Блюда и напитки со странными названиями.

(Книгочей @ 20-11-2019 - 21:03)
Подаем с чем угодно - с фалафелем...
Что такое фалафель и как его приготовить : секреты популярного блюда - см. в теме "Для вегетарианцев и веганов." - https://community.sxnarod.com/987/dlya-vege...-i-veganov.html

"Суп с котом"

1-й вариант :


Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-11-2019 - 17:36

2-й вариант :

3-й вариант :

"Ингредиенты:
масло оливковое — 3-4 ст. л.
лавровый лист — 1 шт
перец чили (если большой - 1/3 часть) — 1 шт
чеснок — 4 зуб.
грибы (свежие лесные грибы, у меня белые) — 400 г
фасоль — 400 г
петрушка (по вкусу)
соль (+ перец черный молотый)
вода (примерно) — 2 л

Способ приготовления:
Фасоль заранее замочить (можно на ночь), отварить в двух литрах воды, в воду добавить лавровый лист, посолить в конце.
Половину фасоли вынуть, пюрировать в блендере и обратно положить в кастрюлю с бульоном.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить (раздавленные плоской стороной ножа) два зубчика чеснока, перец чили. После того, как мы их обжарили, и они приобрели золотистый цвет, вынуть из сковороды и выкинуть, чеснок и перец уже отдали свой вкус маслу и больше они нам не понадобятся.
Почищенные, промытые и нарезанные грибы обжарить в масле до аппетитной коричневой корочки. Посолить.
Добавить грибы к бульону с фасолью и фасолевым пюре.
Отварить всё вместе ещё 10 минут.
В конце добавить свежую нарезанную петрушку, мелко нарубленный чеснок и свежемолотый черный перец.
Выключить огонь и дать супу настояться минут десять.
Подаём с чесночными гренками.

Если хотите, чтобы бульон у супа был посветлее, готовьте из белой фасоли.
У меня была красная фасоль, первую воду после закипания я слил, т.к. она была ужасно коричневого цвета, потом залил фасоль 2 литрами кипятка и готовил дальше по рецепту." - http://cook.i.ua/user/5834654/12390/

Старинный рецепт "Супа с котом" ( утерян ) :


К сему : По сохранившемуся фото можно предположить, что одним из ингредиентов была лапша. Впрочем, может быть это обман зрения или кото, упс, кто-то ( ) "вешает лапшу на уши"...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-11-2019 - 19:17

(Книгочей @ 21-11-2019 - 17:46)
Впрочем, может быть. что это кото, упс, кто-то ( ) "вешает лапшу на уши"...

В отношении "супа с котом" у кого-то есть веские возражения :

Кроме первого блюда "Суп с котом" есть и второе блюдо, которое имеет не менее оригинальное название :

(Книгочей @ 21-11-2019 - 17:53)
Кроме первого блюда "Суп с котом" есть и второе блюдо, которое имеет не менее оригинальное название :

И даже есть десерт ! Сладкое блюдо - Торт "А потом - суп с котом!" :



"ОПИСАНИЕ :
Приближается день памяти моей любимой бабушки и поэтому все чаще вспоминаются всякие эпизоды из того времени, когда мы жили вместе с ней. Я обожала рассказы о ее детстве, а рассказать ей было что: у них в семье было 8 детей и о каждом хоть роман пиши. Конечно, бабуля уставала от рассказов, а может быть и от некоторых воспоминаний, поэтому на мое бесконечное " А потом?!...А потом!?", иногда отвечала, лукаво улыбаясь: "А потом - суп с котом!" И этот суп с котом тоже был пищей для моих детских размышлений - что же в него кладут такое..., и как это кот в супе...Несколько раз я спрашивала бабулю об этом, но она говорила, что рецепт был старинный и сейчас он утерян...

Не знаю, возродится ли тот рецепт, но в память о бабушке я приготовила тортик , который и назвала "А потом - суп с котом". Мне кажется, кот себя чувствует совсем неплохо в этом супе!" - далее : https://www.edimdoma.ru/retsepty/62521-tort...tom-sup-s-kotom

(Книгочей @ 21-11-2019 - 17:57)
Несколько раз я спрашивала бабулю об этом, но она говорила, что рецепт был старинный и сейчас он утерян...
См. : https://community.sxnarod.com/987/bluda-so-...ml#entry2437946

(Книгочей @ 21-11-2019 - 17:57)
Торт "А потом - суп с котом!"

(Книгочей @ 21-11-2019 - 17:34)
"Суп с котом"
Саунд-трек "Суп с котом. Soup with a cat" - https://www.youtube.com/watch?v=WfwjgCI8wxo :





Кото всему КОТорое выше : Выражаю благодарность за помощь моему Коту-почтарю и обещаю, что в суп его не положу ! ПониМЯУ ?!

"Выражение "Пироги с котятами (или с котятками)" применяется исключительно в русском языке, считается фразеологизмом. Оно обозначает фактически внутреннее состояние человека, переданное словами: вот такие, брат, дела, неприятные и неожиданные, совершенно несуразные.

"Ведь никто и никогда в России и на Руси кошек и котят не ел, даже в голодный год. А если уж и приходилось с голоду, то точно пирогов не пекли - суп варили. Если есть из чего пироги печь, начинка какая-нибудь да найдется. Поэтому, чтобы передать всю нелепость ситуации, человек и говорит - пироги с котятами." - Б.Романовский "Великан". Источник сей мудрости : http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1949...-kotjatami.html

А всё же есть "пироги с котятами" или нет ?

(Книгочей @ 21-11-2019 - 19:57)
А всё же есть "пироги с котятами" или нет ?
Оказываетя есть !


"..Берёте несколько породистых котят. Приносите на кухню. И начинаете делать пирожки по любимому рецепту. Котята сидят(ползают, бегают, прыгают ) рядом, морально помогая вам готовить..."
Источник: https://www.stranamam.ru/post/5046411/

Старушка варила на кухне компот,
А рядом мурлыкал ее верный кот.
Ручным был котейка- сама простота,
И дымчатый весь от ушей до хвоста.

Просил у хозяйки ломтик бекона
И молока из большого бетона.
Старушка внимала на просьбы кота,
Но варкой съестного была занята.

Кипела кастрюлька на сильном огне,
Густой конденсат выступал на окне.
В глубоком сотейнике жарился лук,
Три жирные мухи летали вокруг.

Следил кот за ними пристальным взглядом,
Ждал, когда муха окажется рядом.
Но мухи кружили над самой плитой,
Полез кот за ними по шторке цветной.

Вверх мухи взлетели, подпрыгнул коток...
И всей, своей, тушкой упал в кипяток.
Булькало, варево около часа,
Успели свариться кости и мясо.

Откушав бульон старушка сказала:
-Что за фигня? Сверху плавает сало.
Компот не плохой, на похлебку похож,
Добавить бы соли и будет хорош.

Ела три дня и хвалила и при том.
(Не распознав, что тот супчик с котом,
Ведь у старушки была слепота).
И все тосковала, что нету кота.


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 23-11-2019 - 11:47

(Ptichkanaprovode @ 21-11-2019 - 21:39)
Старушка варила на кухне компот,
А рядом мурлыкал ее верный кот.
Ручным был котейка- сама простота,
И дымчатый весь от ушей до хвоста.

Просил у хозяйки ломтик бекона
И молока из большого бетона.
Старушка внимала на просьбы кота,
Но варкой съестного была занята.

Кипела кастрюлька на сильном огне,
Густой конденсат выступал на окне.
В глубоком сотейнике жарился лук,
Три жирные мухи летали вокруг.

Следил кот за ними пристальным взглядом,
Ждал, когда муха окажется рядом.
Но мухи кружили над самой плитой,
Полез кот за ними по шторке цветной.

Вверх мухи взлетели, подпрыгнул коток...
И всей, своей, тушкой упал в кипяток.
Булькало, варево около часа,
Успели свариться кости и мясо.

Откушав бульон старушка сказала:
-Что за фигня? Сверху плавает сало.
Компот не плохой, на похлебку похож,
Добавить бы соли и будет хорош.

Ела три дня и хвалила и при том.
(Не распознав, что тот супчик с котом,
Ведь у старушки была слепота).
И все тосковала, что нету кота. Но это ещё был не конец "супа с котом" !

Старушка склерозом страдала.
Кота случайно она не сварила,
А просто накормить позабыла !

И вконец оголодавший кот,
Пошёл искать пропитание сам.
Мышей ловить он не умел,
Ведь, он был домашним котом...
К сему можно добавить, что этого кота выручила его кошачья братия :


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 23-11-2019 - 11:47

Ратату́й : Это не только имя Крысёнка ! "Это фр. ratatouille, от «rata» — еда в просторечии и глагола «touiller» — мешать, помешивать — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо. Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнувший первоначально в районе современной Ниццы рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан." - "Википедия".


"Рататуй - блюдо, о котором многие, наверное, узнали из одноименного мультфильма. Для приготовления потребуется:

Подготовка оливкового масла для заправки:
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. оливковое масло;
- 1 ст. л. прованские травы (готовая сухая смесь из упаковки).

Соус:

- 1 лук среднего размера;
- 3 болгарских перца;
- 1 горький перец;
- 400 г томата (перекрутить помидоры через мясорубку);
- 1/2 ст. л. прованских трав;
- чеснок 1 зубчик;
- соль, перец.

Овощи:

- половина зеленого цуккини;
- половина желтого цуккини;
- баклажан 1 шт;
- помидоры 3 шт.
Если у вас нет цуккини, то можно использовать простой кабачок..." - см. далее, где есть видосик и фоточки : https://pikabu.ru/story/ratatuy_blyudo_iz_z...ltfilma_5224059

Это сообщение отредактировал Книгочей - 22-11-2019 - 19:40

(Книгочей @ 22-11-2019 - 00:36)
Но это ещё был не конец "супа с котом" !

Старушка склерозом страдала.
Кота случайно она не сварила,
А просто накормить позабыла !

И вконец оголодавший кот,
Пошёл искать пропитание сам.
Мышей ловить он не умел,
Ведь, он был домашним котом...
К сему можно добавить, что этого кота выручила его кошачья братия :
Жалко кота? Ну , что ради искусства не напишешь))

Мини-викторина "Что, где и почём дают ?" :

"Как называли низкосортную, дешёвую колбасу?

- «крокодиловы слёзы»
- «телячьи нежности»
- «лебединая песня»
- «собачья радость»
- не знаю."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-11-2019 - 14:50

(Книгочей @ 24-11-2019 - 14:47)
"Как называли низкосортную, дешёвую колбасу?

- «крокодиловы слёзы»
- «телячьи нежности»
- «лебединая песня»
- «собачья радость»
- не знаю."(с)
См. правильный ответ от Шарика :

(Ptichkanaprovode @ 22-11-2019 - 23:38)
(Книгочей @ 22-11-2019 - 00:36)
Но это ещё был не конец "супа с котом" !

Старушка склерозом страдала.
Кота случайно она не сварила,
А просто накормить позабыла !

И вконец оголодавший кот,
Пошёл искать пропитание сам.
Мышей ловить он не умел,
Ведь, он был домашним котом...
К сему можно добавить, что этого кота выручила его кошачья братия : Жалко кота? Ну , что ради искусства не напишешь))
Не токмо ради живота свего, упс, искусства, но и заради моего Кота-почтаря
К сему : "КОТ И КОЛБАСА"


"Не пишется коту чего-то,
Колбасный дух прочь музу отогнал...
Да и зачем писать...
Вновь удивлять кого-то?..
Всем, уж, доказано, что кот - оригинал!
Не спит всю ночь - поёт нам серенады,
С игрушкой по полу игра идёт в футбол...
А что до колбасы? Не переводится годами...
Ну и за чем с пером садиться вновь за стол?
О чём писать? Всё про кота узнали?...
Нет! В нём много тайн! Разгадка далека...
Перо зачем?... Сосиску где украли?...
Да... Жизнь колбасная у киски нелегка..." - https://www.stihi.ru/2018/11/20/4231

.

(Книгочей @ 24-11-2019 - 14:57)
"КОТ И КОЛБАСА" "Не пишется коту чего-то,
Колбасный дух прочь музу отогнал...
Да и зачем писать...
Вновь удивлять кого-то?..
Всем, уж, доказано, что кот - оригинал!
Не спит всю ночь - поёт нам серенады,
С игрушкой по полу игра идёт в футбол...
А что до колбасы? Не переводится годами...
Ну и за чем с пером садиться вновь за стол?
О чём писать? Всё про кота узнали?...
Нет! В нём много тайн! Разгадка далека...
Перо зачем?... Сосиску где украли?...
Да... Жизнь колбасная у киски нелегка..." - https://www.stihi.ru/2018/11/20/4231

.
"P.S. Помните в детстве читали такую присказку:

"Плачет киска в коридоре,
У неё большое горе -
Злые люди киске
Не дают украсть сосиски..."

НОСТАЛЬГИЯ ПО ДЕТСТВУ.." - https://www.stihi.ru/2018/11/20/4231

(Книгочей @ 24-11-2019 - 14:57)
Заради моего Кота-почтаря И он тот час внёс свою лепту и принёс ВИДЕО "Забыл кота покормить #12. "Кот и колбаса." - https://www.youtube.com/watch?v=5CkhnFQ9QDw


Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-11-2019 - 15:07

"Драники" ? Кого драли !

(Книгочей @ 25-11-2019 - 16:00)
"Драники" ? Кого драли !
Драники — это сердце белорусской кухни : "Драники – это тонкие картофельные оладьи с хрустящей золотистой корочкой, одно из самых популярных блюд белорусской кухни. Свое имя драники позаимствовали из старорусского языка: в классическом рецепте картофель для теста «дерут» (трут) на мелкой терке.

История происхождения блюда:

Впервые они были приведены в качестве сытной и вкусной горячей закуски в поварской книге Яна Шитлера, в 1830 году. С тех пор прошло много времени и аппетитные картофельные оладушки завоевали любовь и признание тысячи поклонников по всему миру.

Драники можно встретить в русской, украинской, еврейской, немецкой, восточноевропейской кухнях, но под другими названиями. Например, в Украине их величают дерунами, в некоторых регионах России – какорками; в Польше – тартюхами, в Израиле – латкесами.


С чем вкуснее драники ?

Вариантов приготовления драников великое множество. Подают их к столу горячими и румяными, со сметаной, шкварками, маслом, протертыми лесными ягодами, мачанкой (традиционным белорусским соусом). Основу всех рецептов составляет перетертая сырая картошка: лучше всего для драников подходят сорта картофеля с высоким содержанием крахмала. драникиДополнительными ингредиентами могут выступать яйца, лук, чеснок, зелень, черный перец, грибы, сыр, мука. Жарят драники и с творогом, мясным или рыбным фаршем, печенью, беконом, домашними колбасками, тыквой – начинка зависит от изобретательности кулинара. Красиво и оригинально блюдо смотрится в порционных горшочках.

Приготовление драников не занимает много времени благодаря использованию современных аппаратов – картофелечисток. Эти машины значительно сокращают долю ручного труда на пищевом производстве, обеспечивая безопасность и облегчая работу персонала.

Для упрощения процесса готовки (в кафе, вареничных, ресторанах домашней кухни) применяют не менее эффективное оборудование – электрическую овощерезку, оснащенную специальным диском-теркой для драников. Такое устройство способно производить любую нарезку сырых и вареных овощей, идеально подходит для заведений общественного питания." - https://yasen.info/news/draniki_serdtse_belorusskoy_kukhni/

(Книгочей @ 25-11-2019 - 16:06)
Драники — это сердце белорусской кухни : "Драники – это тонкие картофельные оладьи с хрустящей золотистой корочкой, одно из самых популярных блюд белорусской кухни. Свое имя драники позаимствовали из старорусского языка: в классическом рецепте картофель для теста «дерут» (трут) на мелкой терке. Впервые они были приведены в качестве сытной и вкусной горячей закуски в поварской книге Яна Шитлера, в 1830 году. С тех пор прошло много времени и аппетитные картофельные оладушки завоевали любовь и признание тысячи поклонников по всему миру. Драники можно встретить в русской, украинской, еврейской, немецкой, восточноевропейской кухнях, но под другими названиями. Например, в Украине их величают дерунами, в некоторых регионах России – какорками; в Польше – тартюхами, в Израиле – латкесами.

Драники придумали немцы, а белорусы - мачанку : "Эксперт белорусской кухни Елена Микульчик рассказала, кто придумал подавать огурцы с мёдом, что крамбамбуля - напиток студентов и что такое напиток равгеня..." - https://www.kp.by/daily/26583/3599173/

(Книгочей @ 25-11-2019 - 16:00)
"Драники" ? Кого драли !

"Как вкусны белорусские драники!
С луком, салом, перчинкой они
в сковородке умело поджарены
из картошки с родной стороны…"(с) - Людмила Фоменок.


История драников : "Пожалуй, каждый, кто хоть немного знаком с белорусской кухней, согласится, что ее просто невозможно представить без блюд из картофеля! Его здесь жарят, тушат, запекают, варят, бланшируют - а иногда и все вместе. И, конечно, одним из наиболее известных блюд, своеобразным кулинарным символом Белоруссии являются драники. Какова же история этого блюда? И какой рецепт приготовления драников можно считать самым "правильным"? Давайте выясним это.

Не секрет, что родина картофеля - Южная Америка, где еще четырнадцать тысяч лет назад индейцы не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевленным существом. В Европе же об этом растении узнали лишь в 1553 году, когда был опубликован труд Педро Сьеса де Леона "Хроника Перу", в котором он дал его первое описание, а также правильный способ приготовления и хранения.

Он же, по возвращении из Перу в 1551 году, и завез картофель в Испанию, откуда тот распространился в Италию, Бельгию, Германию, Нидерланды, Францию, Великобританию и другие европейские страны. И хотя изначально картофелем засаживали клумбы, украшали парадные мундиры и дамские шляпки, делали с ним что угодно, но только не ели, - со временем европейцы все же оценили его прекрасные вкусовые и питательные качества.

На территории современной Белоруссии растение стали выращивать с 17 века. Местные почвы, как оказалось, идеально подошли для этого, и в итоге картофель настолько прижился, что не просто стал одним из основных продуктов питания белорусов, но даже получил здесь свое название - "бульба". И до сих пор Белоруссия традиционно лидирует по производству картофеля на душу населения, что неудивительно, ведь современный белорус потребляет около 174 килограммов картофеля в год (примерно полкилограмма в день)! Невольно задумываешься, чем же они питались до открытия Америки..?

Лишь в 1830 году знаменитым польским кулинаром Яном Шытлером в книге "Кухар добра навучаны" был впервые опубликован рецепт драников.

В этом кулинарном издании автор описал оладьи из картофеля, рецепт которых он позаимствовал из немецкой кухни. Книга эта стала очень популярна, ее огромное количество раз переиздавали, а рецепт полюбился многим европейским народам. Но именно белорусские драники считаются наиболее удачным воплощением этого блюда, ведь богатый крахмалом картофель, выращиваемый на этих землях, подходит для него как нельзя лучше.

Название "драники" (белор. дранiкi) берет свое начало из старорусского языка и происходит оно от слова "драть", то есть тереть. Ведь их готовят из сырого картофеля, который еще до появления тёрки "драли" на заостренной доске. Традиционно драники ели на завтрак, а в деревнях существовала интересная традиция: перед тем, как отведать это блюдо, полагалось всухомятку съесть корочку черного хлеба. Приготовить "правильные" белорусские драники совсем несложно, важно только помнить, что картофель должен быть особенным – выращенным на благодатной земле Белоруссии.

Но, как и любое другое популярное блюдо, драники славятся огромным разнообразием рецептов. От дома к дому, от хозяйки к хозяйке изменяются не только входящие в состав блюда ингредиенты, но и сам способ приготовления. Так, одни предпочитают натирать картофель на мелкой дерущей терке, другие же считают, что терка должна быть непременно крупная (кстати, если вам предстоит побывать в Белоруссии, не забудьте купить там специальную терку для драников). Кто-то добавляет лук или кефир, чтобы тертый картофель не потемнел, некоторые после обжаривания томят драники в печи или духовке.

Даже сама картофельная масса может быть приготовлена тремя разными способами. Выделяют массу таркованную (натертый картофель используется вместе с выделившимся соком), клинкованную (лишний сок сцеживается) и вареную (готовят драники из истолченного отварного картофеля). Традиционно для приготовления драников используют таркованную массу, но в современной белорусской кухне встречаются рецепты, в которых используются все три варианта приготовления картофельной массы, иногда они комбинируются между собой, позволяя добиваться все новых оттенков вкуса.



Ну и, конечно же, дополнительные ингредиенты не ограничиваются только луком и кефиром. В современных рецептах в драники добавляют соду, дрожжи, муку, творог, яйца, мясной или рыбный фарш, бекон, куриную грудку или печень, сардельки, майонез, грибы, тыкву, чеснок, сыр, вареную морковь, пастернак, сельдерей и даже мак. Однако приправляют картофельную массу только солью и черным перцем, чтобы не нарушать естественного вкуса.

Сразу после приготовления драники имеют неповторимый вкус и аромат, поэтому так важно употребить их до того, как они остынут, иначе свои кулинарные свойства драники потеряют, а при повторном разогреве блюдо не получится таким, как в первый раз. Ну а подавать их принято с домашней сметаной, уздором (топленым свиным салом), шкварками (небольшими, сильно зажаренными кусочками сала) или протертыми ягодами (особенно хороша клюква).

Можно подать к драникам и традиционную белорусскую мачанку. Готовят ее обычно из различных мясных обрезков: копченых, соленых, ветчины, колбасы, сала… Поэтому мясо нарезают очень маленькими кусочками.

Так, в Израиле и еврейской диаспоре принято на праздник Хануки готовить латкес. Причем это блюдо является одним из главных угощений! С драниками их роднят исходный продукт - картофель и способ его предварительной обработки - измельчение. Но латкес, в отличие от драников, содержат довольно большое количество яиц.

В Чехии же одним из старинных национальных блюд считаются брамбораки (bramboráki), которые, после проведения опросов, были признаны главным национальным блюдом, опередив известные всем кнедлики. Главным отличием от драников является то, что в брамбораки обязательно добавляют майоран. Кроме того, существует несколько видов, каждый из которых имеет свое название:

● Сейкоры (Sejkory) – испеченные прямо на огне без масла брамбораки (горы северо-восточной Чехии);
● Строуганец (Strouhanec) – брамборак из крупно натертого картофеля;
● Вошоух - грибной брамборак по традиционному шумавскому рецепту.

Они могут подаваться как отдельное блюдо или с капустой и копченым мясом.

Конечно же, и в Германии есть похожее блюдо, ведь драники пришли именно из немецкой кухни. Называется оно картофельпуффер (kartoffelpuffer), что в переводе с немецкого означает "картофельные оладьи". В отличие от драников, здесь среди ингредиентов чаще всего есть мускатный орех, а подают их обычно с яблочным муссом. Оладьи жарятся "на заказ" и поедаются немцами в рождественскую пору в неимоверных количествах.

В Швейцарии есть свое национальное блюдо, которое готовят из тертого картофеля с добавками растительных или животных жиров - это рёшти (rösti). Исторически оно было традиционным завтраком крестьян Берна, сейчас же рёшти популярно во всей Швейцарии, особенно в ее немецкой части. Его подают как гарнир к мясным или овощным блюдам на обед или ужин.

Уже знакомый многим из нас хашбраун (hash brown) - один из наиболее распространенных в США видов завтрака. Отличие от драников, пожалуй, чаще всего заключается только в его форме (котлетки, треугольнички, прямоугольнички).

Польские пляцки (placki ziemniaczane) готовятся из сырого тертого или вареного и размятого в пюре картофеля, обжаренного в сливочном масле. Чаще всего подаются просто посыпанными сахаром. Только не нужно путать их со сладкими украинскими пляцками - это уже совсем другое блюдо.

Отличие шведского рагмунка (raggmunk) от его картофельных собратьев-драников в том, что в рагмунк добавляется молоко, поэтому в итоге получается блюдо больше похожее на блинчики.

Пожалуй, некоторые блюда именно украинской кухни наиболее близки к белорусским драникам - это деруны, кремзлики, тертюхи, картопляники. Объясняется это, в первую очередь, близостью этих двух народов (и речь сейчас не только о географическом соседстве). Ведь украинцы любят картофель и блюда из него, наверное, наравне с белорусами, да и почвы у них тоже весьма благодатные." - http://www.vsiaco.org.ua/post409524631/

(Книгочей @ 25-11-2019 - 16:40)
Не секрет, что родина картофеля - Южная Америка, где еще четырнадцать тысяч лет назад индейцы не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевленным существом. В Европе же об этом растении узнали лишь в 1553 году, когда был опубликован труд Педро Сьеса де Леона "Хроника Перу", в котором он дал его первое описание, а также правильный способ приготовления и хранения.

Он же, по возвращении из Перу в 1551 году, и завез картофель в Испанию, откуда тот распространился в Италию, Бельгию, Германию, Нидерланды, Францию, Великобританию и другие европейские страны. И хотя изначально картофелем засаживали клумбы, украшали парадные мундиры и дамские шляпки, делали с ним что угодно, но только не ели, - со временем европейцы все же оценили его прекрасные вкусовые и питательные качества.


См. тему "Раз картошка, два картошка..." - https://community.sxnarod.com/987/raz-karto...artoshka-s.html

"КОЛДУНЫ" !? Это блюдо для Хеллоуина ?