила», – уверен Бивер."(с) - https://nat-geo.ru/science/history/drevnyay...iyat-na-lyudej/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 27-01-2022 - 02:56

Шумерские «ритуальные скипетры» из коллекции Эрмитажа оказались соломинками для пива: "Ученые нашли объяснение загадочному захоронению.
В 1897 году экспедиция под руководством профессора Петербургского университета Николая Веселовского раскопала Майкопский курган эпохи бронзы. Это один из самых богато убранных доисторических курганов на Северном Кавказе. Работа положила начало исследованиям майкопской археологической культуры.

Остатки кургана были уничтожены в начале XX века, но его содержимое – захоронения и артефакты – изучаются до сих пор. Восемь золотых и серебряных трубочек из погребения №1 более 100 лет хранятся в Эрмитаже, и недавно группа ученых во главе с Виктором Трифоновым из Института материальной культуры РАН провели повторное исследование коллекции.

Восемь серебряных стержней-трубок длиной до 112 см и диаметром 10 мм с заостренным концом располагались справа от человеческих останков. Четыре предмета были собраны из двух или трех серебряных сегментов, тогда как остальные четыре представляют собою комбинацию золотых и серебряных сегментов. Трубочки украшены замысловатыми наконечниками и декоративными фигурками быков – тоже золотыми или серебряными. Они не закреплены на месте и способны скользить по трубке до определенного положения.

Николай Веселовский предположил, что трубки являются жезлами, знаменами или знаками власти – скипетрами. В их прорези могли вставляться ленты, а найденные рядом колпачки могли быть держателями кистей. Чуть позже была выдвинута другая версия – трубки могли использоваться для поддержания погребального балдахина. Украшения из штампованного золота, найденные в могильнике, могли быть на него нашиты. Также звучала идея о том, что трубки являются символическими стрелами ритуального набора, похожего на инструменты зороастрийских жрецов.

При всей разнице этих интерпретаций, во всех случаях трубки должны были использоваться острой частью вверх. Однако возле покойного они были уложены иначе: острием вниз. Современные ученые решили найти объяснение этому и задались вопросом: почему трубочки были полые?

Исследователи предположили, что трубки могли использоваться для употребления напитков. На Ближнем Востоке ферментация ячменя велась по меньшей мере 13 000 лет назад, а в V-IV тысячелетиях до нашей эры в регионе уже употребляли пиво с помощью «соломинок»: к этому времени относятся самые ранние изображения такой «вечеринки».

В археологии известно множество таких «пивных артефактов», хотя они чаще всего были изготовлены из тростника. Особенности рецепта пивоварения требовали фильтрации напитка непосредственно перед употреблением, и на концах таких трубочек размещались «ситечки».

Проверяя свою гипотезу, ученые проанализировали органику внутри фильтрующего наконечника майкопской трубки. Специалистам удалось выделить микрофрагменты ячменного крахмала и злаков. Однако все артефакты были загрязнены землей, и это доказательство может рассматриваться только как косвенное до тех пор, пока не будут проведены более детальные изыскания. Но если гипотеза о трубочках для питья верна, она также может объяснить положение трубок в могиле: они были уложены так, чтобы в любой момент быть погруженными в сосуд с пивом.

Быки, которые оказывались перевернутыми, размещались на трубке таким образом, чтобы их видел «собутыльник». Именно поэтому некоторые из них золотые, а другие – серебряные: так люди, пирующие вместе, напоминали о своем статусе.

Все эти предметы были изготовлены очень искусно; они свидетельствуют о том, что майкопская аристократия ориентировалась на шумерское пристрастие к роскоши. А поскольку среди всех артефактов кургана именно трубки лежали ближе всего к телу – можно сделать вывод о важности пиршеств в жизни усопшего. И если интерпретация верна – это самые ранние из известных трубок для питья, найденные на Северном Кавказе. Это говорит о широкой сети контактов и связей, сложившихся к середине четвертого тысячелетия до нашей эры."(с) - см. рисунки и фото на источнике: https://nat-geo.ru/science/history/shumersk...kami-dlya-piva/